pablo

Może na końcu wężyka wyciąć ząbki? /\/\/\/\/\/\

Fakt: im cieplejsza ciecz, tym mniej rozpuszczonego może w niej być CO2 (zakładamy ciśnienie atmosferyczne nad powierzchnią piwa) Obliczając ilość surowca do refermentacji musisz przyjąć ile chcesz mieć CO2 w butelce - załóżmy 2vol. Dochodzimy do sedna. W piwie jest już pewna ilość rozpuszczonego CO2 przy rozlewie (tym mniej im wyższa temperatura), np 0,8vol. Więc dodajesz tyle surowca do refermentacji by "wyprodukował" brakujące 1,2vol. Edit: zresztą zrób sobie jeden przykład dla 10 i 25°C np tutaj http://www.makebeerathome.info/online-beer-calculator/bottle-priming

Zostały dopięte do aktualności w poniedziałek rano (czy to była niedziela wieczorem..? ) - na pewno po konkursie.

Do pobrania lista finalistów ze strony PSPD http://www.pspd.org.pl/pagesnews/garsc-statystyki-po-etapie-eliminacji-x-kpd

Jestem zawiedziony decyzją, BARDZO! W regulaminie konkursu stoi: Jeśli ktoś wpłacił do 6 włącznie - powinien być dopuszczony. Jeśli nie było czasu na uzyskanie informacji czy wpłacił - powinien być dopuszczony. Tłumaczenia o huku roboty są niepoważne wg mnie. Myślę, że znalazłby się członek PSPD któremu możnaby dać 8 maili i telefonów aby ustalić co i jak! Najlepszym wyjściem byłoby dopuszczenie tych piw (których przelewy dojdą i były nadane do 6 <jeśli już chcemy się tak bardzo trzymać reg> i których autor nie chce wycofać piwa) bezpośrednio do konkursu lub po zgrubnej eliminacji.

Numer warki: #23 Nazwa warki: Foreign extra stout v1 Data warzenia: 2012-06-01 Inspiracja: Zestaw surowów piwodziej. SkładSkładniki fermentowalne Château Pale Ale 4,8kg Château Abbey® 0,3kg Château Aroma 0,6kg Château Cara Blond® 0,2kg Château Czekoladowy 0,3kg Château Jęczmień palony 0,5kg [*]Chmiele Target 45g Fuggles 20g East Kent Goldings 20g [*]Drożdże US 05 - gęstwa od siory [*]Przyprawy - Zacieranie 20 litrów wody - 70°C Wsypanie słodów Ustalenie temperatury na 65°C - przerwa 60' Na koniec podgrzanie do 78°C i filtracja. Filtracja Ułożenie złoża - 20 minut. Filtrat bardzo klarowny. Warzenie Całkowity czas 60 minut. 0' - Target 45g 30' - Fuggles 20g 45' - EKG 20g Chłodzenie Chłodzenie do 40°C chłodnicą zanurzeniową. Pozostawienie na noc celem opadnięcia temperatury do temperatury pokojowej. Uzyskałem 23litrów 16,5°Blg Zadanie drożdży Drożdże zadane w temperaturze 20°C. Fermentor bujany przez 5 minut celem napowietrzenia brzeczki. Fermentacja Start burzliwej fermentacji po 18 godzinach. Temperatura w fermentorze uciekła do 28°C - mokra ścierka otula już fermentor stojący pod uchylonym oknem co przyniosło już skutek, ale zobaczymy jak wpłynie to na smak. 18 dni w temperaturze 20(1)-28(1)-21(2)-20(3)-22-26(do końca) Rozlew 22 litrów z dodatkiem 140g cukru - 2.1vol CO2 Leżakowanie Piwnica 18°C Informacje dodatkowe Degustacja po 1,5 miesiąca. Wrażenia: nieco zbyt gorzkie (zdecydowanie wyczuwam słód palony), wysycenie chyba zbyt wysokie (spróbuję odgazować butelkę do kontroli). Jak na razie dość ciężkie do picia.

