rkkr

Warka nr 49 - Roggenbier - 12.01.2019 Słody: słód pilzneński Viking Malt 1,5kg - 60% słód żytni Viking Malt 0,5kg - 20% - przez pomyłkę dałem za mało słodu żytniego - będzie a'la Roggenbier słód monachijski I Viking Malt 0,5kg - 20% Chmiele: Perle 10g, ak 8,0%, granulat Dodatki: brak Woda: do zacieru i wysładzania - z sieci wodociągowej dodatki do zacieru: brak dodatki do wody do wysładzania: brak Drożdże: Safbrew WB-06 - 100ml gęstwy z poprzedniej warki II pokolenie Zacieranie: 10L wody - 53°C - wrzucenie słodów - pH=5,6 52°C - 10min 62°C - 30 min 72°C - 35min 76°C - przeniesienie do filtracji Wysładzanie i filtracja: Odebrano 18L brzeczki 9,5BLG. Chmielenie: 60 min - Perle 10g - w siateczce Czas gotowania 60 min. Parametry po gotowaniu: 14,5L brzeczki 11,5BLG Czas pracy: 5,5h Fermentacja: Gęstwę dodano do brzeczki o temperaturze 17,0°C. 17°C (temp.brzeczki) - 6 dni 18°C (temp. brzeczki) - 12 dni Parametry po fermentacji: Gęstość końcowa 1,5BLG Butelkowanie: 31.01.2019 Zabutelkowano 13l piwa z syropem z 90g białego cukru. Wyszło 24x0,5l, 1x0,4l, 1x0,33l

Fermentacja w 17°C i burzliwej nie tydzień, tylko do jej skończenia. Fermentacja cicha niepotrzebna...

Warka nr 48 - Hefe-weizen - 15.12.2018 Słody: słód pszeniczny Viking Malt 2kg - 57% słód pilzneński Viking Malt 1,5kg - 43% Chmiele: Perle 10g, ak 8,0%, granulat Dodatki: brak Woda: do zacieru i wysładzania - z sieci wodociągowej dodatki do zacieru: brak dodatki do wody do wysładzania: kwas mlekowy 80% 1ml Drożdże: Safbrew WB-06 - uwodnione w 20°C - 20 minut Zacieranie: 10L wody - 46°C - wrzucenie słodów - pH=5,7 45°C - 15min 55°C - 15 min 62°C - 30min 72°C - 30min 76°C - przeniesienie do filtracji Wysładzanie i filtracja: Odebrano 22L brzeczki 11BLG. Dodano 2L wody -> zbicie do 10BLG. Chmielenie: 60 min - Perle 10g - w siateczce Czas gotowania 60 min. Parametry po gotowaniu: 19,5L brzeczki 12BLG Czas pracy: 7h Fermentacja: Drożdże dodano do brzeczki o temperaturze 16,0°C. 16,0°C-16,5°C (temp. brzeczki) - 1 dzień 17°C (temp.brzeczki) - 4 dni 17,5°C (temp. brzeczki) - 10 dni 18°C (temp. brzeczki) - 6 dni Parametry po fermentacji: Gęstość końcowa 1BLG Butelkowanie: 05.01.2019 Zabutelkowano 20l piwa z syropem z 125g białego cukru. Wyszło 32x0,5l, 6x0,4l, 1x0,33l

Scalone nie bo to dwa różne konkursy. ale poprawiłem nazwę. Dzięki

Dodane.

Dodane.

Dodane.

