Skocz do zawartości

Wiktor

Members
 Pokaż profil  Zobacz aktywność

  • Postów

    4 319

  • Dołączył

  • Ostatnia wizyta

  • Wygrane w rankingu

    1

 Typ zawartości 

Treść opublikowana przez Wiktor

  1. Wiktor
    Napowietrzasz jakoś zawartość fermentora? program moczenia jest następujący: 8 h na mokro 12 h na sucho 4 h na mokro potem domaczanie natryskowe. Mam trochę problem z tym słodowaniem bo nigdy mnie nie ma, dopiero wczoraj po 2 miesiącach znalazłem odpowiednio dużo motywacji.
  2. Wiktor
    dziś warzenie - na tapecie ciemny mocny belg, celuję w przynajmniej 20 blg. słodowania ciąg dalszy - ku mojemu zaskoczeniu w fermentorze z namaczającym się sorgo pojawiła się szczypawka zaciekle broniąca swojego miejsca bytowania. Najdziwniejsze jest to że ziarno przemywałem dobre 6-7 razy zimną wodą...
  3. Wiktor

    Kran 5/8" do kega pepsi

    Wiktor odpowiedział(a) na slepov temat w Sprzęt

    zamów sobie z kranem coś takiego tyle że na wąż 1/2 cala (3/8' będzie za cienki żeby utrzymać kran i zaraz się złamie), załóż na szybkozłączkę kawałek grubościennego węża 1/2' i voila. Uda się nalać bez piany pod warunkiem dobrego schłodzenia piwa i niskiego nagazowania.
  4. Wiktor
    no ja się nie zrelaksuję z Wami chociaż bardzo bym chciał - będę po gotowaniu a i tak w sobotę będę musiał zajść do pracy. Bym był na sobotę wieczór tylko po to żeby w niedzielę zaraz wracać. Ale będzie moje piwo na konkursie
  5. Wiktor
    spokojnie, niedługo wszystko będzie po staremu, z tym że będę bardziej doświadczony. A z chęcią bym odwiedził browar u Konicka, ale pewnie w czwartek i piątek wyrobię prawie 30 godzin i nie będę w nastroju na wojaże...
  6. Wiktor
    to nie jest pierwsza praca, ale teksty które słyszę tutaj wołają o pomstę do nieba i co ciekawe wszyscy żyją w przekonaniu że mam najlepszą pracę na świecie, nic tylko przychodzę do pracy, "bawię się" i że nic tylko piję, a jeszcze świetnie zarabiam, ale co ciekawe nikt nie chce się ze mną zamienić...
  7. Wiktor
    zamiast rurki zatkaj szyjkę butelki gazą. Jak dasz rurkę to do butelki nie dostanie się tlen i w ogóle nie namnożysz drożdży. Poza tym ta butelka jakaś licha - 100 albo 250, a na starter powinna mieć litr a najlepiej 2.
  8. Wiktor
    ja tam mu się nie dziwię że mu się w weekand nie chce przychodzić do pracy.
  9. Wiktor
    Po długich podchodach rozpocząłem słodowanie sorga na piwo bezglutenowe. Nawet mam parę pomysłów jak zrobić żeby było dobrze
  10. Wiktor
    tak ja robię, biorę próbkę z kotła, czekam chwilę aż opadnie osad gorący, przelewam do drugiego naczynia i chłodzę. A próbkę w czasie fermentacji dobrze jest rozgazować przelewając ją kilka razu z naczynia do naczynia. Kolejna sprawa to cukromierz - w pracy mam taki do 0,1 blg z korektą temperatury a i tak zdarzają mi się rozbieżności - np następnego dnia fermentacji piwo ma 0,1 więcej niż wczoraj. Przy cukromierzach z dokładnością 0,5 Blg błąd +/- 0,5 jest po prostu nieunikniony.
  11. Wiktor
    sumuję. Chociaż z tego co widzę to w przyszłym tygodniu mam szansę mieć już 111 na koncie
  12. Wiktor
    jest bardzo dużo czynników wpływających na odczyt - od fizycznych, jak temperatura czy nagazowanie (oba zależą od miejsca pobrania próbki) ale też np dokładność przyrządu: jak mamy cukromierz wyskalowany z dokładnością do 0,5 balinga, to odczyt mamy z dokładnością +/- 0,5 blg. To oznacza że mając 3,5 Blg przyrząd może wskazać 3 albo 4. Kolejna sprawa to czynnik ludzki, zawsze mierząc brzeczkę podstawową, będziemy mieli tendencję do zawyżania wyniku, a przy odczycie po fermentacji, zaniżać, bo będzie oznaczało to że zbliżamy się do upragnionego butelkowania. Co do osadów, to osady nieopadające nie zmieniają odczytu. Jeśli coś opada to znaczy że ma wyższą gęstość i świeżo po pobraniu próbki będzie zmieniać odczyt.
  13. Wiktor

