coder
-
Postów
5 608 -
Dołączył
-
Ostatnia wizyta
-
Wygrane w rankingu
1
Typ zawartości
Nowości
Receptury medalowe
Profile
Forum
Galeria
Pliki
Blogi
Wydarzenia
Sklep
Collections
Giełda
Mapa piwowarów
Treść opublikowana przez coder
-
50g będzie OK, potrzymaj z tydzień-dwa.
-
II Śląski Konkurs Piw Domowych w SPIŻ Katowice
coder odpowiedział(a) na Pieron temat w Archiwum 2007-2018
Dziękuję, cieszę się bardzo z sukcesu - pierwsze złoto po dwóch latach posuchy. Gratulacje dla laureatów: skybert: dziwię się, że dopiero teraz wywalczyłeś nagrodę, robisz świetne piwa. Piw zgody dawno nie próbowałem, ale jak widzę trzyma równy poziom. Poziom konkursu musiał być wysoki, bo próbowałem kilka znakomitych dubli wysyłanych na konkurs i wyrażam zdziwienie, że nie zmieściły się na podium - pewnie było za ciasne. Tym bardziej mnie cieszy sukces mojego piwa. Tak, to był Fokker, ostatnia wersja, przepis jest w moich zapiskach w odnośnym dziale. -
To prawda, w czasie całego pobytu nie spotkałem ani jednego choćby trochę niesympatycznego Bawarczyka. Te faszystowsko-lewackie mendy chyba rodzą się na żyznych ziemiach DDR-u.
-
Cięszę się, ze nie było mnie w Polsce przez parę dni, boby mnie chyba szlag trafił jakbym to musiał obserwować na żywo. W dniu naszego Święta Niepodległości nie wolno pokazać się z polską flagą, bo przyjechał lewacki SturmAbteilung wtłuc pięściami do łbów zacofanym polaczkom trochę europejskiej tolerancji. Ci durnie zaprzepaścili w jeden dzień większość dobra, które udało się przez 20 ostatnich lat wypracować w stosunkach Polaków z Niemcami. Obawiam się, że to nasze upokorzenie odbije się teraz na Bogu ducha winnych niemieckich turystach którzy będa mieli pecha pokazać się w Polsce w najbliższych dniach.
-
Dziś udało nam się odwiedzić 7 browarków w okolicach Bambergu. A to jeszcze nie koniec dnia
-
Faktycznie praktycznie nie ma mozliwości, żeby pilsy nabrały estrowych posmaków w czasie przechowywania i też tego u siebie nie obserwuję. Tracą chmielowy aromat, owszem, bardzo szybko. Nabierają posmaków kartonowych, szmacianych, stają się puste, czasem brzeczkowe, czasem miodowe, ale nie owocowe. Jakaś wtórna estryfikacja alkoholu mogła by może zajść, ale w piwach ciemnych, mocnych. W pilsach jedyna rzecz jaka mi przychodzi do głowy to infekcja - działalność dzikich drożdży - one potrafią wytworzyć sporo dziwacznych estrów. Powinno iść to w parze z przegazowaniem i zmętnieniem.
-
Tak, 100% monachijskiego to kanoniczny zasyp na monachijskie ciemne.
-
II edycja kursu szkoleniowego sędziów konkursów piwa
coder odpowiedział(a) na skitof temat w Archiwum 2007-2018
A dla tych co się nie załapali może kurs online, jak w USA http://beerjudgeeducation.com/courses/better-beer-scores kurs BJCP za jedne $250, bez ruszania się z domu. -
Wstrzymaj się z wnioskami, aż spróbujesz nowe piwa warzone dekokcyjnie, czy zauważysz poprawę. Może to nie kwestia dekokcji ale np. pogorszyła się jakość wody albo słodów itp.
-
a kto ? duch+klipel=duchowystatek EDIT: to się bawiły moje maluszki, Jaś i Kuba
-
:lol::rolleyes::cool2::beer::okey:mincraft jest FAJNY!!!! są wnim zombi kripel i piwo pyszny tort i głupki :rolleyes: i nudy i mienczaki i nic:| iiiiiiiiiiiiiiiiiiiiii wery gud:) i i i i i :smilies::o;) trala to nie ja Kuba i jasio PSnidzinam się niepisz PS:p iotr tego nie pisał.:lol: PPS:i psy jihhhha jestem na koniu LLLLLLLLLLLLLLLLLLLLLLLLLLOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOLLLLLLLLLLLLLLLLL fejs
-
Ponadto obawiam się, ze brzeczka zakłóciłaby kolorystykę takiej próbki. Paski to naprawdę dobre i dokładne narzędzie, trzeba tylko pamiętać, że należy je uzywac na próbce schłodzonej do 20*.
