rkkr

Konkursy piw domowych w roku 2021 W kolejności chronologicznej: PINTA - Konkurs dla piwowarów domowych - 3-6 marca 2021 Summer Pils Session IPA Milk Stout Belgian Saison X Szczeciński Konkurs Piw Domowych - 12-14 marca 2021 West Coast IPA Weissbier Rauchbock VIII Łódzki Konkurs Piw Domowych - 16-18 kwiecień 2021 Saison Doppelbock Catharina Sour India Black Ale (Cascadian Dark Ale) Flanders Red Ale Witbier z dodatkami XII Poznański Konkurs Piw Domowych - 22-23 kwiecień 2021 Rauchbock Weizen z dodatkami, bez owoców (dozwolone przyprawy, zioła, herbaty, warzywa) Double IPA Saison z dodatkami X Krakowski Konkurs Piw Domowych - 21-23 maja 2021 Weizenbock Porter Bałtycki Sour Double IPA Juicy Sour Belgian Blond Piwo Świąteczne Mistrzostwa Polski Piwowarów Domowych - 27-30 maja 2021 Wee Heavy Straight Lambic Best Bitter Niskoalkoholowy stout do 2% alk. Czech Light Pale Lager Koelsch Cream Ale Lichtenheiner Weissbier White IPA West Coast IPA Fruit Milk Stout Gotlandsdricke Braggot Rauch Doppelbock Porter Bałtycki BA VI Beergoski Konkurs Piw Domowych - 18-19 czerwiec 2021 Koźlak Gose Porter Angielski Grodziski Konkurs Piw Domowych - 18-20 czerwiec 2021 Grodziskie Grodziskie - wariacja VII Międzynarodowy Konkurs Piw Domowych w Chorzowie - lipiec 2021 German Pils American Stout Belgian Dubbel Doppelbock IX Warmiński Konkurs Piw Domowych - sierpień 2021 Rosanke Berliner Weisse Weissbier Kveik IPA XI Międzynarodowy Cieszyński Konkurs Piw Domowych - 3-4 września 2021 Pils Czeski Porter Bałtycki XI Warszawski Konkurs Piw Domowych - jesień 2021 Wymrażany Porter Bałtycki XI Krakowski Konkurs Piw Domowych - grudzień 2021 Piwo świąteczne Eisbock Flanders Red Ale Saison V Gwiazdkowy Konkurs Piw Domowych - grudzień 2021 Xmas Wheat Rauchbock Fruit Sour Ale W kolejności alfabetycznej: American Stout - VII Międzynarodowy Konkurs Piw Domowych w Chorzowie Belgian Blond - X Krakowski Konkurs Piw Domowych Belgian Dubbel - VII Międzynarodowy Konkurs Piw Domowych w Chorzowie Belgian Saison - PINTA - Konkurs dla piwowarów domowych Berliner Weisse - IX Warmiński Konkurs Piw Domowych Best Bitter - Mistrzostwa Polski Piwowarów Domowych Braggot - Mistrzostwa Polski Piwowarów Domowych Catharina Sour - VIII Łódzki Konkurs Piw Domowych Cream Ale - Mistrzostwa Polski Piwowarów Domowych Czech Light Pale Lager - Mistrzostwa Polski Piwowarów Domowych Doppelbock - VIII Łódzki Konkurs Piw Domowych Doppelbock - VII Międzynarodowy Konkurs Piw Domowych w Chorzowie Double IPA - XII Poznański Konkurs Piw Domowych Eisbock - XI Krakowski Konkurs Piw Domowych Flanders Red Ale - VIII Łódzki Konkurs Piw Domowych Flanders Red Ale - XI Krakowski Konkurs Piw Domowych Fruit Milk Stout - Mistrzostwa Polski Piwowarów Domowych Fruit Sour Ale - V Gwiazdkowy Konkurs Piw Domowych German Pils - VII Międzynarodowy Konkurs Piw Domowych w Chorzowie Grodziskie - Grodziski Konkurs Piw Domowych Grodziskie - wariacja - Grodziski Konkurs Piw Domowych Gose - VI Beergoski Konkurs Piw Domowych Gotlandsdricke - Mistrzostwa Polski Piwowarów Domowych India Black Ale (Cascadian Dark Ale) - VIII Łódzki Konkurs Piw Domowych Juicy Sour - X Krakowski Konkurs Piw Domowych Koelsch - Mistrzostwa Polski Piwowarów Domowych Koźlak - VI Beergoski Konkurs Piw Domowych Kveik IPA - IX Warmiński Konkurs Piw Domowych Lichtenheiner - Mistrzostwa Polski Piwowarów Domowych Milk Stout- PINTA - Konkurs dla piwowarów domowych Niskoalkoholowy stout do 2% alk. - Mistrzostwa Polski Piwowarów Domowych Pils Czeski - XI Międzynarodowy Cieszyński Konkurs Piw Domowych Piwo świąteczne - XI Krakowski Konkurs Piw Domowych Porter angielski - VI Beergoski Konkurs Piw Domowych Porter Bałtycki - X Krakowski Konkurs Piw Domowych Porter Bałtycki - XI Międzynarodowy Cieszyński Konkurs Piw Domowych Porter Bałtycki BA - Mistrzostwa Polski Piwowarów Domowych Rauchbock - X Szczeciński Konkurs Piw Domowych Rauchbock- XII Poznański Konkurs Piw Domowych Rauchbock - V Gwiazdkowy Konkurs Piw Domowych Rauch Doppelbock - Mistrzostwa Polski Piwowarów Domowych Rosanke - IX Warmiński Konkurs Piw Domowych Saison - XI Krakowski Konkurs Piw Domowych Saison - VIII Łódzki Konkurs Piw Domowych Saison z dodatkam i- XII Poznański Konkurs Piw Domowych Session IPA- PINTA - Konkurs dla piwowarów domowych Sour Double IPA - X Krakowski Konkurs Piw Domowych Straight Lambic - Mistrzostwa Polski Piwowarów Domowych Summer Pils- PINTA - Konkurs dla piwowarów domowych Wee Heavy - Mistrzostwa Polski Piwowarów Domowych Weissbier - Mistrzostwa Polski Piwowarów Domowych Weissbier - X Szczeciński Konkurs Piw Domowych Wiessbier - IX Warmiński Konkurs Piw Domowych Weizenbock - X Krakowski Konkurs Piw Domowych Weizen z dodatkami, bez owoców (dozwolone przyprawy, zioła, herbaty, warzywa) - XII Poznański Konkurs Piw Domowych West Coast IPA - Mistrzostwa Polski Piwowarów Domowych West Coast IPA - X Szczeciński Konkurs Piw Domowych White IPA - Mistrzostwa Polski Piwowarów Domowych Wymrażany Porter Bałtycki - XI Warszawski Konkurs Piw Domowych Xmas Wheat - V Gwiazdkowy Konkurs Piw Domowych

