rkkr

Wypełnione

Warka nr 66 - Vienna Lager - 4.04.2020 Słody: słód wiedeński Viking Malt 3,7kg - 88% słód monachijski typ I Viking Malt 0,5kg - 12% Chmiele: Hallertauer Taurus 12g, 15,8%, granulat Dodatki: brak Woda: do zacieru i wysładzania - z sieci wodociągowej dodatki do zacieru: 5g chlorek wapnia, kwas mlekowy 80% 1ml dodatki do wody do wysładzania: kwas mlekowy 80% 2ml dodatki do gotowania: brak Drożdże: Wyeast 2308 Munich Lager - 300ml gęstwy z poprzedniej warki III pokolenie Zacieranie: 13L wody - 66°C - wrzucenie słodów - pH=5,7 64°C - 15 min 72°C - 45 min 76°C Wysładzanie i filtracja: Odebrano 24L brzeczki 12BLG. Dodano 2L wody -> zbicie do 11BLG Chmielenie: 60 min - Hallertauer Taurus 12g Czas gotowania 70 min. Parametry po gotowaniu: 20,5L brzeczki 13BLG Czas pracy: 5h Fermentacja: Brzeczke schłodzono do 20°C. Dalsze chłodzenie na balkonie. Gęstwę zadano do brzeczki o temp. 11°C. Zbicie temperatury do 10,5°C w ciągu 12 godzin. 10°C - 10,5°C (temp.brzeczki) - 7 dni 11°C - 12°C (temp.brzeczki) - 7 dni 15°C (temp.brzeczki) - 10 dni 28.04.2020 - Przelano do innego pojemnika i wstawiono do temp. 5°C-10°C - 31 dni Parametry po fermentacji: Gęstość końcowa 3,5BLG Butelkowanie: 27.05.2020 Zabutelkowano z syropem z 120 g białego cukru. Wyszło 40x0,5l Wstawiono do pomieszczenia o temp ok. 19°C

Moja wina - dorzuciłem

Zaktualizowane

Fermentacja trwa dalej... Na przyszłość staraj się fermentować w niższej temperaturze...

Wątek o tym link

Poczytaj tutaj o najczęstszych błędach popełnianych przy tworzeniu receptur link I staraj się unikać podejścia polegającego na używaniu wszystkiego "co zalega"... nic dobrego z tego nie wyniknie..

A jakie ilości słodów użyłeś w poszczególnych warkach? Bo wydaje mi się, że w pierwszej kolejności powinieneś się skupić na zacieraniu i filtracji i tutaj szukać przyczyn małej wydajności..

Gotowanie powinno odbywać się bez przykrywki Chyba nie do końca precyzyjnie zadajesz to pytanie... czy ono nie powinno brzmieć: Dlaczego w efekcie końcowym otrzymuję tylko x litrów piwa?

Warka nr 65 - Dortmunder - 14.03.2020 Słody: słód pilzneński Viking Malt 3,4kg - 81% słód monachijski typ I Viking Malt 0,5kg - 12% słód wiedeński Viking Malt 0,3kg - 7% Chmiele: Hallertauer Taurus 8g, 15,8%, granulat Spalt Select 45g, 3,3%, granulat Dodatki: brak Woda: do zacieru i wysładzania - z sieci wodociągowej dodatki do zacieru: 5g gipsu , 5g chlorek wapnia dodatki do wody do wysładzania: kwas mlekowy 80% 3ml dodatki do gotowania: brak Drożdże: Wyeast 2308 Munich Lager - 300ml gęstwy z poprzedniej warki II pokolenie Zacieranie: 13L wody - 56°C - wrzucenie słodów - pH=5,6 55°C - 10 min 64°C - 30 min 72°C - 30 min 78°C Wysładzanie i filtracja: Odebrano 24L brzeczki 12BLG. Dodano 2L wody -> zbicie do 11BLG Chmielenie: 60 min - Hallertauer Taurus 8g 15 min - Spalt Select 30g 0 min - Spalt Select 15g Czas gotowania 70 min. Parametry po gotowaniu: 20,5L brzeczki 13BLG Czas pracy: 5h Fermentacja: Brzeczke schłodzono do 20°C. Dalsze chłodzenie na balkonie. Gęstwę zadano do brzeczki o temp. 7°C. 9°C (temp.brzeczki) - 2 dni 9,5°C (temp.brzeczki) - 2 dni 10°C (temp.brzeczki) - 1 dzień 11°C (temp.brzeczki) - 3 dni 11,5°C(temp.brzeczki) - 1 dzień 12°C (temp.brzeczki) - 1 dzień 12,5°C (temp.brzeczki) - 2 dni 15°C (temp.brzeczki)- 7 dni 03.04.2020 - Przelano do innego pojemnika i wstawiono do temp. 0°C-10°C- 31 dni Parametry po fermentacji: Gęstość końcowa 3,5BLG Butelkowanie: 04.05.2020 Zabutelkowano z syropem z 120 g białego cukru. Wyszło 36x0,5l, 3x0,3l Wstawiono do pomieszczenia o temp ok. 19°C

