Lasek

Ja zastosowałem rozwiązanie nr.1 Wysyp herbatę na folie aluminiową i potrzymaj w 90-100 stopniach w piekarniku przez kilkanaście minut.

W czwartek prztestuje ten schemat chmielenia i dam znac jak wyjdzie.

Jak dla mnie producent wie najlepiej, więc nie przejmuj się i warz (myślę, że zmielenie mi nie zaszkodzi). Co do przekręcania głowy to można sobie pdfa obrócić.

Ja dzis lub jutro sprobuje conanow, to sa drugie sugerowane do stylu drozdze. I mam zamiar zrobic na nich 4 piwa, zaczne od jakiegos apa pozniej pszniczna ipa, zwykla ipa i na koniec jakies IIPA do ktorego mam zamiar wpakowac prawie pol kilo chmielu z czego wiekszosc do fermentora. Jak nie zapomne to napisze co i jak.

Czytam i czytam te amerykańskie internety i kilku autorów pisze o chmieleniu od początku fermentacji. Ale wskazują że należy używać konkretnego szczepu drożdży ( a w zasadzie dwóch), bo podobno nie wszystkie zareagują identycznie z chmielem w czasie fermentacji. Druga rzecz, która mnie zastanawia to czy jeśli zamierzamy dodać chmiel w czasie fermentacji to czy jest sens odfiltrowywać chmiel dodany na flame out i whirlpool?

Ja dzis w sasiednim Oslo kupilem zamiast platkow pszennych wlasnie Torrefied Wheat. NIe mieli normalnych, ale sprzedawca powiedzial ze to praktycznie taka sama nie slodowana pszenica jak w platkach tylko ma inna forme. Sprzedawca zmielil mi to razem z reszta slodow. Wiec jakos musisz to zmielic.

Moje pytanie dotyczy Corneliusów 19 litrowych. I zakładam że one są najpopularniejsze wśród domowych użytkowników.

Znalazlem chyba zloty srodek 4L 3,4kg co2 44cm tylko cena troche wysoka 190 zl ale powinna mi taka butla starczac na sezon jesli 1,5 kg starcza na 8-9 warek

Mam pytanie do osob, ktore keguja piwo. Na ile kegow wystarczaja wam butle CO2 o pojemnosci 2 litrow/1,5 kg i 8 litrow/6 kg? Zastanawiam sie jak wybrac przy budowie kegeratora.

Co do zmetnienia, to ja zrobilem 3 lub 4 warki na vermontach http://www.theyeastbay.com/brewers-yeast-products/vermont-ale i dwie po 2 miesiacach sa klarowne niczym eurolager. W tym tygodniu przymierzam sie do seri warek na barbarianach, aczkolwiek amerykanskie internety mowia ze to to samo co vermonty.

Butelka stała w pionie czy leżała na boku na którym zebrał się osad? Jak to drugie to pewnie drożdże.

Ja warzę na +6 a fermentuje na -2. Ale mam windę. Myślę, że gdybym miał choćby 2 piętra latać po schodach z 25 litrowymi warkami to wstawił bym sobie drugą małą lodówkę do mieszkania. Wtedy miałbym pełną kontrolę nad temperaturą i można by lagery robić.

A co ma by nie tak z uzywalnoscia? Podejrzewasz ze kwas zakwasi nastepne piwo czy jak? Myjesz, dezynfekujesz i tyle. Kwas to nie bakteria czy brett ze gdzies sie zadekuje w rysie na fermentorze, czy kraniku.

Możesz sformułować jakieś pytanie? Bo nie bardzo wiem czego oczekujesz.

To jest jakis pomysl tylko gdzie kupic 5/10 litrowe wiaderko z kranikiem. O to jest pytanie. A wlasciwie samo wiaderko zeby wyciac dziure na kranik. ja uzupełniłem do 5,5l w wiadrze - jeżeli będzie więcej niż 0,5l strat to i tak podbije te 100-200ml roztworem cukru. ewentualnie można rozważyć rozlew do butelek 0,3. strat przez drożdże / chmiel na cichej nijak nie unikniesz. Tak tylko ja kombinuje jak przy 5 litrowych warkach zminimalizowac strate na rozlewie. Ze bede mial straty wynikajace z osadow drozdzy i/lub chmielu to wiem.

Jak koledzy robiący małe warki rozlewacie piwo? Bo myślę o robieniu 20-25 litrowych warek i na cichą rozlewaniu ich do 5 litrowych szklanych butli i eksperymentowaniu z brettami, blendami, kostkami dębowymi albo co mi do głowy przyjdzie. Jak to później zabutelkować żeby mieć małe straty na procesie? W dużym fermentorze pod kranikiem zostaje jakieś pół litra, o ile z warki 25 litrów mi to nie przeszkadza to co z takiej małej to może być 10% więc już trochę dużo. Macie na to jakiś patent?

Z moich doświadczeń wynika że najlepiej sypać luzem. Przy solidnym coldcrashu 2/3 dni w temp od +5 do -5 cały chmiel jest solidnie zabetonowany w drożdżach. I już nawet nie używam pończochy w takiej sytuacji, stracę max pół litra piwa. Czy z chmielem na zimno czy bez ta resztka i tak mi zostaje bo nie chcę za dużo osadów z dna pobierać.

Drożdże, na US-05 często takie drożdżowe zlepki nie chcą opaść na dno po fermentacji.