-
My śpimy pod Bambergiem, w Gasthof Heerlein, ale zwiedzać chcemy głównie małe browary w okolicy, choć i do Bambergu z pewnością zawitamy.
-
W tym roku też jadę na Brau Bevialle, może uda nam się gdzieś spotkać? Słyszałem, że wybiera się całkiem sporo ludzi. Mam pytanie o dojazd: - czy coś zmieniło się z przejazdem przez Wrocław z kierunku Warszawy? - czy możecie polecic jakiś nocleg między Wrocławiem a granicą, raczej bliżej Wrocławia
-
pH wody jest kompletnie nieistotne, ważna jest jej twardość, a dokładniej alkaliczność rezydualna http://www.wiki.piwo.org/index.php/Dostosowywanie_pH_i_sk%C5%82adu_wody#Alkaliczno.C5.9B.C4.87_rezydualna W Twoim przypadku woda jest bardzo twarda, a weizeny to piwa jasne, więc lepsza byłaby woda miękka. Ale w przypadku tego piwa nie ma to wielkiego znaczenia dla smaku piwa, tylko możesz mieć trudności z uzyskaniem prawidłowego pH zacieru, twarda woda niechętnie poddaje się działaniu składników zakwaszających.
-
Tak, staram się zwykle robić chociaż krótką przerwę powyżej 70* dla "dopalenia" resztek skrobii. A w tym przypadku jeszcze faktycznie przypomniałem sobie o dodaniu Carafy.
-
Warka #201 - Obóz Świętych Piwo w stylu Dark American Lager Przewidywane OG: 12.6 Blg, FG: 3.5 Blg, vol: 22.7L, przy wydajności 80% IBU 13 Kolor 42 EBC skład: brewferm 6-row 2.00 kg pils strzegom 2.00 kg carafa II special 200 g ryż 0.70 kg (skleikowany) zacieranie: 66-63* - 1h 15' 71* - 10' ->76* gotowanie 90' Mittelfrueh '10 gr. ~3.5% 28g 60' drożdże Wyeast Pilsen Lager starter 2l z saszetki
-
No sorry, skoro to jest potral piwny to założyłem, że rozmawiamy o piwie a nie o koncerniakach z posmakiem tequili. Jeżeli to należy do kanonu piwosza-smakosza to tu mnie masz - jestem komplenta noga w tej dziedzinie.
-
Bulkanie niekoniecznie musi oznaczać fermentację, ale możesz bezpiecznie poczekać z rozlewem aż ustanie wszelka aktywność, nie ma pośpiechu.
-
Niekoniecznie, są piwa które specjalnie są przeznaczone do długiego leżakowania, żeby wytworzyły się w nich te posmaki "starzenia". Jednym z nich jest Biere de Garde, i jest duża szansa, że właśnie takie piwo piłeś.
-
To czy dany posmak jest wadą czy zaletą zależy od stylu i kompozycji piwa. Posmaki bananowe są pożądane w weizenach, diacetylowe w angielskich ale, winne, sherry w piwach ciemnych i mocnych itd.
-
Możesz bezpiecznie dodawać przyprawy wyekstrachowane w wódce, nawet podczas rozlewu.
-
Zapach rozpuszczalnika to ester - octan etylu; produkują go drożdże jako jeden z produktów ubocznych fermentacji, zwłaszcza gdy jest wysoka temperatura w fazie rozmnażania.
-
Aromat: agresywny: alkoholowy, rozpuszczalnikowy, etanol, estry owocowe Piana: wysoka, rzadka, niezbyt trwała Kolor: ciemnożólte, klarowne Smak: owocowy, słodki, słodowy, owocowy, dość głęboki i przyjemny, w posmaku znowu wyczuwalny alkohol i ropuszczalnik Goryczka: niska, nieprzeszkadzająca Odczucie w ustach: pełne, alkoholowo szorstkie, przegazowane Ogólne wrażenie: poprawny tripel, ale bardzo agresywny, byłby lepszy gdyby był fermentowany w nizszych temperaturach.
-
flood - 100 lat