Informację o tym stylu wziąłem z postu z Fb link

Lista kategorii na konkursy 2019 (kolejność alfabetyczna): 1. Albae cerevisiae - II Owidzki Konkurs Piw Domowych 2. Altbier - VI Międzynarodzowy Konkurs Piw Domowych w Chorzowie 3. American Barleywine - Mistrzostwa Polski Piwowarów Domowych 2019 4. American Barleywine - X Częstochowski Konkurs Piw Domowych 5. American Porter - Biela Vrana 2019 6. American Stout - IX Mikołajkowy Konkurs Piw Domowych 7. American Wheat- Mistrzostwa Polski Piwowarów Domowych 2019 8. American Wit z dodatkami - Kuźnia Piwowarów 2019 9. APA niskoalkocholowee - VII Warmiński Konkurs Piw Domowych 2019 10. APA z herbatą - VII Warmiński Konkurs Piw Domowych 2019 11. Belgian Blond - VI Międzynarodzowy Konkurs Piw Domowych w Chorzowie 12. Belgian Dark Strong Ale - Mistrzostwa Polski Piwowarów Domowych 2019 13. Belgian Dubbel - IX Warszawski Konkurs Piw Domowych 2019 14. Belgian Tripel - X Częstochowski Konkurs Piw Domowych 15. Best Bitter - IV Beergoski Konkurs Piw Domowych 16. Brett Cider - Konkurs Cydrów Domowych Pomona 2019 17. Black IPA - V Podlaski Konkurs Piw Domowych 18. Black Rye IPA - X Częstochowski Konkurs Piw Domowych 19. Black IPA z dodatkami - Kuźnia Piwowarów 2019 20. Brett English Barleywine - IX Warszawski Konkurs Piw Domowych 2019 21. Brett IPA - Biela Vrana 2019 22. Brett IPA - Mistrzostwa Polski Piwowarów Domowych 2019 23. Bristish Golden Ale - Biela Vrana 2019 24. Brut IPA - Mistrzostwa Polski Piwowarów Domowych 2019 25. Brut IPA - VIII Szczeciński Konkurs Piw Domowych 26. Brut IPA - V Konkurs Piw Domowych w Zielonej Górze 27. Brut IPA - Kuźnia Piwowarów 2019 28. Coffee American Pale Ale - Mistrzostwa Polski Piwowarów Domowych 2019 29. Cydr - X Częstochowski Konkurs Piw Domowych 30. Cydr wytrawny - Konkurs Cydrów Domowych Pomona 2019 31. Doppelbock - Mistrzostwa Polski Piwowarów Domowych 2019 32. Double Dry Hopped New England -Kuźnia Piwowarów 2019 33. Double India Pale Ale - X Częstochowski Konkurs Piw Domowych 34. Earl Grey APA - VI Łódzki Konkurs Piw Domowych 35. Eisbock - V Podlaski Konkurs Piw Domowych 36. English Barley Wine - IX Mikołajkowy Konkurs Piw Domowych 37. Fruit Gose - IX Warszawski Konkurs Piw Domowych 2019 38. German Wheat Beer - Biela Vrana 2019 39. Grodziskie - Mistrzostwa Polski Piwowarów Domowych 2019 40. Grodziskie - Grodziski Konkurs Piw Domowych 2019 41. Grodziskie - X Częstochowski Konkurs Piw Domowych 42. Grodziskie - Wariacja - Grodziski Konkurs Piw Domowych 2019 43. Gruit - Piwo Ziołowe - X Częstochowski Konkurs Piw Domowych 44. Herbaciana IPA - X Częstochowski Konkurs Piw Domowych 45. Jasne Pełne (Světlý Ležák) - Mistrzostwa Polski Piwowarów Domowych 2019 46. Kellerbier - Mistrzostwa Polski Piwowarów Domowych 2019 47. Koźlak - VI Międzynarodzowy Konkurs Piw Domowych w Chorzowie 48. Lager Wiedeński - IX Warszawski Konkurs Piw Domowych 2019 49. Lager Wiedeński - VI Międzynarodzowy Konkurs Piw Domowych w Chorzowie 50. Milk Stout - I Raciborski Konkurs Piw Domowych 51. Monachijskie Ciemne - I Raciborski Konkurs Piw Domowych 52. Munich Dunkel - Mistrzostwa Polski Piwowarów Domowych 2019 53. Oud Bruin - XIV Konkurs Piw Domowych we Wrocławiu 54. Oud Bruin - Biela Vrana 2019 55. Owocowy Berliner Weisse - Mistrzostwa Polski Piwowarów Domowych 2019 56. Owocowe Pszeniczne - VI Łódzki Konkurs Piw Domowych 57. Petite/Belgijskie Piwo Stołowe - V Podlaski Konkurs Piw Domowych 58. Piwo niskoalkoholowe - X Częstochowski Konkurs Piw Domowych 59. Piwo świąteczne - IX Mikołajkowy Konkurs Piw Domowych 60. Pila amerykański - VI Międzynarodzowy Konkurs Piw Domowych w Chorzowie 61. Pils bohemski - XIV Konkurs Piw Domowych we Wrocławiu 62. Pils Czeski - IX Międzynarodowy Cieszyński Konkurs Piw Domowych 2019 63. Pils Niemiecki - III Krakowski Konkurs Piw Domowych 64. Polski Pszeniczne - VII Warmiński Konkurs Piw Domowych 2019 65. Porter angielski - VI Międzynarodzowy Konkurs Piw Domowych w Chorzowie 66. Porter Bałtycki - VI Łódzki Konkurs Piw Domowych 67. Porter Bałtycki - X Częstochowski Konkurs Piw Domowych 68. Porter Bałtycki - IX Międzynarodowy Cieszyński Konkurs Piw Domowych 2019 69. Red Flanders Ale - XIV Konkurs Piw Domowych we Wrocławiu 70. Red Flanders Ale - VIII Szczeciński Konkurs Piw Domowych 71. Roggenbier - Mistrzostwa Polski Piwowarów Domowych 2019 72. Rosanke - VII Warmiński Konkurs Piw Domowych 2019 73. Russian Imperial Stout - Mistrzostwa Polski Piwowarów Domowych 2019 74. Saison - Mistrzostwa Polski Piwowarów Domowych 2019 75. Schwarzbier - VIII Szczeciński Konkurs Piw Domowych 76. Smash Polish Hops - III Gwiazdkowy Konkurs Piw Domowych 77. Smoked Stout - IX Warszawski Konkurs Piw Domowych 2019 78. Sour Imperial IPA - IX Warszawski Konkurs Piw Domowych 2019 79. Sour Saison - XIV Konkurs Piw Domowych we Wrocławiu 80. Speciality IPA - Red IPA - Biela Vrana 2019 81. Speciality Smoked Beer - Biela Vrana 2019 82. Under Ten Sour Ale - VI Łódzki Konkurs Piw Domowych 83. Wędzony Foreign Extra Stout - Mistrzostwa Polski Piwowarów Domowych 2019 84. Weizen Stout - VI Łódzki Konkurs Piw Domowych 85. West Coast IPA - VI Łódzki Konkurs Piw Domowych 86. Wheat Wine - VIII Szczeciński Konkurs Piw Domowych 87. White IPA - IV Beergoski Konkurs Piw Domowych 88. Wild APA - III Krakowski Konkurs Piw Domowych 89. Wild Belgian Strong Ale - IX Mikołajkowy Konkurs Piw Domowych

