karollom

Spokojnie sprawdzi się w 10 stopniach. U mnie jest między 6 a 12. Mam 2 grzałki 50 W ale zawsze dotąd starczała mi jedna. Nie martw się też o to że naczynie z grzałką będzie dotykało fermentora i nierówno ogrzewało fermentującą brzeczkę. Będzie dobrze. Ważne żeby jak najmocniej odizolować całe to środowisko od reszty świata.

Imo bez sensu. A i 500 nie wiem czy bardziej nie jest psychologiczne. Nie zaszkodzi na bank.
72°C nie stosowałem w tym celu. Nic nie powiem.

ano właśnie.
trza było więc napisać, że to tylko taka Twoja teoria bo co po niektórych wprowadzasz w błąd
 
Moim zdaniem przewody w płaszczu silikonowym spokojnie mogą mieć kontakt z żywnością i to w wysokiej temperaturze (vide sondy termiczne w niektórych nowych piekarnikach).
 
Ale ja się nie znam, ja tylko lubię dobre piwo
i mam do czynienia z drutami od ponad 30 lat

Mam włożone DS18B20 w rurke z nierdzewki pozyskaną z podstawki od garnka z IKEI. Nie używam żadnej pasty silikonowej, po prostu wkładam czujnik w rurkę i mierzę. Badań nie robiłem, ale uważam, że na moje potrzeby ewentualne opóźnienie jest pomijalne. 

Ja się tym bawiłem. To są sekundy, według mnie bez znaczenia.

Aha... Czyli schodzimy do poziomu intelektualnego amerykańców? Jak nie napiszą, żeby nie golić krocza mikserem, to znaczy, że można? A jak "stanie się krzywda", to reklamujemy, albo wręcz pozywamy do sądu, bo niedobry producent wprowadził mnie w błąd?
 
A skoro już o temat zahaczyliśmy:
Uwielbiam to... Traktowanie ludzi jak idiotów i jeszcze klepanie po główce, jak któryś faktycznie się okaże idiotą. W Polsce nie jest tak źle, ale można się nadziać, np. w kwestii kształtu i zdobienia butelek z piwem: jak wyglądają jak butelka z szampanem (kształt, korek, papierowa tasiemka udająca banderolę), to to jest wprowadzanie konsumenta w błąd, nawet jak na etykiecie napiszemy "PIWO".

500gr laktozy zwiększyło Ci ekstrakt o 1,12 blg przy 25 litrach brzeczki. Czyli od wyniku zakończonej fermentacji odejmij tę właśnie wartość.

Poszukaj w forumowych zapiskach jakiejś apy o podobnym ekstrakcie. Dodawaj połowę chmielu niż w przepisie (najlepiej zbiory z 2012/2011). Ważne, żeby gotować pod przykrywką. Fermentacja w 16 stopniach, na cichą wrzuć garść zardzewiałych gwoździ. Będziesz wniebowzięty

Jeśli mówisz o temperaturze otoczenia to będzie w sam raz. No chyba, ze Ci podniosą o 6C jak koledze, ale to się raczej często nie zdarza  
US-05 są czystsze niż S-04 i przy tych samych temperaturach produkują mniej estrów.

S-04 mają szybki start i gwałtowny przebieg na początku ale one powoli dojadają końcówkę, podnieść temp na koniec i się nie spieszyć przy nich, to nie są woły robocze jak US-05.

Jak masz ochotę to pisz.  

Na pewno potrafią być gwałtowniejsze od US-05 i jak się rozszaleją to podnieść temperaturę sporo. Możesz podnieść, nie zaszkodzi już wtedy.

podgrzej do 76-78 i nie ma problemu. Wodę do wysładzania daj też około 76-77. Wszystko będzie w jak najlepszym porządku.

jakie to było piwo? lekka dwunastka czy tam trzynastka przy dobrym stosunku wody do słodu (ok 3.5/l) przy zasypie z jęczmiennego słodu mash out nie jest konieczny, choć na pewno nie zaszkodzi, ja również staram się go stosować nawet przy lżejszych piwach.

ponieważ nie jest obowiązkowy, on ma upłynnić zacier, a widocznie dori uznała, że tak jest dobrze

daj łącznie 0.4kg karmeli po 200gr carabelge i 200gr Abbey i będzie chyba ok

Witam, dziś minął prawie tydzień od kiedy butelkowałem moją 4 warkę, była to aipa 14 blg zeszło d 3.5, 9 dni na cichej, cukru do refermentacji w syropie 120g. Dziś przenosiłem je do chłodniejszego miejsca (piwnica ok 10* nawet może niżej), biorę drugą skrzynkę piwa i coś mi się nie podoba. Jedna z butelek miała podniesiony kapsel a w szujce niewielka ilość piany. Prawdopodobnie niewłaściwie zacisnąłem kapsel gretą, ale dzięki temu być może uniknąłem uszkodzeń na ścianie i powodzi piwnej na parkiecie. Syrop był, wydaje mi się prawidłowo rozmieszany. Piwo w smaku dobre z tym, że wygazowane, inne piwerko otwarte na próbę było nagazowane i tak samo dobre. dołączam foto