Skocz do zawartości

guma44

Members
 Pokaż profil  Zobacz aktywność

  • Postów

    312

  • Dołączył

  • Ostatnia wizyta

 Typ zawartości 

Treść opublikowana przez guma44

  1. guma44
    Zrób na wiedeńskim dla porównania lager wiedeński .
  2. guma44

    INFEKCJE

    guma44 odpowiedział(a) na cyjarz temat w Piaskownica piwowarska

    Gęstwę zadaję zawsze po około miesiącu fermentacji - nie zauważyłem jakichś złych objawów no ale tak jak mówisz trzeba by zrobić bardziej dokładne doświadczenia. Tak jak inni też zrezygnowałem z fermentacji "cichej" i jestem o wiele szczęśliwszy (moje piwa chyba też).
  3. guma44

    INFEKCJE

    guma44 odpowiedział(a) na cyjarz temat w Piaskownica piwowarska

    Robiłem ostatnio taki eksperyment. Mając w na podorędziu suchary zadałem gęstwę 4 miesięczną. Fermentacja ruszyła po 2 dniach ale była tak słaba, że wrzuciłem suchary ze strachu, że nic nie wyjdzie. Dla porównania te same drożdże po 2 tygodniach w lodówce ruszały po kilkunastu godzinach z bardzo obfitą pianą. Piwo jeszcze fermentuje więc nie mam żadnych danych organoleptycznych ale nie spodziewam się cudów. Generalnie to nie polecam starej gęstwy.
  4. guma44
    Ha, przynajmniej działa
  5. guma44
    To jeszcze zależy czy Ci piwo dofermentowało. Jeżeli tak to nie da. Jak się boisz to możesz sypnąć mniej. Osobiście wolę mniej nagazowane piwa i celowałbym w nagazowanie na poziome 2.0 czyli 50g glukozy (2.5g na pół litra).
  6. guma44
    Dla nagazowania 2.3 przy temperaturze 20C brewnes podaje 64 gramy glukozy. Co daje 3.2g na pół litra albo 2.11g na 0.33.
  7. guma44
    Musisz przynajmniej powiedzieć ile masz tego piwa i jakie nagazowanie chcesz (witbier to ok. 2.3).
  8. guma44
    Cóż dodać, jak obroty nie pomagają to też kręcę i ustawiam. Nie mniej jednak czasem i tak wyskoczy. Dobry patent z tymi markerami. Sam sobie tak zrobię.
  9. guma44
    Spróbuj zmniejszyć obroty. Mi to pomaga na uciekający rdzeń.
  10. guma44
    Ja bym je zostawił w spokoju bo jeszcze możesz zakazić. Generalnie to robię tak, że zlewam całe piwo znad gęstwy i potem nie mają gdzie się unosić .
  11. guma44
    Po fermentacji nie ma już brzeczki . Ale myślę, że kolor raczej odnosi się do gotowego piwa.
  12. guma44
    Dokładnie. Choć ja bym odjął ilość brzeczki początkowej od X wtedy nie wyjdzie ujemnie albo wziął wartość bezwzględną.
  13. guma44
    BTW: Litry°Blg = const
  14. guma44
    2.7 litra.
  15. guma44
    Wtedy kiedy i inne słody. Dobrze jest czasami poćwiczyć angielski
  16. guma44
    Nie ma to sensu. OXI jest właśnie po to żeby nie musieć już płukać.
  17. guma44
    A mnie się tam Kopyr i jego podejście podoba. Książka też dobra do zapoznania się z podstawami. Wiadomo, starzy wyjadacze zawsze powiedzą, że jest cienka - no ale profesorzy nie czytają książek aby się tam czegoś dowiedzieć, oni je piszą. Książka ma plusy np. taki że jest po polsku i jest świeża tzn. na czasie. A jak już ją przetrawisz i znasz angielski to nie polecam patrzeć na polskie książki - jest pełno świetnych angielskich pozycji. W wątku wspomnianym przez Matz jest kilka wymienionych.