Warka nr 47 - Grodziskie z jarzębiną - 21.07.2018 Słody: słód pszeniczny wędzony z Grodziska 1,75kg - 100% Chmiele: Marynka 8g, ak 9,5%, granulat Lubelski 15g, ak 4,0%, granulat Dodatki: jarzębina 60g - zamrożona i przelana wrzątkiem Woda: do zacieru i wysładzania - z sieci wodociągowej dodatki do zacieru: brak dodatki do wody do wysładzania: kwas mlekowy 80% 1ml Drożdże: Safale S-04 - uwodnione w 20°C - 30 minut Zacieranie: 6L wody - 65°C - wrzucenie słodów - pH=5,7 64°C - 40 min 72°C - 20 min 76°C - przeniesienie do filtracji Wysładzanie i filtracja: Do filtracji dodano 60g namoczonej łuski ryżowej Odebrano 13L brzeczki 8BLG. Chmielenie: 60 min - Marynka 8g - luzem 15min - 60g rozgniecionej jarzębiny - w siateczce 10 min - Lubelski 15g - luzem Czas gotowania 60 min. Parametry po gotowaniu: 10L brzeczki 10BLG Czas pracy: 6h Fermentacja: Drożdże dodano do brzeczki o temperaturze 21,0°C. Zbicie temperatury w ciągu 15h do 18,5°C. 18,5°C (temp. brzeczki) - 1 dzień 19°C (temp. brzeczki) - 5 dni 19°C -20,5°C (temp. brzeczki) - 5 dni 20,5°C-24°C (temp. brzeczki )- 3 dni Parametry po fermentacji: Gęstość końcowa 2BLG Butelkowanie: 06.05.2018 Zabutelkowano 9l piwa z syropem z 80g białego cukru. Wyszło 18x0,5l

