nike21

bez siatki na dolnym koszu to co przeleci przez otwory powinno również przelecieć przez filtr i trafić na górę kosza z młótem. przynajmniej teoretycznie. na rurkę powrotu zakładam koszyczek a wsypując słód raczej nic mi nie wlatuje obok. wsypuję kubkiem litrowym którym można dość precyzyjnie trafić do kosza zasypowego. jaką osiągasz wydajność?

nie masz problemu z klarowaniem się filtratu pod koniec zacierania? długo zacierasz? ja zrobiłem z siatką na dolnym sicie (siatka od Lewatywy) 4 warki. pierwsza była śrutowana na 1,3mm i wyszła klarowna, pozostałe na 1,1 i wychodziły mętne. słabo cyrkulowała brzeczka przez złoże albo złoże się zbyt mocno zbijało. zacieram zazwyczaj 60' + 10' mashout na 78st. wczorajsza warka bez siatki, gniotownik na 1,3mm, klarowność ładna ale znowu wydajność wróciła do 75%. z tego co kojarzę poprzednią warkę zrobiłem na ponad 80% ale kosztem klarowności - 14Brix, 25l z 5,5kg słodów. nie wiem czy słody z Optimy nie są jakieś mniej wydajne bo nawet na starej kadzi z kega też mi wyszło ciut mniej niż zwykle. chyba kolejny eksperyment zrobię tylko zmieniając gniotownik na 1mm wg szczelinomierza. najwyżej do kolejnej warki dołożę siatkę

a używasz jakichkolwiek modyfikacji w swoim kociołku?

BS podaje 74,4

śrutowanie na szczelinie 1,3mm, warka bez żadnych "usprawnień" i znowu coś nie tak. brzeczka po zacieraniu klarowna, wysładzanie szło szybko tzn że przepływ jest ok ale wydajność znowu 75%. za dużo syfu na dnie nie miałem, wydaje mi się że szkoda tracić czas na wypompowywanie brzeczki i mycie gara. tak sobie myślę że kolejną warkę ześrutuję drobniej (na 1mm) i mam nadzieje że podskoczy wydajność. drobniejsze cząstki powinny przelecieć przez dolne sito i filtr na wejściu do pompy i zatrzymają się na młócie.

Warka #25 uwarzona 06.10.2018 - Piernikowe (Christmas Ale) 17 Brix 26L słody: -Pilzneński 5kg -Pszeniczny 1kg -Płatki owsiane 0,4kg -Karmelowy 30EBC 0,3kg -Bawiący 370EBC 0,2kg -Karmelowy ciemny 700EBC 0,1kg -Barwiący 1450EBC 0,1kg chmiel: -Magnum 40g -East Kent Golding 10g Dodatki: -goździki 10szt -laska cynamonu 2szt -skórka pomarańczy 30g -śliwki suszone 300g -gałka muszkatołowa 5g -miód akacjowy 0,5kg Zacieranie: -64o C - 30min -72o C - 30 min -Mash Out Gotowanie - 60 min Chmielenie: -Magnum 40g 60 min -East Kent Golding 10g 10 min wszystkie dodatki dodane na ostatnie 10 minut gotowania. miód 10 min wcześniej rozpuszczony w 0,5l gorącej brzeczki. Schłodzone do 20o C , zadane drożdże i odstawione do lodówki w temp 18o C Fermentacja: -drożdże US-05 2 saszetki -fermentacja 21 dni + 5 dni cold crash Zabutelkowano 25 L (alc 6,6% Brix z 17 do 8,8 )

musisz pisać do kolegi @Malinowy. tu masz wątek: jak chcesz mieć funkcję grzania i chłodzenia to musisz zamówić wersje dwuprzekaźnikową.

@Wuuu źle mnie zrozumiałeś przez śrutowanie na szczelinie 1,1 mm i dodatkowej siatce na dolnym sicie brzeczka nie przepływa wystarczająco dobrze przez młóto w trakcie zacierania i się nie klaruje. po gotowaniu do fermentora idzie już czysta, z tym nie mam problemu. w butelkach tez się ładnie klaruje. nie mniej jednak zauważyłem że więcej mam zawiesiny niż wtedy gdy filtrowałem przez oplot także zastosuje patent z wymyciem gara przed gotowaniem i zobaczę jaki będzie efekt.

zakładałem przed zacieraniem hopstoper i na dolne sito siatka. wszystko od Lewatywy choć zakupione wraz z garem od kolegi z forum. nie miałem problemów z przepływem brzeczki nawet na full odkręconym zaworku ale jak pisałem wyżej, spadła klarowność. być może przez drobniejsze śrutowanie, być może przez lepszą filtrację z dołu na dolnym sicie. tym razem założę oryginalny filtr na rurkę od pompy i nie będę dawał siatki, ciekaw jestem wydajności...

ja mam śrutownik od Patryka ustawiony szczelinomierzem na 1,1mm i poprzednie warki podczas zacierania 60 min nie były klarowne jak pierwsza na ustawieniu gniotownika na 1,3mm. tak myślę że zostawię to 1,1 ale nie będę montował siatki na dolnym sicie i zobaczę jak wyjdzie. spróbuję też odpompowac brzeczkę przed gotowaniem i zobaczę co tam na dnie słychać. hop stopera tez mam więc wrzucę przed gotowaniem. dam znać jak poszło. dzięki za odpowiedź

zaplanowałem na weekend warkę piwka świątecznego. w zasypie 7,1kg słodu. zastanawiam się w jakiej ilości wody to zatrzeć. zazwyczaj dawałem wody do słodu 3:1, w GF zacząłem dawać 3,5:1. obawiam się jednak że 7kg słodu nie wejdzie do gara z 25 litrami wody... może uda się zmieścić w 21. @Wuuu czy Ty masz siatkę na dolnym sicie czy używasz tylko hopspidera?

