No.132 - Milk Cow Blues (Baltic Porter) (2015-03-07) Zasyp: - Słód wiedeński Strzegom - 3,7 kg
- Słód monachijski I Strzegom - 0,7 kg - Słód monachijski II Strzegom - 0,4 kg
- Słód czekoladowy ciemny Strzegom - 0,3 kg
- Słód barwiący Strzegom - 0,2 kg (ekstrahowany zimną wodą) - Słód karmelowy 30 Strzegom - 0,2 kg
- Płatki owsiane - 0,2 kg - Słód karmelowy 300 Strzegom - 0,15 kg - Słód karmelowy ciemny Strzegom - 0,15 kg - Pszenica palona - 0,05 kg Zacieranie: - 62 °C - 30 min - 72 °C - 30 min - 78 °C Gotowanie (75 minut):
- 1,2 kg ekstrakt słodowy jasny WES - 75 min - 20 g Marynka - 60 min - 20 g Marynka - 25 min - 15 g Lubelski - 15 min Wyszło 21 litrów 20 °Blg, zadane gęstwą Wyeast 2124 Bohemian Lager, temperatura fermentacji 9 °C.
Baltic Porter.pdf
Ocena: Trochę za bardzo wytrawne.