    Życzenia urodzinowe

    Wiktor odpowiedział(a) na dori temat w Hyde Park

    Makaron wszystkiego najlepszego! ;)
  14. Wiktor
    ja w czwartek będę miał setną... niestety w pracy
  15. Wiktor
    może być rozkład temperatur w fermentorze - na górze płyn cieplejszy i gęstość mniejsza, na dole chłodniejsze i gęstość wyższa.
  16. Wiktor
    może od bardzo długiego leżakowania w bardzo niskich temperaturach. Wytrąciło się sporo osadów koloru szaro-brązowego.
  17. Wiktor
    ech... prawie 3 miesiące zaniechania robót w browarze robi swoje (poza osuszeniem zapasów ). Dziś zajrzałem do piw, które sobie stały i na niektórych naprawdę ciekawe rzeczy wyrosły, zwłaszcza na koelschu. Duvel po paru miesiącach w lodówce tak ściemniał że się zamienił w dubbela. Większość rozlałem w kegi, ale mam nadzieję że niedługo ruszę znów z produkcją w domu. Przygotowałem nawet już syrop do belga.
  18. Wiktor
    tanie złączki gazowe do kegów pepsi: http://allegro.pl/keg-zlaczki-szybkozlaczki-pepsi-koncowka-glowica-i1785620954.html
  19. Wiktor
    w belgijskich browarach zbierają z piany zwykle w połowie fermentacji.
  20. Wiktor
    ja mam kanalizację, ale własną studnię. Za ścieki płacę ryczałt od ilości zameldowanych osób.
  21. Wiktor
    Mój w porter w Częstochowie miał 5 tygodni i dostał 4 miejsce może teraz będzie lepiej.
  22. Wiktor
    właśnie przygotowałem paczkę i zaraz wybieram się na pocztę.
  23. Wiktor
    ja mam wężyk "śmieciowy" - 3 kawałki oplotu różnych średnic połączone w jeden, w sumie może jest 50 cm. Ostatnio 40 litrów pszenicy filtrowałem 67 minut z ułożeniem złoża i wysładzaniem.
  24. Wiktor
    ta kalkulacja była aktualna parę lat temu, teraz jest to ze 2 razy więcej. a co do organizacji pracy to da się jednocześnie warzyć piwo, myć zbiorniki, kegi, rozlewać piwo... ale to źle robi na zdrowie psychiczne. do swojego nie muszę chodzić, u mnie wszyscy tak myślą i co gorsza starają się tak robić.
  25. Wiktor
    ja mam zamiar wysłać. Niestety 2 dni pod rząd byłem w pracy od 7 do 22. Ale mam nadzieję że jutro to zrobię
×
×
  • Dodaj nową pozycję...

Powiadomienie o plikach cookie

Umieściliśmy na Twoim urządzeniu pliki cookie, aby pomóc Ci usprawnić przeglądanie strony. Możesz dostosować ustawienia plików cookie, w przeciwnym wypadku zakładamy, że wyrażasz na to zgodę.