ja znalazłem 3 inne metody. sam jeszcze nie testowałem ale mam w planach, szczególnie wersje 3 minutową https://www.clawhammersupply.com/blogs/moonshine-still-blog/quck-carb-how-to-carbonate-a-keg-in-30-minutes

i mój sterownik już śmiga.ładnie się zmieścił w miejscu po starym oryginalnym termostacie. dzięki Malinowy

sterownik WiFi już u mnie może jutro go odpale

ten zwyklak różni się od GF jakością wykonania, sterownikiem i wydajniejszą chłodnicą. jak masz możliwości finansowe to bierz GF. poczytaj zresztą wątek o tym garze na forum. myślę że znajdziesz też opinie osób które miały Cobre albo inny klon i potem przesiadły się na GF.

od siebie polecę Grainfathera https://www.grainfather.com/shop/grainfather/grainfather-connect.html

mój STC-1000 z Chin przestał działać wróciłem do domu wieczorem a tu zamiast temperatury na wyświetlaczu to migają wszystkie znaki na raz i sterownik nie załącza lodówki. nie wiem co tam padło ale muszę na szybko coś nowego kupić i teraz pytanie - warto dopłacić i kupić Elitech? Wyjdzie trochę drożej ale szybciej u mnie i może większe szanse na gwarancje...

ok dzięki za odpowiedzi. z tego co doczytałem na stronie browaru Kormoran to faktycznie nie ma tam dodatków niesłodowanych. nie wiem co mi się ubzdurało. oryginał ma skład: woda, słody jęczmienne (jasne i ciemne), słody żytnie (jasne i ciemne), słód pszeniczny, chmiel (Citra, Lubelski, Marynka, Sybilla), drożdże górnej fermentacji. może dorzucę do przepisu jeszcze słód pszeniczny, zatrę na słodko i zobaczymy co z tego wyjdzie. dzięki za inspirację

jakieś nowości z tego eksperymentu? chciałbym zrobić najlepiej odwzorowanie piwa z Kormorana 1 na 100. z tego co pamiętam a piłem je dawno temu jest tam dodatek niesłodowany w postaci ryżu? Pomoże ktoś w stworzeniu receptury pod kątem pełności w smaku ale maks 2% po refermentacji cukrem w butelkach? Chmielenie i goryczkę mogę dorobić sam, zastanawiam się nad zasypem. Planuję fermentację na US-05

wystarczy obciąć ten bolec który dociskany dnem butelki otwiera zaworek o jakieś 3mm i wtedy nie musisz nic unosić i precyzyjnie trzymać. rurka z zaworkiem nigdy mi z kranika nie spadła, kranik zawsze okręcam zgodnie z ruchem wskazówek zegara i też mi się nigdy nie rozszczelnił.

weź pod uwagę że ile tam fermentorów nie zmieścisz to będziesz miał jedną temp fermentacji. czyli w zasadzie albo robisz górniaki albo lagery. i to na tym samym etapie fermentacji bo jak jeden nastaw będzie kończyć prace a drugi zaczynać to temp powinna być nieco inna. ja bym raczej szukał chłodziarki dwukomorowej, dwu agregatowej, albo kupił dwie lodówki małe, podblatowe i postawił jedną na drugą.

wystarczyło zerknąć na nieprzeczytane tematy z wczoraj...

Warka #24 uwarzona 05.05.2018 - SH Oktawia 13 Brix 25L słody: -Pilzneński 3,5kg -Pale Ale 2kg chmiel: -Magnum 25g -Oktawia 100g Zacieranie: -65o C - 40min -72o C - 20 min -Mash Out Gotowanie - 60 min Chmielenie: -Magnum 25g 60 min -Oktawia 30g 20 min -Oktawia 30g 5 min Schłodzone do 18o C , zadane drożdże i odstawione do lodówki w temp 18o C Fermentacja: -drożdże US-05 -fermentacja 14 dni -cicha z chmieleniem na zimno 7 dni. Na zimno dodane chmiele: -Oktawia 40g na zimno Zabutelkowano 25 L (alc 4,9% Brix z 13 do 6,5 )

Warka #23 uwarzona 21.04.2018 - German Ales 14,5 Brix 25L słody: -Pale Ale 5,5 kg -Karmelowy 7-9 EBC 0,5 kg chmiel: -Marynka 20g -German Tradition 45g -Perle 45g -Hallertauer Hersbrucker 20g Zacieranie: -65o C - 30 min -72o C - 45 min -78o C - 10 min Gotowanie - 60 min Chmielenie: -Marynka 25g 60 min -German Tradition 20g 20 min -German Tradition 25g 5 min -Perle 20g 20 min -Perle 25g 5 min -Hallertauer Hersbrucker 20g 20 min -Hallertauer Hersbrucker 25g 5 min Schłodzone do 20o C , zadane drożdże i odstawione do lodówki w temp 18o C Fermentacja: -drożdże US-05 -fermentacja 14 dni Zabutelkowano 25 L (alc 4,3 % Brix z 12,5 do 7 )

http://allegro.pl/papier-samoprzylepny-bialy-50-ark-a4-matowy-i6117942327.html 1 arkusz 18 groszy