Drobniejszy słód zwiększy wydajność, ale trzeba uważać żeby nie przegiąć w drugim kierunku i nie mieć problemów z filtracją.. Zresztą, tak jak piszesz nie śrutujesz samodzielnie tylko robi to sklep, więc nie masz na to wpływu.. Zmniejsz szybkość filtracji do max 1l/min to wydajność podskoczy. Jak zmniejszysz szybkość filtracji, to brzeczka będzie bardziej klarowna...

Warka nr 64 - Munich Helles - 23.02.2020 Słody: słód pilzneński Viking Malt 3,5kg - 100% Chmiele: Hallertauer Taurus 8g, 15,8%, granulat Spalt Select 30g, 3,3%, granulat Dodatki: brak Woda: do zacieru i wysładzania - z sieci wodociągowej dodatki do zacieru:brak dodatki do wody do wysładzania: kwas mlekowy 80% 2ml dodatki do gotowania: 1ml roztworu ZnCl2 - na końcu gotowania Drożdże: Wyeast 2308 Munich Lager - starter 1,6L Zacieranie: 11L wody - 64°C - wrzucenie słodów - pH=5,5 62°C - 45 min 72°C - 15 min 78°C Wysładzanie i filtracja: Odebrano 23L brzeczki 11BLG. Dodano 2,5L wody -> zbicie do 10BLG Chmielenie: 60 min - Hallertauer Taurus 8g 10 min - Spalt Select 15g 10 min - mech irlandzki 5g 0 min - Spalt Select 15g Czas gotowania 70 min. Parametry po gotowaniu: 19L brzeczki 11,5BLG Czas pracy: 5h Fermentacja: Brzeczke schłodzono do 20°C. Dalsze chłodzenie na balkonie do 12°C. Starter zadano do brzeczki o temp. 12°C. Schłodzone do 10,5°C w ciągu 24h. 10,5°C (temp.brzeczki) - 8 dni 11,5°C (temp.brzeczki) - 6 dni 14°C (temp.brzeczki) - 6 dni 14.03.2020 - Przelano do innego pojemnika i wstawiono do temp. 0°C-10°C - 32 dni Parametry po fermentacji: Gęstość końcowa 2BLG Butelkowanie: 15.04.2020 Zabutelkowano z syropem z 110 g białego cukru. Wyszło 36x0,5l, 1x0,3l Wstawiono do pomieszczenia o temp ok. 19°C

