Pieron

Nie wiem' date=' czy to kwestia fotki, ale wydaje się jakby zaraz piana miała opuścić fermentor...[/quote'] Miejsca jest sporo, więc nie powinny uciec ( wydaje się że z 10l). Fotka zrobiona telefonem.

Munich Dunkiel i Beglian Blond Ale fermentują aż miło. Foto z Beglian Blond Ale

Warka 149 - "Porter Pępkowy °Blg " z dnia 9-11 luty 2010 rok Dziś zadałem obie gęstwy w 18°C.

I ja witam i pozdrawiam.

No to gratulacje. Przyznam że chętnie bym się wybrał, ale ostatnio jestem już zmęczony i czas odpocząć. Mam nadzieje, że opowiesz jak było.

Są wyraźne. W tym wątku Coder opisał.

Tylko 8 dni, można więcej oczywiście.

Warka 149 - "Porter Pępkowy °Blg " z dnia 9-11 luty 2010 rok Chcąc nie tracić zbytnio czasu postanowiłem dziś wstać nie co wcześniej i uwarzyć już filtrat. I tak się stało. Zmieniłem nie co nazwę, bo siostra wczoraj synka urodziła. Jej zdrowie Uwarzyłem wg planu. Wyszło 48l o 21,6°Blg ( z tego 2l w butelkach) i 2l rezerwy 24°Blg. Obecnie się studzi i jutro zadam drożdże. Wydajność 67% (myślałem by zrobić jeszcze jakiegoś cianiasa, ale wyszło 15l o 5°Blg więc wylałem).

He, no to jestem ciekaw co znów nowatorskiego zobaczymy.

Też warzysz dwie warki w jednym dniu (przynajmniej tak planujesz)?

Nie wiem czy było ale jest taki filmik z z 6 grudnia.

Warka CXLVIII - "Beglian Blond Ale" z dnia 9 luty 2010 rok Drożdże zadałem w 22°C.

Pisze się na gęstwę!! Zostawie.

Warka 149 - "Porter Pępkowy" z dnia 9-11 luty 2010 rok Składniki: - pilzeński 11 kg; - barwiązy żywiecki 1,5 kg; - monachijski 1,3 kg; - caraaroma 1,3 kg; - wiedeński 1 kg; - melanoidynowy 0,8 kg; - carafa I 0,1 kg; - chmiel Lubelski szyszki 160 g; - chmiel Marynka szyszki 40g; - gęstwa Czech Lagier oraz S-23 Zacieranie dekokcyjne: - słód do 53°C i zrobiła się bryja ; 1/3 odebrana ( 10' w 62°C, 10' w 72°C i 15' warzenia) i do główngo; - 62°C i odebranie ponownie 1/3 (10' w 72°C i 15' warzenia) i do główngo; - 72°C i odebranie ponownie 1/3 (20' w 72°C i 10' warzenia); - próba jodowa negatywna i do zacieru; - podgrzanie do 76°C i filtracja po 10' przerwy. Obecnie się filtruje nadal. Chmielenie: - 10' - 40 g Marynka i 100g Lubelskiego; - 55' - 60g Lubelskiego - 70' - chłodzenie. A resztę się zobaczy. Brzeczka przednia miała 27°Blg - wydaje się mi że tylko.

Warka CXLVIII - "Beglian Blond Ale" z dnia 9 luty 2010 rok Składniki: - pilzeński 5,5 kg; - carapils 0,6 kg; - pale ale 7 kg; - chmiel Lubelski szyszki 30 g; - chmiel Goldings, East Kent granulat 100g; - drożdże Belgian Ardennes 3522 XXL Zacieranie dekokcyjne: - słód do 53°C; i 1/3 odebrana ( 5' w 72°C i 10' warzenia) i do główngo; - 62°C i odebranie ponownie 1/3 (5' w 72°C i 10' warzenia) i do główngo; - 72°C i odebranie ponownie 1/3 (5' w 72°C i 10' warzenia) - próba jodowa pozytywna więc pomału dodawałem zacier i przetymałem jeszcze 15' - podgrzanie do 76°C i filtracja po 10' przerwy. Tu na początu leciało z 25l i koniec. Trochę się pobawiłem ale doszedłem do wniosku lepiej powoli to też będzie dobrze. Chmielenie: - 10' - 40 g East Kent i 30g Lubelskiego; - 55' - 30 g East Kent ; - 65' - 30 g East Kent ; - 70' - chłodzenie. Dziś po powrocie z pracy zadam drożdże.

Rezerwa to brzeczka odlana w czasie warzenia do refermentacji właśnie zamiast cukru/glukozy/ekstraktu. Miód sztuczny (był gryczany) na na celu pozostawienie smaku (zawiera smak szczuczny). Podczas warzenia dodałem naturalny miód gryczany, a do refermentacji sztuczny.

Uwarzyłem dziś jeszcze Belgian Blond Ale oraz zatarłem Portera (obecnie się filtruje) ale opiszę to jutro.

Rozlałem do trzech kegów bez rezerwy. Zeszło jednak na 4,1°Blg i ma 5,1% alkoh. (od teraz liczę wg wzoru Weny).

Oczywiście, że się starałem jak tylko mogłem. Dlatego dziś je zadałem w 9°C. Podwyższyłem do 12°C, dodałem 1l wody, co by ustaliło się na 13,6°Blg i napowietrzyłem. Powinno ruszyć - tylko czekać.

Również witam. Polecam zacieranie, jest więcej pracy ale opłaca- pełnia smaku.

No to super. Deputat piwny- ciekawe w jakiej ilości.

No i gizdy ruszyły. Jak by nie było spałem z nimi i to może dlatego. :cool2:

Mężczyźni uwielbiają gadżety więc powinno się sprawdzić.

Witam, To znaczy co z tym piwem? Najlepiej uwarz coś z zacieraniem i będziesz zadowolony.

Jaką mają datę produkcji? Oct 2009