Versaar

#72 Milkshake Mango IPA 14°Blg Data: 2018-10-06 Warka 20l Surowce: 1. Słody 3kg słód pilzneński (Viking malt) 0,8kg płatki owsiane 0,5kg płatki pszeniczne 0,3kg słód Carapils (Weyermann) 0,2kg słód Abbey(Weyermann) 2. Chmiele: Iunga Simcoe Mosaic 3. Drożdże: Fermentis Safale US-05 - 1 paczka Zacieranie: 15l wody 67°C – 60’ 72°C – 10’ 78°C - mashout Filtracja: wysładzanie do uzyskania 25l brzeczki. Gotowanie: 60' 60' – Iunga - 10g 5' – Simcoe - 10g 5' – Mosaic - 10g 5' - Whirlfloc 1/4 tabletki 5' - Laktoza 500g Hopstand 15' w 75°C - Simcoe 25g, Mosaic 25g Schłodzone chłodnicą zanurzeniową do 18°C. Finalnie 20l brzeczki 15,2°Brix. Finalnie: 20l brzeczki gęstość: 14°brix IBU: 60 Temperatura zadania drożdży: 17°C. Burzliwa: w temperaturze 17-19°C EDIT: 21.10.2018 r. - zlałem piwo do drugiego wiadra, dodałem 1600g pulpy mango alonso. Fermentacja ruszyła na nowo pełną parą. Na cichą planowane 50g Mosaic.

No właśnie, przesada z tą ceną... No właśnie zastanawiałem się nad WLP029, ale ostatecznie zobaczę jak dadzą radę FM42 Stare Nadreńskie, jak będzie wtopa to poluje na White Labsy

Poszukuję drożdży Wyeast 2565 Kölsch lub Wyeast 2575 Kölsch II. Ktoś coś? Nabyć nową paczkę graniczy z cudem, nic się nie pojawia...

@Fenrismały błąd w tekście, chochlik się wkradł, więcej wyszło, ale co z tego jak piwo poszło do kanału, bo trefne drożdże były

#71 Galaxy Black IPA 14,3°Blg Data: 2018-09-10 Warka 20l Surowce: 1. Słody 3,6kg słód pilzneński (Viking malt) 0,25kg słód Carapils (Weyermann) 0,3kg słód Abbey(Weyermann) 0,55kg słód Carafa Special I (Weyermann) 2. Chmiele: Galaxy 3. Drożdże: Fermentis Safale US-05 - 1 paczka Zacieranie: 15l wody 51°C – 15’ 67°C – 60’ 72°C – 10’ 78°C - mashout Filtracja: wysładzanie do uzyskania 26l brzeczki. Gotowanie: 60' 60' – Galaxy - 25g 10' – Galaxy - 25g 5' - Whirlfloc 1/2 tabletki Hopstand 15' w 75°C - Galaxy - 50g Schłodzone chłodnicą zanurzeniową do 18°C. Finalnie 20l brzeczki 14,3°Brix. Na cichą poszło 125g Galaxy, 1 dzień w temp 18°C, 2 dni coldcrash w 2°C. Finalnie: 20l brzeczki gęstość: 14,3°brix IBU: 60 Temperatura zadania drożdży: 14°C. Burzliwa: w temperaturze 14-17°C stopniowo podnoszona

#70 West Coast IPA 15,2°Blg Data: 2018-08-07 Warka 19l Surowce: 1. Słody 4,5kg słód pilzneński (Viking malt) 0,3kg słód pszeniczny (Viking malt) 2. Chmiele: Iunga Rakau Galaxy Cascade 3. Drożdże: Omega HotHead Ale OYL-057 Yeast - gęstwa z warki #68 Zacieranie: 15l wody 64°C – 60’ 72°C – 10’ 78°C - mashout Filtracja: wysładzanie do uzyskania 26l brzeczki. Gotowanie: 60' 60' – Iunga - 25g 10' - Rakau - 15g 5' - Whirlfloc 1/2 tabletki Hopstand 15' w 75°C - Rakau - 20g Hopstand 15' w 75°C - Cascade - 20g Hopstand 15' w 75°C - Galaxy - 25g Schłodzone chłodnicą zanurzeniową do 25°C. Finalnie 19l brzeczki 15,2°Brix. Finalnie: 19l brzeczki gęstość: 15,2°brix IBU: 35 Temperatura zadania drożdży: 25°C. Burzliwa: w temperaturze otoczenia 22-24°C, pod koniec podniesienie temp do 28°C.

