Skocz do zawartości

lesiux

Members
 Pokaż profil  Zobacz aktywność

  • Postów

    182

  • Dołączył

  • Ostatnia wizyta

 Typ zawartości 

Treść opublikowana przez lesiux

  1. lesiux
    będzie dobrze
  2. lesiux
    Osad chmielowy. Jak wrzucisz piwo do lodówki to ładnie Ci to osiądzie na dno butelki. Ja przelewam przez pończochę jak chmielę na zimno, ale czasem i tak się zdarzy taki efekt jak powyżej.
  3. lesiux
    Czy czysty nadwęglan sodu, który można kupić na allegro za te 7zł/kg to jest to samo co Chemipro OXI? Pytam bo to drugie kosztuje prawie 40zł/kg. Wizualnie wyglądają tak samo. Jest sens przepłacać za OXI?
  4. lesiux
    ja ostatnio 200g na raz na cichą wrzuciłem na 9 dni. Łodygi nie ma. Ogólnie na warkę 20L poszło pół kilo chmielu. 300g do gara i 200g na cichą. Chmiel w płynie.
  5. lesiux
    Muszę pochwalić ekipę z Piwnego Kraftu za szybką realizację zamówienia. Złożyłem w poniedziałek wieczorem a w czwartek było już u mnie w Katowicach. Zaznaczyłem, że zależy mi na tym, żeby dotarło przed weekendem, bo jutro planuję warzenie i udało się. Inpost: Pudło dotarło dość sfatygowane, jednak zawartość nietknięta. Gdybym zamawił coś szklanego powątpiewałbym czy przetrwało, ale słody i drożdże dały radę Dzięki panowie Pozdrawiam
  6. lesiux
    Temp lodówki - masz na myśli sondę w powietrzu czy jakoś inaczej mierzysz? Ja mam przyklejoną do fermentora i jak mierzę na początku fermentacji wkładając termometr do piwa przez otwór bulkatora (myślę z max 2-3 centy jest zanurzony), to temp. do tej pory miałem 0,5 stopnia wyższą niż to co na sterowniku (ściance fermentora). U Ciebie różnica jest dość duża i zastanawiam się skąd to się bierze.
  7. lesiux

    INFEKCJE

    lesiux odpowiedział(a) na frc temat w Piaskownica piwowarska

    po ilu dniach takie coś jeszcze było? rozumiem, że to "zdrowe" piwa finalnie były?
  8. lesiux

    INFEKCJE

    lesiux odpowiedział(a) na frc temat w Piaskownica piwowarska

    Ja się jeszcze mchem nie bawiłem, a bez niego po drożdżach ani śladu jak wszystko idzie zgodnie z planem.
  9. lesiux

    INFEKCJE

    lesiux odpowiedział(a) na frc temat w Piaskownica piwowarska

    skosztuj czy nie kwaśne, bo wg mnie to nie jest normalne. U mnie po US-05 nie ma śladu praktycznie. Raz miałem podobny kożuch na górze przy US-05 i to był niestety kwach.
  10. lesiux

    INFEKCJE

    lesiux odpowiedział(a) na frc temat w Piaskownica piwowarska

    Nie każdy jest tak wytrwały
  11. lesiux
    ile teł łuski na kilogram zasypu pszenicy, żeby ułatwić tą filtrację?
  12. lesiux
    W ogóle w jakim celu do obliczania surowca do refermentacji bierze się początkowe i końcowe blg? Domyślam się, że chodzi o juz rozpuszczony dwutlenek węgla w piwie, ale czy to nie jest zależne od temperatury?
  13. lesiux
    jakie są zalety tego typu rozwiązania? Nie lepiej schłodzić w garze, wyciągnąć chłodnicę, whirpool i zdekantować przy okazji napowietrzając zimną brzeczkę?
  14. lesiux
    Ja korzystam z http://www.piwo.org/files/file/67-piwowar/, cukier rozrabiam w takich proporcjach, aby uzyskać ekstrakt początkowy (czasami i litr wody w zależności ile wyjdzie cukru). Zauważyłem, że od pewnego czasu mam bardzo przewidywalny poziom nagazowania jak w kalkulatorze podaję maksymalną temperaturę piwa jakie osiągnęło po fermentacji. Wcześniej wpisywałem temperaturę piwa przy rozlewie i efekty były różne. Np przy cold crashu po cichej, jeśli fermentowałeś w 19 stopniach to tyle podajesz w kalkulatorze, a nie 3 stopnie czy do ilu aktualnie schłodzone jest piwo.
  15. lesiux
    po schłodzeniu wyciągasz chłodnicę i wtedy robisz whirpool.
  16. lesiux

