Skocz do zawartości

coder

Members
 Pokaż profil  Zobacz aktywność

  • Postów

    5 608

  • Dołączył

  • Ostatnia wizyta

  • Wygrane w rankingu

    1

 Typ zawartości 

Treść opublikowana przez coder

  1. coder
    Spytaj gospodarzy o alternatywne noclegi w pobliżu
  2. coder
    35 minut w 67* zwykle wystarcza do pełnej konwersji, zacieranie jest w sumie OK.
  3. coder
    tanku rozlewczego z kranikiem
  4. coder

    Śrutownik

    coder odpowiedział(a) na uups temat w Sprzęt

    Za to Porkert jest mały - wrzucam na półkę i sobie leży. Ale faktycznie obawiam się, że za bardzo niszczy łuskę tymi tarczami ciernymi - czy ktoś porównywał śrutę z porkerta i maltmilla?
  5. coder
    anteks: nie krytykuj, zanim nie spróbujesz, ja robię podobnie i sobie chwalę - mniej mycia i dezynfekcji.
  6. coder

    termometr z sondą na kablu

    coder odpowiedział(a) na bimbelt temat w Sprzęt

    bnp: masz jakiś pomysł jak skalibrować termometr w domowych warunkach? Ja robię wodę w temperaturze ok. 36*, wsadzam termometr lekarski i porównuję z jego odczytem, ale to tylko jeden punkt kalibracji....
  7. coder
    Ten MALT IT 40 - palony lekko czekoladowy 400EBC może ujść za Pale chocolate
  8. coder
    pioturek: może nie zrobiłeś poprawki za temperaturę, albo nie przemieszałeś brzeczki przed pomiarem. I co rozumiesz przez brzeczkę przednią?
  9. coder
    Nie bardzo rozumiem 20L brzeczki 14.1 Blg + 1.5L wody da 13.1 Blg
  10. coder
    Chmieliłem na zimno tylko raz, ale granulat wrzuciłem luzem, po cichej fermentacji ładnie osiadł na dnie, wystarczyło zdekantować.
  11. coder
    Ja jeszcze nie doszedłem do swojego optimum, próbuję różne opcje. Przemysłowa norma (np. browar Samuel Adams) to 100 mln drozdży na ml - to jest ok. 10% tego co do fermentacji, czyli wystarczy starter 100 ml , po 3 ml startera na butelke, lub mała łyżeczka gęstwy do tanku rozlewczego.
  12. coder
    Po dolaniu drożdży? Ok. 22°C Przy okazji sprawdziłem moje szkockie ejle. Scotch Ale butelkowane 18 XII prawie nie nagazowane (refermentowane 1L rezerwy, bez dodatkowych drożdży) St Margaret butelkowana 8 stycznia pięknie nagazowana, aż za mocno (refermentowane glukozą, 110 g, dodałem łyżeczkę gęstwy WLP 833)
  13. coder

    Kącik patriotyczny

    coder odpowiedział(a) na coder temat w Hyde Park

    Minęła 100 rocznica urodzin majora Łupaszki http://www.prawica.net/opinie/21198
  14. coder
    Hasintus: mam dobre wieści. Otworzyłem butelkę wee-heavy którą dostałem od Ciebie; była zupełnie bez gazu. Dolałem więc troszkę startera Irisch Ale który miałem pod ręka i zakapslowałem. Teraz po tygodniu nagazowanie jest więcej niz przyzwoite, piana się robi na jakiś 1 cm, nietrwała. Będziesz więc musiał włożyć trochę pracy, ale warto uratować to piwo, bo jest bardzo zacne.
  15. coder
    Czy mam rozumieć, że mogę go uzywać "bez płukania", nie jest trujący ani szkodliwy?
  16. coder
    Poruszaliście może temat ilości piw i uczestników z Polski? Czy Słowacy byli/nie byli zadowoleni z dużego udziału polskich piwowarów w zeszłym roku?
  17. coder