Zamocuj ją w pionie i na końcu zacierania opuść na dół, będzie bezpieczniej i mniejsze prawdopodobieństwo że go uszkodzisz

1. Najtańsza z biedry, profilem wody póki co się nie przejmuj 2. Nie rozumiem, jakie blg początkowe do refermentacji? Ilość cukru do refermentacji dobiera się według temperatury fermentacji piwa oraz intensywności nagazowania jaką chcesz osiągnąć, oczywiście uwzględniając fakt że piwo jest odfermentowane (blg nie spada przez kilka kolejnych dni). Ja tam zazwyczaj sypie do prostych "ejlów" 90-100g cukru na 20l piwa, a do innych wedle stylu. 3. Z taboretem nie pomogę

#69 Dubbel 17,2°Blg Data: 2018-07-29 Warka 22l Surowce: 1. Słody 3,4kg słód pale ale (Malteurop) 0,4kg słód monachijski typ 1 (Viking malt) 0,5kg słód pszeniczny (Viking malt) 0,5kg słód AbbeyMalt (Weyermann) 2. Chmiele: Iunga Sybilla 3. Drożdże: FM21 - Odkrycie sezonu - gęstwa po warce #67 Zacieranie: 15l wody 64°C – 40’ 72°C – 30’ 78°C - mashout Filtracja: wysładzanie do uzyskania 27l brzeczki. Gotowanie: 60' 60' – Iunga - 15g 15' - Sybilla - 25g 15' - Cukier kandyzowany, ciemny, własnej roboty - 1,2kg 5' - Whirlfloc 1/2 tabletki Schłodzone chłodnicą zanurzeniową do 22°C. Finalnie 22l brzeczki 17,2°Brix. Finalnie: 22l brzeczki gęstość: 17,2°brix IBU: 25 Temperatura zadania drożdży: 22°C. Burzliwa: w temperaturze pokojowej -22°C.

#68 Session IPA 10,5°Blg Data: 2018-07-15 Warka 20l Surowce: 1. Słody 3,0kg słód pilzneński (Malteurop) 0,3kg słód monachijski typ 1 (Viking malt) 0,2kg słód pszeniczny (Viking malt) 0,1kg słód AbbeyMalt (Weyermann) 2. Chmiele: Equanot Mosaic Citra 3. Drożdże: Omega HotHead Ale OYL-057 Yeast - odzyskane z piwa "Student" z browaru Profesja Zacieranie: 11l wody 67°C – 60’ 78°C - mashout Filtracja: wysładzanie do uzyskania 27l brzeczki. Gotowanie: 60' 30' – Equanot - 10g 30' - Mosaic - 5g 5' – Equanot - 10g 5' - Citra - 10g 5' - Whirlfloc 1/4 tabletki Hopstand 15' w 75°C - Mosaic - 20g Hopstand 15' w 75°C - Citra - 20g Hopstand 15' w 75°C - Equanot- 20g Schłodzone chłodnicą zanurzeniową do 24°C. Finalnie 20l brzeczki 10,5°Brix. Finalnie: 20l brzeczki gęstość: 10,5°brix IBU: 21 Temperatura zadania drożdży: 24°C. Burzliwa: w temperaturze otoczenia 22-24°C.

Mały Strażak, Jastrzębie, Pszczyńska 362a Można nabić oraz kupić, znaczy przynosisz im butlę, zawożą ją do firmy i Ci nabiją.

Nie przelewaj na żadne ciche, niech sobie piwo zostanie w wiadrze przez te następne 2 tygodnie, nic mu nie będzie, zaufaj

Tak jak Undeath napisał, przeszukaj internet pod hasłem: beer jockey, jockey box Jak masz więcej funduszy, to może chłodziarka przepływowa np. Lindr?

1) reduktor jak reduktor, nie warto aż tak przepłacać, a tym bardziej zamawiać z Chin, bo nie wiadomo w jakim stanie przyjedzie, ja na Twoim miejscu bym szukał jakiejś używki po kosztach. 2) jak kolega wyżej pisał, nie kupuj tego badziewia, po paru miesiącach nie trzyma ciśnienia, szkoda pieniędzy, tutaj warto dopłacić do droższego sprzętu. Ja bym polecił wkręcić do złącza piwnego odpowiednią szybkozłączkę John Guest, a do tego sztywny przewod piwny i szybkozłączkę JG również wkręconą do kranu, pozwoli Ci to na szybki demontaż i czyszczenie, a uwierz mi jest to wygodne 3)tylko kran z reduktorem, używke spokojnie kupisz w dobrej cenie.

#67 Saison 14,8°Blg Data: 2018-06-10 Warka 38l Surowce: 1. Słody 6kg słód pilzneński (Malteurop) 1kg słód monachijski typ 1 (Viking malt) 1kg słód pszeniczny (Viking malt) 0,20kg słód Carabelge (Weyermann) 0,35kg słód Caraaroma (Weyermann) 2. Chmiele: Iunga Styrian Goldings 3. Drożdże: FM21 - Odkrycie sezonu - gęstwa po warce #65 Zacieranie: 14l wody 64°C – 60’ 72°C – 20’ 78°C - mashout Filtracja: wysładzanie do uzyskania 44l brzeczki. Gotowanie: 60' 60' – Iunga - 35g 15' - Styrian Goldings - 20g 15' - Skórka Curacao - 50g 15' - Cukier kadyzowany brązowy - 200g, cukier biały - 400g 5' - Styrian Goldings - 40g 5' - Skórka słodkiej pomarańczy - 20g 5' - Aframon Madagaskarski - 7g 5' - Whirlfloc 1/2 tabletki Schłodzone chłodnicą zanurzeniową do 19°C. Finalnie 38l brzeczki 14,8°Brix. Finalnie: 38l brzeczki gęstość: 14,8°brix IBU: 25 Temperatura zadania drożdży: 19°C. Burzliwa: w temperaturze 18-22°C.

