warka 176
desitka
skład
pilzneński - 9kg
monachijski - 4kg
carablonde - 1kg
Zacieranie
1/3 zasypu zacierana w temp. 67C i zagotowana dodano zacier przy podnoszeniu temp. z 54 do 63 i z 63 do 68
54°C - 15min.
63°C - 15min.
68°C - 30min
podgrznanie do 78°C
chmielenie/dodatki
100 g saaz (3,3%) - added during boil, boiled 60 m
100 g Tettnanger (4,1%) - added during boil, boiled 70 m
100 g hallertauer hersbrucker (3,5%) - added during boil, boiled 40 m
100 g saaz (3,3%) - added during boil, boiled 30 m
50 g hallertauer hersbrucker (3,5%) - added during boil, boiled 5 m
drożdże
wyeast bohemian lager
gęstość początkowa 10,3
drożdże zadano w temp. 10C
31-01-2013 lagerowanie
14-02-2013 chmielenie na zimno ferm. 1 20g tettnanger, 20g saaz , 50g Hallertau mittelfruh szyszka.
ferm. 2 37g saaz, 40g Hallertau mittelfruh szyszka.
17-02-2013 Rozlew blg końcowe 2,3 alk. 4,5%