nike21
-
Postów
1 033 -
Dołączył
-
Ostatnia wizyta
-
Wygrane w rankingu
8
Typ zawartości
Nowości
Receptury medalowe
Profile
Forum
Galeria
Pliki
Blogi
Wydarzenia
Sklep
Collections
Giełda
Mapa piwowarów
Treść opublikowana przez nike21
-
na us05 to raczej nie pszeniczne. zasyp tez jakiś dziwny...
-
Warka #22 uwarzona 08.04.2018 - British Ale 13 Brix 26L słody: -Pale Ale 5kg -Karmelowy 7-9 EBC 1kg chmiel: -Progress 100g -Goldings 50g -East Kent Golding 30g Zacieranie: -65o C - 40 min -72o C - 20 min -78o C - 10 min Gotowanie - 60 min Chmielenie: -Progress 50g 60 min -Progress 25g 20 min -Goldings 25g 20 min -East Kent Golding 15g 20 min -Progress 25g 5 min -Goldings 25g 5 min -East Kent Golding 15g 5 min Schłodzone do 20o C , zadane drożdże i odstawione do lodówki w temp 18o C Fermentacja: -drożdże US-05 -fermentacja 14 dni Zabutelkowano 25 L (alc 4,8 % Brix z 12,5 do 6,5 )
-
recepturę utworzyłem na brew.grainfather.com, wysładzałem tyle ile mi podał program, w sumie było 30 litrów przed gotowaniem 11 brix. ciężko zmierzyć ile jeszcze jest blg w tym co spływa ale chyba wezmę poprawkę następnym razem i wysłodzę więcej. poprzednią warkę jak robiłem to odstawiłem kosz na wiadro z castoramy - pasuje idealnie - żeby jeszcze odciekło. odkapało jeszcze litr brzeczki 7 brix wiec całkiem sporo. refraktometr posiadam. dziwne jest to że podczas gotowania zbierałem po kilka kropel do szklanki, przedmuchałem żeby wystudzić i pokazywało 14 brix. a po gotowaniu i chłodzeniu 13. coś dziwnego się tu dzieje... zaraz chyba zmierzę jeszcze raz to co jest w fermentorze...
-
właśnie skończyłem drugą warkę na GF. tym razem śrutowałem na 1 mm i wydajność nadal 75% (13 brix z 6 kg zasypu). wysładzam wlewając po litrze wody, czekam aż wsiąknie i kolejny litr. dzisiaj po zacieraniu jak już młóto osiadło docisnąłem górne sito do warstwy słodu. wysładzanie zacząłem jak już większość brzeczki zleciała z młóta. podpowiecie gdzie robię błąd?
-
na drugim zdjęciu od końca widać resztki słodu po gotowaniu
-
@giekon a nie używasz hopspidera? bo coś chmielin w tym syfie nie widzę... @Elvo tak, te przyciski mają takie ciemniejsze miejsca
-
@Wuuu jeśli brzeczka będzie się przelewać środkową rurką to nic się nie stanie bo część brzeczki która ma przepłynąć przez młóto i tak przepłynie czyż nie? przecież lustro brzeczki będzie ze 3cm nad młótem... co do dociskania górnego sita do młóta to na YT David Heath sugeruje żeby bo zetknięciu się sita z młótem lekko je podnieść. ma to niby wpływ na lepszą wydajność. a więcej wody do zacierania ułatwi mieszanie śruty w i tak ciasnym koszu zasypowym
-
ja mam siatkę na dolnym sicie produkcji lewatywy bo taką kupiłem z moim GF. nie mam hop stopera, robiłem jedną warkę na oryginalnym filtrze. podczas zacierania brzeczka klarowna, po fermentacji piwo czyściutkie, a na dnie same drożdże. nie widziałem żadnych zanieczyszczeń. teraz będę testował śrutowanie na 1mm z hopstoperem z siatki #400 a jak dojdzie hopspider to i jego przetestujemy. pytanie z innej beczki, ile dajecie wody na kg słodu do zacierania? wg wzoru w instrukcji i brew.grainfather.com wychodzi ok 3,5l/kg. zastanawiałem się nad zwiększeniem ilości wody do 4l/kg żeby lepiej wypłukiwać słód. co wy na to?
