nike21

nie allegro ale może ktoś będzie zainteresowany http://alkohole-domowe.com/forum/keg-50-litrow-do-wyszynku-piwa-t16726.html

+ moje 142 litry razem 13461 litrów

to od Ciebie zależy co chcesz warzyć i w zależności od tego zrób zakupy. ja od teraz już ze sklepów zamawiam chmiel i drożdże, słód bezpośrednio z Optimy. żadnych dodatków nie używam, wody nie modyfikuję. piwa robię głównie dla siebie i mi smakują. z łatwiejszych piw poza FAH możesz zrobić klasyczne pszeniczne, jakiegoś prostego stouta jak lubisz ciemne piwka, wszelkiego rodzaju Ejle z różnym chmieleniem. poszukaj receptur na forum i jak coś Cię zainteresuje to zamawiaj składniki pod konkretną recepturę. możesz też korzystać z gotowych zestawów słodów i chmieli dostępnych w sklepach.

zawsze jak zamówisz więcej na kilka warek za przesyłkę płacisz raz. możesz zrobić warkę, zaszczepić drożdżami z paczki a kolejną warkę szczepić gęstwą zebraną z pierwszej. chmielenie na zimno w zależności od temperatury fermentacji od 5-7 dni

Warka #16 - Dark Lager 13,5 Brix 27L słody: -Pilzneński 5kg -Wiedeński 0,1kg -Monachijski 0,1kg -Jęczmień prażony 1400EBC 0,3kg chmiel: -Magnum 20g -Premiant 20g -Saaz/Żatecki 20g Zacieranie: -65o C - 40min -72o C - 20 min -Mash Out Gotowanie - 60 min Chmielenie: -Magnum 20g 60 min -Premiant 10g 10 min -Saaz/Żatecki 10g 10 min -Premiant 10g 0 min -Saaz/Żatecki 10g 0 min Schłodzone do 15o C , zadana gęstwa drożdżowa i odstawione do lodówki w temp 9o C Fermentacja: -drożdze W34/70 -fermentacja 21 dni -leżakowanie 21 dni Zabutelkowano 18L + 8L w keg (alc 5 % Brix z 14 do 7,7 )

jak chcesz robić FAH to tutaj masz wątek o tej recepturze.

FAH - https://www.wiki.piwo.org/Full_Aroma_Hops_,_Carlberg_(wersja_na_20l)

gotowe zestawy zawierają słód (śrutowany bądź nie) i chmiel, trzeba dokupić tylko drożdże. możesz taki zestaw podzielić ale wtedy robisz 4 takie same piwa np; http://twojbrowar.pl/pl/14-zestawy-surowcow-piwo-domowe

proponuje zacząć od dokupienia sprzętu. a potem masz całą masę gotowych zestawów do warzenia piwa albo mnóstwo przepisów tu na forum. tylko większość jest na standardową warkę - 20 litrów

ja robię w ten sposób: piwo w fermentorze z kranikiem i rurką do rozlewu na stole w kuchni, przed nim krzesło na którym siadam. z prawej strony na podłodze suszarka z butelkami z lewej strony wiadra z piwem miseczka z kapslami. biorę prawą ręką butelkę, nalewam piwo, pod koniec nalewania trzymam lewą ręką a w prawą biorę następną butelkę. po nalaniu odkładam lewą ręką butelkę na stół w kuchni i nakładam na nią kapselek i przesuwam pod ścianę. jak rozleję całe piwo to fermentor w kąt, na stół kapslownica i kapsluję. zakapslowane piwo od razu do skrzynki. samo kapslowanie 40-50 butelek trwa może z 3 minuty? używam Grifo HD i uważam że jest rewelacyjna. czy wyższa butelka, czy niższa najwyżej pół obrotu wajhą więcej lub mniej. ręcznej nie miałem więc się nie wypowiem ale zanim kupiłem kapslownicę przewaga opinii na forum i nie tylko była na korzyść stołowej. w dodatku Grifo HD nie trzeba regulować pod wysokość butelek. polecam

przed butelkowaniem lepiej żeby drożdże opadły na dno. teraz jest zimno za oknem więc wystaw wiadro na 2 dni na balkon.

mam kadź z kega do zacierania i gotowania. filtruję na oplocie i siatce z IKEA. Wymyśliłem coś takiego. jakieś sugestie? AIPA.bsmx

lubię gorzkie piwa. takie tyskie to dla mnie nie ma wcale goryczy. jak robiłem FAHy to miałem 45-50 IBU. myśląc o zrobieniu AIPA chciałem celować w okolice 70 IBU. goryczke to sobie podciągnę Magnumem ale bardziej mi chodziło o proporcje chmieli na smak i aromat.

odkopię temacik mam po 50g: Citra, Chinook, Simcoe, Mosaic, Centenial i 60g Cascade. jak ustawić chmielenie dla warki 25L? myślałem żeby dać po 25g na 20' i po 25g na cichą 7 dni. już doczytałem zeby najlepiej użyć maks 4 rodzajów. które z powyższych wybrać? a może mam za mało chmielu i powinienem dokupić?

