lesiux
-
Postów
182 -
Dołączył
-
Ostatnia wizyta
Typ zawartości
Nowości
Receptury medalowe
Profile
Forum
Galeria
Pliki
Blogi
Wydarzenia
Sklep
Collections
Giełda
Mapa piwowarów
Treść opublikowana przez lesiux
-
U mnie na razie bulka na nich RIS (początkowo 15 stopni teraz 17 po 9 dniach) i równolegle milkstout z 18,9blg na 7,6blg w ciągu 9 dni zeszło (z czego 3,5blg to laktoza). Estrów nie czuć choć milk fermentował w temp pokojowej. Jedno co mogę powiedzieć na razie o nich to to, że te drożdze to beton. Jak zbierałem dziś gęstwę to można było kopiatą łyżkę nabrać, bez porównania od us-05.
-
W jakiej temperaturze najlepiej fermetować RIS-a na tych drożdżach?
-
Są jakieś suchary do stouta co zniosą nieco wyższą temperaturę fermentacji i nie wniosą za wiele niedobrych rzeczy do piwa? Przymierzam się do ris-a, który pójdzie do lodówki a stouta z wysłodzin zamierzam fermentować w piwnicy ~20 stopni więc na pewno podskoczy parę stopni.
-
w takim razie jak oddzielasz chmieliny od brzeczki? Chmiel gotujesz w siatce czy jak?
-
@bnp w jaki sposób napowietrzasz brzeczkę?
-
Refraktometr przy fermentacji burzliwej?
lesiux odpowiedział(a) na DanielGda temat w Piaskownica piwowarska
Czy to normalne, że przy odczycie brixów brzeczki po fermantacji obraz w refkraktometrze jest rozmazany? Nie ma idealnej linii jak na początku fermentacji czy przy wodzie. Ciężko odczytać wartość. Czy to wina alkoholu? -
1. ja ustawiam histerezę 0,6, i jak chcę fermentować w 18 stopniach to docelową temperaturę 17,6 (tyle wskakuje tylko na chwile, więc dolną rzeczywistą granicą jest 17,7). Wtedy temp waha się od 17,7 do 18,3 ale piwo trzyma te średnie 18 stopni. 2. Czujnik mam przyklejony do fermentora i zaizolowany 3 warstwami folii bąbelkowej. Wszystko fajnie działa, sprawdzone termometrem elektronicznym, którego używam przy warzeniu (temp. piwa sprawdzam przez wsadzenie termometru przez dziurę na bulkatora )
-
Ja mam przyklejoną sondę do fermentora, zaizolowaną 3 warstwami folii bąbelkowej i muszę przyznać, że ładnie odzwierciedla temperaturę piwa. Jedyny problem jest jeśli mamy dużą różnicę w obecnej temperaturze piwa a zakładanej, np na początku fermentacji zaraz po wstawieniu fermentora do lodówki. Ostatnio schłodziłem piwo do 19 stopni, ale po dodaniu wody o temp. pokojowej skoczyła do 21. Fermentować chciałem w 17 wiec jak piwo zeszło już do tej temperatury trzeba było przewietrzyć nieco lodówkę, bo po kilku godzinach ciągłej pracy mocno się schłodziła i nadal obniżałaby temperaturę piwa, albo włączała grzałkę.
-
Jak macie zamontowane sondy temperatury z stc? Przyklejone do fermentora? Czym izolujecie? Przy wicie, który fermentował w temp 22 stopni temperatura piwa zgadzała się z tym co miałem ustawione na sterowniku. Teraz fermentuję IPA w 17 i piwo zeszło niżej do ok 16. Aktualnie mam sondę przyklejoną do fermentora i na to dałem 3 warstwy folii bąbelkowej.
-
Ile dałeś wody na 10kg zasypu?
-
Trochę odbiegliście od tematu tj RIS-a i garnka 30l. Swoją drogą też się zastanawiam ile dałbym rady zrobić RIS-a powiedzmy 30blg w swoim 40l garnku. Ile zasypu i w jakich proporcjach z wodą, bo przy standardowych 1:3 to chyba max z 8-9kg wejdzie, żeby to dało się mieszać jeszcze jakoś. Jak ktoś już przerabiał temat RIS-a to niech podzieli się mniej więcej jak to wychodzi.
-
Witam, Mam pytanie odnośnie pola "całkowita objętość piwa". Mam aktualnie w fermentorze jakieś 27,5 l piwa. Po zdekantowaniu znad drożdży zostanie ok 26l. Jednak przy dodaniu roztworu cukru do nagazowania dojdzie mi ok 1l piwa i pytanie czy w programie podać ilość piwa z dodanym roztworem cukru czy bez niego? PS. Bardzo fajny program. Dobra robota! Pozdrawiam -
gęstwę mam zamiar teraz zebrać, w poprzednim piwie za dużo chmielin miałem. Niższą temperaturę tzn ile? Przeważnie fermentuję w 19 stopniach. Ciężko zejść niżej w mieszkaniu. Lodówki się jeszcze nie dorobiłem, radzę sobię mokrymi szmatami na razie.
-
No ok, uspokoiliście mnie, ale może ktoś wytłumaczyć czemu nie bulka? Czy piwo może fermentować bez wydzielania CO2?
-
WItam, W niedzielę uwarzyłem swoją 4 warkę. Była to black IPA. Początkowo wyszło 22L 18 blg, ale bałem się, że drożdze tego nie ruszą więc rozcieńczyłem do 25L i 16 blg. Drożdze Gozdawa US west coast. Uwodniłem je na pół godziny przed zadaniem i dodałem do piwa o temp ok 20 stopni. Dziś mija 3 dzień od ich zadania. Na powierzchni piwa zrobiła się obfita piana, lecz rurka fermentacyjna nie daje oznak życia. Miałem pewne wątpliwości co do szczelności fermentora więc pokrywę obkleiłem dookoła taśmą, jednak dalej nic nie bulka. Temperatura na fermentorze 20-21 stopni. Pytanie co z tym począć? Drożdzy było tylko 10g, nie wiem czy nie za mało jak taki ekstrakt i ilość piwa. Wcześniej robiłem piwa na US-05 i po 24h fermentacja pełną parą, aż wodę z rurki wychlapywało. Dokupić drugą paczkę drożdzy i zadać czy zostawić jak jest? Pozdrawiam
-
Robię aktualnie burzliwą w fermentorze z kranikiem. Minął tydzień i z 12,5 zeszło do 4,5. Chciałbym jeszcze potrzymać ze 2-3 dni co by zeszło jeszcze trochę. Próbkę pobrałem przez kranik. I teraz pytanie, czy jak za kilka dni będę chciał zlewać na cichą też kranikiem, to obfite spryskanie go desprejem wystarczy, czy ryzyko infekcji będzie duże? Bo domniemam, że coś tam się może urodzić przez te kilka dni w kraniku.