Warka nr 46 - Grodziskie z miętą - 22.06.2018 Słody: słód pszeniczny wędzony z Grodziska 1,5kg - 100% Chmiele: Marynka 10g, ak 9,5%, granulat Lubelski 15g, ak 4,0%, granulat Dodatki: mięta pieprzowa 12g - liście - ilość, czas i sposób dodania wzorowany na warce Miętus kolegi Undeath Woda: do zacieru i wysładzania - z sieci wodociągowej dodatki do zacieru: brak dodatki do wody do wysładzania: kwas mlekowy 80% 2ml Drożdże: FM 51 Grodzie Dębowe - starter 0,8L - bez płynu znad drożdży Zacieranie: 5L wody - 65°C - wrzucenie słodów - pH=5,7 64°C - 40 min 72°C - 20 min 76°C - przeniesienie do filtracji Wysładzanie i filtracja: Do filtracji dodano 60g namoczonej łuski ryżowej Odebrano 15L brzeczki 6BLG. Chmielenie: 60 min - Marynka 10g - w siateczce 10 min - Lubelski 15g + mięta 6g roztarta w moździerzu- w siateczce 5 min - mięta 6g w całości - w siateczce Czas gotowania 60 min. Parametry po gotowaniu: 11,5L brzeczki 7,5BLG Czas pracy: 5,5h Fermentacja: Starter dodano do brzeczki o temperaturze 16,5°C. 16,5°C (temp. brzeczki) - 1 dzień 17,5°C (temp. brzeczki) - 2 dni 18°C (temp. brzeczki) - 3 dni 18,5°C (temp. brzeczki) - 3 dni 19°C (temp. brzeczki) - 2 dni Infekcja. Piwo do wylania...

Hej... ja używam na indukcji gara o średnicy 40 cm.. kładę go w ten sposób, żeby leżał na dwóch polach grzewczych (1,8kW+3,7kW)... rekordowo miałem w nim ok 28l brzeczki i nic się nie stało (ale wiadomo pewnie płyta płycie nie równa)... ważne żeby nie przesuwać garnkiem, gdy masz w nim brzeczke... dodatkowo przy gotowaniu wspomagam się od czasu do czasu grzałką zanurzeniową, żeby szybciej osiągnąć temp. wrzenia.. Mam taką https://www.agdhome.pl/plyta-indukcyjna-bosch-pie-611f17e,id13726.html Z tym, że u mnie pola mają trochę inną moc niż w tej płycie z linku...

Warka nr 45- Whisky Stout - 05.06.2018 Słody: słód pilzneński Viking Malt 1,1kg - 40% słód whisky Viking Malt 1kg - 36% słód palony Muntons - 0,15kg - 5% słód carapils Weyermann 0,1kg - 4% słód karmelowy 300 Viking Malt 0,1kg - 4% słód carafa I Weyermann 0,1kg - 4% płatki jęczmienne błyskawiczne - 0,2kg - 7% Chmiele: Iunga 15g, ak 12,5%, granulat Lubelski 10g, ak 4,0%, granulat Dodatki: brak Woda: do zacieru i wysładzania - z sieci wodociągowej dodatki do zacieru: kreda 6g dodatki do wody do wysładzania: kwas mlekowy 80% 2ml Drożdże: Wyeast 1084 Irish Ale - 100ml gęstwy z poprzedniej warki - IV pokolenie Zacieranie: 9L wody - 63°C - wrzucenie słodów - pH=5,8 62°C - 40 min 72°C - 20 min - wrzucenie słodu palonego 150g na początku przerwy 76°C - przeniesienie do filtracji Wysładzanie i filtracja: Odebrano 17L brzeczki 10BLG. Chmielenie: 60 min - Iunga 15g - w siateczce 15 min - Lubelski 10g - w siateczce Czas gotowania 60 min. Parametry po gotowaniu: 14L brzeczki 12,5BLG Czas pracy: 5,5h Fermentacja: Gęstwę dodano do brzeczki o temperaturze 19°C. Zbicie temperatury w ciągu 6h do 18,5°C. 18,5°C (temp. brzeczki) - 2 dni 19°C (temp. brzeczki) - 4 dni 19,5°C (temp. brzeczki) - 6 dni 20°C (temp. brzeczki) - 3 dni Parametry po fermentacji: Gęstość końcowa 2BLG Butelkowanie: 20.06.2018 Zabutelkowano 13l piwa z syropem z 65g białego cukru. Wyszło 26x0,5l