Ja się jaram jako trzeci

Warka nr 63 - Pils Bohemski - 01.02.2020 Słody: słód pilzneński Viking Malt 3,8kg - 93% słód Carapils Weyermann 0,3kg - 7% Chmiele: Premiant 30g, 7,5%, granulat Saaz 50g, 3,5%, granulat Dodatki: brak Woda: do zacieru i wysładzania - z sieci wodociągowej dodatki do zacieru:brak dodatki do wody do wysładzania: kwas mlekowy 80% 2ml dodatki do gotowania: 1ml roztworu ZnCl2 - na końcu gotowania Drożdże: Wyeast 2278 Czech Pils - 250ml gęstwy z poprzedniej warki IV pokolenie Zacieranie: 13L wody - 64°C - wrzucenie słodów - pH=5,6 63°C - 40 min 72°C - 20 min 78°C Wysładzanie i filtracja: Odebrano 25L brzeczki 11BLG. Chmielenie: 60 min - Premiant 30g 15 min - Saaz 25g 10 min - mech irlandzki 5g 0 min - Saaz 25g Czas gotowania 60 min. Parametry po gotowaniu: 20L brzeczki 13,0BLG Czas pracy: 5h Fermentacja: Brzeczke schłodzono do 18°C. Dalsze chłodzenie na balkonie do 10°C. Gęstwę zadano do brzeczki o temp. 10°C. 10°C (temp.brzeczki) - 4 dni 10,5°C (temp.brzeczki) - 2 dni 11°C (temp.brzeczki) - 9 dni 14°C (temp.brzeczki) - 3 dni 15°C (temp.brzeczki) - 4 dni 23.02.2020 - Przelano do innego pojemnika i wstawiono do temp. 0°C-10°C - 32 dni Parametry po fermentacji: Gęstość końcowa 3BLG Butelkowanie: 26.03.2020 Zabutelkowano z syropem z 115 g białego cukru. Wyszło 35x0,5l, 1x0,3l Wstawiono do pomieszczenia o temp ok. 15°C

Poczytaj sobie jeszcze poniższy wątek jak uniknąć problemów z filtracją: https://www.piwo.org/forums/topic/16853-filtracja-piwa-żytniego/

Warka nr 62 - Polotmave - 10.01.2020 Słody: słód pilzneński Viking Malt 3,7kg - 88% słód monachijski typ 2 Viking Malt 0,4kg - 7% słód czekoladowy 400 Viking Malt 0,2kg - 5% Chmiele: Premiant 40g, 6,6%, granulat Saaz 30g, 4%, granulat Dodatki: brak Woda: do zacieru i wysładzania - z sieci wodociągowej dodatki do zacieru:brak dodatki do wody do wysładzania: kwas mlekowy 80% 3ml dodatki do gotowania: 1ml roztworu ZnCl2 - na końcu gotowania Drożdże: Wyeast 2278 Czech Pils - 300ml gęstwy z poprzedniej warki III pokolenie Zacieranie: 12L wody - 64°C - wrzucenie słodów - pH=5,6 62°C - 10 min Dekokt 1/3 zacieru 72°C - 15min, 100°C - 10min - zwrot dekoktu 72°C - 30 min 76°C- dodanie 100g słodu czekoladowego 400 Viking Malt Wysładzanie i filtracja: Odebrano 25L brzeczki 11,5BLG. Dodano 1,1L wody -> zbicie do 11BLG Chmielenie: 60 min - Premiant 20g 25 min - Premiant 20g 10 min - Saaz 30g 10 min - mech irlandzki 5g Czas gotowania 90 min. Parametry po gotowaniu: 18L brzeczki 13BLG Czas pracy: 5,5h Fermentacja: Brzeczke schłodzono do 18°C. Dalsze chłodzenie przez 16 godzin na balkonie do 9°C. Gęstwę zadano do brzeczki o temp. 9,5°C. 10,5°C (temp.brzeczki) - 5 dni 11°C (temp.brzeczki) - 10 dni 12°C (temp.brzeczki) - 2 dni 14°C (temp.brzeczki) - 5 dni 01.02.2020 - Przelano do innego pojemnika i wstawiono do temp. 0°C-10°C - 33 dni Parametry po fermentacji: Gęstość końcowa 3BLG Butelkowanie: 07.03.2020 Zabutelkowano z syropem z 100 g białego cukru. Wyszło 33x0,5l, 3x0,3l Wstawiono do pomieszczenia o temp ok. 15°C