Warka nr 67 - Summer Ale - 1.05.2020 Pierwsze piwo górnej fermentacji w tym roku. Warka inspirowana tą recepturą Summer Ale browaru Undeath (nie dodawałem kaszki kukurydzianej) oraz opisem (dodałem słód pszeniczny za wskazanym opisem) ze strony PSPD. Zdecydowałem się na Mosaic oraz Citrę oba ze zbiorów 2019 mając nadzieję na bardzo wyczuwalny aromat cytrusów. Po otwarciu chmieli mocny zawód... Aromat cytrusów słaby... Zobaczymy jaki będzie finalny efekt w piwie... Słody: słód pale ale Viking Malt 3,4kg - 85% słód pszeniczny jasny Viking Malt 0,4kg - 10% słód Caramel Pils Bestmalz 0,2kg - 5% Chmiele: Mosaic 35g, 13,2%, granulat Citra 50g, 13,1%, granulat Dodatki: brak Woda: do zacieru i wysładzania - z sieci wodociągowej dodatki do zacieru: 5g gipsu piwowarskiego dodatki do wody do wysładzania: kwas mlekowy 80% 3ml dodatki do gotowania: brak Drożdże: FM54 Gorączka Kalifornijska - starter 1L Zacieranie: 13L wody - 68°C - wrzucenie słodów - pH=5,6 67°C - 60 min 72°C Wysładzanie i filtracja: Odebrano 20L brzeczki 14BLG. Dodano 8L wody -> zbicie do 10BLG Chmielenie: 60 min - Mosaic 10g 10 min - Mosaic 15g 10 min - mech irlandzki 5g 0 min - Mosaic 10g 0 min - Citra 20 g Czas gotowania 70 min. Na zimno - Citra 30g - 5 dni Parametry po gotowaniu: 22L brzeczki 12BLG Czas pracy: 5h Fermentacja: Brzeczke schłodzono do 25°C. Dalsze chłodzenie na balkonie. Starter dodano do brzeczki o temp. 16,5°C. 16,5°C (temp.brzeczki) - 1 dzień 17,5°C (temp.brzeczki) - 3 dni 18,5°C (temp.brzeczki) - 5 dni 19,5°C (temp. brzeczki) - 4 dni 15.05.2020 - Przelano do innego pojemnika i wstawiono do temp. 15°C-18°C z 30g Citry na zimno Parametry po fermentacji: Gęstość końcowa 2,5BLG Butelkowanie: 20.05.2020 Zabutelkowano z syropem z 130 g białego cukru. Wyszło 39x0,5l, 1x0,3l Uwagi: 15.05.2020 Po fermentacji głównej aromat od chmielu słaby/średnio słaby. Może dodatek Citry na zimno to poprawi. 20.05.2020 Po cichej fermentacji aromat od chmielu dalej słaby. Chyba tak już zostanie 31.05.2020 Próbne otwarcie pierwszej butelki. Miła niespodzianka -fajny aromat od chmielu: cytrusy i agrest. Wniosek: nie oceniać chmielu wąchając z opakowania oraz potem w trakcie fermentacji

