nike21
-
Postów
1 033 -
Dołączył
-
Ostatnia wizyta
-
Wygrane w rankingu
8
Typ zawartości
Nowości
Receptury medalowe
Profile
Forum
Galeria
Pliki
Blogi
Wydarzenia
Sklep
Collections
Giełda
Mapa piwowarów
Treść opublikowana przez nike21
-
raczej nie wejdzie, pisałem na poprzedniej stronie z jaką zabudową agregatu szukać.
-
przy szerokości wewnętrznej 48 cm zmieścisz 2 kegi pod warunkiem że uskok na dnie lodówki na agregat nie zajmuje całej szerokości tylko jakoś do połowy.
-
Cześć, obecnie używam kadzi z kega 50L jako kadź zacierno-warzelną. Ponieważ warzę w mieszkaniu w bloku to coraz bardziej wkurza mnie noszenie tego całego sprzętu z piwnicy tym bardziej, że robię warki 25 litrów. Zastanawiam się nad przesiadką na automat zacierno-warzelny wraz ze sterownikiem, który po pierwsze zmniejszy swoją masę w stosunku do kega a po drugie przyspieszy cały proces. Przekładanie młóta do wiadra z oplotem i wysładzanie zajmuje jakąś godzinę do półtorej więcej. Na rynku jest pełno chińczyków typu Coobra czy Bulldog, ale są też lepsze jak BM czy GF. Czy są osoby, które mogą szczerze coś z takich automatów polecić? Jakieś plusy i minusy? Nie mówmy o przeróbkach typu dodatkowa siatka na sito czy filtr. Zastanawiam się czy taki automat daje rade i czy opłaca się inwestować w GF bo osobiście najbardziej mi się podoba tylko prawie 4k PLN trochę mnie zniechęca. Gdyby @PiwoLab robił swoje sprzęty na zamówienie to pewnie taki na garnku 36 litrowym byłby ok. Ktoś coś?
-
Warka #18 uwarzona 17.02.2018 - AIPA 17 Brix 25L słody: -Pale Ale 5,5kg -Pszeniczny 1kg chmiel: -Chinook 50g -Citra 50g -Simcoe 50g -Centennial 50g -Cascade 50g -Mosaic 50g Zacieranie: -65o C - 45min -72o C - 15 min -Mash Out Gotowanie - 70 min Chmielenie: -Chinook 20g 60 min -Citra 10g 60 min -Simcoe 10g 60 min -Centennial 30g 15 min -Chinook 20g 15 min -Cascade 10g 15 min -Citra 10g 15 min -Mosaic 10g 15 min -Somcoe 10g 15 min -Cascade 10g 0 min -Chinook 10g 0 min -Mosaic 10g 0 min Schłodzone do 18o C , zadane drożdże i odstawione do lodówki w temp 18o C Fermentacja: -drożdże US-05 -fermentacja 14 dni -cicha z chmieleniem na zimno 7 dni. Na zimno dodane chmiele: -Cascade 30g -Centennial 20g -Citra 30g -Mosaic 30g -Simcoe 30g Zabutelkowano 6 L + KEG 19L (alc 7%, Brix z 14 do 8 )
-
Dzisiaj kolejne miody pitne. Cztery trójniaki nastawione z miodów: - 1,2 litra akacjowego i 2,4 litra wody, - 1,2 litra rzepakowego, i 2,4 litra wody -1,2 litra lipowego i 2,4 litra wody, - 1,6 litra wielokwiatowego oraz po 0,4 litra akacjowego, rzepakowego i lipowego. Razem 2,8 litra miodu i 5,6 litra wody. Miody nastawione jak wcześniej z dodatkiem 3g kwasku cytrynowego na każdy litr nastawu oraz po wystartowaniu fermentacji dodana pożywka DAP w ilości 0,4g/l oraz Activit w ilości 0,5g/l nastawu. Miody niesycone bez żadnych dodatków.