Warka #15 - Cascade Lager 13,5 Brix 25L słody: -Pilzneński 4,5g -Wiedeński 0,3kg -Monachijski 0,3kg chmiel: -Marynka 20g -Magnum 5g -Cascade 50g Zacieranie: -65o C - 40min -72o C - 20 min -Mash Out Gotowanie - 60 min Chmielenie: -Magnum 5g 60 min -Marynka 20g 60 min -Cascade 5 min -Cascade 0 min Schłodzone do 15o C , zadana gęstwa drożdżowa i odstawione do lodówki w temp 9o C Fermentacja: -drożdze W34/70 -fermentacja 21 dni -leżakowanie 20 dni Zabutelkowano 7L + keg 18L (alc 5,1 % Brix z 13,5 do 6 )

moja warka ma już 3 tygodnie na burzliwej. zadałem trochę mało drożdży bo jedną paczkę w34/70 na 25l. wczoraj zrobiłem pomiar - z 13Brix zjechało do 7,8 czyli wg kalkulatora do 4,1 BLG. w tej chwili już nie pracuje, temperaturę fermentacji zacząłem od 8st do 12 obecnie. zastanawiam się czy podbić jeszcze do przerwy diacetylowej czy nie. jutro chce zrobić kolejną warkę na dolniakach i planowałem wykorzystać gęstwę z obecnej. podbijać temp do 17st do jutra czy od razu przelać w drugie wiadro i na balkon? przy tej temp za oknem powinno się ładnie wyklarować a planowałem butelkować po świętach.

ja mam Pamela, ustawiałem go przez kilka warek, teraz już go opanowałem, nauczyłem się obsługiwać i spełnia swoje zadanie. jego obsługa mnie wkurza, to że guziki trzeba wciskać z całej siły, że nie zawsze po wciśnięciu zmienia się wartość którą chcesz ustawić, trzeba klikać kilka razy. ale jak już pisałem, jak się go nauczysz to jest spoko. po korekcie temperatury i PID utrzymuje zadaną wartość z wahaniami ok 0,7st. zacieranie ustawiam na automacie, przerwy, czas, temperaturę. gotowanie lecę ręcznie, jak zaczyna wrzeć brzeczka zmniejszam moc z 100% na 85% i to wszystko. chciałem gotowca niż bawić się w budowanie czegoś po swojemu, taki prawie plug&play i Pamel wygrał ceną.

lubię gorzkie piwka ale boje się goryczką czy też słodowością przykryć aromat chmielu stąd IBU bliżej 30 i piwko bardziej wytrawne niż czeska trzynastka

dzieki za dobre słowo, utworzyłem bsmx'a Cascade Lager.bsmx

hej chciałbym uwarzyć amerykańskiego lagera. planując kilka warek do przodu w tym m.in. AIPA zamówiłem: -cascade 100g -chinook 50g -citra 50g -simcoe 50g -mosaic 50g pomyślałem, że 50g cascade mógłbym użyć do lagera tylko nie za bardzo wiem jak go nachmielić. pierwszy pomysł mam podobnie jak przy czeskiej trzynastce Wihury czyli 25g na 10minut i 25g na 0 minut. zasyp planuję 100% pilzneński, magnum na goryczkę na 30-35 IBU, zacieranie na wytrawnie 40 min w 65°C i 20 min w 72°C. BLG celuję w 12-13. jak myślicie? coś z tego wyjdzie? jakieś zmiany? mam do dyspozycji jeszcze trochę ciemnego słodu 1400EBC, 1kg pszenicy, monahijski i wiedeński po niecałe 2 kg. z chmieli mam jeszcze po 100g Mouteka, Mistral i Oktawia ale na nich planowałem zrobić 3xSH na bazie FAH. jest jeszcze 150g Saaz/Żatecki na kolejne 2 czeskie lagery ale jak porzeba to plany można pozmieniać jakieś propozycje? EDIT: mam świeżą dostawę Pilzneńskiego 25kg, Pale Ale 25kg i 5kg karmelowego najbardziej jasnego z Optimy.

jak to nie działa

Warka #14 - Czeska trzynastka 13 Brix 25L słody: -Pilzneński 4g -Caramel 0,1kg -Wiedeński 0,35kg -Monachijski 0,35kg chmiel: -Magnum 25g -Saaz Żatecki 40g Zacieranie: -65o C - 20min -72o C - 40 min -Mash Out Gotowanie - 60 min Chmielenie: -Magnum 25g 60 min -Saaz Żatecki 5 min -Saaz Żatecki 0 min Schłodzone do 12o C , zadane drożdże W34/70 i odstawione do lodówki w temp 9o C. Fermentacja od 9o C do 12o C Fermentacja: -drożdze W34/70 -fermentacja 21 dni 7,5 Brix (10.12.2017) -leżakowanie 20 dni (30.12.2017) Zabutelkowano 8,5 L + keg 18L (alc 4,6 % Brix z 13 do 7,1 )

mi na Cider dry przefermentowało do 0. gdzieś czytałem że polecają drożdze do tokaja

ja STC-1000 kupowałem na ebay.com - towar idzie a chin ale ja wole płacic paypalem a nie kartą. podłączenie zamiast oryginalnego termostatu będzie możliwe chyba w każdej lodówce która ma zwykły agregat. można też podłączyć tak jak TU bez przerabiania samej lodówki

w pierwszym poście kolega napisał że ustawił histerezę na 0,3 stopnia. oryginalnie było 3 stopnie, ja ustawiłem na 1. na oryginalnym termostacie ustawionym na maks lodówka chłodziła do ok 10 stopni ale myślę że to przez bezwładność 40L piwa w środku. wtedy termostat i tak się wyłączał na jakiś czas. lodówkę potrzebuję do fermentacji górniaków więc powyżej 15, ale też dla dolniaków i wtedy chciałbym mieć maks 10 stopni. niedługo startuję więc zobaczę jak STC będzie utrzymywał temperature. podłączenie już ogarnąłem także pytanie nieaktualne. dzięki za podpowiedź