Staram się warzyć piwa różne na różnych drożdżach... rzadko kiedy powtarzam warki, a to utrudnia dopracowanie fermentacji (ktoś kiedyś na forum napisał,że każdego szczepu trzeba się "nauczyć")... oczywiście są ogólne wytyczne ale każdy szczep zachowuje się troszkę inaczej... A z błędów/niedociągnięć: -za nisko/za wysoko (temp.) wystartuję -za nisko/za wysoko (temp.) główna faza fermentacji -za nisko/za wysoko (temp.) końcowa faza fermentacji -za mało/za dużo drożdży -słaba kondycja drożdży Mam sterowanie temperaturą fermentacji, ale zmiennych jest tyle, że żeby "wyciągnąć" z drożdży ich maksimum to trochę piw na danym szczepie trzeba zrobić... dodatkowo przecież, dany szczep może inaczej się zachowywać w różnej brzeczce... zmiennych strasznie dużo i zmiana słodu wg. mnie jeszcze tylko utrudni "naukę" szczepu

Moim zdaniem, mając na koncie kilka/kilkanaście warek nie ma co liczyć, że zmieniając słody, a nie mając bardzo dobrze opanowanej fermentacji, wejdzie się na wyższy poziom. Sam gdzieś tak w okolicy 30 warki uznałem, że kupując słody Weyermanna będę robił lepsze piwa... Absolutnie tak się nie stało... wróciłem do słodów Viking Malt i dalej pracuje nad fermentacją.. Teraz, mając na koncie ok 65 warek, dalej uważam, że po stronie fermentacji mam tyle do poprawy, że nie myślę o zmianie słodów.... i tak nie odczuję różnicy...

Zaktualizowane

Wypełnione

Warka nr 66 - Vienna Lager - 4.04.2020 Słody: słód wiedeński Viking Malt 3,7kg - 88% słód monachijski typ I Viking Malt 0,5kg - 12% Chmiele: Hallertauer Taurus 12g, 15,8%, granulat Dodatki: brak Woda: do zacieru i wysładzania - z sieci wodociągowej dodatki do zacieru: 5g chlorek wapnia, kwas mlekowy 80% 1ml dodatki do wody do wysładzania: kwas mlekowy 80% 2ml dodatki do gotowania: brak Drożdże: Wyeast 2308 Munich Lager - 300ml gęstwy z poprzedniej warki III pokolenie Zacieranie: 13L wody - 66°C - wrzucenie słodów - pH=5,7 64°C - 15 min 72°C - 45 min 76°C Wysładzanie i filtracja: Odebrano 24L brzeczki 12BLG. Dodano 2L wody -> zbicie do 11BLG Chmielenie: 60 min - Hallertauer Taurus 12g Czas gotowania 70 min. Parametry po gotowaniu: 20,5L brzeczki 13BLG Czas pracy: 5h Fermentacja: Brzeczke schłodzono do 20°C. Dalsze chłodzenie na balkonie. Gęstwę zadano do brzeczki o temp. 11°C. Zbicie temperatury do 10,5°C w ciągu 12 godzin. 10°C - 10,5°C (temp.brzeczki) - 7 dni 11°C - 12°C (temp.brzeczki) - 7 dni 15°C (temp.brzeczki) - 10 dni 28.04.2020 - Przelano do innego pojemnika i wstawiono do temp. 5°C-10°C - 31 dni Parametry po fermentacji: Gęstość końcowa 3,5BLG Butelkowanie: 27.05.2020 Zabutelkowano z syropem z 120 g białego cukru. Wyszło 40x0,5l Wstawiono do pomieszczenia o temp ok. 19°C

Moja wina - dorzuciłem

Zaktualizowane

Fermentacja trwa dalej... Na przyszłość staraj się fermentować w niższej temperaturze...

