profik

To zalezy od organizmu ale raczej nie. Nie problem z redukcja alkoholu i jego toksycznosci a z przyzwyczajeniem

Blaa bla bla... Dla swietego spokoju lepiej sie nawalic w sobote 10ma piwami niz wypijac te 10 piw codziennie po 1-2...

Ja dawalem sok z malin, ktore wczesniej ugotowalem i odcedzilem. Dodawalem do fermentora przy napowietrzaniu i zadawaniu drozdzy. Wyszlo super

Tylko sie cieszyc

To co chcesz sypnac na cicha podziel na pol i jedna czesc daj do gara przy chlodzeniu 70-80°C, a druga czesc zostaw na cicha.

Glowny problem alkoholizmu to nie ilosc ale to jak czesto pijesz... Pijac codziennie 1-2 piwa przyzwyczajasz organizm do trucizny

Ja gdy wypijam codziennie jedno (na przelomie tygodnia) to juz wlacza sie lampka sygnalizujaca - przystopuj...

Wyjdzie bo robisz dla siebie. Troche ciemny ten karmel. Jak wrzucisz wszystko bedzie mocno karmelowe, jak lubisz to OK.... Ja na warke wrzucam 0,4kg karmelu ale 30-40 EBC. Ja bym ograniczyl ten karmel do 200 max 300g, no chyba ze masz jasniejszy wtedy 0,5kg jest ok. Ile alfa kwasow masz w chmielach? Najlatwiej okreslic ile chcesz ibu w piwie pozniej dac na goryczk na 60min tyl chmielu by uzyskac okolo polowy finalbej goryczki. Masz citre on m duzo alfa kwasow wiec dojdzie ci troche ibu chmielac na smak i aromat...

Kup magnum lub chinook na goryczke tak 40ibu reszte przesun na smak i atomat 15-10-5min plus troche do gara przy chlodzeniu. Chinook ma lepsz goryczke ale magnum tanszy. Przez co bedziesz mial wiecej chmielu na smak i aromat

Piwo robilem pod siebie

Czy ja wiem czy ekstremalne? Ekstremalne jest na razie w zamysle. Nie mam zapisane ile bylo w czasie gotowania ale w fermentorze wyszlo 28l

Moje konkursowe piwo: AIPA 15Blg Pilznenski Bruntal - 6,00 kg Carapils - 0,70 kg Karmelowy 30 - 0,40 kg Pszeniczny - 0,15 kg Zacieranie 1h 30min - 68°C Chmielenie: Magnum - 50g - 20min Chinook - 35g - 15min Citra + Amarillo - po 20g -10min Citra + Amarillo - po 20g - 5min Citra + Amarillo - po 10g - 1min Do gara podczas chlodzenia (85°C) poszlo po 50g Citra + Amarillo Drozdze US-05 zadane do 16°C. Fermentacj mkedzy 16-17°. Na ostatnie dwa dni podniesion do 20°C. Chmielenie na zimno: 8g/l Na 5 dni poszlo 2g/l - Citra oraz 2g/l - Amarillo na 3 dni tak samo po 2g/l

Na wylanie zawsze jest czas. Nawet jesli bym mial infekcje, lekka ale nie kwasiura to bym butelkowal. Nauka o wadach musle ze jest trudniejsza niz nauk o dobrym piwie. na cichej latwiej zaobserwowac ewentualna infekcje niz na burzliwej. Jesli fermentacj sie zakonczyla to dwa dni na dozarcie resztek powinno wystarczyc. Zlej poczekaj, najwyzej zrezygnuj z chmielenia na zimno.

Wrzuce jutro!

Zabralem: Pacific pale ale - Ten Zielony American Imperial Pale Ale - Ten Zielony Pan I.A.P.A. - Browar Czyzyny Pacific pale ale: Piana ladna drobno pechezykowa, piekna! Bardzo metne, wrecz nieprzejrzyste. Pachnie mocno drozdzowo jak pszeniczne, troszke octowo... Dosc lekkie. Niestety w smaku ani aromacie nie czuc chmielu, troszke kwasku, wysycenie dosc wysokie. Ogolbie ok ale totalnie nie moj klimat. Ta octowosc przeszkadza... Niestety nie zapisala mi soe w telefonie notatka z pozostalych dwoch piw, wiec opisze tylko tyle co pamietam. Recka z I.A.P.A bardzo podobna do oceny StaSZka. Cos dziwnego w nim bylo to fakt. American Imperial APA bylo bodaj z maja wiec spodziewalem sie czegos strasznego, a okazalo sie najsmaczniejsze z tych trzech piw. Co prawda mialo baaardzo wyrazna nuta przejrzalego zielonego jablka, ktora po pewnym czasie zaczela przeszkadzac. Ogolnie ok.

W depozycie zostawiłem: 2x AIPA - jeden chmielony na zimno amerykańskimi drugi nowozelandzkimi, butelkowane 15 stycznia wiec dajcie im jeszcze z tydzień 1x Malinowe - na świeżym soku z malin We wtorek wrzucę recenzję z zabranych piwek!

Super spraw takie cos uwarze. Co myslicie o platkach owsianych do tego stylu?

W sumie racja przy 19blg 90ibu wydaje sie calkiem ok

Chcialbym uwarzyc mocno chmielona warke w stylu "ale" ale wazne by piwo mialo jak najmniej alko. Czy piwo ktore bedzie mialo 7-8 Blg ma szanse bytu? Myslalem nad platkami owsianymi w ilosci okolo 20% by zwiekszyc troche "ciezkosc" piwa... 60% pilznenki 20% pszeniczny jasny 20% platki owsiane blyskawiczne zacieranie 45 min w 64°C i nast 30min w 72°C Chmielone citra i amarillo (cascade?) zasadniczo na smak i aromat by uzyskac przy tym okolo 30 - 40 IBU Na zimno 8g/l ma szanse bytu?

Za 200zl dostaniecie uzywana lodowke (ja nawet znalazlem A+ w tej cenie) )

Jesli filtrujesz odpowiednio dlugo raczej problem zgniatania nie istnieje... Z regoly szybkie spuszczanie filtratu sprawia ze zloz mocno siezbija i sciska...

Ostatnio zrobilem malinowe (coprawda na soku z mrozonych malin) wyszlo bardzo fajne i wszystkim kobieta mega smakuje stad chcialbym kolejny raz uwazyc pelna warke z zacieraniem ale tez nieco zmodyfikowac przepis. Ogolnie najwiekszy koszt to ksylitol (nie chce uzywac slodzikow), ktory chcialbym nieco zmniejszyc. Jest sens zacierac slod na slodko powiedzmy 5 min w 64°C i godzine w 72°C, pozniej uzupelnic o 1/4 objetosci woda z cukrem o taki samym blg jak brzeczka przednia. Co myslicie?

Filtruj na dwa wiadra. Jak dasz stosunkowo wiecej wody to slod bedzie w calej objetosci namoczony tak samo jak przy 10l. Przerwa wtedy potrzebna jest taka sama...

To akurat kolegi slód (robilismy wspolne zakupy), ja zamawialem tylko chmiel Z calego tego zamieszania ogromny plus za chec naprawy pomylki i wyslanie nowej paczki kurierem sobotnim!

Nie polecam. Zamowilem slod w wersji srutowanej, dostalem cale ziarna. Jest piatek, zanim to odesle, dostane z powrotem minie pewnie kolejny tydzien. Teraz musze latac po krakowie i szukac srutownika.