Po 8 dniach do butelek? Dobrze radzę, zaczekaj przynajmniej do przyszłego piątku. Nie liczy się tylko że drożdże przefermentowały cały cukier, ale muszą po sobie "posprzątać", piwo się wyklaruje. Cierpliwość to bardzo ważna cechą piwowara

To wygoogluj sobie pojęcie maceracja, trochę Cię oświeci

Zalej wódka czy innym trunkiem typu whisky, bourbon, rum na tydzień, dwa i całość później wrzuć na cichą

Używam prawie rok, od prawie 30 warek. Na początku stosowałem pół tabletki na 20l warkę, bardzo dużo osadu się wydziela, więc przy słabo chmielonym piwie mam problem z filtracją za pomocą hop stoppera. Aktualnie używam ćwierć tabletki na 20l warkę, jest okej. Środek jest bardzo dobry, ale jeśli nie masz dobrego sposobu na filtrację, to trzeba się liczyć ze stratami

#66 Weizen 13°Blg Data: 2018-05-29 Warka 19l Surowce: 1. Słody 2,4kg słód pszeniczny (Viking malt) 1,3kg słód pilzneński (Malteurop) 0,3kg słód Golden Ale (Weyermann) 2. Chmiele: Lubelski 3. Drożdże: FM41 - Gwoździe i banany - gęstwa, ok 80ml Zacieranie: 12l wody 44°C – 20’ 63°C – 30’ dekokcja - odbiór 1/3 gęstego zacieru, doprowadzam do wrzenia dekokt - 100°C – 15’ dodanie dekoktu do zacieru głównego 72°C – 30’ 78°C - mashout Filtracja: wysładzanie do uzyskania 26l brzeczki. Gotowanie: 60' 60' – Lubelski (4,4ak) - 25g Schłodzone chłodnicą zanurzeniową do 19°C. Finalnie 19l brzeczki 13°Brix. Finalnie: 19l brzeczki gęstość: 13°brix IBU: 12 Temperatura zadania drożdży: 17°C. Burzliwa: w temperaturze otoczenia 16-20°C.

#65 Belgian Pale Ale 11°Blg Data: 2018-05-17 Warka 22l Surowce: 1. Słody 2,5kg słód pale ale (Malteurop) 1kg słód monachijski typ 1 (Viking malt) 0,3kg słód Carabelge (Weyermann) 0,1kg słód Caraaroma (Weyermann) 0,1kg słód Golden Ale (Viking malt) 2. Chmiele: Iunga Styrian Goldings 3. Drożdże: FM21 - Odkrycie sezonu - starter 1l kręcony 24h Zacieranie: 14l wody 64°C – 40’ 72°C – 20’ 78°C - mashout Filtracja: wysładzanie do uzyskania 27l brzeczki. Gotowanie: 60' 60' – Iunga - 15g 15' - Styrian Goldings - 30g 5' - Styrian Goldings - 10g 5' - Whirlfloc 1/4 tabletki Schłodzone chłodnicą zanurzeniową do 17°C. Finalnie 22l brzeczki 11°Brix. Finalnie: 22l brzeczki gęstość: 11°brix IBU: 25 Temperatura zadania drożdży: 17°C. Burzliwa: w temperaturze 15-22°C.

Jak szukasz refraktometru, to szukaj na aliexpress, dużo niższe ceny, jedyny minus, że czekać trzeba długo

Cornelius to typ, pytanie jaka firma wyprodukowała. Zobacz co jest napisane od góry na gumowym uchwycie.

Nie jestem posiadaczem, lecz wspomnę tylko, że kolega Patryk robi bardzo solidny, łożyskowany śrutownik za niższą cenę, dodatkowo wspieramy polską firmę Oto link: https://www.olx.pl/oferta/srutownik-walcowy-do-slodu-na-lozyskach-zasyp-CID628-IDaufQl.html Tego polecam, używam dłuższy czas i jestem baaardzo zadowolony.

Muszę się nie zgodzić, gdyż trzymanie piwa w jednym wiadrze przez na przykład 3 miesiące (w przypadku RISa) może źle wpłynąć, ze względu na przykład na autolizę. Fermentacja burzliwa mojego RISa 25blg trwała ponad miesiąc, przelałem do drugiego wiadra, a parę dni temu dałem do niego 50g płatków po bourbonie, po 2 tygodniach będę butelkował.