lookasoo

warka #68  Porter Angielski 13°BLG 
                    receptura własna na  14l 
                    warzone 12/03
 
 
 
        Surowce:
        Pale Ale Maris Otter                 2.1 kg         Monachijski I                            0.3 kg         Brown Malt                             0.35 kg         Karmelowy 300                       0.26 kg         Czekoladowy                           0.14 kg         Płatki owsiane                           0.2 kg         Pszenica niesłodowana             0.1 kg  
        Northern Brewer                    13 g - 60'         Northern Brewer                    15 g - 10'  
                    IBU: ~27
 
        WLP002 English Ale (zadane z fiolki)                                                  
                  Zacieranie:'
       64°C - 40'        72°C - 20'   
                   wydajność 75% , pH - 5.5
            
                  Gotowanie: 
      100°C - 70'              
                 Fermentacja:
 
                 burzliwa:  14 dni start w temp. 18-22°C
                 cicha:      0 dni 
                 OG:         13°
                 FG:          3°
                 ABV:       5.5%
                 VOL:       1.8

Cześć, aktualizuję w tył bo byłem przed kolegą Rocky8ao:)
 
A więc zabrałem:
Browar Rojber - FSS śliwka, but. 23.02.19, depozyt 14.03.19
Browar Rojber - Porter gryczany, but. 12.01.19, depozyt 14.03.19
 
Dodałem:
Browar Glamdring - NZ IPA, but. 07.02.2019, depozyt 25.03.2019
Browar Glamdring - Smoked Russian Imperial Stout, but. ok. 01.2019, depozyt 25.03.2019
Browar Glamdring - Traditional Bock, but. 17.02.2019, depozyt 25.03.2019
Browar Glamdring - White Spicy Ale, but. 17.12.2018, depozyt 25.03.2019
 
RECENZJA:
Browar Rojber - FSS śliwka, but. 23.02.19, depozyt 14.03.19

 
Barwa:
Ciemna, lekko prześwitujące światło.
 
Piana:
Gęsta, utrzymywała się ok. 1 minuty. Nie przegazowane.
 
Aromat:
Nuty karmelu, jeżyn, wędzonej śliwki, dymu i węgla. Niewyczuwalny chmiel co raczej jest zaletą.
 
Smak:
Jeszcze bardziej intensywne odczucie wędzonej śliwki, delikatna słodycz i odczuwalny, aczkolwiek nierzucający się na pierwszy plan, alkohol. Potem tak jak przy aromacie, wychodzą nuty karmelowe i jeżyny. Bardzo smaczne
 
Ogólne odczucia:
Bardzo udane piwo, które chętnie bym jeszcze spróbował  Tak akurat na butelkę 0,33l bądź 0,5l. 
 
Browar Rojber - Porter gryczany, but. 12.01.19, depozyt 14.03.19

 
Barwa:
Ciemnobrązowa, lekko mętna.
 
Piana:
Krótko się utrzymywała, zdjęcie zrobione ok. 10s po przelaniu do kufla.
 
Aromat:
Bardzo przypominało mi wino z winogron Zinfandel, jeżyny, jagody, wanilia, miód. Niezmiernie mi przypadło do gustu.
 
Smak:
Spotęgowany aromat, słodycz, karmelowe nutki, owoce leśne i delikatne odczucie gryki. 
 
Ogólne odczucia:
Generalnie to było chyba moje pierwsze piwo gryczane i powiem, że jeśli tak smakują inne to mam nowego faworyta jeśli chodzi o gatunek
Dobra robota Rojber!
 
Aktualny stan: 
Browar Prokrastynacja - Sweet Stout, styczeń 2019
Browar Prokrastynacja - Pieprzony stout, styczeń 2019
Browar Talip - Belgian IPA 4.02.2019
Browar Wielka Sowa - Summer Ale 5.01.2019
Browar Skajo - Dyniowe z przyprawami, butelkowane listopad 2018, zostawione 9.03.2019
Browar Rojber - FSS tonka, but. 23.02.19, depozyt 14.03.19
Rocky8ao - Pale Ale x2, but. 7.03.2019, depozyt 27.03.2019
Browar Glamdring - NZ IPA, but. 07.02.2019, depozyt 25.03.2019
Browar Glamdring - Smoked Russian Imperial Stout, but. ok. 10.01.2019, depozyt 25.03.2019
Browar Glamdring - Traditional Bock, but. 17.02.2019, depozyt 25.03.2019
Browar Glamdring - White Spicy Ale, but. 17.12.2018, depozyt 25.03.2019

