profik

U mnie najbardziej skróciło czas zastosowanie systemu: po pracy około 20-21 zaczynam, na noc zostawiam by się filtrowało, rano wstaje załączam gar i idę dalej spać

Ale po kiego takie eksperymenty i dodatkowe koszty...? Po przerzuceniu młuta do wiadra filtracyjnego, myję gar warzelny, nalewam ciepłej wody(20l bo zawsze z zapasem), stawiam na gazie i heja! Tylko raz mi się zdarzyło (przy risie), że woda miała 70°C, ale wystarczyło przykręcić kranik z filtratorem i prawie się dogrzała jak dolewałem na wysładzanie. aaa już rozumiem... jak się warzy w jednym garze, bez przelewania? tak?

Hej jak u Ciebie sytuacja z #43 - Dzień Sznura (Anarchoindividual Oatmeal Stout)?

Bardzo fajne to red ipa Dzięki za buteleczkę! Niestety troszkę uciekł już aromat chmielu ale generalnie super piwko!

Czyli aldehyd juz znikł z Trzeciej Ręki Imperatora... Bardzo się cieszę i dzisiaj otwieram

Test VIP'a: Jakiś taki słodki... Dziwne bo zeszedł do 1BLG... Nic więcej nie mozna o nim powiedzieć, czyli test zaliczony prawie na 6tkę tylko ta słodowośc mnie dręczy

Jak zamówiłeś dziś to wyślą zapewne jutro czyli w piątek dostaniesz

Planuje w coś podobnego ale z dużym udziałem słodów, bardziej coś jak barley wine 40BLG Za każdym razem napowietrzałeś fermentujące piwo czy już odpuściłeś? Ilość drożdzy zdumiewająca!

Whiskey z pod płatków jest wyborny mniam

Do RIS'a powędrował kilogram cukru rozpuszczony w litrze wody. Podbiłem ekstrakt z 26,5 do 28,1BLG Cała brzeczka została napowietrzona. Myślę, ze to finalny poziom ekstraktu w tym piwie...

Ja raz nie robilem cichej i akurat wtedy zlapalem infekcje. Haha

Wrzucam wzory ktore ostatnio mocno sie przydaja. Uzywam kartki i olowka do wszystkich wyliczen to i wzory trzeba pamietac. Moze komus sieprzydadza... O ile podniesie nam ekstrakt cukier, który dodamy do brzeczki: BLG = [ [waga cukru w brzeczce] + [cukier który dodajemy w Kg] ]X 100 / [waga brzeczki po dodaniu cukru] Jak obliczyć wagę brzeczki: [Objętośc brzeczki w L] X [Gęstość brzeczki w SG (specific gravity)] np mam 20l brzeczki 15blg 15blg---> 1.061 SG 20l x 1.061 = 21.22 kg Jak obliczyć zawartość cukru w brzeczce (kg): [Waga brzeczki w KG] X [bLG piwa] / 100 np mam 20l brzeczki 15blg 21.22 kg X 15BLG / 100 = 3,18 KG Ekstrakt słodowy WES 1,7kg w płynie ma w sobie 1,366(6)kg cukru. Przelicznik BLG/Plato ---> SG

Hej jak tam sytuacja z "Turbo Kozakiem"?? Od razu mam pytanie: napowietrzałeś zapewne sam ekstrakt, który później lądował w fermentującej brzeczce? Do ilu BLG zeszło na sam koniec?

Czyli pianka zadzialala fajna rzecz... U mni ris rzygal i to ostro ale ja mialem kilka litrow wiecej

Dzięki za recke, chyba już trzecia osoba pisze o mętności jak u waizena czyli coś jest na rzeczy Mętność z chmielin na zimno trochę ich poszło... tu masz moj przepis

RIS mocno zwolnił... Znak, że drożdże zezarły juz większośc prostych cukrów, no i alko też robi swoje. Po 5 dniach jest 11 BLG więc odfermentowało już 58%, dobry wynik jak na risa. Teraz co 2 dni podnosze temp o 1°C aż do 21. Zapewne po 2 tyg od zadania drożdzy zleję na cicha Płatki dębowe się moczą przed leżakiem, musze tylko ukraśc od mamy szklany balon

Polam ziarno na pol, zalej zimna woda i poczekaj 3-4 dni.