-
program BeerSmith - pomoc dla użytkowników
nike21 odpowiedział(a) na coder temat w Wsparcie piwowarskie
koledzy pytanie. nie chce mi się czytać tego całego tasiemca program automatyczni wylicza mi ilość wody całkowitej lecz z moich obserwacji wynika że jest jej o ok 2-3l za mało. jest gdzieś opcja żeby to zmienić? -
Dzisiaj nowy eksperyment, miód pitny. Zrobione dwa nastawy, każdy po 4,2 litra. Oba nastawy to trójniaki, z miodu spadziowego oraz gryczanego. Składniki: - 1,4 litra miodu - 2,8 litra wody - 12g kwasku cytrynowego - paczka drożdży Fermivin PDM - pożywka DAP 1,6g - pożywka Activit 2g Miód bez żadnych dodatków, niesycony.
-
Przepisy i porady dla poczatkujacego
nike21 odpowiedział(a) na Hanys93 temat w Piaskownica piwowarska
ile masz tego chmielu? do cichej potrzebujesz coś w co zlejesz piwo z tego pierwszego. może być drugi fermentator albo garnek i potem z powrotem do fermentatora po jego wczesniejszym umyciu i sterylizacji. łatwiej chyba mieć drugie wiadro -
ja de Whisky FESa dawałem 50g płatków mocno opiekanych macerowany wcześniej przez 10 dni w 50ml Ardbeg 10yo i 100ml Laphroaig 10yo. Całość razem z whisky trafiła do 25l piwa na 7 dni. odczucia dymno-torfowo-drewniane dość mocne. mój przepis tu wzorowałem się na
-
nie wiem czy ten element nie bedzie przeszkadzał żeby wepchnąć dwa kegi. no i pozostaje jeszcze kwestia szerokości wewnątrz. ja jak szukałem lodówki to prosiłem o zmierzenie i ludzie mi mierzyli ją wewnątrz ale dzięki temu nic nie musiałem wycinać...
-
mógłby piknąć z 10 razy i sam się wyłączyć, to ma być tylko info że się przerwa skończyła a tak pika chyba z 3 minuty i np trzeba specjalnie podejść do kadzi i klikać na sterowniku. po co podchodzić w ciągu powiedzmy godziny 3 razy jak można podejść raz jak się skończy cykl zacierania?
-
jeszcze alarm który jak nie wyłączysz to pika* 10 minut * - miało byc wku****
-
też korzystam z Pamela i choć spełnia swoją funkcję to jest strasznie toporny i wkurzający w obsłudze. klikać trzeba po kilka razy zanim załapie, alarm po zmianie przerwy wyje za długo wiec trzeba samemu coś kliknąć żeby przestał, wentylator hałasuje. co do obsługi mieszadła zrób sobie zasilacz z zasilacza od komputera. ja mam taki 4 biegowy a i tak korzystam z dwóch biegów, najszybszy do wrzucania śruty (12V na 2. biegu silnika) i najwolniejszy na czas zacierania (5V na 1. biegu silnika).
-
moim zdaniem 2 kegi nie wejdą w żadną. zobacz jak jest zbudowane dno lodowki. za szufadą masz zabudowe pod agregat na całej szerokości. szukaj takiej lodówki co ma zabudowany agragat tylko połową szerokości dna lodówki jak np tu dobrze też jak nie ma termostatu z boku tylko u góry albo na przednim panelu. zobacz jak to wyglada u mnie
-
Mycie i Dezynfekcja. Najpopularniejsze środki chemiczne używane w piwowarstwie.
nike21 odpowiedział(a) na Undeath temat w Artykuły i opracowania
mi 5L destylowanej na rok starcza wiec żaden wydatek. butelki osobiście też płuczę Starsanem za pomocą sterylizatora i piana w butelkach nie przeszkadza. zresztą po sterylizacji zanim zabutelkuje to zdąży ocieknąć na suszarce -
Mycie i Dezynfekcja. Najpopularniejsze środki chemiczne używane w piwowarstwie.
nike21 odpowiedział(a) na Undeath temat w Artykuły i opracowania
Ja właśnie używam destylowanej -
Mycie i Dezynfekcja. Najpopularniejsze środki chemiczne używane w piwowarstwie.