Warka nr 44- Robust Porter - 09.05.2018 Słody: słód pale ale Viking Malt 2kg - 71% słód wiedeński Viking Malt 0,5kg - 18% słód karmelowy 300 Viking Malt - 0,15kg - 5% słód czekoladowy ciemny Viking Malt 0,10kg - 4% słód palony Muntons - 0,05kg - 2% Chmiele: Magnum 10g, ak 13,5%, granulat Mosaic 10g, ak 11,8%, granulat Dodatki: brak Woda: do zacieru i wysładzania - z sieci wodociągowej dodatki do zacieru: kreda 7g dodatki do wody do wysładzania: kwas mlekowy 80% 2ml Drożdże: Wyeast 1084 Irish Ale - 120ml gęstwy z poprzedniej warki - III pokolenie Zacieranie: 9,5L wody - 69°C - wrzucenie słodów - pH=5,7 67°C - 60 min wrzucenie słodu palonego 76°C - przeniesienie do filtracji Wysładzanie i filtracja: Odebrano 15L brzeczki 11,5BLG. Chmielenie: 60 min - Magnum 10g - w siateczce 10 min - Mosaic 10g - w siateczce Czas gotowania 65 min. Parametry po gotowaniu: 11L brzeczki 14BLG Czas pracy: 5h Fermentacja: Gęstwę dodano do brzeczki o temperaturze 14°C. 14°C - 18°C (temp. brzeczki) - 2 dni 18°C (temp. brzeczki) - 2 dni 18°C - 19°C (temp. brzeczki) - 2 dni 19°C - 21°C (temp. brzeczki) - 14 dni Parametry po fermentacji: Gęstość końcowa 3BLG Butelkowanie: 29.05.2018 Zabutelkowano 11l piwa z syropem z 75g białego cukru. Wyszło 21x0,5l, 1x0,4l, 1x0,33l Robust Porter - temperatura fermentacji.pdf

Warka nr 43- Stout - 19.04.2018 Słody: słód pilzneński premium Weyermann 1,75kg - 57% słód pale ale Weyermann 0,75kg - 24% słód palony Muntons - 0,25kg - 8% słód carafa I Weyermann 0,15kg - 5% płatki jęczmienne błyskawiczne - 0,2kg - 6% Chmiele: Challenger 25g, ak 5,8%, granulat Marynka 16g, ak 9,5%, granulat Dodatki: brak Woda: do zacieru i wysładzania - woda mineralna butelkowana+woda demineralizowana - Ca 70ppm|HCO206ppm|SO4 64ppm|Cl 16ppm|Na 6ppm|Mg 15ppm dodatki do zacieru: kreda 10g dodatki do wody do wysładzania: kwas mlekowy 80% 5ml profil po dodatkach - Ca 143ppm|Mg 15ppm|Na 6ppm|Cl 16ppm|SO4 64ppm|A 283|RA 172 Drożdże: Wyeast 1084 Irish Ale - 120ml gęstwy z poprzedniej warki - II pokolenie Zacieranie: 10L wody - 65°C - wrzucenie słodów - pH=5,7 64°C - 55 min 72°C - 35 min - wrzucenie słodu palonego 100g na początku przerwy 78°C - wrzucenie słodu palonego 150g przed filtracją Wysładzanie i filtracja: Odebrano 21L brzeczki 9BLG. Chmielenie: 60 min - Challenger 20g - w siateczce 60 min - Marynka 10g - w siateczce 15 min - Challenger 5g - w siateczce Czas gotowania 65 min. Parametry po gotowaniu: 17L brzeczki 11BLG Czas pracy: 6h Fermentacja: Gęstwę dodano do brzeczki o temperaturze 15,5°C. 16,5°C - 17°C (temp. brzeczki) - 3 dni 17°C - 18°C (temp. brzeczki) - 4 dni 18°C (temp. brzeczki) - 7 dni 18°C - 21,5°C (temp. brzeczki) - 4 dni 07.05.2018 Piwo zlane do innego pojemnika i wstawione do temperatury ok. 15°C. Parametry po fermentacji: Gęstość końcowa 2BLG Butelkowanie: 13.05.2018 Zabutelkowano 15l piwa z syropem z 75g białego cukru. Wyszło 28x0,5l, 3x0,4l Stout - temperatura fermentacji.pdf

