No.92 - The Maze (Weizenbock) (2013-06-29)
Zasyp:
- Słód pszeniczny Strzegom - 3 kg
- Słód monachijski typ I Strzegom - 2,6 kg
- Słód monachijski typ II Strzegom - 0,3 kg
- Słód karmelowy 300 Strzegom - 0,2 kg
- Słód czekoladowy jasny Strzegom - 0,1 kg
- Słód karmelowy czerwony Strzegom - 0,1 kg
Zacieranie:
- 44 °C - 30 min (słód pszeniczny)
- 52 °C - 10 min
- 67 °C - 90 min
- 78 °C
Gotowanie (60 minut):
- 20 g Sybilla - 60 min
- 10 g Hellertauer Tradiiton - 25 min
- 10 g Saaz - 15 min
Wyszło 21 litrów 17 °Blg, zadane gęstwą Wyeast 3638 Bavarian Wheat, temperatura fermentacji 19 °C.
Weizenbock.pdf
Ocena: Połowa warki poszła w kanał, bo śmierdzi alkoholem, reszta może przyda się na grzańca.