nike21 odpowiedział(a) na Undeath temat w Artykuły i opracowania
Nigdy niczego nie płukałem i nie płuczę po Starsanie. Ani dla świeżej brzeczki do fermentacji burzliwej, ani podczas przelewania na cichą, lagerowanie itd. W ogóle używam tylko płynu do mycia naczyń. Fermentory porządnie myję, zostawiam na 5-10 minut, płuczę maksymalnie gorącą wodą z kranu (ok 50st) i zalewam Starsan na kilka minut. Ostatnio używałem nawet takiego z przed roku, lekko mętnego, ale dalej się pienił więc stwierdziłem, że jest ok. Piwka wyszły dobre, infekcji brak. -
Ciekawe aukcje na allegro.
nike21 odpowiedział(a) na Pieron temat w Kupię, sprzedam, odstąpię, praca
http://allegro.pl/keg-pepsi-18-9l-do-wyszynku-piwa-warzenie-browar-i7145743631.html -
ja zakupiłem po 25kg pilzneńskiego i pale ale. oba słody w workach jutowych, mocnych, nic się nie drze. do tego 5kg karmelu jasnego w papierowym worku ale też mocny. słód ok choć mam wrażenie że lekko spadła mi wydajność w stosunku do innych słodów. jak na razie korzystałem tylko z pilsa. pale ale pójdzie w ruch za ok 3 tyg. w planach aipa na 100% pale ale więc zobaczymy jak wyjdzie wydajność wg BS
-
Budowa Mieszadło do kadzi zacierno-warzelnej
nike21 odpowiedział(a) na Zukowiec temat w Projekty "Zrób to sam"
jak masz zasilacz z PC to możesz sobie zrbić coś podobnego co ja zrobiłem. nie potrzebujesz zadnego regulatora tylko przełączniki i jaką obudowe dwa biegi silnika zasilane albo 5 albo 12V. w sumie otrzymasz 4 biegi -
Warka #17 - Czech Pilsner 12,5 Brix 26L słody: -Pilzneński 4kg -Wiedeński 0,25kg -Monachijski 0,25kg -Pale Ale 0,5kg chmiel: -Magnum 25g -Premiant 80g -Saaz/Żatecki 50g Zacieranie: -65o C - 45min -72o C - 15 min -Mash Out Gotowanie - 60 min Chmielenie: -Magnum 25g 60 min -Premiant 40g 15 min -Saaz/Żatecki 25g 15 min -Premiant 40g 0 min -Saaz/Żatecki 25g 0 min Schłodzone do 18o C , zadane dwie saszetki drożdzy W34/70 i odstawione do lodówki w temp 9o C Fermentacja: -drożdze W34/70 -fermentacja 21 dni -leżakowanie 21 dni Zabutelkowano 7,5L + 18L w keg (alc 4,4% Brix z 12,5 do 6,8)
-
bo tam nie zobaczysz konkretnej nazwy piwa tylko jak fermentować piwo w danym stylu tzn w jakich temperaturach fermentować piwa typu Ale a w jakich Lagery
-
filmiki o tworzeniu piw z brewkita możesz poszukać na youtube. co do temperatury fermentacji zajrzyj do wiki - tam masz opisane wszystko od A do Z
-
na alkohole domowe natkałem na wątek gdzie autor robił dwa zaciery. nie pamiętam dokładnie jak, ale chodziło o to ze jeden zacier był zalany wodą o jakieś temperaturze na ileś czasu. potem odebrany filtrat do zera. następnie młóto zalane kolejna porcja wody o jakiejś temp i na jakiś czas i znowu odebrany filtrat. następnie kolejna porcja wody. trzeci odbiór miał ok 4BLG i został użyty jako główna woda do zacierania drugiego zacieru. ten drugi zacier już był zacierany jak my zacieramy na piwo - w 2 czy 3 temperaturach i dopiero później odbierany filtrat i wysładzanie. jako ciekawostka dodam że próbka do szybkiej fermentacji pierwszego zacieru odfermentowała do 0, drugiego do 3 BLG. ostatecznie oba filtraty zostały ze sobą zmieszane a następnie przedestylowane.
-
tu macie wątek o kolesiu co swoja whisky robi. m.in kupował beczki różne i je zalewał rożnymi winami. http://alkohole-domowe.com/forum/post154560.html?hilit=podkłady kolejowe#p154560 polecam poczytać przed zakupem czegokolwiek poniżej 50L.
