Jacki

#49 Coś Jak Dubbel Skład: - 4,00 kg. - pilzneński - 0,25 kg. - Special B - 0,15 kg. - Amber - 0,10 kg. - Crystal 120 - 0,10 kg. - Biscuit - 0,70 kg. - cukier kandyzowany (świeżo zrobiony) - 0,15 kg. - rodzynki - 30 g. - Challenger (6,6%) - 15 g. - Styrian Goldings (4,4%) - starter z gęstwy Wyeast Belgian Witbier (pokolenie 3) Modyfikacja wody: - 12 g. kwasu mlekowego Zacieranie: - 63°C - 25 min. - 72-70°C - 45 min. Zapomniałem o wygrzewie. Filtracja/wysładzanie (błyskawiczne). Chmielenie: - Challenger na 60' - Styrian Goldings na 15' - rodzynki na 10' - cukier na 10' - łyżeczka mchu na 10' Otrzymałem coś około 22l. ilość przy prawie 17°Blg

A tu tak życiowo

Później przejdź na zacieranie

A czy dodawałeś również cukier/glukozę/suchy ekstrakt? edit: Na stronie mutonsa widnieje OG 1,036 - 1,040 czyli 9-10°Blg Zatem wszystko w porządku. ps. temp. zadania drożdży też jest bardzo dobra.

100 lat! Samych udanych warek!

Kuli - Twoje zdrowie!

#48 Pale Ale Skład: - 4,0 kg. - Pilzneński - 0,2 kg. - Biscuit - 0,1 kg. - Crystal 120 - Citra 30g. - Fuggles - 25g. Modyfikacja wody: - 20g. kwasu mlekowego - łyżeczka gipsu Zacieranie: - 40 min. 62°C - 20 min. 72°C Wygrzew, filtrowanie/wysładzanie Chmielenie: - 20g. Citra na 60' - 15g. Fuggles na 15' - 10g. Citra i 10g. Fuggless na 5' Otrzymałem nieznaną objętość (jakies 21l) przy 12°Blg Brzeczka schłodzona do 30°C i odstawiona zatem można wyskoczyć na piwo ps. śrutowanie zmoczonego słodu to masakra edit: 09.VIII.2011 - Zabutelkowałem #47 Witbier (zszedł do 1,5°Blg) z dodatkiem 190g. cukru. Otrzymałem 43 butelki. 11.VIII.2011 - Zatarłem dwie garści słodu i zrobiłem starter dla połowy gęstwy. Jutro czas na dubbla.

100 lat

Jakie to jest piękne.... z kompleksów idę popatrzeć na swoje chili - mniejsze ale też piękne roślinki

A ja poradzę po swojemu: przelej na cichą. Zmieszasz piwo z drożdżami i powinno ruszyć. U mnie zawsze skutkuje.

Ale poważnie 50 czy 100 na 5kg coś da? Jakoś mi się nie chce wierzyć, a jutro jak pogoda nie dopisze planuje pośrutować i coś uwarzyć.

Dodatkowo: Musisz być pewny, że piwo dofermentowało, jeśli tak się nie stało to 200g. = granaty. Nie ryzykuj i jeśli nie masz doświadczenia daj 120g. i spijaj za 2 tyg. a nie za tydzień

Cześć! Miło widzieć nową twarz z naszej okolicy. Nie krępuj się i napisz kilka słów o sobie.

100 lat

Wszystkiego najlepszego, bubuś!

Drugi tydzień urlopu mija i dopiero pierwsza warka #47 Witbier Skład: - ok. 1,7 kg. słód pilzneński - 0,3 kg. carapils - 2 kg. pszenica niesłodowana - 7g. kolendry - skórki z : 2 słodkich pomarańczy, 1 grejpfruta, 1 cytryny - Wyeast Belgian Witbier (gęstwa zebrana miesiąc temu, przedwczoraj nastawiony starter) - 30g. Lubelski 1. Kleikowanie pszenica i ok. 300 g słodu + 10,5l. wody - 48°C - 30 min. +6l wrzątku - 66°C - 20 min. 2. Zacieranie Dodany pozostały słód i 15g. kwasu mlekowego - 65-63°C - 75 min. - 72°C - 30 min. próba jodowa - ok Wygrzew i wysładzanie (nie zwracałem początkowych litrów) Chmielenie 60': - Lubelski na 60' - kolendra na 10 min. - skórki na 7 min. Uzyskałem prawie 23l. przy prawie 11°Blg edit: Jednak 22l. Nie dodałem tego co się odstało z chmielin, gdyż pojawiła się lekka pianka.

U mnie standard, na tony uszkodzeń, głównie popalone urządzenia u abonentów. A u mnie jak zawsze, jak co roku, przechodzi bokiem ;-)

Wszystkiego najlepszego, Anteks!

