josefik

Przez Pana, Panie Josefik, zacząłem nakłaniać moją narzeczoną do kupna, jakże potrzebnego w domu, zestawu do warzenia piwa. Na razie się nie zgadza, twierdzi, że nowa lodówka ważniejsza, ale myślę, że na początku przyszłego roku zacznę zabawę i dołączę do Waszego grona

Idź na kompromis i kup od razu 2 lodówki.

Ponawiam pytanie : Czy nie wystarczy aby z Activator napęczniał i go dać na fermentacje? (pierwszy raz bd używał płynnych)

Nie wystarczy, nie masz pewności ile drożdży w saszetce przetrwało, 9 razy może się udać za dziesiątym nie ruszą.

Wystarczy uwodnić saszetkę, zakładając że większość drożdży w saszetce jest "sprawna".

Jeśli to ma być piwo jak Szczun czy też w stylu Belgian Imperial Ale to chmielisz podczas gotowania i później na zimno jak amerykańskie odmiany AIPA lub IIPA czyli sporą dawką chmielu, jeśli jedynie chcesz zaznaczyć owocowy, cytrusowy aromat to dodać można jedynie na zimno, ale 10x mniej też amerykańskiego lub NZ.

Nie na gwałt, ale też nie na ostatnią chwilę. Myślę że jak się zdeklarujesz w przeciągu 2 tyg. będzie OK.

W miedzy czasie powstała warka 194 witbier, receptura do uzupełnienia.

warka 195

AIPA

skład

pale ale - 15kg

monachijski I - 2,3kg

pszeniczny - 2,3kg

karmelowy 350 0,4kg

carapils - 1kg

płatki jęczmienne- 0,4kg

płatki owsiane- 0,4kg

Zacieranie

53°C - 10 min.

66°C - 45 min.

72°C - 10min.

podgrzanie do 78°C

chmielenie/dodatki

50 g (6,0%) Chinook (11,5%) - added during boil, boiled 60 m

50 g (6,0%) Zeus (15,5%) - added during boil, boiled 30 m

50 g (6,0%) Simcoe® (13,0%) - added during boil, boiled 20 m

50 g (6,0%) Citra™ (12,0%) - added during boil, boiled 15,0 m

50 g (6,0%) Centennial (10,0%) - added during boil, boiled 10 m

50 g (6,0%) Dr Rudi (6,0%) - added during boil, boiled 5 m

50 g (6,0%) Amarillo® (8,5%) - added during boil, boiled 0 m

50 g (6,0%) Simcoe® (13,0%) - added during boil, boiled 0 m

drożdże

us-05

blg początkowe

Nie nie trzeba potwierdzać, chciałbym tylko wiedzieć jeśli ktoś zrezygnuje i czy macie jeszcze jakieś preferencje i propozycje. Może jest wśród nas jakiś wegetarianin? Potwierdzeniem będzie zaliczka o którą Was za jakiś czas poproszę.

Można się jeszcze dopisać, czy już za późno?

Lista otwarta.

taka sytuacja

Noclegi podobnie jak na kajakach, baza noclegowa jest w Miliczu, dogrywamy kwestie dojazdu, na razie wiem tyle że ktoś ma wozić. Mysle że można byłoby zamówić jeden awaryjny transport dla "zmęczonych" przed 24, dla rodzin z dziećmi które dadzą radę tuż po północy i dla reszty kiedy będzie chciała.

Drodzy moi zainteresowani, jak widzicie tą propozycje, jakieś uwagi, pomysły? W tym momencie jest nas tylu że impreza jest do zorganizowania.

Trzeba działać, zaklepać i zrobić zaliczkę.

cytując jacera

koszt imprezy w Szkaradowie 100zł/osoba, grajki chcą po przeliczeniu na 50 osób po 25zł od osoby. Do tego dojdzie jakiś koszt przejazdu.

co do dzieci i w atrakcji to jest taka opcja

 

kulig to juz byłby w południe, sanie, ognie, ognisko w lesie, kiełbasa, grzaniec itp.

 

Ten grzaniec to oczywiście nie dla dzieci.

Czyli zostaje na 23 osobach dorosłych i 6 dzieci, dobra najwyższa pora zapytać o koszt na głowę.

To zależy od twardości wody, u mnie maksymalnie z 20N schodzi do 6, ale ogólnie przestałem używać zmiękczacza , zdecydowanie wole wymieszać twardą z wodą z filtra RO

warka 193

Pięćdrupel

skład

pilzneński - 17kg

monachijski I - 6,5kg

pszeniczny - 1,5kg

Specjal B 350 1kg

carapils - 2kg

płatki owsiane- 1kg

Zacieranie

52°C - 10 min.

67°C - 30 min.

72°C - 30 min.

podgrzanie do 78°C

chmielenie/dodatki

Motueka - 100g 90min.

Motueka - 100g 30min.

Motueka - 100g 0min.

syrop cukrowy bursztynowy 10kg własna produkcja

kolendra, kardamon, curacao, pieprz 15min.

drożdże

Mix gęstwy drożdży : Wlp510 Belgian Bastogne, Wyeast 3522 Belgian Ardennes, Wyeast 3538 Leuven Pale Ale

blg początkowe 29

Otwarcie sezonu / w między czasie powstały w sezonie letnim 2 warki testowe Grodziskie i BPA, zaczynamy z grubej rury, bo

wszystko wskazuje na to, że to będzie jedyny tydzień w tym roku w którym będę mógł warzyć.

P.S.

Trochę dopieściłem instalację w czasie wakacyjnego przestoju.

Kocioł z wodą do wysładzania otrzymał płaszcz ocieplający, pozostałe garnki obudowałem jedynie blachą, efekt jest na tyle zadowalający że zaniechałem wypełnienia wełną kominkową.

Dodałem do instalacji termometr na wyjściu brzeczki z wymiennika, oraz kamień napowietrzający do napowietrzania tlenem w przepływie.

Nick to osoba kontaktowa, pierwsza cyfra to ilość osób dorosłych łącznie z osobą kontaktową, druga cyfra po znaku "+" to ilość dzieci.

Myślę że da rade, przynajmniej na dzień wczorajszy wszystko zmierza w dobrym kierunku.

Nie, teraz najprędzej to na Zlot grudniowy będę.

Dzięki za spotkanie było jak zwykle wesoło, szczególnie ekipie która więcej wylewa niż pije. Jak będziecie za tydzień, weźcie ze sobą mopa.

Dzięki, myśle że miejsca będzie dość więc zastanawiajacych się na razie pomińmy.

Czyli mamy tak:

1. Josefik 4+2

2. Undeath 3

Aa prośba dodanie imprezy również do wielkopolskich imprez, bo Szkaradowo to już Wielkopolska, z tego co pamiętam powiat rawicki.

Jest dość dobrze z frekwencją tak więc myślę że przystąpimy do rozmów. Prosiłbym jeszcze o bardziej szczegółowe dane jeśli ktoś wybiera się z dziećmi, po prostu pisać ile dorosłych /wliczając siebie/ i ile dzieci. Trzeba ustalić w związku z dzieciakami kilka drobiazgów, wcześniejszy transport, dedykowane dla nich atrakcje.

czyli :

Josefik + 5 osób

Josefik 4+2

Przypadkowo cały dzień będę w Toruniu w niedzielę

ok, nie wcinam się. Gdyby ktoś jednak był na miejscu to zapraszam.