Witajcie,
Białe szaleństwo od browaru Wielka Sowa.
Witbir, 12 ekstraktu, 24 IBU, 4,4 volta

Ogromny podziw i zajebisty plus za profesjonalną etykietę. Piwowarstwo domowe wchodzi na wyższy poziom



Natomiast samo piwo niestety:
Aromat zaraz po otwarciu butelki - nieprzyjemny - siarkowodór, chyba tez delikatne zakażenie wyczuwam, brak kolendry.

Wygląd - zero piany, piwo wygazowane, klarowne

Smak - niestety również brak nagazowania wpływa bardzo niekorzsystnie,. Niestety nie dałem rady dopić. Nie wyczuwam kolendry, Amerykanów.

Być może nie było dobrze zakapslowane. Coś ewidentne poszło nie tak. Jak inne butelki z tej Warki? Może ta moja jakaś trefna?


Wysłane z iPad za pomocą Tapatalk

Degustacja witbira nie poszła jak powinna, zatem drugi strzał na Summer Ale.
Ponownie piękna etykieta, z opowieścią, składem i parametrami piwa oraz datami warzenia i butelkowania.

Piwo:
Aromat - coś niepokojąco kwaśno-cytrusowego, zapach ten przykrywa wszystko inne.

Wygląd - barwa żółta - opalizująca, piana biała grubopęcherzykowa, szybko redukuje się i zanika.

Smak - cytrynowe, leciutkie, średnio nagazowane piwo, lekki aromat łodygi od chmielu - jest obok cytrynki, nie przeszkadza.

Generalnie piwo jest pijalne, zdecydowanie na letnie grilowanie / spotkanie w terenie itp. Osobiście wolałbym więc goryczki i aromatów chmielowy ze starego kontynentu, ale to moje osobiste odczucie.
Podsumowując piwo lekkie, proste i przyjemne (a zakładam, że takie miało być) i fajnie pijalne, jako nic zobowiązującego, a wręcz przeciwnie - łatwego i prostolinijnego.

Dziękuję za możliwość degustacji, dalej jestem pod wrażeniem etykiet i czekam na recenzję drugiej butelki tego piwa, która została w depozycie.



Lookasoo


Wysłane z iPad za pomocą Tapatalk

Biorę.


Wysłane z iPhone za pomocą Tapatalk

Oddam tygodniową gęstwę Mangrove Jack's M15. Wrocław-Kiełczów

Browar Rojber - Złamana ale, 12 Blg, sklad: slod Pale Ale i wiedenski Strzegom, pszeniczny cristal Strzegom, chmiele Wiliamette, Amarillo, Choniik PL, Cascade PL, drozdze US-05. Data butelkowania: 20.06.2017, zatem piwo prawie roczne.
 
Aromat mimo upływu czasu bardzo chmielowy. Nie pamietam żebym pił coś podobnego, dlatego trudno jest mi opisac - chyba przede wszystkim jest mocno żywiczny i ziemisty, a takze lekko cytrusowy i tytoniowy, takie mialem skojarzenia. Po zamieszaniu pod ręką coś słodkiego i przyjemnego w aromacie - może owoce tropikalne, nie wiem czy to z chmielu czy to estry z drożdży.
Barwa głęboko zamglona, bursztynowa, podoba mi się. Piana obfita, średniopęcherzykowa, wolno opada, delikatnie zostawia ślady na szkle. W smaku gorzkie i bardzo delikatnie kwaśne, obstawiam że z pszenicy. Goryczka jest intensywna, dość długa, ale nie powiedziałbym, że zalegająca. W mój gust trafiła. W odczuciu w ustach średnio pełne, może trochę ściągające, ale przy bogactwie chmielowego smaku nie przeszkadza mi to.
 
