Skocz do zawartości

grzesiuu

Members
 Pokaż profil  Zobacz aktywność

  • Postów

    532

  • Dołączył

  • Ostatnia wizyta

  • Wygrane w rankingu

    11

 Typ zawartości 

Treść opublikowana przez grzesiuu

  1. grzesiuu
    To podobnie jak testy na Coronovirusa namnażane kilkadziesiąt razy, dające fałszywe wyniki. Fałszywie pozytywne i fałszywie negatywne.
  2. grzesiuu
    Niektórzy lubią pić z butelki, inni z kufla. Odnośnie osadu to niektórzy mącą piwo przed konsumpcją ( i to nawet piwowarzy ze starych browarów niemieckich). Np. drożdże poniżej z dużą flokuacją i tak przy dobrym nagazowaniu, odrywają się małe kłapcie. Oczywiście drożdżowy osad i dobry dla zdrowia, natomiast sensorycznie może ktoś tego nie lubić. Proponuje zmianę nawyku i lanie do kufla.
  3. grzesiuu
    Brzmi całkiem sensownie. Ciekaw jestem, czy taką brzeczkę na takie potrzeby można także przechowywać. Zrobiłem test i w małym słoiczku zrobiłem zapas brzeczki (sterylizacja jak w przetworami tylko mniejsza skala). Powyższym sposobem uruchomić starter, następnie uwarzyć piwo i do dzieła. Jedyny sposób w opisanej awarii startu drożdży, nastaw odstawić na trzy dni, następnie wysterylizować przez ponowne zagotowanie ..... ?
  4. grzesiuu
    Przyszedł mi do głowy pomysł. Miałem kiedyś problem ze startem drożdży w nastawionym piwem. Kolega poratował mnie awaryjną saszetką. Zastanawiałem się, co zrobić jeśli po dwóch dniach nie ma piany w fermentatorze (a brak pod ręką saszetki) i zastanawiam się, czy zabutelkowane piwo może być użyte z zakapslowanego leżakowanego piwa. Butelkę wytrzepać i zabełtać osad i wlać do nastawu. Czy to może się udać i tym sposobem uruchomić fermentację? Ma to w praktyce szansę zastosowania i powodzenia fermentacji?!
  5. grzesiuu
    Bardzo szybko, dużo było gęstwy po poprzednim nastawie.
  6. grzesiuu
    SAFLAGER S-23
  7. grzesiuu
    5kg monachijski I 16 EBC 1 kg pilzneński 160g czekoladowy 160g ciemny karmel -takie użyłem składniki. 65-67 ponad 60 minut, wygrzew 78. Piwo odfermentowało z 14,5 BLG do 4,5BLG. Zlałem na cichą i spróbowałem. Piwo wydaje się bardzo "mdłe". Zobaczę efekt końcowy, ale zapowiada się niezbyt rewelacyjnie.
  8. grzesiuu
    Ale to myślicie o wazelinie kosmetycznej, a nie technicznej? Wazelina jedna, a druga to całkowicie co innego... Odnośnie silikonu w sprayu to ciekawy pomysł, mam taki do psykania raz na jesień do drzwi samochodowych na uszczelki aby mi drzwi nigdy niezamarzły ... swoją drogą kupiłem do pasów bezpieczeństwa. Jak się je spsyka to super się ściągają ... he he tak na marginesie
  9. grzesiuu
    Mam takie szczegółowe pytanie, czym posmarować gumkę od fermentatora i rurkę fermentacyjną aby się nie sklejały. Czasami wyjmuje rurkę i wychodzi cała z gumką, sprawdzam czasami tak co się dzieje w środku (jako wziernik). Zastanawiałem się, czym to połączenie posmarować aby było neutralne dla piwa i w miarę sterylne. Myślałem o oleju rzepakowym, może gliceryna. Być może ktoś ma lepszy pomysł.
  10. grzesiuu
    Zapomniałem o jednym szczególe. Mając fermentator plastykowy, jak podnosimy go do góry to zaciąga powietrze z rurki! Powoduje to dostanie się skażonego płynu z rurki do środka. Proponuję zamiast wody zalanie gliceryną z apteki. Stosowałem zamiast niej denaturat, ale szybko lubi odparować przy burzliwej.
  11. grzesiuu
    Spróbuj innego sposobu, po gotowaniu brzeczki wrzątek wlej do wiadra z kranikiem. Zatkaj i poczekaj jak temperatura spadnie poniżej np.27 stopni (termometr wymagany lub odczekanie na następny dzień). Otwórz dekiel zasyp drożdże i zatkaj. Po odpowiednim czasie zdejmij rurkę z dekla i po upuszczeniu 0,5 litra (do zlewu) nalewaj do butelek. Butelki wyparzone wrzącą wodą wlewaną przez lejek do połowy, kapsluj. Sposób sprawdzony, bez użycia środków odkażających itp. Zapomniałem Przed rozlewem 5g/1l cukru przegotować z wodą w małym garnuszku , zalać i dwa razy zamieszać łyżką przelaną wrzątkiem lub włożyć ją do garnuszka z cukrem i samoczynnie wysterylizować.
  12. grzesiuu
    whisky Do refermentacji napowietrzenie jest zbędne i niewskazane, jedynie potrzebne jest na samym początku do rozmnażania drożdży. Jak zabutelkowałeś i jakość się pogarsza to się nie polepsza. Proponuje zmienić fermentator na taki z kranikiem. Sam dawniej zlewałem z dymiona szklanego i w porównaniu do fermentatora z kranikiem to szkoda porównywać. Taki dymion to dobry jest na wino lub do robienia "piwa" na domowe whisky ze słodu.
  13. grzesiuu
    Dekantację można przeprowadzać różnymi sposobami...
  14. grzesiuu
    Problem leży w punkcie "6. Na 20l piwa 140g glukozy + wrzątek, wlewam do pojemnika z kranikiem i dekantuję do niego piwo z fermentora, potem rozlew. " W tym czasie natleniasz piwo i game over. Jeżeli mas taką możliwość to używaj wężyka i nie dopuszczać do natlenienia. Najlepszym sposobem jest pominięcie tego kroku i fermentowanie w fermentatorze z kranikiem i bezpośredni rozlew.
  15. grzesiuu