-
2 blg to nie tak źle odfermentowane. Poczekać 3 dni i jak nie zejdzie nizej to w butelki.
-
Naprawa sterylizatora do butelek SPIN
nike21 odpowiedział(a) na oxy96 temat w Projekty "Zrób to sam"
Nic nie brakuje. Część nr 1 płaską stroną nakłada się od spodu na cześć nr 2. Część nr 3 tak jak leży na foto nakłada się od góry na nr 2. Sprężyna od dołu do środka części nr 2. Sprężyna musi się znaleźć na środku dna tego czerwonego kubka, całość musisz mocno wcisnąć aż się zatrzaśnie na całym obwodzie. Rant tego talerzyka musi wejść w rowek w kubku
-
Naprawa sterylizatora do butelek SPIN
nike21 odpowiedział(a) na oxy96 temat w Projekty "Zrób to sam"
Po prostu to poskładaj i powinno działać. Ja po każdej sterylizacji to demontuje i płucze pod wodą -
Na 1mm? nie będzie za drobno i za dużo mąki? Na dolnym sicie też mam taką siatkę. Wysładzanie 16 litrów trwało maks 20 minut, woda wsiąkała jak w piach. Zwilżasz słód przed śrutowaniem? Z tym przechyleniem to jest myśl, tylko jak masz pokrywkę i na niej chłodnicę to nie widać kiedy trzeba przechylić. Muszę dorobić dłuższy wężyk do podłączenia chłodnicy to będzie mogła stać na blacie i dezynfekcję będę mógł zrobić na 10 min przed końcem warzenia, a nie po. Hopstoper w sumie mam, muszę mu tylko 4 śrubki wymienić na dłuższe żeby robiły jako nóżki, a hopspider i tak miałem kupić bo przyda się tez do filtrowania po chmieleniu na zimno zamiast rajstop.
-
Jestem po pierwszej warce na GF. Całość ogólnie ok nie mniej jednak muszę wprowadzić kilka zmian. Przede wszystkim dać hopstoper zamiast oryginalnego filtra i zakupić hopspider. Oryginalny filtr jest za wysoko i przez to nie wyssał ładnie z dna przez co straciłem ok litra brzeczki. W koszu na dolnym sicie miałem siatkę od lewatywy, śrutowałem na 1,3mm na gniotowniku od Patryka. Zacieranie ok. Z 5,5 kg słodów wyszło 24l 12,5 brix co daje 70% wydajności. Zacierałem jednotemperaturowo przez 60 minut co pewnie też trochę ma wpływ na wydajność. Ogólnie jestem zadowolony, chciałbym jednak zbliżyć się do wydajności 80-85%.
-
Warka #21 uwarzona 24.03.2018 - Warsztatowe 12,5 Brix 24L słody: -Pale Ale 2,5kg -Wiedeński 1kg -Monachijski 1kg chmiel: -Marynka 40g -Willamette 70g -Centennial 20g Zacieranie: -68o C - 60min -78o C - 10 min Gotowanie - 60 min Chmielenie: -Marynka 40g 60 min -Willamette 35g 20 min -Willamette 35g 50 min -Centennial 20g 5 min Schłodzone do 18o C , zadane drożdże i odstawione do lodówki w temp 18o C Fermentacja: -drożdże US-05 -fermentacja 10 dni + 3 dni cold crash Zabutelkowano 25 L (alc 4,8 % Brix z 12,5 do 7 )
-
program BeerSmith - pomoc dla użytkowników
nike21 odpowiedział(a) na coder temat w Wsparcie piwowarskie
to może z drugim pytaniem będzie łatwiej. w miejscach zaznaczonych strzałkami chciałbym wpisać wartość z dokładnością po przecinku, np 30,02 litra. wiecie gdzie trzeba zmienić ustawienie żeby było to możliwe? już nie aktualne, przeinstalowałem program od zera i teraz jest jak należy
-