Podsumowując, piwo jest rewelacyjne, szkoda, że lookasoo nie prowadzi dziennika, bo bym czytał.

Browar Domowy Stefkowy Dzwoniec - APA (IO) 11BLG
Słody: MaltEurop Ale, Viking Malt Melanoidynowy, Viking Malt Monachijski
Chmiele: Cashmere, Taiheke, Centennial, Pekko, Idaho 7, Hallertau Blanc, Equinox
Drożdże: FM52
Warzenie i rozlew: 5-11-2017 i 25-11-2017
Wygląd: Zmętnione, ciemnozłote. Piana ładna, biała, na powierzchni piwa unosi się kilkumilimetrowa warstwa przez dłuższy czas.
Aromat: Piwo ma już kilka miesięcy, cudu nie było i aromat jest o niskiej intensywności. Przede wszystkim wyczuwam jakby agrest i coś w rodzaju roślin doniczkowych.
Smak: Głównie wspomniane roślinki z doniczek i średnia goryczka grejpfrutowa, trochę kompotu z jabłek. Dość słodkie, karmelowe.
Tekstura: Pełnia wysoka, ponad te 11BLG z etykiety. Nagazowanie średnie, ok.
Podsumowanie: Piwo trochę już stało, więc sporo chmielu z niego zeszło, jednak baza słodowa sprawia, że piwo ma jakiś tam smak. Sporo w nim aromatu kwiatów czy też roślinnego, nie jestem pewien czy to ten geraniol czy coś innego, bo raczej nie jestem na niego wyczulony i rzadko go wyłapuję. Tutaj jest tego bardzo dużo.
 
Browar Domowy Hoppy Pony - #50 Bisongrass Gose 10,4°BLG, 3,7% alk., 9IBU
słody: pszeniczny, pilzneński, płatki owsiane
chmiel: Iunga
drożdże: S-33
dodatki: sól, kolendra, trawa żubrowa.
Aromat: Średnia intensywność, jabłko i agrest.
Wygląd: Barwa słomkowa, zmętnione, ale jeszcze co nieco widać patrząc przez kufel. Piana biała, drobna, redukuje się dość szybko do kożucha.
Smak: Mocna cytryna i skojarzenie z kwaśnymi odmianami jabłek. Jest delikatnie słone. Trawa żubrowa wyczuwalna dość mocno przy przełykaniu.
Tekstura: Dość pełne jak na 10BLG. Nagazowanie średnie.
Podsumowanie: Lubię kwaśne piwa, szwagier też i to piwo bardzo nam smakowało. Jedyne co mi przeszkadzało to trawa żubrowa, ale to bardzo subiektywne odczucie wynikające z tego, że zbyt mocno kojarzy mi się z "Żubrówką", za którą nie przepadam.
 
Browar Domowy Hoppy Pony - #48 Double Polish IPA 18,6°BLG, 8,7% alk. 95IBU
słody: pilzneński, monachijski I
chmiele: Iunga, Sybilla, Chinook PL, Cascade PL
drożdże: FM54
dodatki: trawa żubrowa
Aromat: Mocno kwiatowy (nie wiem czy faktycznie czy flashback z pierwszego piwa), trochę gruszki
Wygląd: Barwa pomarańczowa, zmętnione nieprzejrzyście. Piana w postaci kożucha.
Smak: Zupełnie mi nie podszedł, połączenie kwiatów z lekkim alkoholem. Trochę owoców w tle, jabłko, gruszka, czyli bardziej "nasze", niż amerykańskie. W tym piwie trawy nie czuję. Lekko słodkie.
Tekstura: Pełne, chyba wolałbym bardziej wodniste, ale w sumie nie przeszkadza mi takie jakie jest. Wysokie nagazowanie, lekko drażni język.
Podsumowanie: Piłem ze szwagrem, ale nie podeszło nam. Nie wylewałem, bo spokojnie da się wypić, ale po prostu w smaku mi nie pasuje. Mam trochę chmieli użytych w tym piwie, no i DIPA na nich nie zrobię raczej. Recenzja dość subiektywna, bo nic złego w piwie nie wyczułem.
 
