josefik
-
Postów
3 478 -
Dołączył
-
Ostatnia wizyta
-
Wygrane w rankingu
1
Typ zawartości
Nowości
Receptury medalowe
Profile
Forum
Galeria
Pliki
Blogi
Wydarzenia
Sklep
Collections
Giełda
Mapa piwowarów
Treść opublikowana przez josefik
-
jestem strasznie niemądry 4:20 warka 105 belgian pale ale czyli my brain hurts skład: Pale ale - 3,3kg monachijski - 0,9kg pilzneński - 4,7kg abbey - 0,3kg specjal b - 0,3kg cara belge - 0,2kg pszenica niesłodowana - 0,2kg owsiany - 0,1kg Zacieranie 40°C zasyp 40°C - 20min 65°C 40 min. 73°C - 20 min podgrzanie do 78C chmielenie/dodatki galena - 10g 60 min. pacific gem - 15g 60 min. bramling cross - 10g 15 min. curacao 20g - 15 min. kolendra - 8g 10 min. suszone skórki pomarańczy 20g 10 min. kandyzowane skórki pomarańczy 10g 10 min. mech irlandzki 10g 10 min. drożdże Wyeast Belgian Abbey 1214 13,4blg
-
gęstwa z warki 103 spuszczona i drożdże czekają na przeprowadzkę do do kega z warką 104 zeszło do 3blg rano dorzucę jeszcze płatków dębowych.
-
takie dzisiaj błędy zastałem
-
dzisiaj późnowieczorna warka start ok. 22.00 Przepis Ignaca dubbel bardzo mi smakował na Brackiej Jesieni i dostał miano "Piwo dnia". warka 104 dubbel ignacowy słody: pilsneński 10 kg. monachijski 1 kg carapils 0,5 cukier karmelizowany 2 kg (mocno przypalony, właściwie spalony) chmiele: -gallena 40g (granulat) -bramling cross 15 g (granulat) Drożdże: Belgian Ardennes 3522 w oryginale były 1214 Belgian Abbey Zacieranie 65 C- 60 minut Gotowanie 60 min gallena 40g 60 min. bramling cross 10g 15 min. bramling cross 5g 5min. cukier 15 min. mech irlandzki 15 edit 17,2 blg dodana gęstwa Belgian Ardennes, 6:37 juz nieźle bulgocze, temp. fermentacji 18,4°C
-
chyba że w nocy też się piło
-
OG=260/(260-BLG) , BLG=260*(OG-1)/OG w plikach też jest kalkulator w exelu niestety strona w remoncie http://www.piwo.org/download/2009/11/Przeliczanie_skali_OG-FG_na_BLG_v2.xls
-
Oirginal gravity - gęstość początkowa
-
Dzięki Czes za wyjaśnienie, google też trochę pomogły http://www.eurequa.pl/pl/IX.3.htm
-
4 Konkurs Piwowarów Domowych ?Prawie jak Grodzisz? 28.08.2010
josefik odpowiedział(a) na josefik temat w Archiwum 2007-2018
ja nie ... ale pewnie i tak byłby pognieciony. -
Zibi czy ty wychodzisz jeszcze z tej piwnicy?
-
tym obsłużysz całe województwo
-
miałem już to na 5N ale więcej śruby regulującej /dolewanie wody twardej/ nie wykręcałem myślę ze jeszcze jest drobna rezerwa.
-
No to Andrzeju, warto się w to bawić?
-
ja znalazłem gdzieś przelicznik że 1N to 17,86 ppm więc wychodzi wg mojego ok. 107 zresztą mogę zmiękczyć bardziej. Filtr zamontowałem w domu bo przy tak twardej wodzie życie jest upierdliwe, jednak do garażu wychodzą mi przyłącza z wodą twardą i zmiękczoną. Filtr RO posiadam i wykorzystywałem do tej pory. Jednak jest to sprzęt małej wydajności /akwarystyczny/ i trochę czasu zajmuje napełnienie kega, poza tym tracę się "wodę odpadową" bo nie mam jej jak magazynować. A przy zmiękczaczu odkręcam kurek i woda leci pod normalnym ciśnieniem, to wygodne. Stąd pomysł wykorzystania przy warzeniu. Tylko właśnie zastanawia mnie czy to jeszcze dodatkowo "uzdatniać" Ca a jeśli tak to w jakim stopniu. To się tyczy zresztą gipsu i kredy i chlorku wapnia.
-
może to błąd w pomiarze, robię to testami akwarystycznymi. Nadmienię jeszcze że woda uzdatniona jest po części mieszana z wodociągową. stąd te 6-7 N bo na samym zmiękczaczu zjechałoby do 0°N
-
tej po filtracji nie znam sam jedynie zmierzyłem GH i KH i mają odpowiednio 6 i 7 w stopniach niemieckich
-
-
Może dlatego że przy przedawkowaniu może woda morska z tego wyjść?
-
niewiele, ale upewnij się czy to te bez gumowego "płaszcza"
-
To jeszcze taki temat rzucę. Zmieniły mi się mocno parametry wody z twardością zjechałem z 21N na 6 wszystko to za sprawą urządzania - zmiękczacza wody. Działa to na zasadzie wymiany jonowej. W skrócie Teraz pytanie czy sobie polepszyłem? Czy taką wodę wykorzystywaną do warzenia, jeszcze dodatkowo zasilać jakimiś związkami wapnia. Wszystko na razie w odniesieniu do piw belgijskich.
-
Czy istnieje taki kalkulator dla wody do piw belgijskich? Ewentualnie zadowoliłbym się jakąś prostą tabelą
-
dubbla wyszło 42l o gestości 17,5. Drożdże zadane w temp. 20°C trwa fermentacja burzliwa w temp. 24°C . Gotowałem blisko 2 godziny czekając na wyraźny przełom, niestety nie doczekałem się.
-
ogólnie nie polecam termometrów bimetalicznych, miałem takowe wkręcone 3 szt. żaden nie wskazywał prawidłowo zakres błędu do 5-7°C dlatego przerobiłem to na czujniki ds18b20 które wskazują z dokładnością do 0,5°C http://www.piwo.org/forum/p67031-28-09-2010-18-14-54.html#p67031
-
Zamierzam to zrobić. Najpierw trza kupić kapsle... a moim zdaniem wystarczy dobry otwieracz nie zaginający kapsli może droższy niż 50 kapsli ale wielorazowego użytku.
-
Zibi właśnie otwarłeś puszkę Pandory