    Historia piwa

    grzesiuu opublikował(a) temat w Hyde Park

    Historia Piwa - Od Epoki Kamienia Po Sumer i Babilon - Plociuch Historyczny
  16. grzesiuu
    US-05 to górnej fermentacji, jak się ma gdzie przechowywać w temperaturach około 20 to można użyć, jeżeli nie to użyj drożdży dolnej fermentacji. Porter Bałtycki na takich jest fermentowany, daje dobre efekty lecz trzeba dłużej czekać.
  17. grzesiuu
    Posiadam taką oto skale w areometrze. Jeżeli przy temperaturze 20 stopni uzyskałem wynik 156 (chyba gram) na 1 litr (linia miedzy białym a zielonym) to jaki poziom mam w stopniach BLG? 15,6?!
  18. grzesiuu
    Okazuje się, że przy zasypie 5kg. słodu i 15 litrów wody poziom jest niższy od zakładanego i termometr za wysoko jest ustawiony lub ma za krótką sondę. To jeden z mniejszych problemów, większym było złe mieszadło (za mało brało i nie kręciło dołem). Lepszym rozwiązaniem jest cedzak delikatnie wykrzywiony tak, że jak się kręci to podnosi delikatnie słód do góry. Wkręcony duży gruby wkręt i mały jako kontra. Silnik bardzo gorący po ciągłej pracy 77minut. Wydaje mi się, że można zastosować na przyszłość jakiś mały ekran od unoszącej się gorącej pary. Efekt osiągnięty minimalnym kosztem. VID_20210227_095101.mp4
  19. grzesiuu