Browar Rojber - Cydr wytrawny 11BLG, 5,8% alk.
Aromat: Słaba intensywność, ale pewnie dlatego, że nalałem pół małej butelki do dużego kufla. W aromacie dojrzałe jabłko.
Wygląd: Jasnozłote, lekko zmętnione. Piany prawie brak.
Smak: Jabłko, trochę winny, lekki kompot, ale generalnie jest spoko.
Tekstura: Wodniste i mocno nagazowane, czyli ok.
Podsumowanie: Jest ok, szwagrowi też smakowało. Nie jest to jakiś wybitny cydr, ale jest dobry, na lato bardzo fajny. Jedyna wada to mała butelka, dodatkowo musiałem rozlać na dwie osoby.

Alison - Mandarina Bavaria + Citra Pale Ale
14 blg 40 IBU 58 ABV
Etykieta naklejana z nazwą piwa i parametrami końcowymi.
Brak info o datach warzenia i rozlewu oraz składzie.
 
Aromat: Lekko słodowe (bardzo kojarzące mi się ze słodem pilzneńskiem - był użyty?), brak chmielowych aromatów.
Wygląd: Bardzo wysoka piana, jasna, drobno i średniopęcherzykowa, wysoka, bo piwo mocno przegazowane. Barwa - piwo ciemno złote, bardzo klarowne - bardzo mi się podoba. Bardzo ładnie prezentuje się w szkle (oczywiście jak juz trochę opadnie piana ;))
Smak: Piwo lekko kwaskowe - zakładam, że od Citry. Bardzo odpowiada mi goryczka. Goryczka średnio wysoka do wysokiej, niezalegająca, przyjemna. Tutaj też pojawia się charakterystyczny posmak słodu pilzeńskiego - ale nie jest to pilsowy diacetyl.
 
Podsumowanie: Piwo bardzo przyjemnie się pije. Szkoda tylko wysycenia (przeszkadzało tylko na początku) ale reszta bardzo fajna. Z wielką przyjemnością wypiłem do końca. W butelce zostało niewiele osadu, więc zakładam, że było na cichej ale chyba bez dochmielania? Gratulacje uwarzenia i dzięki za możliwość spróbowania. 
 

Browar Przepona & Browar Pixie Dixie - American All Wheat
Aromat:  Delikatnie kwaskowy, mocno wyczuwalne drożdze które przesłoniły reszte.
Wygląd: Blade, dośc mętne nawet po odstaniu i słodzeniu, piana obfita i gęsta jak z ubitego białka
Smak: Goryczka nieprzyjemna, delikatnie kwaskowate, tutaj też czuć drożdze.
niestety nie przypadło nam do gustu.
 
Rojber - Na trawce
Aromat:  Bardzo mocny aromat trawy cytrynowej. Pierwsze skojarzenie to taki glicerynowy krem do rąk o zapachu cytynowym.
Wygląd: Piana niewielka, wysycenie ok. Delikatnie mętne.
Smak:  Goryczka dość mocna, trochę od chmielu a trochę jakby od grejpfruta. W smaku też czuć ten "krem do rąk". Ciekawy eksperyment, zaskoczyło mnie smakiem bardzo. Wypite z przyjemnością.
 
Rojber - Imbirowe
Aromat: Delikatne zapachy chmielowe, imbir, lekka żywica(też chyba od imbiru). Zapach delikatny i przyjemny
Wygląd: piana dość wysoka, szybko zredukowała się.
Smak: lekkie piwo z imbirową nutą, wg mnie troche za mało kontrującej goryczki. Miałem wrażenie, że piwo było dosładzane chociaż w składzie nic na ten temat nie znalazłem. Też wypite z przyjemnością.
 
Dzięki za możliwość spróbowania.
 

Pils niemiecki - Dzieci, Plis!
13,5 blg 5,5% Vol
warzone 03.12.2017 rozlew 07.01.2018
Etykieta z dość ładnym motywem aczkolwiek zdecydowanie za duża.
Brak info o składnikach.
 