Numer warki: #22 Nazwa warki: Witbier v2 Data warzenia: 2012-05-26 Inspiracja: by dori SkładSkładniki fermentowalne Słód pilzneński 2,0kg Płatki pszenne 0,8kg Słód pszeniczny 0,5kg Płatki owsiane 0,4kg Mąka pszenna 0,2kg [*]Chmiele Marynka granulat 25g [*]Drożdże Wyeast 3944 Belgian Witbier - gęstwa od dori [*]Przyprawy Kolendra 15g Curacao 15g Zacieranie Kleikowanie płatków - 5 litrów wody 60°C, wsypanie płatków, podgrzanie do 72°C, przetrzymanie 20 minut, podgrzanie do 80°C i dodanie do zacieru głównego Tutaj trochę chaosu z temperaturami ale ustalenie temperatury zacieru na 65°C - przerwa 90minut. Podgrzanie do 72°C i oczekiwanie na negatywny wynik próby jodowej. Długo trwała konwersja skrobi, ale po dalszych 30 minutach płyn Lugola wydał werdykt rozstrzygający. Na koniec podgrzanie do 78°C i filtracja. Filtracja Ułożenie złoża - 20 minut. Filtrat bardzo mętny. Uzyskałem 21litrów 9°Blg - słabo Warzenie Całkowity czas 60 minut. 0' - Marynka 25g 45' - Kolendra 8g, curacao 8g, chłodnica 55' - Kolendra 7g, curacao 7g Chłodzenie Chłodzenie do 40°C chłodnicą zanurzeniową. Pozostawienie na noc celem opadnięcia temperatury do temperatury pokojowej. Zadanie drożdży Drożdże zadane w temperaturze 20°C. Gęstwa po warce #20 (drożdże przepłukane). Przed zadaniem zabełtane i dodana tylko zawiesina, która nie opadła po 15 minutach. Fermentacja 25 dni w temperaturze 18-26°C Rozlew 20 litrów z dodatkiem 140g cukru - 2,3 vol CO2 Leżakowanie Piwnica - 20°C Informacje dodatkowe Po tygodniu od butelkowania czas pierwszej degustacji. Dobrze nagazowane, orzeźwiające.

Autor będzie gościem i jurorem KPDFB2012 http://www.pspd.org.pl/pagesnews/stan-hieronymus-gosciem-festiwalu-birofilia-2012-i-jurorem-x-kpd

Przeliczyłem kilka zestawów tym arkuszem. Sprawa nie wygląda tak źle (w stosunku do gotowych zestawów surowców na rynku) Fakt, te 10 zł skłania do wykorzystania limitu wagowego paczki i zakup zestawów na kilka warek

Przykładowe strony wiosennego numeru są już też dostępne

A utrzymywałeś wysoką (ok 80°C) temperaturę zacieru? To powinno rozrzedzić zacier i pomóc w filtracji.

Widzę zbieżność

Właśnie to miałem na myśli!

Dzięki!

Temat dotyczy notatek. Jest opcja "Twoje notatki" ale jest zagnieżdżona w ustawieniach. Proponowałbym umieścić bezpośredni link do notatek w menu użytkownika zamiast np. "Ignorowani użytkownicy".

.. lub z nadruku zrezygnować. Jaka wtedy byłby cena?

Kilka słów na temat wykorzystania popularnych kodów QR. Jeśli umieścimy taki kod na etykiecie (kapslu), ktoś dysponujący bystrym fonem lub innym urządzeniem potrafiącym odczytać taki kod łatwo może się przenieść do postu gdzie opisujemy daną warkę. Krótkie jak-to-zrobić 1. Link do postu W górnej belce każdego pustu po prawej strony jest numer postu w wątku. Jest jednocześnie linkiem do postu - klikamy na nim PPM (prawym przyciskiem myszy) i "Kopiujemy adres odnośnika" - powinien się kończyć na "/#entry........." 2. Skracamy link Wchodzimy na stronę https://bitly.com/ (lub inną która pozwoli nam skrócić adres, np http://goo.gl/) Wklejamy skopiowany adres. Poniżej pojawi się wygenerowany krótki adres. Ten krótki adres kopiujemy. 3. Generujemy kod Wchodzimy na stronę http://goqr.me/ Klikamy zakładkę "URL" Wklejamy nasz krótki adres. Suwakiem ustawiamy rozmiar kodu. Klikamy "Download" Gotowe! Uwagi: 1. Jeśli możemy pozwolić sobie na duży rozmiar kodu nie ma potrzeby skracania jego nazwy. Co prawda próbny wydruk najmniejszego kodu przy pełnym adresie, kiedy kod jest dużo "drobniejszy", dawały dobre rezultaty rozpoznania, ale dmucham na zimne) 2. Do zdekodowania kodu możemy użyć programu http://code.google.com/p/zxing/ - sprawdza się znakomicie QR coe - piwo.org edit1: dodanie http://goo.gl/