Wiktor
-
Postów
4 319 -
Dołączył
-
Ostatnia wizyta
-
Wygrane w rankingu
1
Typ zawartości
Nowości
Receptury medalowe
Profile
Forum
Galeria
Pliki
Blogi
Wydarzenia
Sklep
Collections
Giełda
Mapa piwowarów
Treść opublikowana przez Wiktor
-
lepiej dokładnie umyć i nie dezynfekować niż słabo umyć i mocno zdezynfekować. Da się brud wysterylizować. Para pod ciśnieniem 125 stopni 15 minut i będzie sterylny.
-
jest różnica pomiędzy piwem starym a dojrzałym. Niektóre piwa starzeją się jak dobre wina, a niektóre jak mleko. Np mam 1,5 rocznego wita i można powiedzieć że zestarzał się zanim się nagazował, natomiast moje barleywine zostało w dużej mierze rozpite zanim dojrazło chociaż też ma 1,5 roku, a pewnie za 3 lata jakby coś zostało to by człowiek nie pogardził.
-
mycie jest tak samo ważne jak dezynfekcja - bez dobrego mycia i najlepsza dezynfekcja nie pomoże.
-
ja mam mam zawory 3/4 węże 1/2 i nie mam problemów.
-
moje się nazywają techniki hodowli komórek i też ta pompa baaardzo długo służyła
-
hodowla bakterii kwasu mlekowego z usuwaniem produktu na membranie.
-
ja miałem taką pompę na zajęciach w tym roku. Wężyk chodził cały poprzedni rok. Zgadnijcie komu się przetarł i cała hodowla wylądowała na podłodze ?
-
Nowa zabawka, może w tym tygodniu ją zaleję.
-
jak będę w bierhalle to zapytam się skąd oni biorą te kartony.
-
w każdym browarze - akta weryfikacyjne to podstawa - jeden egzemplarz w UC drugi w browarze - oba ostemplowane z plombą. Jakakolwiek zmiana trzeba akta wieźć do UC i czekać aż akta przejrzą wydadzą decyzję i założą nową plombę - decyzja podpisana przez naczelnika i uroczyste plombowanie z protokołem.
-
Ja znam co najmniej 3 browary, które jadą na przedpłacie. Jest to opłacalne tylko dla najmniejszych inwestycji - bo w przypadku małych browarów te 4-6 tysi wpakować w akcyzę żeby to leżało w zbiornikach to nie jest jeszcze taki ból, ale w tych największych browarach restauracyjnych akcyza za piwo z zbiornikach to może być ponad 30 000 co już jest kawałkiem pieniądza, żeby je włożyć na kilkadziesiąt dni i zamrozić. Poza tym przy przedpłacie trzeba płacić akcyzę za zanik co podnosi koszt akcyzy o 15-20 %. co do kontroli to przez ponad 50 warek kontrola była tylko podczas wybicia pierwszej. Poza tym jak e-prezes stwierdził i chłopaki z Artezana potwierdzą że od UC większym problemem jest sanepid.
-
jakbyście dostali piwo z tanka przed rozcieńczeniem, filtracją i pasteryzacją to byście na pewno nie powiedzieli że to T, Ż, L, .. itd
-
ktoś kiedyś wpadł na podobny pomysł z jabłkiem. I 10 lat nie było spokoju.
-
a jak ktoś np nie waży ile piwa uwarzył?
-
najlepiej kupić kega po pepsi z resztką zawartości i wlać do środka piwo bez mycia
-
Panie pewnie nigdy czegoś takiego nie widziały, wiec może Was chcą dopasować pod coś co widziały wrzućcie trochę więcej zdjęć. A na drzwiach przed następną wizytą pań powieście to: z dopiskiem "Belgijscy piwowarzy pozdrawiają polskich piwowarów"
-
a jak chcecie myć kegi? macie coś na kształt myjki czy partyzantka?
-
chłopaki napiszcie czego sie wystrzegać jeśli chodzi o sanepid
-
każdej. Bakterie są wszędzie. I na mojej i warszawskiej. Po zajęciach z mikrobiologii nic już nie jest takie samo.
-
jakby człowiek powąchał bakterie co wyrosły na wodzie w czasie posiewu to by w życiu tego nie dolał do piwa.
-
chłopaki dają radę przy 180 kg no ale fakt, mają fajną pompę do tej zabawy i mnóstwo elektrozaworów. Jutro będę na eurogastro, wpadnę na stoisko KS.