    INFEKCJE

    lesiux odpowiedział(a) na frc temat w Piaskownica piwowarska

    mi też wyszedł kwaśny coffee stout. Na początku był dość nieprzyjemny w smaku, ale po 2 miesiącach w butelkach jest całkiem fajny
  17. lesiux
    Ja jeszcze klarownego żyta nie widziałem. Zawsze chociaż delikatnie, jak to ładnie ująłeś, "zamglone". Jasne, można się bawić żelatyną, nie chmielić na zimno, co poprawi klarowność, no ale co kto lubi.
  18. lesiux
    Żyto będzie mętne. Taki urok.
  19. lesiux
    Jak blg już nie spada to raczej za wiele nie zrobisz już z tym. Daj surowca do refermentacji na dolną granicę stylu i kontroluj co tydzień jak zabutelkujesz. Ew nalej do PET-a i tam sprawdzaj.
  20. lesiux
    Gorzej jak ci drożdże nie wystartują i nie będziesz miał czego zadać do RIS-a. Lepiej naszykuj sobie z 2 paczki sucharów na wszelki wypadek. Nastaw sie psychicznie na hardkor przy zacieraniu i filtracji. Ja zacierałem 11kg słodu i 1,2kg płatków w garnku 40l i plastikowa łyżka piwowarska mi się wygięła. Lepiej mieć kogoś do pomocy, bo ręce bolą od mieszania Filtracja oplotem masakra. Na raz do wiadra tego nie zmieścisz. Rozcieńczałem praktycznie wrzątkiem. Ostatecznie wysłodziłem 16l RIS-a 25blg i ok 20l stouta 14blg. Powodzenia
  21. lesiux
    Mam to samo po s-04 i piwie, które się skwasiło (choć teraz wnoszę, że to chyba domena drożdży a nie zakażenia). Domyć tego nie sposób normalną szczotką do butelek bo ona myje ścianki a nie dno. Wrzątek, oxi, desprej tego nie ruszają więc wszystkie butelki idą do kosza, bo szkoda wg mnie czasu na próbę domycia tego. @edit Z drugiej strony w milkstoucie też na s-04 nie mam tego osadu na dnie, za to na szyjce jakiś tam osad się pojawił, ale z piwem nic złego się nie dzieje.
  22. lesiux
    Na wiki są wyniki testów i wychodzi jednak odwrotnie http://www.wiki.piwo.org/Zacieranie_jednotemperaturowe_-_wp%C5%82yw_poszczeg%C3%B3lnych_czynnik%C3%B3w_na_fermentowalno%C5%9B%C4%87_brzeczki_i_wydajno%C5%9B%C4%87#G.C4.99sto.C5.9B.C4.87_zacieru logicznie rzecz biorąc, jeśli słód jest w wodzie ponad tą godzinę w czasie zacierania to ma więcej czasu na oddanie ekstraktu niż w ciągu tych paru minut jak przepływa przez niego woda podczas wysładzania.
  23. lesiux
    ja ostatnio warzyłem na chmielach wai-iti i motueka z tego roku i piwko ma lekkie aromaty bananowe. Nie wiem na ile to zasługa drożdży Gozdawa US West Coast.
  24. lesiux

    Garnek 40L

    lesiux odpowiedział(a) na Fifol temat w Piaskownica piwowarska

    Mam szeroką 40-stkę i odparowanie rzędu 20% jest. Chłodnicę robiłem sam z rurki do lpg i nawijałem na fermentor - pasuje idealnie i przy ~25l w garze jest zakryta cała.
  25. lesiux
    czemu nie można dolewać po wystudzeniu a na koniec gotowania można?
×
×
  • Dodaj nową pozycję...

Powiadomienie o plikach cookie

Umieściliśmy na Twoim urządzeniu pliki cookie, aby pomóc Ci usprawnić przeglądanie strony. Możesz dostosować ustawienia plików cookie, w przeciwnym wypadku zakładamy, że wyrażasz na to zgodę.