Aromat: zdecydowanie słodowy, czysty, brak aromatów chmielowych.
Wygląd: Wysoka piana, jasna, średniopęcherzykowa, opada do cienkiej warstwy i utrzymuje się do końca. Barwa piwa jasno bursztynowa, piwo mętne (nie wiem czy było choć trochę lagerowane?)
Smak: słodowe, bez goryczki, niestety nie jest wytrawne, nie czuć chmielu,
Tekstura: Nagazowanie niskie, dość pełne (wysoki baling 13,5), uważam, że powinno dofermentować, 
Podsumowanie: Piwo bardzo przyjemnie się pije, bo nie dominuje żaden nieprzyjemny, niepożądany albo przegięty w którymś kierunku element. Pils niemiecki to to nie jest  ale sama zabawa z warzeniem lagerów daje dużo frajdy  Ciekawi mnie fermentacja. Gratulacje uwarzenia i dzięki za możliwość spróbowania. 
 

Browar Skajo - American IPA
14 blg 65 IBU
Etykieta minimalistyczna, ciekawa, podoba mi się
Brak info o datach warzenia i rozlewu
Składniki: Słody: pale ale, pszeniczny, carabelge, jęczmień palony. Chmiele: chinook, centennial, simcoe. Drożdże: US-05
 
Aromat: mocne aromaty żywiczne, lekko cytrusowe, przyjemne.
Wygląd: Wysoka piana, jasna, drobno i średniopęcherzykowa, długo utrzymuje się po czym opada do cienkiej warstwy i utrzymuje się do końca. mocny leising. Barwa piwa ciemno bursztynowa, brunatna, piwo klarowne.
Smak: dominują posmaki chmielowe podobnie jak w aromacie żywiczne, lekko cytrusowe. Goryczka średnio wysoka, niezalegająca, przyjemna. Alkohol fajnie schowany. Piwo na pewno nie jest karmelowe, słodowe ani utlenione. niskie wysycenie, fajnie ułożone. pijalne. 
 
Podsumowanie: Piwo bardzo przyjemnie się pije, Proponuję zrobić kolejne z większym balingiem  bo 14 to tak chyba przy dolnej granicy, Gratulacje uwarzenia i dzięki za możliwość spróbowania. 

Browar Przepona & Browar Pixie Dixie - Brown Porter
12,4 blg 4,6%
Etykieta pisana ręcznie
Data rozlewu: 31-10-2017
Składniki: Słody: pale ale, pszeniczny, brown, SpecialW, Midnight Wheat. Chmiel: Admiral UK. Drożdże: Scottish Ale
 
Aromat: palone - ten aromat dominuje zdecydowanie, poza tym trochę czekolady.
Wygląd: Wysoka piana, kremowa, drobno pęcherzykowa, czapa piany cały czas utrzymuje się na piwie, wyraźny leising. Barwa piwa brunatna z rubinowymi refleksami, piwo klarowne.
Smak: dominują posmaki palone ale również można wychwycić trawiastość od chmielu. Goryczka średnio-niska. Niskie wysycenie, dość wodniste pomimo odfermentowania z 12,4 blg do 4,6% (fermentacja musiała zatrzymać się koło 3,5 blg) ale pijalne.
 
Podsumowanie: Piwo przyjemnie się pije, nie zapycha. ładnie prezentuje się w szkle. Gratulacje uwarzenia i dzięki za możliwość spróbowania. 
 

Browar Tauruss - Brown Ale
14,5 blg 6% IBU: 25
Etykieta poprawna z kodem QR. 
Data warzenia: 04.11.2017 Data rozlewu: 25.11.2017
Po zeskanowaniu kodu przechodzimy na stronę forum z informacjami szczegółowymi o piwie. Jak się okazuje warka podstawowa podzielona została na 2 - bazowa i christmas. Degustowana wersja podstawowa. Do tego momentu super. Niestety piwo wyszło z butelki (było odstane i schłodzone).
 
Ciemne piwo, mocno zmętnione przez gushing. Większość aromatów poszła w pianę. Brak posmaków od amerykańskich chmieli pomimo użycia 3 różnych.
 
Dzięki za możliwość spróbowania.