Warka nr 61 - Pils Czeski - 14.12.2019 Słody: słód pilzneński Viking Malt 4kg - 98% słód Caramel Pils Bestmalz 0,1kg - 2% Chmiele: Premiant 30g, 6,6%, granulat Saaz 35g, 4%, granulat Dodatki: brak Woda: do zacieru i wysładzania - z sieci wodociągowej dodatki do zacieru:brak dodatki do wody do wysładzania: kwas mlekowy 80% 3ml dodatki do gotowania: 1ml roztworu ZnCl2 - na końcu gotowania Drożdże: Wyeast 2278 Czech Pils - 250ml gęstwy z poprzedniej warki II pokolenie Zacieranie: 12L wody - 55°C - wrzucenie słodów - pH=5,7 podgrzanie do 62°C Dekokt 1/3 zacieru 72°C 15min, 100°C - 15min - zwrot dekoktu 72°C - 30 min 76°C Wysładzanie i filtracja: Odebrano 26L brzeczki 11BLG. Dodano 1,2L wody -> zbicie do 10,5BLG Chmielenie: 60 min - Premiant 30g 15 min - Saaz 25g 10 min - mech irlandzki 5g 0 min - Saaz 10g Czas gotowania 90 min. Parametry po gotowaniu: 21L brzeczki 12,5BLG Czas pracy: 5,5h Fermentacja: Brzeczke schłodzono do 18°C. Dalsze chłodzenie przez noc na balkonie do 10°C. Gęstwę zadano do brzeczki o temp. 10,5°C. 10,5°C (temp.brzeczki) - 7 dni 12,5°C (temp.brzeczki) - 8 dni 14°C (temp.brzeczki) - 10 dni 10.01.2020 - Przelano do innego pojemnika i wstawiono do temp. 0°C-10°C - 36 dni. Parametry po fermentacji: Gęstość końcowa 2BLG Butelkowanie: 16.02.2020 Zabutelkowano z syropem z 115 g białego cukru. Wyszło 36x0,5l, 1x0,3l Wstawiono do pomieszczenia o temp ok. 15°C

Ja zmieniłem z gładkiej na karbowaną od kolegi z wątku https://www.piwo.org/forums/topic/22559-chłodnica-zanurzeniowa/ Jestem bardzo zadowolony. Czas chłodzenia znacznie krótszy, a jesli chodzi o mycie to wystarczy porządnie opłukać pod mocnym strumieniem wody od razu po chłodzeniu... Polecam!

Ale kolega pisał, że pomiar 8 BLG jest wykonany areometrem. Nie refraktometrem...

Nie mierz codziennie BLG, ryzykujesz infekcje... Zostaw go jeszcze na drugie 9 dni i wtedy zmierz... poczekaj jeszcze 3 dni i zmierz znowu... Jak się BLG nie zmieni to butelkuj... Aha. Refraktometrem mierząc fermentujące piwo musisz stosować korektę ze wzgledu na alkohol... mi się nie chce nigdy tego przeliczać więc refraktometrem mierzę przy warzeniu (mogę to zrobić szybko w trakcie warzenia) i raz spławikiem, żeby się upewnić, że pokazują to samo... Po fermentacji mierzę już tylko spławikiem...

Ad.1 Fermentacja jeszcze trwa więc nie wiesz jakie będzie końcowe BLG Ad 2. Nie przelewaj, zostaw w tym fermentorze Ad 3. Fermentacja jeszcze trwa więc jeszcze za wcześnie na ocenę mętności... Zostaw to piwo w spokoju.... 9 dni fermentacji 16BLG to zdecydowanie za mało...

Warka nr 60 - Czeska Desitka - 23.11.2019 Słody: słód pilzneński Viking Malt 3,6kg - 90% słód monachijski typ 2 Viking Malt 0,4kg - 7% słód Caramel Pils Bestmalz 0,1kg - 3% Chmiele: Premiant 25g, 6,6%, granulat Saaz 25g, 4%, granulat Dodatki: brak Woda: do zacieru i wysładzania - z sieci wodociągowej dodatki do zacieru:brak dodatki do wody do wysładzania: kwas mlekowy 80% 3ml dodatki do gotowania: 1,5ml roztworu ZnCl2 - na końcu gotowania Drożdże: Wyeast 2278 Czech Pils - starter 1,2L Zacieranie: 12L wody - 64°C - wrzucenie słodów - pH=5,6 64°C - 10min Dekokt 1/3 zacieru - 72°C - 15min, 100°C - 10min - zwrot dekoktu 72°C - 30 min 76°C Wysładzanie i filtracja: Odebrano 28L brzeczki 9,5BLG. Dodano 5L wody -> zbicie do 8BLG Chmielenie: 60 min - Premiant 25g 15 min - Saaz 25g 10 min - mech irlandzki 5g Czas gotowania 90 min. Parametry po gotowaniu: 25L brzeczki 9BLG Czas pracy: 5h Fermentacja: Brzeczke schłodzono do 20°C. Dalsze chłodzenie przez noc na balkonie do 12°C. Starter zadano do brzeczki o temp. 12°C. Schłodzone do 11°C w ciągu 6h. 10,5°C - 11°C (temp.brzeczki) - 8 dni 12°C (temp.brzeczki) - 7 dni 14°C (temp.brzeczki) - 4 dni 13.12.2019 - Przelano do innego pojemnika i wstawiono do temp. 5°C-10°C - 10 dni i 0°C-5°C - 5 dni. Parametry po fermentacji: Gęstość końcowa 2BLG Butelkowanie: 28.12.2019 Zabutelkowano z syropem z 120 g białego cukru. Wyszło 40x0,5l Wstawiono do pomieszczenia o temp ok. 12°C - 7 dni.

