pmczarny
-
Postów
217 -
Dołączył
-
Ostatnia wizyta
Typ zawartości
Nowości
Receptury medalowe
Profile
Forum
Galeria
Pliki
Blogi
Wydarzenia
Sklep
Collections
Giełda
Mapa piwowarów
Treść opublikowana przez pmczarny
-
No i proszę, Daniel zwyciężył w kategorii CDA w Żywcu! GRATULACJE! I mam nadzieję, że nie zapomnisz zabrać ze sobą zwycięskiego piwa na spotkanie 28 czerwca
-
Odnośnie spotkania 28 - wstępnie może być
-
Sławku, a którego byś miał zamiar jechać? Bo kurcze... kusi Tylko nie wiem jeszcze do końca jak z robotą...
-
Ja będę, chyba że się nie ogarnę z dłubaniem w aucie...
-
Ja też nie mam nic przeciwko 31 maja...
-
Kurcze, waham się jeszcze czy jechać...
-
Zgadza się, używałem wiaderka z dziurkami gdy zacierałem "na lenia" w zaizolowanym fermentatorze i nie narzekałem. Teraz używam filtratora z oplotu i również nie narzekam (ba, wydajność mam wyższą, mimo że się nie specjalnie staram ), tyle że ja go zmodyfikowałem usztywniając wewnątrz sprężyną zrobioną z grubego miedzianego drutu (łatwo zgnieść filtrator z oplotu zacierem i też robi się problem). Teraz zapewne zapodam filtrator z rurek miedzianych... jak będzie mi się chciało za to zabrać
-
Cześć. Niestety, czy z kupieniem wszystkiego może być problem. Możesz spróbować w sklepie z artykułami winiarskimi na Partyzantów (na przeciwko salonu Skody) - ostatnio jak byłem mieli fermentatory zwykłe i z kranikiem, kapslownicę, rurki... co do reszty nie przyglądałem się. Mają spory wybór drożdży suchych, brewkity... Ceny wyższe niż w sklepach internetowych, ale przy zakupie pojedynczych rzeczy może się opłacać. Co do wspólnego warzenia - obserwuj ten wątek, wpadnij na spotkanie - info na pewno się pojawi.
-
Dzięki za info, właśnie stwierdziłem że czas najwyższy zakupić
-
06.05.2014 - warka #39 - zabutelkowana Z poślizgiem, spowodowanym pracami przy komorze fermentacyjnej zabutelkowałem w końcu brown portera. Drożdże odfrementowały brzeczkę do FG=1.014, tak więc piwo ma około 4,3% alkoholu. Ostatecznie trafiło do 42 butelek 0,5l razem z 70g cukru. Zapowiada się smakowicie
-
No to dostałem oficjalne potwierdzenie rejestracji w PSPD
-
11.04.2014 - warka #39 - Brown Porter Uzupełniam zapasy w piwnicy Pierwsza odsłona brown portera wyszła bardzo smaczna, więc należało powtórzyć. Oczywiście receptura nieco zmodyfikowana, ten wariant może być jeszcze bardziej kawowy w początkowym stadium niż poprzednik. Skład: Słody: pale - 3,3kg brown - 430g słód coffee - 300g crystal 60L - 300g black - 50g Chmiele: marynka (7% alfakwasów) - 35g Zacieranie: jak zwykle u mnie, czyli słody wsypane do wody o temperaturze około 45 stopni, podniesienie temperatury do 68 stopni, czas zacierania - 90 minut. Gotowanie/chmielenie (60 minut): marynka - 20g - 60 minut marynka - 15g - 10 minut Całkiem sprawnie poszło i znowu z dobrą wydajnością Wyszło bowiem 22l brzeczki o OG=1.048, wydajność około 85%. Kolor ciemniejszy niż w poprzednim brownie i dobrze, bo tamten był tak w dolnej granicy jeśli chodzi o kolor. Zapach: bomba. Po ostudzeniu metodą balkonową zadałem drożdże Mangrove Jack's M03.