Wątek o tym link

Poczytaj tutaj o najczęstszych błędach popełnianych przy tworzeniu receptur link I staraj się unikać podejścia polegającego na używaniu wszystkiego "co zalega"... nic dobrego z tego nie wyniknie..

A jakie ilości słodów użyłeś w poszczególnych warkach? Bo wydaje mi się, że w pierwszej kolejności powinieneś się skupić na zacieraniu i filtracji i tutaj szukać przyczyn małej wydajności..

Gotowanie powinno odbywać się bez przykrywki Chyba nie do końca precyzyjnie zadajesz to pytanie... czy ono nie powinno brzmieć: Dlaczego w efekcie końcowym otrzymuję tylko x litrów piwa?

Warka nr 65 - Dortmunder - 14.03.2020 Słody: słód pilzneński Viking Malt 3,4kg - 81% słód monachijski typ I Viking Malt 0,5kg - 12% słód wiedeński Viking Malt 0,3kg - 7% Chmiele: Hallertauer Taurus 8g, 15,8%, granulat Spalt Select 45g, 3,3%, granulat Dodatki: brak Woda: do zacieru i wysładzania - z sieci wodociągowej dodatki do zacieru: 5g gipsu , 5g chlorek wapnia dodatki do wody do wysładzania: kwas mlekowy 80% 3ml dodatki do gotowania: brak Drożdże: Wyeast 2308 Munich Lager - 300ml gęstwy z poprzedniej warki II pokolenie Zacieranie: 13L wody - 56°C - wrzucenie słodów - pH=5,6 55°C - 10 min 64°C - 30 min 72°C - 30 min 78°C Wysładzanie i filtracja: Odebrano 24L brzeczki 12BLG. Dodano 2L wody -> zbicie do 11BLG Chmielenie: 60 min - Hallertauer Taurus 8g 15 min - Spalt Select 30g 0 min - Spalt Select 15g Czas gotowania 70 min. Parametry po gotowaniu: 20,5L brzeczki 13BLG Czas pracy: 5h Fermentacja: Brzeczke schłodzono do 20°C. Dalsze chłodzenie na balkonie. Gęstwę zadano do brzeczki o temp. 7°C. 9°C (temp.brzeczki) - 2 dni 9,5°C (temp.brzeczki) - 2 dni 10°C (temp.brzeczki) - 1 dzień 11°C (temp.brzeczki) - 3 dni 11,5°C(temp.brzeczki) - 1 dzień 12°C (temp.brzeczki) - 1 dzień 12,5°C (temp.brzeczki) - 2 dni 15°C (temp.brzeczki)- 7 dni 03.04.2020 - Przelano do innego pojemnika i wstawiono do temp. 0°C-10°C- 31 dni Parametry po fermentacji: Gęstość końcowa 3,5BLG Butelkowanie: 04.05.2020 Zabutelkowano z syropem z 120 g białego cukru. Wyszło 36x0,5l, 3x0,3l Wstawiono do pomieszczenia o temp ok. 19°C

Drobniejszy słód zwiększy wydajność, ale trzeba uważać żeby nie przegiąć w drugim kierunku i nie mieć problemów z filtracją.. Zresztą, tak jak piszesz nie śrutujesz samodzielnie tylko robi to sklep, więc nie masz na to wpływu.. Zmniejsz szybkość filtracji do max 1l/min to wydajność podskoczy. Jak zmniejszysz szybkość filtracji, to brzeczka będzie bardziej klarowna...