Warka nr 59 - Best Bitter - 19/20.10.2019 Słody: słód pale ale Viking Malt 1,7kg - 92% słód brown Thomas Fawcett 0,15kg - 8% Chmiele: Challenger 15g, 6,3%, granulat East Kent Golding 5g, 5,1%, granulat Dodatki: brak Woda: do zacieru i wysładzania - z sieci wodociągowej dodatki do zacieru: 2g gipsu piwowarskiego dodatki do wody do wysładzania: kwas mlekowy 80% 1ml dodatki do gotowania: 0,5ml roztworu ZnCl2 - na końcu gotowania Drożdże: FM11 Wichrowe Wzgórza - 70ml gęstwy z poprzedniej warki III pokolenie Zacieranie: 6L wody - 68°C - wrzucenie słodów - pH=5,7 67°C - 60min Wysładzanie i filtracja: Odebrano 13L brzeczki 10,5BLG. Dodano 1,5L wody -> zbicie do 9,5BLG Chmielenie: 60 min - Challenger 15g 20 min - East Kent Golding 5g Czas gotowania 60 min. Parametry po gotowaniu: 10L brzeczki 12BLG Czas pracy: 5h Fermentacja: Gęstwę dodano do brzeczki o temperaturze 16°C. 15,5°C - 20,0°C (temp.brzeczki) - 2 dni 20,0°C (temp.brzeczki) - 31 dni Parametry po fermentacji: Gęstość końcowa 2BLG Butelkowanie: 22.11.2019 Zabutelkowano z syropem z 30 g białego cukru. Wyszło 14x0,5l, 5x0,33l Uwagi: Piwo warzone na raty. 19.10 zacieranie, filtracja i wysładzanie+zagotowanie. 20.10 reszta.