Raczej nie, użyj lepiej S-33

Mentha spicata - Mięta zielona http://pl.wikipedia.org/wiki/Mentha_spicata Origanum vulgare - Lebiodka pospolita (tzw. Oregano) http://pl.wikipedia.org/wiki/Lebiodka_pospolita Phyllitis scolopendrium - Języcznik zwyczajny http://pl.wikipedia.org/wiki/J%C4%99zycznik_zwyczajny Picea abies - Świerk pospolity http://pl.wikipedia.org/wiki/%C5%9Awierk_pospolity Pimpinella anisum - Biedrzeniec anyż http://pl.wikipedia.org/wiki/Biedrzeniec_any%C5%BC Potentilla anserina - Pięciornik gęsi http://pl.wikipedia.org/wiki/Pi%C4%99ciornik_g%C4%99si Prunus avium - Czereśnia http://pl.wikipedia.org/wiki/Czere%C5%9Bnia Prunus spinosa - Śliwa tarnina http://pl.wikipedia.org/wiki/%C5%9Aliwa_tarnina Quercus sp. - Dąb (nie jestem wstanie rozszyfrować "sp.") http://pl.wikipedia.org/wiki/D%C4%85b Rosmarinus officinalis - Rozmaryn lekarski http://pl.wikipedia.org/wiki/Rozmaryn_lekarski Rubus fruticosus - Jeżyna http://pl.wikipedia.org/wiki/Je%C5%BCyna Rubus idaeus - Malina właściwa http://pl.wikipedia.org/wiki/Malina_w%C5%82a%C5%9Bciwa Salix spp. - Wierzba (nie idzie zidentyfikować "spp.") http://pl.wikipedia.org/wiki/Wierzba Salvia officinalis - Szałwia lekarska http://pl.wikipedia.org/wiki/Sza%C5%82wia_lekarska Sambucus nigra - Bez czarny http://pl.wikipedia.org/wiki/Bez_czarny Sanicula europaea - Żankiel zwyczajny http://pl.wikipedia.org/wiki/%C5%BBankiel_zwyczajny Stachys officinalis - Bukwica zwyczajna http://pl.wikipedia.org/wiki/Bukwica_zwyczajna Syzygium aromaticum - Czapetka pachnąca http://pl.wikipedia.org/wiki/Czapetka_pachn%C4%85ca Teucrium scordium - Ożanka czosnkowa http://pl.wikipedia.org/wiki/O%C5%BCanka_czosnkowa Thymus serpyllum - Macierzanka piaskowa (Inne nazwy: cząberek, tymianek wąskolistny) http://pl.wikipedia.org/wiki/Macierzanka_piaskowa Veronica officinalis - Przetacznik leśny/lekarski http://pl.wikipedia.org/wiki/Przetacznik_le%C5%9Bny Vinca minor - Barwinek pospolity http://pl.wikipedia.org/wiki/Barwinek_pospolity Zingiber officinale - Imbir lekarski http://pl.wikipedia.org/wiki/Imbir_lekarski ps. Co ciekawe, część to gatunki trujące.

Achinellea millefolium - Krwawnik pospolity http://pl.wikipedia.org/wiki/Krwawnik_pospolity Anchusa officinalis - Farbownik lekarski http://pl.wikipedia.org/wiki/Farbownik_lekarski Artemisia absinthium - Bylica piołun http://pl.wikipedia.org/wiki/Bylica_pio%C5%82un Artemisia vulgaris - Bylica pospolita http://pl.wikipedia.org/wiki/Bylica_pospolita Asarum europaenum - Kopytnik pospolity http://pl.wikipedia.org/wiki/Kopytnik_pospolity Calluna vulgaris - Wrzos zwyczajny http://pl.wikipedia.org/wiki/Wrzos Citrus limon - Cytryna zwyczajna http://pl.wikipedia.org/wiki/Cytryna_zwyczajna Cnicus benedictus - Drapacz lekarski http://pl.wikipedia.org/wiki/Drapacz_lekarski Euphrasia rostkoviana - Świetlik łąkowy http://pl.wikipedia.org/wiki/%C5%9Awietlik_%C5%82%C4%85kowy Foeniculum vulgare - Fenkuł włoski http://pl.wikipedia.org/wiki/Fenku%C5%82_w%C5%82oski Fragaria vesca - Poziomka pospolita http://pl.wikipedia.org/wiki/Poziomka_pospolita Fraxinus excelsior - Jesion wyniosły http://pl.wikipedia.org/wiki/Jesion_wynios%C5%82y Geum urbanum - Kuklik pospolity http://pl.wikipedia.org/wiki/Kuklik_pospolity Hyssopus officinalis - Hyzop lekarski http://pl.wikipedia.org/wiki/Hyzop_lekarski Inula helenium - Oman wielki http://pl.wikipedia.org/wiki/Oman_wielki Juniperus communis - Jałowiec pospolity http://pl.wikipedia.org/wiki/Ja%C5%82owiec_pospolity Laurus nobilis - Wawrzyn szlachetny http://pl.wikipedia.org/wiki/Wawrzyn_szlachetny Lavandula angustifolia - Lawenda wąskolistna http://pl.wikipedia.org/wiki/Lawenda_w%C4%85skolistna Majorana hortensis - Lebiodka majeranek http://pl.wikipedia.org/wiki/Lebiodka_majeranek Melissa officinalis - Melisa lekarska http://pl.wikipedia.org/wiki/Melisa_lekarska Mentha pulegium - Mięta polej http://pl.wikipedia.org/wiki/Mi%C4%99ta_polej

Ja tydzień temu w sobotę (3.VII) zlewałem na cichą piwo na S-33 (początkowe 12°Blg zeszło w tydzień do 5°Blg - brak oznak fermentacji) - po przelaniu fermentacja znów ruszyła i jeszcze dzisiaj z rana piwko chodziło.

Wszystkiego najlepszego

Dobrze jest. Plan zacierania popieram!

Strzeliłeś 3 warki jednego dnia? No pięknie!