Warka nr 64 - Munich Helles - 23.02.2020 Słody: słód pilzneński Viking Malt 3,5kg - 100% Chmiele: Hallertauer Taurus 8g, 15,8%, granulat Spalt Select 30g, 3,3%, granulat Dodatki: brak Woda: do zacieru i wysładzania - z sieci wodociągowej dodatki do zacieru:brak dodatki do wody do wysładzania: kwas mlekowy 80% 2ml dodatki do gotowania: 1ml roztworu ZnCl2 - na końcu gotowania Drożdże: Wyeast 2308 Munich Lager - starter 1,6L Zacieranie: 11L wody - 64°C - wrzucenie słodów - pH=5,5 62°C - 45 min 72°C - 15 min 78°C Wysładzanie i filtracja: Odebrano 23L brzeczki 11BLG. Dodano 2,5L wody -> zbicie do 10BLG Chmielenie: 60 min - Hallertauer Taurus 8g 10 min - Spalt Select 15g 10 min - mech irlandzki 5g 0 min - Spalt Select 15g Czas gotowania 70 min. Parametry po gotowaniu: 19L brzeczki 11,5BLG Czas pracy: 5h Fermentacja: Brzeczke schłodzono do 20°C. Dalsze chłodzenie na balkonie do 12°C. Starter zadano do brzeczki o temp. 12°C. Schłodzone do 10,5°C w ciągu 24h. 10,5°C (temp.brzeczki) - 8 dni 11,5°C (temp.brzeczki) - 6 dni 14°C (temp.brzeczki) - 6 dni 14.03.2020 - Przelano do innego pojemnika i wstawiono do temp. 0°C-10°C - 32 dni Parametry po fermentacji: Gęstość końcowa 2BLG Butelkowanie: 15.04.2020 Zabutelkowano z syropem z 110 g białego cukru. Wyszło 36x0,5l, 1x0,3l Wstawiono do pomieszczenia o temp ok. 19°C

Ja się jaram jako trzeci

Warka nr 63 - Pils Bohemski - 01.02.2020 Słody: słód pilzneński Viking Malt 3,8kg - 93% słód Carapils Weyermann 0,3kg - 7% Chmiele: Premiant 30g, 7,5%, granulat Saaz 50g, 3,5%, granulat Dodatki: brak Woda: do zacieru i wysładzania - z sieci wodociągowej dodatki do zacieru:brak dodatki do wody do wysładzania: kwas mlekowy 80% 2ml dodatki do gotowania: 1ml roztworu ZnCl2 - na końcu gotowania Drożdże: Wyeast 2278 Czech Pils - 250ml gęstwy z poprzedniej warki IV pokolenie Zacieranie: 13L wody - 64°C - wrzucenie słodów - pH=5,6 63°C - 40 min 72°C - 20 min 78°C Wysładzanie i filtracja: Odebrano 25L brzeczki 11BLG. Chmielenie: 60 min - Premiant 30g 15 min - Saaz 25g 10 min - mech irlandzki 5g 0 min - Saaz 25g Czas gotowania 60 min. Parametry po gotowaniu: 20L brzeczki 13,0BLG Czas pracy: 5h Fermentacja: Brzeczke schłodzono do 18°C. Dalsze chłodzenie na balkonie do 10°C. Gęstwę zadano do brzeczki o temp. 10°C. 10°C (temp.brzeczki) - 4 dni 10,5°C (temp.brzeczki) - 2 dni 11°C (temp.brzeczki) - 9 dni 14°C (temp.brzeczki) - 3 dni 15°C (temp.brzeczki) - 4 dni 23.02.2020 - Przelano do innego pojemnika i wstawiono do temp. 0°C-10°C - 32 dni Parametry po fermentacji: Gęstość końcowa 3BLG Butelkowanie: 26.03.2020 Zabutelkowano z syropem z 115 g białego cukru. Wyszło 35x0,5l, 1x0,3l Wstawiono do pomieszczenia o temp ok. 15°C

Poczytaj sobie jeszcze poniższy wątek jak uniknąć problemów z filtracją: https://www.piwo.org/forums/topic/16853-filtracja-piwa-żytniego/