Fickowy Browar Domowy - Nocna Zmiana - Weizenbock
16,6 blg 7%
Etykieta drukowana, za duża.
Brak info o składzie.
Data warzenia: 10-10-2017
 
Aromat: kwaśny chlebowy, utleniony
Wygląd: Klarowne, ciemnobrunatne. Wysoka piana bo piwo mocno przegazowane, tuż po otwarciu chciało wyjść
Smak: dominują posmaki utlenione i chlebowe. Generalnie chyba trochę taki nudny styl więc nie ma co pisać
 
Dzięki za możliwość spróbowania. 

Browar Przepona & Browar Pixie Dixie - Brown Porter
12,4 blg 4,6%
Etykieta pisana ręcznie
Data rozlewu: 31-10-2017
Składniki: Słody: pale ale, pszeniczny, brown, SpecialW, Midnight Wheat. Chmiel: Admiral UK. Drożdże: Scottish Ale
 
Aromat: palone - ten aromat dominuje zdecydowanie, poza tym trochę czekolady.
Wygląd: Wysoka piana, kremowa, drobno pęcherzykowa, czapa piany cały czas utrzymuje się na piwie, wyraźny leising. Barwa piwa brunatna z rubinowymi refleksami, piwo klarowne.
Smak: dominują posmaki palone ale również można wychwycić trawiastość od chmielu. Goryczka średnio-niska. Niskie wysycenie, dość wodniste pomimo odfermentowania z 12,4 blg do 4,6% (fermentacja musiała zatrzymać się koło 3,5 blg) ale pijalne.
 
Podsumowanie: Piwo przyjemnie się pije, nie zapycha. ładnie prezentuje się w szkle. Gratulacje uwarzenia i dzięki za możliwość spróbowania. 
 

Five Star Chemicals chyba mają certyfikat na Starsana, że w ciągu 30s dezynfekuję, a chyba gdzieś nawet mówili że rzeczywisty czas jest poniżej 10s ale certyfikat dla tego czasu jest jakiś problematyczny (ogólnie reakcje kwasowo-zasadowe są szybkie, w porównaniu np do reakcji utleniania).
 
Ja po prostu wlewam do butelki, zwilżam całą powierzchnie i przelewam do następnej.

Daj sobie butelki do góry nogami, będziesz widział czy cieknie przez kapsel/ubywa płynu w butelce.

Moim zdaniem dość poważnie zamącił domowym piwowarom w głowach niezbyt właściwy termin jakim jest "fermentacja cicha". Technologicznie w piwowarstwie takie coś nie istnieje, chyba raczej występuje w winiarstwie. Ale ponieważ można go spotkać chyba od początku obu for intermetowych, nawet nie będę próbował z nim walczyć. Jeżeli na początku wszyscy robili piwa górnej fermentacji, nie było z tym problemu, bo piwa takie raczej się nie leżakuje. I chyba wprowadzono taki termin, aby niezbyt długo piwo miało kontakt z dużą ilością drożdży po fermentacji, a piwowar miał czas na obserwację odfermentowania aby nie przelać do butelek niedofermentowanego piwa, które po dodaniu cukru do butelek zamieniłoby się w granaty. Jednak podczas robienia piwa dolnej fermentacji u wielu piwowarów powstaje problem jak to jest z tą burzliwą i cichą fermentacją, a potem dochodzi jeszcze trzecia faza jaką jest leżakowanie - bo to w końcu lager.
Otóż technologicznie są tylko dwie fazy: fermentacja i leżakowanie. Oczywiście tempo fermentacji zmienia się w jej trakcie i zależy od wielu czynników - temperatura, kondycja i ilość drożdży, ekstrakt brzeczki itd. Dlatego podaje się że na cały okres fermentacji lagerów faza burzliwa trwa 3-4 dni, a potem proces spowalnia, lekko podnosi się temperaturę i czeka na redukcję dwuacetylu i na flokulację drożdży. Następnie piwo schładza się w fermentorze (można tego dokonać dość szybko, bo klasyczne fermentory posiadają płaszcz i chłodzi się je wodą lodową w odróżnieniu od leżakowni gdzie chłodzi się całe pomieszczenie a nie pojedyncze tanki) i dopiero takie przetacza się na leżakownię w której utrzymuje się temp. 0-1 st.C. Tam klasycznie lager powinien leżakować 1 tydzień na każdy balling brzeczki nastawnej, czyli zwykle ok. 3 miesięce. Tak odleżakowane piwo było wspaniale naturalnie wysycone CO2 i prawie klarowne przez co łatwo filtrowalne.
Wracając do pytania Cml to oczywiście w warunkach domowych nie można zaczopować tanku i naturalnie wysycić piwa dwutlenkiem węgla podczas leżakowania. Jednak nie rezygnowałbym z leżakowania lagera, jednak pod warunkiem że możliwa jest niska temperatura z czym w domu jest największy kłopot. Idealnie byłoby pod koniec fermentacji, jak już balling zmienia się niewiele i w piwie nie czuć dwuacetylu, schłodzić je aby możliwie dużo drożdży opadło, a następnie przelać je do naczynia które dostosowane jest objętością do ilości piwa, aby zostało w nim jak najmniej powietrza (ja przelewam do szklanych gąsiorów) i wstawić do lodówki/chłodni na leżakowanie. Staram się aby trwało to minimum miesiąc, lepiej dwa. Potem znowu przelewam zostawiając osady, dodaję cukru i butelkuję. Jednak piwo pozbawione jest prawie drożdży przez długie leżakowanie, więc do refermentacji dodaję niewielką ilość świeżych drożdży i refermentuję w temp. fermentacji lagera (8-10 st.) aby nie mieć estrów. Fermentacja dzięki świeżym drożdżom trwa krótko, góra tydzień a potem jeszcze schładzam aby dokończyć leżakowanie już w warunkach wysycenia CO2.