Warka #20 uwarzona 17.03.2018 - SH Motueka 13 Brix 25L słody: -Pilzneński 3kg -Pale Ale 2kg chmiel: -Magnum 25g -Motueka 100g Zacieranie: -65o C - 40min -72o C - 20 min -Mash Out Gotowanie - 60 min Chmielenie: -Magnum 25g 60 min -Motueka 30g 20 min -Motueka 30g 0 min Schłodzone do 18o C , zadane drożdże i odstawione do lodówki w temp 18o C Fermentacja: -drożdże US-05 -fermentacja 14 dni -cicha z chmieleniem na zimno 6 dni. Na zimno dodane chmiele: -Motueka 40g na zimno Zabutelkowano 16L + 9l keg (alc 5,1 % Brix z 13 do 6 )
-
już dotarłem do wątku gdzie są podane parametry sprzętu. o ile dobrze kojarzę jest podział na 60' i 90' gotowania. apka już przetestowana, tzn wyeksportowałem z BS plik *.xml, wysłałem go sobie na maila i na telefonie otworzyłem za pomocą apki GF Connect. nie mam -jeszcze- BS na telefon. chyba będzie się trzeba zaopatrzyć i w tą licencję a jaką osiągacie wydajność na GF? bo ja na kadzi z kega bez problemu powtarzam 85% co warkę...
-
ooo, dzięki, właśnie widzę że w sklepie play są dwie apki, lepsze oceny ma ta GF Connect właśnie i chyba tylko z niej można wysłać recepturę do kociołka
-
czy możną w jakiś sposób wyeksportować utworzoną recepturę na warkę z BS do aplikacji dla GF? znalazłem taki film ale wydaje mi się że to trochę na około. jest coś na skróty?
-
ja nabijam ok 2,5 bara do kega i wstawiam do piwnicy na kilka dni. potem jak chce robić wyszynk to spuszczam całe ciśnienie z kega, ustawiam na 0,5 bara lub mniej i rozlewam. leci bez piany nawet w temp pokojowej z kranika picnic dodam że w piwnicy mam 22 stopnie
-
może taki?
-
Apropo butli CO2. W sobotę skończyła mi się pierwsza butla - kupiłem na Allegro już nabitą. Policzyłem mniej więcej ile udało mi się kegów nagazować i wypić z tej butli i wyszło że: - nabiłem 10 kegów 19L z czego 2 stoją pełne i czekają jeszcze na wyszynk - nabiłem i rozlałem 8 kegów 9L Na tej butli jeszcze rozlewałem w butelki wcześniej nagazowany cydr który dość mocno się pienił, wylatywał z butelek, więc obstawiam że sporo CO2 na tym straciłem. Koszt nabicia tej butelki 1,5kg to 9zł - SUPON w Przeźmierowie. Dzisiaj właśnie jadę ją nabić, wczoraj dzwoniłem do nich w tej sprawie Dla mnie większa butla niepotrzebna.
-
Warka #19 uwarzona 04.03.2018 - SH Mistral 13 Brix 25L słody: -Pilzneński 3kg -Pale Ale 2kg chmiel: -Magnum 25g -Mistral 100g Zacieranie: -65o C - 40min -72o C - 20 min -Mash Out Gotowanie - 60 min Chmielenie: -Magnum 25g 60 min -Mistral 30g 20 min -Mistral 30g 0 min Schłodzone do 18o C , zadane drożdże i odstawione do lodówki w temp 18o C Fermentacja: -drożdże US-05 -fermentacja 13 dni -cicha z chmieleniem na zimno 7 dni. Na zimno dodane chmiele: -Mistral 40g na zimno Zabutelkowano 16L + 9L keg (alc 4,9 % Brix z 13 do 6,5 )
-
tymczasem: - warka #17 prawie zamarzła na balkonie -miody po tygodniu fermentacji mają o ok 10 blg mniej więc zgodnie ze sztuką dodano kolejną porcję pożywki DAP oraz Activit. piwo ogrzewa się w łazience, jutro z powrotem na balkon, a w sobotę w keg i butelki
-
jak masz 2 agregaty to da rade, jak jeden to zawsze będą działać oba urządzenia