    Piwo + herbata

    grzesiuu odpowiedział(a) na Thorvard temat w Receptury

    Ostatnio aromatyzowałem zieloną herbatą 20l pszenicznego. 55g herbaty wsypałem do woreczka do chmielenia. Zalałem wrzątkiem i wlałem wszystko do pojemnika dwa dni przed butelkowaniem. Zastosowana herbata to SENCHA EARL GREY dostępna 250g za 22.90 na allegro. Osobiście efekt wyszedł bardzo ciekawy i wydaje mi się, że właśnie ta odmiana nadaje się bardzo dobrze do tego typu zastosowań. Moc aromatyczna wg. mnie została osiągnięta na 100% możliwości. Im więcej bym dodał, to piwo mogło już nie smakować... Następnym razem dam 30g i jednak aromat należałoby osiągnąć bardziej subtelny. Jeżeli ktoś się zastanawia nad spróbowaniem, to powiem warto. Odnośnie wspomnianego Grodziska White IPA to wg. mnie zastosowano jeszcze mniejsze wartości, w przeliczeniu na domowe 20l to na oko aby taki poziom delikatnej nuty osiągnąć dałbym 15 g tej japońskiej herbaty.
  20. grzesiuu
    To mój prototyp. Mechanizm wycieraczek z passat b5 (wersja angielska) kupiłem za grosze. Po mechanicznym ustabilizowaniu mechanizmu (wygięte jedne ramie i zrobione rowki na obrzeża garnka), podłączenie do prostownika 12V12A (jak widać pobór prądu jest znikomy, nawet wskaźnik obciążenia nie drgnął). Tu wyszło mi odwrotnie, dałem plus na masę, bo odwrotnie wygiąłem łyżkę, a odginać mi się nie chciało, bo jeszcze gdzieś pęknie. Silnik działa więc odwrotnie. Dodany kondensator na jeden biegun - brązowy kabel /obudowa mechaniczna/ 2200uF 16V (tu plus) aby silnik mniej się grzał, drugie wejście zasilania to czarny kabel - wolne obroty. Jest to prototyp i jak sprawdziłem na samej wodzie - kręci dobrze i zapowiada się obiecująco.
  21. grzesiuu
    Firma Roleski wypuściła nowości pod nazwą steet food. W palecie musztard znalazła się musztarda z dodatkiem portera bałtyckiego. Łagodna ze zdecydowanym specyficznym smakiem. https://roleski.pl/product/musztarda-dark-beer-street-food/
  22. grzesiuu
    Niesamowitego odkrycia dokonali egipscy oraz amerykańscy archeologowie. W starożytnym mieście Abydos (Egipt) znaleźli ogromny, liczący ponad pięć tysięcy lat browar. Jest to najprawdopodobniej najstarszy zachowany zakład tego typu.https://menway.interia.pl/styl-zycia/ciekawostki/news-odkryto-najstarszy-browar-swiata,nId,5051175#iwa_source=worthsee
  23. grzesiuu
    Dlatego mam zamiar zamówić w weekend, aby mi wysłali w poniedziałek.
  24. grzesiuu
    Zamierzam zakupić ekstrakt słodowy i chmiel do paczkomatu. Zastanawia mnie jak minusowe temperatury mogą wpłynąć na produkty. Ktoś twierdził, że na drożdże działa zabójczo. Zalecana temperatura przechowywania na puszce zaleca przechowywanie 2-20°. Nie wiem, czy czekać na koniec lutego, jak będzie na plusie. Teraz w nocy do minus 20..
  25. grzesiuu

    Piwo + herbata

    grzesiuu odpowiedział(a) na Thorvard temat w Receptury

    Obecnie w Lidlu jest dostępne Grodziska White IPA. Powiem, że smak całkiem mnie zaskoczył . W opisie produktu (etykieta) czytamy jednak "Liście herbaty Sencha Earl Grey dodaliśmy na koniec fermentacji, wzbogacając naszą white IPA o nutę herbacianą z akcentem bergamotki." https://ocen-piwo.pl/grodziska-white-ipa-s1-n7613
×
×
  • Dodaj nową pozycję...

Powiadomienie o plikach cookie

Umieściliśmy na Twoim urządzeniu pliki cookie, aby pomóc Ci usprawnić przeglądanie strony. Możesz dostosować ustawienia plików cookie, w przeciwnym wypadku zakładamy, że wyrażasz na to zgodę.