    Śrutownik

    coder odpowiedział(a) na uups temat w Sprzęt

    Z tego co słyszałem są też śrutowniki z gładkimi walcami, myślę, że nacięcia nie są obowiązkowe.
  18. coder
    Glukoza tanio ale kurier bardzo drogo. Opłaca się w opcji odbiór osobisty To prawda - może nasze sklepy sie zainteresują? Chociaż jak znam allegro, to jest pewnie zmielony cukier-kryształ
  19. coder
    Teoretycznie nie powinien wcale, drożdże osiądą na dnie.
  20. coder
    Warka #123 - Ray Helles Piwo w stylu Muenchener Helles Przewidywane OG: 12.5 Blg, FG: 3 Blg, vol: 22.7L, przy wydajności 80% IBU 20 Kolor 8 EBC skład: pils bohemian weyermann 3.75 kg carapils 0.50 kg monachijski II 0.40 kg zacieranie: 15 litrów (kranówka + 50% RO +3g CaCl2) 72* 67* - 15' 70-72* - 45' //dolanie 6L wrzątku ->77* //dolanie 6L wrzątku wysładzanie 8L wody 72* gotowanie 90' perle '09 8% gr. 15g 60' tettnanger '09 4.1% gr. 16g 20' + łyżeczka mchu irlandzkiego hersbuecker '09 4.0% gr. 14g 5' drożdże Wyeast Munich Lager gęstwa ok. 200 ml Kolejny Helles z książki Raya Danielsa, tym razem zasyp; mozna powiedzieć; standardowy. Coś te drożdże są podejrzane, strasznie słabo flokulują, może trochę zmutowały przez to długie mrożenie.
  21. coder
    Któryś z kolegów forumowych zamieścił kiedyś pomiary zawartości olejków lotnych piwie przy różnych czasach gotowania. O ile pamiętam, dla gotowania rzędu 5 minut były lepsze wyniki niż dla 0 minut (dla granulatu). Może spróbuj jednak pogotować 1-5 minut.
  22. coder
    Są tylko 3 zmienne: cukier, temperatura, drożdże. No, jeszcze przepuszczające kapsle, ale to rzadko. Jeżeli ilość cukru (i jego równomierne rozprowadzenie) i temperatura są OK, to pozostają drożdże. W piwach mocnych i lagerach drożdże są wyniszczone już to alkoholem już to niską temperaturą. Dlatego warto do rozlewu dodać świeżych drożdzy w ilości ok. 10% tego co do fermetacji. Właśnie popijam nieźle nagazowane monachijskie ciemne - zabutelkowane 3 dni temu; do każdej butelki dodałem 5ml aktywnego startera.
  23. coder
    Chyba źle policzyłeś; do zrobienia warki 23L porzeba ok. 35L wody (w moim browarze).
  24. coder
    Tak, drożdże lagerowe pracują dużo chętniej w temperaturze pokojowej, tylko dają wtedy niezadawalające efekty smakowe, które przy refermentacji wydają się jednak pomiajalne. Ja gazuję lagery w temperaturze pokojowej. No, nieco niższej: 15-17°C. Ale mam podobne doświadczenia: jak coś się nie nagazuje w 2 tygodnie, nie gazuje się wcale.
  25. coder
    Berliner Weisse przelałem na cichą, to już 7 tydzień na burzliwej a jeszcze nie gotowe, przestraszyłem sie, że drożdże w końcu zaczną autolizę. Pachniało nieładnie - stęchlizną, grzybami.... A kwaśnie nie jest prawie wcale, potrzymam je do skutku, najwyżej w końcu wyleję,
×
×
  • Dodaj nową pozycję...

Powiadomienie o plikach cookie

Umieściliśmy na Twoim urządzeniu pliki cookie, aby pomóc Ci usprawnić przeglądanie strony. Możesz dostosować ustawienia plików cookie, w przeciwnym wypadku zakładamy, że wyrażasz na to zgodę.