Allison - IIPA
Brak etykiety
 
Po otwarciu butelki wyraźne cytrusy, czysty fajny świeży aromat. 
Po przelaniu piwo nieprzejrzyste, barwa ciemno-miedziana. Piana jasna, kremowa, drobno pęcherzykowa.
W smaku na pierwszy plan wychodzą cytrusy, mocny grejpfrut. Goryczka przyjemnie zalegająca, fajnie balansuje słodowość.
Jest bardzo pijalne, smaczne. Aromat i goryczka wyczuwalne do samego końca. 
Jestem w stanie nazwać sesyjnym IIPA Strzelam że baling celowany w dolnej granicy stylu.
Generalnie bardzo fajne piwo.

aaaa Mango Pale Ale - no to w sumie wszystko pasuje gazu niestety kompletnie brak. Co do chmieli, to dziwne, bo piwo z 28.01 a Citry Amarillo i Simco w ogóle nie wyczułem. Co do mocy goryczki - to zgadzam się w pełni i nie szukałem tam czegoś więcej
Dzięki za mozliwość spróbowania no i za więcej informacji o piwie
pozdrawiam

Browar Domowy Rojber - Equinox IPA 15°BLG/ 6,8% alk.. Butelkowane 23-11-2016
Słody: Pale Ale, Pszeniczny, Karmelowy. Chmiel: Equinox. Drożdże: FM-52.
 
Po otwarciu piana zaczęła wychodzić z butelki, nalane z tak wysoką pianą, że musiałem odczekać, żeby dolać kolejną porcję. Barwa złota, zamglone (chyba wszystkie piwa powinny z dzień odczekać w lodówce po wytrząsaniu podczas transportu z Piwnicy, bo żadne z dzisiaj degustowanych nie nalały się klarownie). Piana dość długo schodzi. Całkiem ładna, drobnopęcherzykowa. Aromat przyjemny cytrusowy, trochę piana przeszkadza w wąchaniu a pić trzeba. W smaku mocna grejpfrutowa goryczka, solidna, zalegająca i dominująca cokolwiek innego. Jest lekka słodkość, która delikatnie uspokaja doznania chmielowe. Na szybko nie da się tego piwa wypić, ale taki jego urok, IPA to IPA. Szwagier potwierdza, ciężko się pije, ale jest fajne.

Projekt: Kadz zacierno-filtracyjna (fotorelacja)
 
 
Witam chciałbym zaprezentować projekt mini browaru domowego, sporo czasu minęło od kiedy powstało wszystko ale już jest i można się pochwalić. Najpierw chce zaprezentować kocioł zacierno-filtracyjny, całość jest wykonana ze stali nierdzewnej. Chciałbym tu podziękować Mambers sporo się inspirowałem jego projektem, również tu podziękowania dla sprawek dzięki któremu mam grzałki i fałszywe dno. Dzięki chłopaki. Reszta to Internet tam wszelki inspiracje znalazłem.
Filmik pokazujący jak to wszystko wygląda.
 
