Pan Łyżwa

Może ktoś ma gęstwe na pszenice w Warszawie, albo jakąś saszetkę?

#29 Blond Ale 11°, 26 IBU Waga slodow: 3,81 kg Waga chmieli: 60,00 g oz. ---PROCES ZACIERANIA------PH ZACIERANIA:5,40 ------>>>>>>>>>>-DODAJ DODATKI CHEMICZNE PRZED SLODAMI!!<<<<<<< Ilość; Nazwa Typ Lp. %/IBU 3,00 kg MEP Pilsner (4,1 EBC) Słód 1 78,7 % 0,62 kg Pszeniczny (3,0 EBC) Słód 2 16,4 % 0,19 kg Carahell (Weyermann) (25,6 EBC) Słód 3 4,9 % Nazwa Opis Temperatura Czas kroku Mash In Dodaj 11,50 l wody w 75,2 C 67,0 C 60 min Nazwa kroku Zacierania Dodaj 0,01 l wody i ciepła do 72,0 C przez 72,0 C 50 min Nazwa kroku Zacierania Dodaj 0,13 l wody i ciepła do 76,0 C przez 76,0 C 1 min ---WYSLADZANIE--->>>>>>>>>>-ZWERYFIKUJ WSZYSTKO: 22,2 C/22,2 C>>>>>>>>>>-DODAJ DODATKI CHEMICZNE PRZED FWH Wysładzanie 22,55 l wody o temp 75,6 C ---GOTOWANIE----------------------------- Szacunkowa gestosc przed gotowaniem: 8,993 Plato Szacunkowa gestosc OG: 10,904 PlatoIlość; Nazwa Typ Lp. %/IBU 30,00 g Cascade [5,50 %] - Gotowanie 60,0 min Chmiel 4 19,1 IBUs 3,00 g Irish Moss (Gotowaniu 15,0 mins) Klarowanie 5 - 30,00 g Cascade [5,50 %] - Gotowanie 10,0 min Chmiel 6 6,9 IBUs

#28 Dunkles Weissbier 13°, 16 IBU ---PROCES ZACIERANIA------PH ZACIERANIA:5,40 ------>>>>>>>>>>-DODAJ DODATKI CHEMICZNE PRZED SLODAMI!!<<<<<<< Ilość; Nazwa Typ Lp. %/IBU 1,90 kg Wheat Malt, Pale (Weyermann) (3,9 EBC) Słód 1 38,8 % 1,30 kg Pilsner (Weyermann) (3,3 EBC) Słód 2 26,5 % 0,60 kg Pszeniczny (3,0 EBC) Słód 4 12,2 % 0,60 kg Munich II (Weyermann) (16,7 EBC) Słód 3 12,2 % 0,20 kg Special B Malt (354,6 EBC) Słód 6 4,1 % 0,20 kg Carawheat (Weyermann) (98,5 EBC) Słód 5 4,1 % 0,05 kg Carafa Special III (Weyermann) (925,9 EB Słód 7 1,0 % 0,05 kg Chocolate Wheat (Weyermann) (817,5 EBC) Słód 8 1,0 % Nazwa Opis Temperatura Czas kroku Mash In Dodaj 17,15 l wody w 57,4 C 53,0 C 15 min Maltozowa Podgrzej aby uzyskć; 63,0 C przez 10 min 63,0 C 60 min Nazwa kroku Zacierania Dodaj 0,00 l wody w 72,0 C 72,0 C 15 min Nazwa kroku Zacierania Dodaj 0,13 l wody i ciepła do 78,0 C przez 78,0 C 2 min ---WYSLADZANIE--->>>>>>>>>>-ZWERYFIKUJ WSZYSTKO: 22,2 C/22,2 C>>>>>>>>>>-DODAJ DODATKI CHEMICZNE PRZED FWH Wysładzanie 16,33 l wody o temp 75,6 C ---GOTOWANIE----------------------------- Szacunkowa gestosc przed gotowaniem: 10,923 Plato Szacunkowa gestosc OG: 13,084 PlatoIlość; Nazwa Typ Lp. %/IBU 8,00 g Iunga [11,00 %] - Gotowanie 60,0 min Chmiel 9 9,9 IBUs 20,00 g Tradition [6,00 %] - Gotowanie 15,0 min Chmiel 10 6,7 IBUs

