Skocz do zawartości

leonzn

Members
 Pokaż profil  Zobacz aktywność

  • Postów

    528

  • Dołączył

  • Ostatnia wizyta

  • Wygrane w rankingu

    2

 Typ zawartości 

Treść opublikowana przez leonzn

  1. leonzn
    Może słabo zatarłeś i skrobia została? Może jeszcze Ci się wyklaruje? A w ogóle w butelkach już masz to piwo? sorry zapomnailem napisac - tak jest tydzien w butelkach i przez ten tydzien prawie w ogole sie nie sklarowalo. przypomnailem sobie wlasnie ze niedawno odkrylem, ze moj termometr cyfrowy przeklamywal temp o 7 C i wlasnie wtedy robilem to piwo, wiec bylo zacierane ponizej 60C wiec mamy rozwiazanie. Pindin wielkie dzieki za pomoc zastanawia mnie jedna rzecz - robilem przerwe scukrzająca (dekstrynująca - 72C) - ok 10 min, czy nie powinna wtedy resztka skrobi byc przerobiona ?
  2. leonzn
    czesc uwarzylem single hop equinox - 5kg pale ale plus platki owsiane 0,5 kg , lacznie 90g chmielu z czego 30g na whirlpool na 30min. Z 14 blg odfermetowalo mi na 3 blg, w aromacie i smaku rzesko, brak wyczuwalnych wad. Jedyne co mnie niepokoi to , ze piwo wyszlo blotniste. Wszystkie poprzednie piwa wychodzily mi mega klarowne ,a to przeciwnie. Czy to wina platkow w zasypie czy jeszcze czegos innego? Wykluczyl bym zakazenie bo nie ma oznak , aby cos z piwem bylo nie tak.
  3. leonzn
    czesc, mozecie podac jaka roznice zaobserwowaliscie pomiedzy cieklokrystalicznym, a zanurzonym w piwie?
  4. leonzn
    Czesc, na zalaczonym zdjeciu jest moje gestwa po 3h w sloiku (w lodowce) i zmieszana z ok 0,5l wody. Widac tam warstwy jednak wszystko jest bardzo rzadkie. Czyli powinienem zebrac te warstwe kremowa tak ? Jesli chodzi o ilosci to BeerSmith wyliczyl mi 0,1 l potrzebnej gestwy czy to poprawna ilosci takiej rzadkiej gestwy (czy jest to ilosc zbitej powiedzmy po tygodniu w lodowce, a takiej rzadkiej powinno dac sie wiecej)?
  5. leonzn
    czy po tych 7 godzinach o ktorych pisze tomasznet zdrozdze zjadly caly cukier? czy tylko w tym okresie drozdze sie namnazaja czy po zjedzeniu calego cukru tez? Czy jeseli chcemy namnozyc duzo drozdzy to mozemy dosypywac ekstraktu/ dolewac brzeczki ?
  6. leonzn
    zasugerowalem sie jakims poradnikiem ze nalezy zdrowe oddzielic od trupow i zanieczyszczen, wiec przenioslem pol sloika (gorna polowa) i zmieszalem to z woda, zeby zanieczyszczenia opadly na dno. Myslelem ze nad tym zrobi sie warstwa zywych drozdzy, ale tak sie nie stalo (chyba za krotko czekalem). Dopiero po straterze otrzymalem warstwe kremowcyh drozdzy Czy takich zdrowych drozdzy dodaje sie w takiej samej ilosci jak gestwe? Czy mam je trzymac z ta woda nad nimi? Czy maja one dluzsza zywotnosc niz gestwa ? Ja niestety czasem trzymam gestwe 2 - 3 tygodnie.
  7. leonzn
    Startery robi się z drożdży z fiolki, z gęstwy nie ma sensu. jako ze jestem noobem w warzeniu mam w zwiazku z tym jeszcze pytanie. Zebralem gestwe z fermentora (ok 1l) i wstawilem do lodowki. Po 48h w ogole sie nie rozwarswila (przy dnie byly troche jasniejsze) wiec do przemycia wzialem te z gory (pol sloika) - strasznie wodniste. Czy zrobilem dobrze , czy trzeba bylo wziac te z dna (jasniejsze) ? po przemyciu bylo ich strasznie malo , wiec odpalilem strater....
  8. leonzn
    Dzieki za odpowiedz, czemu robie starter? Bo zlozylem w poniedzialek mieszadlo magnetyczne, zakupilem kolbe i chcialem zabaczyc jak to wszystko sie robi. poza tym mialem b malo zdrowych drozdzy .....
  9. leonzn
    jesli gestwa i aktualnie strarter nie smierdza kanaliza to mozna przyjac ze to nie byla infekcja i zapodac ten starter do kolejnego piwa?
  10. leonzn
    dzieki za odpowiedz. co do wady, to czuc bylo umiarkowanie kanalizacja. najprawdopodobniej powstala tak jak napisal Oskaliber w wyniku zlania piwa na bezposrednio na gestwe po porzednim. powtorze jeszcze pytania, ktore zamiescilem powyzej, a niestety umknely: 1. czy jest to merkaptan ? (nie bylo czuc jaj, zgnilych jaj , tylko kanalizacyjny aromat) 2. czy ten aromat z czasem zmaleje? 3. rozumiem ze jest to blad przy fermentacji i wada nie pojawi sie w kolejnym piwie ?