Warka nr 62 - Polotmave - 10.01.2020 Słody: słód pilzneński Viking Malt 3,7kg - 88% słód monachijski typ 2 Viking Malt 0,4kg - 7% słód czekoladowy 400 Viking Malt 0,2kg - 5% Chmiele: Premiant 40g, 6,6%, granulat Saaz 30g, 4%, granulat Dodatki: brak Woda: do zacieru i wysładzania - z sieci wodociągowej dodatki do zacieru:brak dodatki do wody do wysładzania: kwas mlekowy 80% 3ml dodatki do gotowania: 1ml roztworu ZnCl2 - na końcu gotowania Drożdże: Wyeast 2278 Czech Pils - 300ml gęstwy z poprzedniej warki III pokolenie Zacieranie: 12L wody - 64°C - wrzucenie słodów - pH=5,6 62°C - 10 min Dekokt 1/3 zacieru 72°C - 15min, 100°C - 10min - zwrot dekoktu 72°C - 30 min 76°C- dodanie 100g słodu czekoladowego 400 Viking Malt Wysładzanie i filtracja: Odebrano 25L brzeczki 11,5BLG. Dodano 1,1L wody -> zbicie do 11BLG Chmielenie: 60 min - Premiant 20g 25 min - Premiant 20g 10 min - Saaz 30g 10 min - mech irlandzki 5g Czas gotowania 90 min. Parametry po gotowaniu: 18L brzeczki 13BLG Czas pracy: 5,5h Fermentacja: Brzeczke schłodzono do 18°C. Dalsze chłodzenie przez 16 godzin na balkonie do 9°C. Gęstwę zadano do brzeczki o temp. 9,5°C. 10,5°C (temp.brzeczki) - 5 dni 11°C (temp.brzeczki) - 10 dni 12°C (temp.brzeczki) - 2 dni 14°C (temp.brzeczki) - 5 dni 01.02.2020 - Przelano do innego pojemnika i wstawiono do temp. 0°C-10°C - 33 dni Parametry po fermentacji: Gęstość końcowa 3BLG Butelkowanie: 07.03.2020 Zabutelkowano z syropem z 100 g białego cukru. Wyszło 33x0,5l, 3x0,3l Wstawiono do pomieszczenia o temp ok. 15°C

Warka nr 61 - Pils Czeski - 14.12.2019 Słody: słód pilzneński Viking Malt 4kg - 98% słód Caramel Pils Bestmalz 0,1kg - 2% Chmiele: Premiant 30g, 6,6%, granulat Saaz 35g, 4%, granulat Dodatki: brak Woda: do zacieru i wysładzania - z sieci wodociągowej dodatki do zacieru:brak dodatki do wody do wysładzania: kwas mlekowy 80% 3ml dodatki do gotowania: 1ml roztworu ZnCl2 - na końcu gotowania Drożdże: Wyeast 2278 Czech Pils - 250ml gęstwy z poprzedniej warki II pokolenie Zacieranie: 12L wody - 55°C - wrzucenie słodów - pH=5,7 podgrzanie do 62°C Dekokt 1/3 zacieru 72°C 15min, 100°C - 15min - zwrot dekoktu 72°C - 30 min 76°C Wysładzanie i filtracja: Odebrano 26L brzeczki 11BLG. Dodano 1,2L wody -> zbicie do 10,5BLG Chmielenie: 60 min - Premiant 30g 15 min - Saaz 25g 10 min - mech irlandzki 5g 0 min - Saaz 10g Czas gotowania 90 min. Parametry po gotowaniu: 21L brzeczki 12,5BLG Czas pracy: 5,5h Fermentacja: Brzeczke schłodzono do 18°C. Dalsze chłodzenie przez noc na balkonie do 10°C. Gęstwę zadano do brzeczki o temp. 10,5°C. 10,5°C (temp.brzeczki) - 7 dni 12,5°C (temp.brzeczki) - 8 dni 14°C (temp.brzeczki) - 10 dni 10.01.2020 - Przelano do innego pojemnika i wstawiono do temp. 0°C-10°C - 36 dni. Parametry po fermentacji: Gęstość końcowa 2BLG Butelkowanie: 16.02.2020 Zabutelkowano z syropem z 115 g białego cukru. Wyszło 36x0,5l, 1x0,3l Wstawiono do pomieszczenia o temp ok. 15°C

Ja zmieniłem z gładkiej na karbowaną od kolegi z wątku https://www.piwo.org/forums/topic/22559-chłodnica-zanurzeniowa/ Jestem bardzo zadowolony. Czas chłodzenia znacznie krótszy, a jesli chodzi o mycie to wystarczy porządnie opłukać pod mocnym strumieniem wody od razu po chłodzeniu... Polecam!

Ale kolega pisał, że pomiar 8 BLG jest wykonany areometrem. Nie refraktometrem...

Nie mierz codziennie BLG, ryzykujesz infekcje... Zostaw go jeszcze na drugie 9 dni i wtedy zmierz... poczekaj jeszcze 3 dni i zmierz znowu... Jak się BLG nie zmieni to butelkuj... Aha. Refraktometrem mierząc fermentujące piwo musisz stosować korektę ze wzgledu na alkohol... mi się nie chce nigdy tego przeliczać więc refraktometrem mierzę przy warzeniu (mogę to zrobić szybko w trakcie warzenia) i raz spławikiem, żeby się upewnić, że pokazują to samo... Po fermentacji mierzę już tylko spławikiem...