Konkursy piw domowych w roku 2020 W kolejności chronologicznej: Biela Vrana - 22 luty 2020 Grodziskie Irish Stout Sweet Stout Foreigh Extra Stout Belgian Dark Strong Ale Mixed Fermentation Sour Beer Wild Speciality Beer Dopplebock Slovak Herbal Ale VI Konkurs Piw Domowych w Zielonej Górze - 29 luty 2020 Belgijska IPA/ Triple IPA IX Szczeciński Konkurs Piw Domowych - 13-15 marca 2020 Berliner Weisse z owocami Pils Nowofalowy Belgian Blond Ale Double IPA III Krakowski Studencki Konkurs Piw Domowych - 28-29 marca 2020 - odwołany American Pale Ale Dry Stout Polish IPA VII Łódzki Konkurs Piw Domowych - 18-19 kwiecień 2020 - przełożony na 12-14 czerwiec 2020 Czeski Pils (Svetly Lezak) Witbier Bitter Session IPA Sour Fruit Pale Ale Grodziskie z dodatkami RIS z dodatkami IV Krakowski Konkurs Piw Domowych - 8-9 maj 2020 - odwołany Session IPA Juicy Sour Belgian Blonde Ale V Beergoski Konkurs Piw Domowych - 15-16 maj 2020 - przełożony na 12-13 czerwiec 2020 Irish Dry Stout Owocowy Berliner Weisse XV Konkurs Piw Domowych we Wrocławiu - 29 maj 2020 - przełożony na 26-27 czerwca- odwołany American Pilzner/Nowofalowy Pils Weizenbock Porter Bałtycki Hoppy Sour - wariacja Mistrzostwa Polski Piwowarów Domowych - 29-31 maja 2020 - przełożony na 25-28 czerwiec 2020 Koźlak (Bock) Pils Nowofalowy Czeskie półciemne (Polotmavé) Witbier Gose American Brown Ale American Pale Ale z herbatą Żytnie IPA Juicy Sour Belgian Tripel Angielskie Barleywine Pastry Imperial Stout Niskoalkoholowe NE IPA do 2% alk. Hazy IPA Stout Owsiany Brett Grodziskie Grodziski Konkurs Piw Domowych - 20-21 czerwca 2020 - odwołany Grodziskie Grodziskie-Wariacja VII Międzynarodowy Konkurs Piw Domowych w Chorzowie - lipiec 2020 - odwołany German Pils Tmave Doppelbock American Stout Belgian Dubbel Rauchweizen VIII Warmiński Konkurs Piw Domowych - 1 sierpień 2020 Rosanke Irish Stout Grodziskie Piwo kreatywne - kategoria otwarta X Międzynarodowy Cieszyński Konkurs Piw Domowych - 4-5 wrzesień 2020 Czeski Pils Porter Bałtycki XI Częstochowski Konkurs Piw Domowych Bractwa Piwnego - wrzesień(?) 2020 Wee Heavy Fruit Gose Porter Bałtycki z dodatkami Pils Nowofalowy American Pale Ale Piwo niskoalkoholowe X Warszawski Konkurs Piw Domowych - 18-20 Wrzesień 2020 Fruit Saison Brett RIS Kveik IPA New England Imperial India Pale Ale Polska Pszenica Single Hop Schwarzbier Wariacja Pale Ale Wariacja Stout VI Flisacki Konkurs Piw Domowych - 17-18 Październik 2020 Albea Cerevisiae Belgian Pale Ale Black IPA XIV Pomorski Konkurs Piw Domowych - listopad 2020 Belgian Blond Porter Bałtycki X Krakowski Konkurs Piw Domowych - grudzień 2020 Piwo świąteczne Porter Bałtycki Sour Double IPA Weizenbock Belgian Blonde Juicy Sour IV Gwiazdkowy Konkurs Piw Domowych - grudzień 2020 Xmas Wheat (Świąteczne Pszeniczne) Rauchbock (Wędzony Koźlak) Fruit Sour Ale W kolejności alfabetycznej: Albea Cerevisiae - VI Flisacki Konkurs Piw Domowych American Pale Ale - III Krakowski Studencki Konkurs Piw Domowych - odwołany American Pale Ale - XI Częstochowski Konkurs Piw Domowych Bractwa Piwnego American Pale Ale z herbatą - Mistrzostwa Polski Piwowarów Domowych - przełożony na 25-28 czerwiec 2020 American Brown Ale - Mistrzostwa Polski Piwowarów Domowych - przełożony na 25-28 czerwiec 2020 American Pilzner/Nowofalowy Pils - XV Konkurs Piw Domowych we Wrocławiu - przełożony na 26-27 czerwca- odwołany American Stout - VII Międzynarodowy Konkurs Piw Domowych w Chorzowie - odwołany Angielskie Barleywine - Mistrzostwa Polski Piwowarów Domowych - przełożony na 25-28 czerwiec 2020 Belgian Blonde Ale - IV Krakowski Konkurs Piw Domowych - odwołany Belgian Blond Ale - IX Szczeciński Konkurs Piw Domowych Belgian Blond - XIV Pomorski Konkurs Piw Domowych Belgian Blond - X Krakowski Konkurs Piw Domowych- odwołany Belgian Dark Strong Ale - Biela Vrana Belgian Dubbel - VII Międzynarodowy Konkurs Piw Domowych w Chorzowie - odwołany Belgian Pale Ale - VI Flisacki Konkurs Piw Domowych Belgian Tripel - Mistrzostwa Polski Piwowarów Domowych - przełożony na 25-28 czerwiec 2020 Belgijska IPA/ Triple IPA - VI Konkurs Piw Domowych w Zielonej Górze Berliner Weisse z owocami - IX Szczeciński Konkurs Piw Domowych Bitter - VII Łódzki Konkurs Piw Domowych - przełożony na 12-14 czerwiec 2020 Black IPA - VI Flisacki Konkurs Piw Domowych Brett Grodziskie - Mistrzostwa Polski Piwowarów Domowych - przełożony na 25-28 czerwiec 2020 Brett RIS - X Warszawski Konkurs Piw Domowych Czeski Pils (Svetly Lezak) - VII Łódzki Konkurs Piw Domowych - przełożony na 12-14 czerwiec 2020 