            
 
 

 
 
 
 
 
 
 
Więc po kolei:
Zbiornik: Powstał z rury fi 400 o górności 3mm stal nierdzewna do tego przychodzi dno z blachy 3mm, w zbiorniku na samym dnie jest zamontowany kran spustowy, po prawej stronie na wysokości fałszywego dna jest wspawana mufka fi 60,3 mm do opróżniania zbiornika z młóta po wysłodzeniu ziarna, troszkę wyżej zawodu spustowego jest zamontowany termometr analogowy, elektronika elektroniką ale kontrola musi być, po przeciwnej stronie jest miejsce na  zamontowanie czujnik do regulacji mocy grzałek.
 
 















 
 
Fałszywe  dno: blacha 1,5 mm z 250 naciec o średnicy 0,7 mm a długości 1,5 cm  wszystko cięte  laserowo. Do blachy zostały zamontowane nóżki aby unieść dno na odpowiedniej wysokość 2,5 cm od faktycznego dna. Gdyż taki przekrój ma zawór wspawany przy dnie zbiornika. Dno jest przeciętna w połowę aby można było bez problemu wyjąć je przy czyszczeniu sprzętu.
 












Grzałki to 2x po 1750 co łącznie dają moc 3,5kw grzałki będą podęte pod REGULATOR MOCY I TEMPERATURY PRD2U+ (maks 2 sondy)


 


 


 
http://www.pamel.pl/sklep/prestashop/pl/jednofazowe/12-regulator-mocy-i-temperatury-prd2u-maks-2-sondy.html
grzałki nadal można zamawiać tu:
https://docs.google.com/spreadsheets/d/14LB-K0YDBJQ54Id9_1AF0ifSofwlTTYU967CrbMwxMM/edit?pli=1
 
 
Pokrywa: Pokrywa to dennica z blachy 3 mm wyprasowana, do dennicy został przyspawany kołnierz z blachy aby można było połączyć pokrywę z drugą częścią kołnierz dospawanego do gara. W kołnierzach zostały wywiercone otwory na śruby aby jedna część połączyć z druga, dzięki temu mieszadło zamontowane do silnika jest stabilnie zamontowane, druga część mieszadła jest oparta na dnie zbiornika w specjalnym (łożysku z teflonu).
W pokrywie od spodniej części zamontowana jest deszczownica do wysładzanie, wykonana jest z rurek miedzianych w rurce są nawiercone otwory o średnicy 3 mm, w dnie wspawana jest mufka ½ cala do niego od góry wkręcony zawór dzięki któremu możemy regulować ilość kąpiącej wody. Woda będzie doprowadzona grawitacyjnie z naczynia znajdującego się wyżej całej kadzi.






















 
Napęd mieszadła jest świetnie opisany przez Membersa
Link :http://www.piwo.org/topic/15519-kadz-zacierno-filtracyjna-warzelna-tez-z-kega/
A tu parę fotek jak mi z tym poszło.. ja użyłem zasilacza od xboxa za 40 zł z neta a silnik ze złomu za 15zł
 












 
 
 
 
 
Zapraszam wszystkich na moja strona na FB :
 
https://www.facebook.com/Browar-Domowy-QUSIU-1528646420762032/
 
 
Chenie usłyszeć słowo krytyki.. Jeśli ktoś potrzebuje pomoce to służę rada i nie tylko coś razem możemy zrobić, potrzebujesz coś poprawić  chętnie się tym zajme   
 

Witam, jakiś czas temu postanowiłem coś z budowac, a mianowicie komore fermentacyjną ze styropianu, poniżej zamieszczam fotki z budowy i efektu końcowego w środku oprócz fermentora mieszczą sie 4 butelki pet 1,5l. Do zbudowania użyłem styropianu 10cm, ekranów zagrzejnikowych, wszystko skleiłem klejem do styropianu, obiłem filcem i zamontowałem w obudowie termometr z sondą.