-
16.03.2014 - warka #38 - zabutelkowana Napiąłem się żeby zabutelkować zawartość fermentatora, przy okazji pierwszy raz używając sterylizatora i suszarki do butelek. Poszło zdecydowanie szybciej (i taniej) niż przy użyciu zmywarki, podoba mi się! W każdym razie piwo odfermentowało do FG=1.012, co daje minimalnie ponad 4% alkoholu. I dobrze, na lato w sam raz! W sumie zawartość fermentatora + 40g roztworu cukru trafiła do 47 butelek 0,4l i 5 butelek 0,5l
-
28.02.2014 - warka #38 - Świeża Szycha v.2 Zaległości w notatkach (jak zwykle ). Ale notatki prowadzę, więc można uzupełniać Tym razem kolejny wariant piwa na "zielonej" marynce, trzeba było zrobić miejsce w zamrażalniku Skład: Słody: pale - 3kg pszeniczny - 1kg carahell - 160g Chmiele: marynka zielona (nieznana, ale niska ilość alfakwasów) - 135g marynka granulat (7% alfakwasów) - 30g Zacieranie: słody wrzucane w miarę śrutowania do wody o temperaturze ~45 stopni, potem stopniowe podnoszenie temperatury do 67 stopni. Czas - 90 minut. Chmielenie/gotowanie (60 minut): marynka 30g - FWH marynka zielona - 60g - 60 minut marynka zielona - 30g - 40 minut marynka zielona - 40g - 20 minut Uzyskałem 23 litry brzeczki o OG=1.043. Wydajność wyszła w okolicach 81%, nie będę protestował
-
Żeby nie było, że biorę, wypijam i nic nie piszę Internationale Pale Ale (panta_rei) kolor - jasny bursztyn, zamglone piana - jasna, wysoka, grubopęcherzykowa, dość długo się utrzymuje zapach - wyraźny, bardzo przyjemny, głównie ananas, liczi, dodatkowo grejpfrut smak - delikatnie owocowy, wyraźnie wyczuwalna ale przyjemna goryczka, dodatkowo skontrowana słodkością pochodzącą od słodu, lekko wyczuwalny smak skórki chlebowej, pewnie od słodu karmelowego; w posmaku chyba czuję trochę owsa, ale może mi się wydawać piwo absolutnie nie jest wodniste, jest dość pełne w smaku wysycenie - wysokie Piwo z gatunku tych do wypicia w większej ilości, zwłaszcza w taki ładny dzień jak dzisiaj Wprawdzie jak dla mnie wysycenie mogłoby być niższe, ale może to wynikać z konsumpcji zaraz po obiedzie Goryczka wydaje mi się wyższa niż podane na etykiecie 35 IBU, ale mi to nie przeszkadza. Żadnych wad nie stwierdziłem. Dobre piwo! Dzięki Sławek!
-
No dobra, w końcu się napiąłem i zarejestrowałem
-
Ja tam coś lekkiego znajdę... może będzie zdatne do picia
-
BrewTarget doprowadzał mnie do rozpaczy momentami Ewentualnie, jak ktoś nie ma na pieńku z produktami firmy Apple, to jest tam bardzo dobry program iBrewmaster. Używam na ipadzie i sobie chwalę.
-
Znaczy kalkulator? Czy kombajn do tworzenie receptur?
-
Ja za to zaatakowałem gose od Daniela (wersja 3). No jak dla mnie jest to super piwo na lato. Kolor bladosłomkowy, lekko mętne. Piękna gęsta, drobnopęcherzykowa piana, dość długo utrzymująca się. W aromacie wyczuwalna kolendra. W smaku bardzo orzeźwiające, lekko wytrawne, kwaskowate. Trochę kolendry, trochę słodu. Nagazowanie dość wysokie. Co do soli - jak na mój gust jest jej na tyle mało, że wcale nie przeszkadza. Bardzo smakowało. Dzięki Daniel!
-
Ja owsa też na razie nie potrzebuję, mam jeszcze trochę słodu owsianego. Co do piwa, wezmę ze sobą właśnie stouta owsianego, ale muszę przyznać, że jakieś dwa miesiące temu był zdecydowanie lepszy... W ogóle muszę zacząć warzyć, bo coś pusto się w piwnicy robi...
-
Ja nie wiem czy będę, za to na pewno będzie moje CDA
-
07.01.2014 - warka #37 - zabutelkowana Po przejściowych chwilowych ze zmywarką dzisiaj zabutelkowałem CDA. Ostatecznie zeszło do gęstości 1,018, więc ma około 5,7% alkoholu. Całość trafiła do 31 butelek 0,5l i 7 butelek 0,66l razem z roztworem 100g cukru.
-
Moje CDA właśnie jest w trakcie butelkowania Simcoe pachnie obłędnie. Nie wiem tylko, czy będę w stanie dotrzeć na spotkanie, najwyżej poproszę kogoś o dostarczenie mojego ustrojstwa na degustację
-
06.01.2014 - warka #36 - zabutelkowana Prawie zapomniane eksperymentalne "bezchmielowe" rosanke. Brzeczka zeszła do gęstości 1,010, więc gotowe piwo (gruit? ) ma niecałe 4% alkoholu. Aromat bardzo delikatny, smak ciekawy z dość długą goryczką. To może być całkiem ciekawy trunek na lato, ale poczekam z ostatecznymi wnioskami aż się nagazuje. Wyszło 20 butelek 0,5l.