Jaka kawa, jak wypalona. z moich obserwacji wynika ze lepiej za grubo niz zadrobno

Panie..., to zalezy Jak zmielisz bardzo grubo to i pół ,kilo możesz wrzucic, jak zmielisz na pył to 50 gram będzie za dużo

Adamsky zalegajaca gorycz jest przez magnum wrzucony na koniec chmielenia bodaj 20min, taki mój test. Mętność przez brak cold crushingu...

Dzisiaj wrzuciłem do sterylnego (wyparzonego) słoika 160g płatków dębowych (mocno oraz średnio palone) to zalałem jakimś whiskey bodaj Jack Daniels. Wleję to wszystko do balona gdy będę przelewał RIS'a na leżakowanie... Ogolnie mocno zaciekawił mnie temat piw z wysokim ekstraktem poczatkowym... Następne mocne piwo będzie pewnie w stylu Barley Wine, a kolejne pewnie jakiś "Hiper Tripple RIS" 40BLG. Tutaj pewnie na początek pójda zahartowane drożdze (US-05, M07, ) a gdy już odpadną z boju dorzucę albo szampańskie (drożdże Lalvin EC 1118) albo winne. Albo WLP099 Super High Gravity??

Piwo bardzo mocno napowietrzone wiec ladnie fermentuje i w 48h od zadania drozdzy, bestie pozarly juz 10blg

Wyszło mi w sumie po chmieleniu 29BLG więc musiałem jeszcze rozcieńczyć przegotowaną wodą

Zebrałem 20l brzeczki przedniej 24BLG. Do osobnego gara zebrałem 25l | 9blg, to odparowałem do 21blg i połączyłem z główną brzeczka i właśnie wszystko to zgotowuję. Myślę że po chmieleniu bedzie jakies 25BLG

17.02.2015r #13 RIS, 28.5 Blg , 25 litrów , 70 IBU 62% wydajność (zapewne ciut większa bo teraz liczyłem bez chmielin, które wylałem) Zasyp: 47,06 % - Pilzneński Bruntal - 6,00 kg 15,69 % - Monachijski I - 2,00 kg 7,84 % - Płatki owsiane - 1,00 kg 4,31 % - Pszeniczny - 0,55 kg 2,35 % - Amber - 0,30 kg 2,35 % - Brown - 0,30 kg 2,35 % - Karmelowy 30 - 0,30 kg 2,35 % - Karmelowy 300 - 0,30 kg 3,92 % - Carafa II Special ® - 0,50 kg 3,92 % - Jęczmień palony - 0,50 kg 7,84 % - Cukier - 1,00 kg - dodany po 7 dniach burzliwej Zacieranie: 64C 60 min 72C 20 min 78C mashout Chmielenie: 90 min - 20g Magnum (15%) 90 min - 60g Magnum (12%) Zadane w całości gęstwą (M07 British Ale) po malinowym. Fermentacja w 16C, Po dwoch dniach blg spadlo z 26,5 do 16,5BLG. 3 dzień temp podniesiona do 16-17°C a blg - 13,5BLG. 7 dzień temp 19°C blg spada bardzo powoli (około 0,3-0,4 na dzień), dodałem 1 kg cukru rozpuszczony w litrze wody. Blg podskoczyło do 28,1. 11 dzień - 9 BLG, czyli odfermentowało 19,1 BLG (Brzeczkę do pomiarów spuszczam kranikiem, który dezynfekuję za każdym razem) Po 13 dniach burzliwej Blg w miare stabilne - równe 8. Czyli 12,5% alko juz jest 06.03.2015r Zlane na cichą przy 7,5BLG, 13% alko Test organoleptyczny: zbyt mało palności - nawet dla mnie, który nie lubi palonych piw... Generalnie chciałem bardziej czekoladowego risa więc narzekać nie mogę bo jest cudny, ale następnym razem dam więcej palonych słodów Goryczka też lekko za mała. 20.03.2015r Po 2 tyg cichej powędrował do szklanego balona, do którego wrzuciłem w sumie 160g płatków dębowych 80g średnio i 80g mocno opiekane zalanych wcześniej w około 200ml whiskey. Ogólnie zszedł z 28,5 do 7BLG więc spoko. 16.04.2015r Zabutelkowano wraz z 76g cukru. Wyszło 68 butelek 0,33l oraz jedna 0,5l