Ja mam od jakiegoś roku i jestem zadowolony. Na ten moment ześrutowałem na nim ok 100kg słodu i nie widzę, żeby jego stan się pogarszał. Jedyną rzeczą, która mnie denerwowała od początku to rozsypywanie śruty (mój śrutownik nie ma osłony, która by temu zapobiegała), ale z tym można sobie łatwo poradzić zakładając jakiś worek w czasie śrutowania albo robiąc osłonę z zaślepki do rury kanalizacyjnej.. Tutaj jest coś w rodzaju recenzji tego śrutownika.

Warka nr 42 - Irish Red Ale - 29.03.2018 Słody: słód pilzneński premium Weyermann 3kg - 88% słód carared Weyermann 0,2kg - 6% słód caraamber Weyermann 0,15kg - 4% słód palony Muntons - 0,05kg - 2% Chmiele: Challenger 25g, ak 5,8%, granulat Dodatki: brak Woda: do zacieru i wysładzania - woda mineralna butelkowana+woda demineralizowana - Ca 23ppm|HCO56ppm|SO4 24ppm|Cl 6ppm|Na 2ppm|Mg 4ppm dodatki do zacieru: kreda 2g, chlorek wapnia 4g dodatki do wody do wysładzania: kwas mlekowy 80% 1,5ml profil po dodatkach - Ca 76ppm|Mg 4ppm|Na 2ppm|Cl 75ppm|SO4 24ppm|A 64|RA 8 Drożdże: Wyeast 1084 Irish Ale - starter 1L Zacieranie: 10,5L wody - 67°C - wrzucenie słodów - pH=5,2 66°C - 40 min wrzucenie słodu palonego 72°C - 20 min 78°C - 5 min Wysładzanie i filtracja: Odebrano 21L brzeczki 10,5BLG. Chmielenie: 60 min - Challenger 25g - w siateczce Czas gotowania 65 min. Parametry po gotowaniu: 17L brzeczki 13BLG Czas pracy: 5,5h Fermentacja: Drożdże dodano do brzeczki o temperaturze 17,0°C. 17°C (temp. brzeczki) - 2 dni 18°C (temp. brzeczki) - 2 dni 17,5°C (temp. brzeczki) - 6 dni 17,5°C-21°C (temp. brzeczki) - 11 dni 18.04.2018 Piwo zlane do innego pojemnika i wstawione do temperatury ok. 15°C. Parametry po fermentacji: Gęstość końcowa 2,5BLG Butelkowanie: 24.04.2018 Zabutelkowano 15l piwa z syropem z 90g białego cukru. Wyszło 28x0,5l, 1x0,4l, 1x0,33l Irish Red Ale - temperatura fermentacji.pdf

American Stout - Svantevit Piana: drobno pęcherzykowa, kolor kremowy, długo się utrzymuje, ładnie oblepia szkło Zapach: na pierwszym planie słody palone, lekko wyczuwalny alkohol, potem można wyczuć delikatny aromat chmielu Kolor: czarny, nieprzejrzysty Smak: na pierwszym planie słody palone, kawowe, potem pojawia się goryczka, piwo fajnie zbalansowane, treściwe, minimalny alkohol w smaku Schwarzbier - Kulik Brew Piana: drobno pęcherzykowa, kolor lekko żółty, redukuje się do obrączki Zapach: najpierw zapach czekolady, potem na drugim planie kawa Kolor: czarny z rubinowymi przebłyskami pod światło Smak: na pierwszym planie słodowość, lekko wyczuwalna goryczka, niskie wysycenie, brak wyczuwalnego lakoholu

8°C będzie ok... to dolna fermentacja więc fermentacja nie jest tak burzliwa jak przy górnej...