#27 English IPA 16,5°, 52 IBU Waga slodow: 6,51 kg Waga chmieli: 120,00 g oz. ---PROCES ZACIERANIA------PH ZACIERANIA:5,40 ------>>>>>>>>>>-DODAJ DODATKI CHEMICZNE PRZED SLODAMI!!<<<<<<< Ilość; Nazwa Typ Lp. %/IBU 4,65 kg Maris Otter Malt (Muntons) (5,9 EBC) Słód 1 71,5 % 0,50 kg Munich II (Weyermann) (16,7 EBC) Słód 2 7,7 % 0,50 kg Caramunich II (Weyermann) (124,1 EBC) Słód 3 7,7 % 0,50 kg Pszeniczny (3,0 EBC) Słód 4 7,7 % 0,36 kg Caramunich III (Weyermann) (139,9 EBC) Słód 5 5,5 % Nazwa Opis Temperatura Czas kroku Mash In Dodaj 16,99 l wody w 74,4 C 65,6 C 75 min ---WYSLADZANIE--->>>>>>>>>>-ZWERYFIKUJ WSZYSTKO: 22,2 C/22,2 C>>>>>>>>>>-DODAJ DODATKI CHEMICZNE PRZED FWH Wysładzanie 19,57 l wody o temp 75,6 C ---GOTOWANIE----------------------------- Szacunkowa gestosc przed gotowaniem: 14,424 Plato Szacunkowa gestosc OG: 16,522 PlatoIlość; Nazwa Typ Lp. %/IBU 40,00 g Iunga [11,00 %] - Gotowanie 60,0 min Chmiel 6 39,5 IBUs 30,00 g Fuggles [4,50 %] - Gotowanie 10,0 min Chmiel 7 4,4 IBUs 10,00 g Challenger [8,30 %] - Gotowanie 10,0 min Chmiel 8 2,7 IBUs 30,00 g Challenger [7,50 %] - Gotowanie 5,0 min Chmiel 9 4,0 IBUs 10,00 g Flyer [8,30 %] - Gotowanie 5,0 min Chmiel 10 1,5 IBUs Recenzje: #1 Piana: Gęsta, dropęcheżykowa, biała. Barwa: Jasny brąz, delikatnie mętne. Aromat: Z butelki aromat delikatnie octowy, przelane do szkła i ewidentnie mocne bretty - jak dla mnie owocowość typowa dzika oraz lekka stajnia. Lekko octowe jest, ale w tle. Tu też są jakieś chmiele delikatnie. Smak: Wytrawne i delikatnie kwaskowate, ale też słodowe do tego goryczka nie nachalna i na średnim poziomie. Retronosowo znowu dzikus brettki z owockami i delikatnym koniem. Średnio wycycone nie pełne, dość mocno pijalne. Ogólnie: Hehe to co pisałem nie jeden kraft nie umie zrobić takiego delikatnego dzikusa. Jedynie trochę ocet przeszkadza, ale piwko całkiem niezłe z tymi brettami, pijalne i powiem że smakuje mi Co tu dodać goryczka w sam raz piwo zostawia ciekawy efekt lekko kwaskowaty w ustach. Ciekawie jest teraz nie wiem czy trzymałbym to piwo dłużej bo może czegoś nieciekawego narobić się w nim. Zawsze z takich dzikusów może wyjść apteka.