  11. leonzn
    musialem niestety przerwac namnazanie ma mieszadlem na ok 6 h - czy moge dalej je namnazac na mieszadle czy juz cos naprodukowaly niefajnego? czy jesli w poprzedniej warce mailem wade to drozdze przy uzyciu gestwy w kolejnej warce znow naprodukuja mi te wade ? (czy bujniecie ich na mieszadle spowoduje ze drozdze beda w dobrej kondycji i nic w nastepnej warce sie nie pojawi ?)
  12. leonzn
    1. kanalizacyjny 2. naogladalem sie youtube .... prosze jeszcze o odpowiedz na pyt 2,3
  13. leonzn
    czesc, odpalilem 1 raz mieszadlo magnetyczne i po zadaniu drozdzy wydzielila mi sie spora (wysoka ) piana podobna do tej w fermentorze. czy jest to prawidlowe czy cos zrobilem zle?
  14. leonzn
    Czesc ! Rozlewalem dzis american stouta i podczas rozlewania czuc bylo srednio intensywnie nutami kanalizacyjnymi (warka byla zlana bezposrednio na drozdze z poprzedniego piwa i porzadnie natleniona ) mam w zwiazku z tym kilka pytan 1. czy jest to merkaptan ? (nie bylo czuc jaj, zgnilych jaj tylko stechly kanalizacyno - piwniczny aromat) i czy wzial sie od slabych / zestresowanych drozdzy ? 2. czy ten aromat z czasem zmaleje? 3. zebralem gestwe z tego piwa - pachnie typowo drozdzowo, lekka kawa inka - brak zapachow kanalizacyjnych - czy moge ja wykorzystac do kolejnego piwa ? (wlasnie ja wstawilem na strater, 5 pokolenie ;/) 4. wiem ze bylo 100 x , ale nie zakodowalem - czy po wymieszaniu gestwy z woda i odstawienu gestwy do odstania zbieram rzadka gestwe z gory, czy biala maz znad trupow? . z gory dzieki
  15. leonzn
    A co z 0,5 kg whisky? przebije sie przez te ilosc ?
  16. leonzn
    witam! chcialbym dodac do zacierania platki owsiae blyskawiczne i mam pewnien dylemat mam 2 paczki po 0,4 kg i zastanawiam sie czy jak dodam dwie to bedzie duza roznica w odbiorze (w porownaniu do jednej) i czy nie bede mial problemow z filtracja (zasyp ok 6,5 kg) ? co radzicie? ps czy platki podbijaja blg?
  17. leonzn
    witam!s srutuje slod srutownica z biowina i mam nastepujacy problem - nie moge wyregulowac tych przednich tarcz tak aby rowno przylegaly do siebie i z jednej strony wylatuja mi cale ziarna a z drugiej b drobno zmielony slod. Jak sciagne srubami maxymalnie tarcze to leci slod zmielony prawie na make:D czy srutowac dalej drobno czy odpuscic sobie warzenie na dzis ? https://drive.google.com/open?id=0Bx1XTIxGk8vPRVdDQ2V0THdhd00
  18. leonzn
    a co sadzicie o zytnim - mniej wiecej zasyp : Słód Pale ale 3,6kg Słód Żytni 1,2kg na 20l ?
  19. leonzn
    Witam! Posiadam: - słód pilzneński - Słód żytni jasny - Słód Château Whisky 30-45 - Słód pilzneński Strzegom - Słód pale ale Strzegom I dużą ilość różnych (głownie amerykańskich) chmieli. Chciałbym uwarzyć jakiegoś single hop’a lub cos z wykorzystaniem słodu whisky. Proszę o pomoc propozycje receptur z wykorzystaniem powyższych składników. Posiadam gęstwę i paczkę drożdży US-05. Ps. Czy single hop tylko na słodzie pale ale to dobry pomysł?
  20. leonzn
    niestey w mieszkam w innym miejscu niz warze, i musze ten chmiel przetransportowac do miejsca warzenia. moge chmiel na cicha po transporcie trzymac w szafce , ale moge go rowniez spowrotem zamrozic stad to pytanie
  21. leonzn
    witam! czy chmiel hermetycznie zamknięty lepiej przechowywać w ciemnej szafce czy w zamrażalniku? Czy ew. rozmrożenie i ponowne zamrożenie szkodzi chmielowi ?
  22. leonzn
    dzieki za odpowiedz pozdrawiam
  23. leonzn
    bardziej niz o chmiel chodzi mi o slody ps dzieki za szybka odpowiedz
  24. leonzn
    Czy jest w Poznaniu jakis inny sklep stacjonarny?
  25. leonzn
    Witam! Czy sklep jest otwarty nadal? Na fb jest napisane ze zamykaja sie na sezon wakacyjny i wracaja we wrzesniu jednak widze na profilu info "Zamknięte na stałe"
×
×
  • Dodaj nową pozycję...

Powiadomienie o plikach cookie

Umieściliśmy na Twoim urządzeniu pliki cookie, aby pomóc Ci usprawnić przeglądanie strony. Możesz dostosować ustawienia plików cookie, w przeciwnym wypadku zakładamy, że wyrażasz na to zgodę.