Wrzuć w przeglądarkę hasło earl grey : http://www.piwo.org/topic/22377-earl-grey-ipa-pytanie-o-zasyp-i-herbat%C4%99/?hl=herbata&do=findComment&comment=420009 http://www.piwo.org/topic/19537-earl-grey-ipa/?hl=herbata Przymierzam się do tematu więc w skrócie odpowiem co planuje zrobić po przeczytaniu herbacianych tematów. 100gram herbaty na warkę 23- 25 litrów na 48 godzin przed rozlewem. Sterylizować w piekarniku na 80-100 stopni przez kilkanaście minut. Ważne, nie ustaw przypadkiem termoobiegu.

Receptura z brewkitu podana była w litrach i nie wydaje żeby błąd wynikał z tego. Myślę, że raczej błąd odczytu wynika że słabego wymieszania zawartości puszki rozpuszczonej w 3.5 litra wody z pozostałymi literami dodanymi jako uzupełnienie do 23 litrów. Wnioskuję z tego, że pierwszy pomiar gęstości dam mi Blg chyba 3, natomiast po zamieszaniu chochlą uzyskany wynik to już 10. Kupiłem właśnie prawdziwą i długa łyżkę, trochę za późno bo ale trudno. Czy jeżeli w kuchni mam ok 17 stopni w ciągu dnia, a zakres fermentacji to 18-21, to nie wpłynie to negatywnie na sam proces? Kupiłem też oxi, także już butelki zostaną nim potraktowane. Czy przedłużenie fermentacji z przepisowych 7 dni o tydzień jakieś może zaszkodzić? Sent from my M5 using Tapatalk Przedluzenie fermentacji z 7 dni do 14 moze tylko pomoc i jest wskazane. Temperatura 17 stopni tez jest lepsza niz 18-21. Poczytaj sobie o instrukcjach do puch, w wiekszosci wypadkow sa do niczego. Czytam, czytam caly czas. Im wiecej czytam, tym wiecej pytan sie pojawia - ale jakos to postaram sie ogarnac. Mowisz, ze 17C bedzie lepsze niz typowo pokojowa temperatura - ale czy warto np. ustawic fermentor w pokoju uzytkowym, gdzie mam duzo nizsze temperature? W zasadzie tam temperatura oscyluje w okolicach 12-16C, chociaz w zimniejsze dni jest jeszcze chlodniej. W sobote wieczorem zmierze gestosc i zobacze (tzn. zrobie zdjecie i Was poprosze o zdanie), czy nie ma jakichs objawow infekcji itp. Jezeli wszystko bedzie dobrze to zamykam wieczko i czekam jeszcze co najmniej tydzien. NA wyscigach nie jestem, wiec ten tydzien dluzej mnie nie zbawi. Ja wszystkie ale fermentuje w piwnicy w której mam 14-15 stopni teraz (jak temperatura przekroczy 16 stopni w okolic maja to w ruch idzie styropianowe pudło) w zależności od blg w fermentującym piwie jest od 16 do 20 max stopni. Jeśli wiesz jakich drożdży używasz to jeśli chcesz uzyskać czyste piwa bez estrów lepiej jak dla mnie trzymać by je było w tym pomieszczeniu w którym masz 12-16.

Receptura z brewkitu podana była w litrach i nie wydaje żeby błąd wynikał z tego. Myślę, że raczej błąd odczytu wynika że słabego wymieszania zawartości puszki rozpuszczonej w 3.5 litra wody z pozostałymi literami dodanymi jako uzupełnienie do 23 litrów. Wnioskuję z tego, że pierwszy pomiar gęstości dam mi Blg chyba 3, natomiast po zamieszaniu chochlą uzyskany wynik to już 10. Kupiłem właśnie prawdziwą i długa łyżkę, trochę za późno bo ale trudno. Czy jeżeli w kuchni mam ok 17 stopni w ciągu dnia, a zakres fermentacji to 18-21, to nie wpłynie to negatywnie na sam proces? Kupiłem też oxi, także już butelki zostaną nim potraktowane. Czy przedłużenie fermentacji z przepisowych 7 dni o tydzień jakieś może zaszkodzić? Sent from my M5 using Tapatalk Przedluzenie fermentacji z 7 dni do 14 moze tylko pomoc i jest wskazane. Temperatura 17 stopni tez jest lepsza niz 18-21. Poczytaj sobie o instrukcjach do puch, w wiekszosci wypadkow sa do niczego.

Sposób testuje po to aby sprawdzić co z tego wyjdzie. Jeśli efekt byłby zadowalający to zyskuję ok 0,5L piwa i nie muszę się babrać z filtracją chmielin po cichej. Aha czyli plan jest taki zeby pozniej wlac sama wode, ktora sie krecila z chmielem w kolbie. Daj znac co z tego wyjdzie.

Czemu ma to sluzyc? Bo nie kumam zamiaru zupelnie. Co jest nie tak w otworzeniu pokrywy wsypaniu chmielu i zamknieciu pokrywy?

A jakie ceny w tej Norwegii? W Polsce amarillo słyszałem że po 220zl/kg i to nie z tego dużego sklepu . Oni chcą podpisywać kontrakty na 5 lat do przodu podobno Sorry za bardzo późną odpowiedź. . Cena za 5 kilo Citry 2016 w preorderze to 2990 Nok czyli ~1500zł