#26 Kveik 20,5°, 10 IBU Waga slodow: 8,10 kg Waga chmieli: 80,00 g oz. ---PROCES ZACIERANIA------PH ZACIERANIA:5,40 ------>>>>>>>>>>-DODAJ DODATKI CHEMICZNE PRZED SLODAMI!!<<<<<<< Ilość; Nazwa Typ Lp. %/IBU 50,00 g Styrian Goldings [5,30 %] - Zacieranie 6 Chmiel 1 5,1 IBUs 8,10 kg Pilzneński (3,2 EBC) Słód 2 100,0 % Nazwa Opis Temperatura Czas kroku Mash In Dodaj 24,30 l wody w 77,6 C 69,0 C 210 min ---WYSLADZANIE--->>>>>>>>>>-ZWERYFIKUJ WSZYSTKO: 22,2 C/22,2 C>>>>>>>>>>-DODAJ DODATKI CHEMICZNE PRZED FWH Wysładzanie 21,81 l wody o temp 75,6 C ---GOTOWANIE----------------------------- Szacunkowa gestosc przed gotowaniem: 13,845 Plato Szacunkowa gestosc OG: 20,476 PlatoIlość; Nazwa Typ Lp. %/IBU 40,00 g Juniper Berries (Gotowaniu 60,0 mins) Zapach 3 - 30,00 g Saaz [2,90 %] - Gotowanie 15,0 min Chmiel 4 4,1 IBUs

Wygląda jak osad. Postaw w pionie niech się zbije.

Hej, Takie coś mi się urodziło, co sądzicie? https://drive.google.com/file/d/0B7KQ3c1Yfx4wWk5TZjBlVW1URzQ/view

Pobujaj delikatnie fermentorem, może pomoże i opadnie.

#25 Belgian Golden Strong Ale 19,5°, 31 IBU Waga slodow: 8,07 kg Waga chmieli: 100,00 g oz. ---PROCES ZACIERANIA------PH ZACIERANIA:5,40 ------>>>>>>>>>>-DODAJ DODATKI CHEMICZNE PRZED SLODAMI!!<<<<<<< Ilość; Nazwa Typ Lp. %/IBU 5,84 kg Pilzneński (3,2 EBC) Słód 1 72,3 % 0,74 kg Cara-Pils/Dextrine (3,9 EBC) Słód 2 9,2 % 0,62 kg Carabelge (32,0 EBC) Słód 3 7,7 % 1,0 pkg Kłosy Kansas (Fermentum Mobile #FM50) gęstwa po #23 Nazwa Opis Temperatura Czas kroku Mash In Dodaj 20,18 l wody w 73,3 C 65,0 C 75 min Dekstry Dodaj -0,00 l wody i ciepła do 72,0 C prze 72,0 C 20 min Mash Out Dodaj 0,32 l wody i ciepła do 76,0 C przez 76,0 C 1 min ---WYSLADZANIE--->>>>>>>>>>-ZWERYFIKUJ WSZYSTKO: 22,2 C/22,2 C>>>>>>>>>>-DODAJ DODATKI CHEMICZNE PRZED FWH Wysładzanie 21 l wody o temp 75,6 C ---GOTOWANIE----------------------------- Szacunkowa gestosc przed gotowaniem: 16,153 Plato Szacunkowa gestosc OG: 19,440 PlatoIlość; Nazwa Typ Lp. %/IBU 0,87 kg Sugar, Table (Sucrose) (2,0 EBC) Cukier 4 10,8 % 20,00 g Iunga [11,00 %] - Gotowanie 60,0 min Chmiel 5 19,2 IBUs 30,00 g Lubelski [3,70 %] - Gotowanie 20,0 min Chmiel 6 5,9 IBUs 25,00 g Styrian Goldings [5,30 %] - Gotowanie 10 Chmiel 7 4,2 IBUs 25,00 g Styrian Goldings [5,30 %] - Gotowanie 5, Chmiel 8 2,3 IBUs Recenzje: #1 Piana: Gęsta, nalewa się wysoka, opada do kożuszka i do samego końca w takiej formie jest. Biała. Barwa: Bursztynowy, opalizujące. Aromat: Typowo belgijski, estry morela, kapronian do tego rodzynki słodkie, dalej fenole ładne pieprzne oraz delikatna słodowość. Bardzo bogaty aromat. Po ogrzaniu wychodzi też delikatny alkohol taki perfumowy z lekką kwiatkowością. Bardzo stylowo. Smak: Nie zapowiadało się ale piwo ewidentnie słodkie, goryczka jest tam jakaś ale bardzo delikatna jak dla mnie. Trochę szczypie w język od wysycenia, ale brakuje mi typowej wytrawności, przez co piwo jest męczące i delikatnie mdłe. Po wypiciu 0,5l miałem długą pauzę bo czułem się jak po sporym posiłku Retronosowo jak zwykle przy belgach głównie fenole i alkohol. Ogólnie: Piwo nawet dobre, ale za pełne. Sprawdziłem aż Twoje notatki, ale widzę że nie wypisujesz szczepu drożdży ani odfermentowania A to dość przydatne informacje. Jak aromat świetny tak ta słodycz trochę zabiła to piwo, gdyby udało się uzyskać wytrawny finisz byłoby dla mnie świetne. No i druga sprawa goryczka jest niska jak na ten styl, albo przykrywa ją słodycz. Dzięki za piwko za godzinkę może EIPA spróbuje.