Czeski Pils - X Międzynarodowy Cieszyński Konkurs Piw Domowych Czeskie półciemne (Polotmavé) - Mistrzostwa Polski Piwowarów Domowych - przełożony na 25-28 czerwiec 2020 Dopplebock - Biela Vrana Doppelbock - VII Międzynarodowy Konkurs Piw Domowych w Chorzowie - odwołany Double IPA - IX Szczeciński Konkurs Piw Domowych Dry Stout - III Krakowski Studencki Konkurs Piw Domowych - odwołany Foreigh Extra Stout - Biela Vrana Fruiy Gose - XI Częstochowski Konkurs Piw Domowych Bractwa Piwnego Fruit Saison - X Warszawski Konkurs Piw Domowych Fruit Sour Ale - IV Gwiazdkowy Konkurs Piw Domowych German Pils - VII Międzynarodowy Konkurs Piw Domowych w Chorzowie - odwołany Gose - Mistrzostwa Polski Piwowarów Domowych - przełożony na 25-28 czerwiec 2020 Grodziskie - Biela Vrana Grodziskie - VIII Warmiński Konkurs Piw Domowych Grodziskie - Grodziski Konkurs Piw Domowych - odwołany Grodziskie z dodatkami - VII Łódzki Konkurs Piw Domowych - przełożony na 12-14 czerwiec 2020 Grodziskie-Wariacja - Grodziski Konkurs Piw Domowych - odwołany Hazy IPA - Mistrzostwa Polski Piwowarów Domowych - przełożony na 25-28 czerwiec 2020 Hoppy Sour - wariacja - XV Konkurs Piw Domowych we Wrocławiu - przełożony na 26-27 czerwca- odwołany Irish Dry Stout - V Beergoski Konkurs Piw Domowych - przełożony na 12-13 czerwiec 2020 Irish Stout- Biela Vrana Irish Stout - VIII Warmiński Konkurs Piw Domowych Juicy Sour - Mistrzostwa Polski Piwowarów Domowych - przełożony na 25-28 czerwiec 2020 Juicy Sour - IV Krakowski Konkurs Piw Domowych - odwołany Juicy Sour - X Krakowski Konkurs Piw Domowych- odwołany Koźlak (Bock) - Mistrzostwa Polski Piwowarów Domowych - przełożony na 25-28 czerwiec 2020 Kveik IPA - X Warszawski Konkurs Piw Domowych Mixed Fermentation Sour Beer - Biela Vrana New England Imperial India Pale Ale - X Warszawski Konkurs Piw Domowych Niskoalkoholowe NE IPA do 2% alk. - Mistrzostwa Polski Piwowarów Domowych - przełożony na 25-28 czerwiec 2020 Owocowy Berliner Weisse - V Beergoski Konkurs Piw Domowych - przełożony na 12-13 czerwiec 2020 Pastry Imperial Stout - Mistrzostwa Polski Piwowarów Domowych - przełożony na 25-28 czerwiec 2020 Pils Nowofalowy - Mistrzostwa Polski Piwowarów Domowych - przełożony na 25-28 czerwiec 2020 Pils Nowofalowy - IX Szczeciński Konkurs Piw Domowych Pils Nowofalowy - XI Częstochowski Konkurs Piw Domowych Bractwa Piwnego Piwo kreatywne - VIII Warmiński Konkurs Piw Domowych Piwo niskoalkoholowe - XI Częstochowski Konkurs Piw Domowych Bractwa Piwnego Piwo świąteczne - X Krakowski Konkurs Piw Domowych- odwołany Polish IPA - III Krakowski Studencki Konkurs Piw Domowych - odwołany Polska Pszenica Single Hop - X Warszawski Konkurs Piw Domowych Porter Bałtycki - X Krakowski Konkurs Piw Domowych- odwołany Porter Bałtycki - XV Konkurs Piw Domowych we Wrocławiu - przełożony na 26-27 czerwca- odwołany Porter Bałtycki - XIV Pomorski Konkurs Piw Domowych Porter Bałtycki - X Międzynarodowy Cieszyński Konkurs Piw Domowych Porter Bałtycki z dodatkami - XI Częstochowski Konkurs Piw Domowych Bractwa Piwnego Rauchbock (Koźlak Wędzony) - IV Gwiazdkowy Konkurs Piw Domowych Rauchweizen - VII Międzynarodowy Konkurs Piw Domowych w Chorzowie - odwołany RIS z dodatkami - VII Łódzki Konkurs Piw Domowych - przełożony na 12-14 czerwiec 2020 Rosanke - VIII Warmiński Konkurs Piw Domowych Schwarzbier - X Warszawski Konkurs Piw Domowych Slovak Herbal Ale - Biela Vrana Session IPA - VII Łódzki Konkurs Piw Domowych - przełożony na 12-14 czerwiec 2020 Session IPA - IV Krakowski Konkurs Piw Domowych - odwołany Sour Double IPA - X Krakowski Konkurs Piw Domowych- odwołany Sour Fruit Pale Ale - VII Łódzki Konkurs Piw Domowych - przełożony na 12-14 czerwiec 2020 Stout Owsiany- Mistrzostwa Polski Piwowarów Domowych - przełożony na 25-28 czerwiec 2020 Sweet Stout - Biela Vrana Tmave - VII Międzynarodowy Konkurs Piw Domowych w Chorzowie Wariacja Pale Ale - X Warszawski Konkurs Piw Domowych Wariacja Stout - X Warszawski Konkurs Piw Domowych Wee Heavy - XI Częstochowski Konkurs Piw Domowych Bractwa Piwnego Weizenbock - X Krakowski Konkurs Piw Domowych- odwołany Weizenbock - XV Konkurs Piw Domowych we Wrocławiu - przełożony na 26-27 czerwca- odwołany Wild Speciality Beer - Biela Vrana Witbier- Mistrzostwa Polski Piwowarów Domowych - przełożony na 25-28 czerwiec 2020 Witbier - VII Łódzki Konkurs Piw Domowych - przełożony na 12-14 czerwiec 2020 Żytnie IPA- Mistrzostwa Polski Piwowarów Domowych - przełożony na 25-28 czerwiec 2020 Xmas Wheat(Świąteczne Pszeniczne) - IV Gwiazdkowy Konkurs Piw Domowych