  18. guma44
    Nie polecam pasteryzować jak sugeruje kolega łysy ĄĘ bo może to spowodować, że będziesz miał aromat kompotu a nie truskawek. Jak masz truskawki mrożone w woreczkach to możesz je wrzucić do zdezynfekowanego fermentora, odczekać aż trochę się odmrożą (ja czekałem ~12 godzin) i to zalać piwem. Robiłem tak maliny i rabarbar. Infekcji nie było. Pewnie miał na myśli, że chce przelać do innego fermentora i dodać owoce - żadnych głębszych znaczeć. Nie ma się co czepiać a jak już się czepiasz to zawsze możesz wytłumaczyć bo widać, że pytający jest początkującym .
  19. guma44
    Jakie chcesz, to ty jesteś piwowarem.
  20. guma44
    To zależy od BLG - paczka wystarczy na ok. 20 litrów piwa w okolicach 13 BLG. Zasyp IMHO ok. Wiedeński 0.6 tak trochę z d**y no ale nie przeszkadza. Mi nigdy US-05 nie uciekły nawet jak było sporo. Tak czy tak musisz zostawić około 5-10 cm miejsca na pianę. to na wszelki wypadek dam półtorej paczki. Zamienić ten wiedeński na coś ? Jak dla mnie może zostać - często tak robię, że jak mam jakieś pozostałości to po prostu zużywam w jakimś tam bezstylowym piwie do wypicia. Co do drożdży to tu jest kalkulator: https://www.brewersfriend.com/yeast-pitch-rate-and-starter-calculator/ .
  21. guma44
    To zależy od BLG - paczka wystarczy na ok. 20 litrów piwa w okolicach 13 BLG. Zasyp IMHO ok. Wiedeński 0.6 tak trochę z d**y no ale nie przeszkadza. Mi nigdy US-05 nie uciekły nawet jak było sporo. Tak czy tak musisz zostawić około 5-10 cm miejsca na pianę.
  22. guma44
    Wygrzew robi się w 76-78. 72 to temperatura przerwy dekstrynującej. Jak dla laika 50g Citry może być dużo. Ile IBU Ci wychodzi? dokładnie 76 stopni pomyłka nigdy nie wyliczałem tego bo zawsze bazowałem na gotowych przepisach. polecisz jakis kalkulator online do wyliczenia ? najlepiej po polsku bo jak szukam to zawsze po ang znajduje. Polecam założyć konto w brewness . wychodzi 88 IBU fakt trochę przesada dam Citry 35g to wychodzi ibu 65 więc już myślę że ok To już kwestia gustu i stylu jaki chcesz. Możesz jeszcze sprawdzić stosunek IBU do BLG (BU:GU ratio) i zobaczyć czy Ci odpowiada taki czy inny balans.
  23. guma44
    Wygrzew robi się w 76-78. 72 to temperatura przerwy dekstrynującej. Jak dla laika 50g Citry może być dużo. Ile IBU Ci wychodzi? dokładnie 76 stopni pomyłka nigdy nie wyliczałem tego bo zawsze bazowałem na gotowych przepisach. polecisz jakis kalkulator online do wyliczenia ? najlepiej po polsku bo jak szukam to zawsze po ang znajduje. Polecam założyć konto w brewness .
  24. guma44
    Wygrzew robi się w 76-78. 72 to temperatura przerwy dekstrynującej. Jak dla laika 50g Citry może być dużo. Ile IBU Ci wychodzi?
  25. guma44
    Dziwne pytanie, zaiste. Czy istnieje cukier bez cukru .
×
×
  • Dodaj nową pozycję...

Powiadomienie o plikach cookie

Umieściliśmy na Twoim urządzeniu pliki cookie, aby pomóc Ci usprawnić przeglądanie strony. Możesz dostosować ustawienia plików cookie, w przeciwnym wypadku zakładamy, że wyrażasz na to zgodę.