#24 Trappist Single 12°, 28 IBU Skladniki: ------------ Ilość; Nazwa Typ Lp. %/IBU 3,83 kg Pilzneński (3,2 EBC) Słód 1 79,6 % 0,24 kg Biscuit Malt (45,3 EBC) Słód 3 5,0 % 0,24 kg Munich II (Weyermann) (16,7 EBC) Słód 2 5,0 % 25,00 g Saaz [3,75 %] - Gotowanie 30,0 min Chmiel 6 7,6 IBUs 25,00 g Saaz [3,75 %] - Gotowanie 10,0 min Chmiel 7 3,6 IBUs 15,00 g Iunga [11,00 %] - Gotowanie 60,0 min Chmiel 5 17,5 IBUs 0,50 kg Dememera Sugar (3,9 EBC) Cukier 4 10,4 % 1,0 pkg Klasztorna medytacja (Fermentum Mobile # Drożdże 8 - Profil zacierania: Single Infusion, Light Body, No Mash Out Waga slodow: 4,81 kg ---------------------------- Nazwa Opis Temperatura Czas kroku Mash In Dodaj 11,26 l wody w 76,1 C 67,0 C 60 min dektry Dodaj -0,04 l wody i ciepła do 72,0 C prze 72,0 C 20 min Out Dodaj 0,08 l wody i ciepła do 76,0 C przez 76,0 C 1 min

Ogólnie to nie jest prawda w teorii. Według Mosher'a w Radical Brewing jest napisane, że część owoców wydobywa zdecydowanie bardziej swój smak po gotowaniu.

Ja mam teraz Mango w fermentorze dodane na cichą. Zblendowałem je a potem podgrzałem. Jak będę rozlewał mogę pochawalić się przemyśleniami.

Nie dodawałem. Do przefermentowanego piwa dodałem po prostu kwas

To Lichtenheiner, pływa borówka amerykańska. Była dodawana mrożona.

Hej, Właśnie miałem butelkować swoje piwo, otwieram a tam takie coś. Butelkować czy wylewać?

A z takiego ktoś korzystał i może się wypowiedzieć? http://pl.aliexpress.com/item/Risepro-Digital-Pen-type-pH-Meter-Water-Tester-0-14-Hydroponic-Aquarium-Spa-Pool-ATC/32508418100.html?isOrig=true#extend

Chyba już wiem o co chodzi. Nie masz tam ATC. Więcej na ten temat: http://www.piwo.org/topic/18226-gie%C5%82da-elektroniczny-miernik-kwa%C5%9Bno%C5%9Bci-0-14ph-ph-metr/