Warka nr 58 - Standard Bitter - 21.09.2019 Słody: słód pale ale Viking Malt 1,9kg - 95% słód brown Thomas Fawcett 0,1kg - 5% Chmiele: Challenger 20g, 6,3%, granulat East Kent Golding 5g, 5,1%, granulat Dodatki: brak Woda: do zacieru i wysładzania - z sieci wodociągowej dodatki do zacieru:brak dodatki do wody do wysładzania: kwas mlekowy 80% 2ml dodatki do gotowania: 2g gipsu piwowarskiego - na początku gotowania, 1ml roztworu ZnCl2 - na końcu gotowania Drożdże: FM11 Wichrowe Wzgórza - 60ml gęstwy z poprzedniej warki II pokolenie Zacieranie: 6L wody - 68°C - wrzucenie słodów - pH=5,6 67°C - 60min Wysładzanie i filtracja: Odebrano 15L brzeczki 9,5BLG. Dodano 2,5L wody -> zbicie do 8BLG Chmielenie: 60 min - Challenger 20g - w siateczce 20 min - East Kent Golding 5g - w siateczce Czas gotowania 70 min. Parametry po gotowaniu: 14L brzeczki 10BLG Czas pracy: 5h Fermentacja: Schłodzono do 19°C i dalsze schładzanie w pomieszczeniu o temp. 15°C przez noc. Gęstwę dodano do brzeczki o temperaturze 15,5°C. 15,5°C - 20,0°C (temp.brzeczki) - 3 dni 20,0°C (temp.brzeczki) - 23 dni Parametry po fermentacji: Gęstość końcowa 2BLG Butelkowanie: 19.10.2019 Zabutelkowano z syropem z 60 g białego cukru. Wyszło 19x0,5l, 7x0,33l