Pobrałem z depozytu: American Stout - Svantevit Schwarzbier - Kulik Brew Zostawiłem: 1xMarcowe 1xAltbier

Popieram przedmówców: zafundujesz drożdżom 10°C spadku w ciągu 12h... Z tego nic dobrego nie powstanie...

Miałem tak: pilzneński 50% - 2,25 EBC, pszeniczny ciemny 28% - 17,5EBC i pszeniczny jasny 22% - 4 EBC. Wg. arkusza PPPP - kolor miał wyjść 8 EBC. Tak na moje oko patrząc i porównując ze skalą z arkusza przed fermentacją wyszedł ok. 12-14 EBC. Pewnie po fermentacji troszkę rozjaśnieje. Tak mi się przynajmniej wydaje, że po fermentacji piwa są ciut jaśniejsze, ale nigdy za bardzo nie zwracałem na to uwagi.. Na pewno nie jest on zbliżony do bursztynu...

Warka nr 41 - American Wheat - 28.02.2018 Słody: słód pilzneński premium Weyermann 1,8kg - 50% słód pszeniczny ciemny Weyermann 1,0kg - 28% słód pszeniczny jasny Weyermann 0,8kg - 22% Chmiele: Mosaic 20g, ak 11,8%, granulat Citra 30g, ak 14,2%, granulat Dodatki: brak Woda: do zacieru i wysładzania - woda mineralna butelkowana+woda demineralizowana - Ca 27ppm|HCO65ppm|SO4 29ppm|Cl 7ppm|Na 2ppm|Mg 4ppm dodatki do zacieru: gips 4g, chlorek wapnia 2g, kwas mlekowy 80% 1ml dodatki do wody do wysładzania: kwas mlekowy 80% 2ml profil po dodatkach - Ca 76ppm|Mg 4ppm|Na 2ppm|Cl 40ppm|SO4 103ppm|A 20|RA -37 Drożdże: Wyeast 2565 Kolsch - 120ml gęstwy z poprzedniej warki - III pokolenie Zacieranie: 11L wody - 68°C - wrzucenie słodów - pH=5,6 67°C - 60 min podgrzanie do 76°C Wysładzanie i filtracja: Do filtracji dodano 50g namoczonej łuski ryżowej Odebrano 23L brzeczki 10BLG. Chmielenie: FWH - Mosaic 10g - w siateczce 5 min - Citra 15g - w siateczce 0min w 50°C - Mosaic 10g, Citra 15g - w siateczce, do końca chłodzenia Czas gotowania 60 min. Na zimno - Mosaic 5g - luzem - 3 dni w temp. ok 14°C Na zimno - Citra 10g - luzem - 3 dni w temp. ok 14°C Parametry po gotowaniu: 19L brzeczki 12BLG Czas pracy: 5,5h Fermentacja: Gęstwę dodano do brzeczki o temperaturze 16,0°C. 16°C (temp. brzeczki) - 20 dni 18°C (temp. brzeczki) - 4 dni Parametry po fermentacji: Gęstość końcowa 2BLG Butelkowanie: 24.03.2018 Zabutelkowano 4,5l piwa z syropem z 25g białego cukru. Wyszło 9x0,5l Reszta przelana do innego pojemnika na chmielenie na zimno. 27.03.2018 Zabutelkowano 12l piwa z syropem z 70g białego cukru. Wyszło 24x0,5l American Wheat - temperatura fermentacji.pdf

Pamiętaj, że wg drugiego pkt. też możesz postąpić... myśl z możliwą za małą ilością gęstwy to tylko moje przemyślenie Odnośnie rad: jeśli to będzie Twoje pierwsze użycie gęstwy to poczytaj tutaj.

Niedawno robiłem serię piw dokładnie wg. schematu z pkt 1. W drugim przypadku nasuwa mi się pytanie czy z Pilsa wystarczy Ci gęstwy i na Marcowe i na Portera?