Ile zapłaciłeś? Koniecznie napisz jaki będzie finał działania sprzętu

#23 White IPA 15,5°, 55 IBU- Chmielarz Witold ---DODATKI CHEMICZNE DO WODY ---------------- Ilość; Nazwa Typ Lp. %/IBU 5,00 g Gypsum (Calcium Sulfate) (Zacieraniu 60, Składnik wody 1 - 3,00 ml Lactic Acid (Zacieraniu 60,0 mins) Składnik wody 2 - Waga slodow: 6,18 kg Waga chmieli: 207,00 g oz. ---PROCES ZACIERANIA------PH ZACIERANIA:5,40 ------>>>>>>>>>>-DODAJ DODATKI CHEMICZNE PRZED SLODAMI!!<<<<<<< Ilość; Nazwa Typ Lp. %/IBU 2,85 kg Pilzneński (3,2 EBC) Słód 3 46,1 % 2,40 kg Pszeniczny (3,0 EBC) Słód 4 38,8 % 0,60 kg Oats, Flaked (2,0 EBC) Słód 5 9,7 % 0,27 kg Carahell (Weyermann) (25,6 EBC) Słód 6 4,4 % 0,06 kg Special B Malt (354,6 EBC) Słód 7 1,0 % 1,0 pkg Kłosy Kansas (Fermentum Mobile #FM50) gęstwa po #22 Nazwa Opis Temperatura Czas kroku Gluty Dodaj 20,39 l wody w 54,8 C 50,0 C 30 min Mash In Podgrzej aby uzyskać 65,0 C przez 2 min 65,0 C 60 min Dekstrynująca Podgrzej aby uzyskać 72,0 C przez 4 min 72,0 C 15 min Mash Out Dodaj 0,17 l wody i ciepła do 76,0 C przez 76,0 C 1 min ---WYSLADZANIE--->>>>>>>>>>-ZWERYFIKUJ WSZYSTKO: 22,2 C/22,2 C>>>>>>>>>>-DODAJ DODATKI CHEMICZNE PRZED FWH Wysładzanie 17,16 l wody o temp 75,6 C ---GOTOWANIE-----------------------------Szacunkowa gestosc przed gotowaniem: 12,095 Plato Szacunkowa gestosc OG: 14,528 Plato Ilość; Nazwa Typ Lp. %/IBU 18,00 g Magnum [13,00 %] - Gotowanie 60,0 min Chmiel 8 15,3 IBUs 20,00 g Pacific Jade [14,80 %] - Gotowanie 15,0 Chmiel 9 14,4 IBUs 20,00 g Halletaur Blanc [7,60 %] - Gotowanie 10, Chmiel 10 5,4 IBUs 20,00 g Orange Peel, Sweet (Gotowaniu 10,0 mins) Przyprawa 11 - 10,00 g Orange Peel, Bitter (Gotowaniu 10,0 mins Przyprawa 13 - 10,00 g Coriander Seed (Gotowaniu 10,0 mins) Przyprawa 12 - 50,00 g Cascade [5,50 %] - Gotowanie 5,0 min Chmiel 14 5,4 IBUs 40,00 g Pacific Jade [14,80 %] - Gotowanie 3,0 m Chmiel 15 7,2 IBUs 15,00 g Equinox [13,90 %] - Gotowanie 3,0 min Chmiel 16 2,5 IBUs 20,00 g Orange Peel, Sweet (Gotowaniu 3,0 mins) Przyprawa 17 - 10,00 g Coriander Seed (Gotowaniu 3,0 mins) Przyprawa 18 - 10,00 oz Orange Peel, Bitter (Gotowaniu 3,0 mins) Przyprawa 19 - Ilość; Nazwa Typ Lp. %/IBU 76,00 g Halletaur Blanc [7,60 %] - Aromatyczny ( Chmiel 20 0,0 IBUs

Chyba jakiś napad na sklep piwowarski poszedł

Ilość dni powinna być zależna od temperatury. Polecam wykład dagome na YT na profilu warszawskiego festiwalu piwa.

Jak dokładnie chmielisz na zimno? Raz miałem przypadek w Black IPA, że w wiadrze pachniało super i dopiero po około miesiącu znów zaczęło tak pachnieć. W międzyczasie musiało być przykryte jakimś innym zapachem, zapewne od słodów.

Nie miarodajne. Z 64 stopni to by dużo zeszło nawet stojąc sobie po prostu w mieszkaniu. Poza tym na tym zakresie temperatur to powinno się chłodzić chłodnicą, lodówka/peltier jest do innych zastosowań.

Będzie wersja pudełkowa?

Kopjuję receptury z programu, czasem nie wszystko poprawię, a same tabelki chyba nie są, aż tak nieczytelne