Skocz do zawartości

leonzn

Members
 Pokaż profil  Zobacz aktywność

  • Postów

    528

  • Dołączył

  • Ostatnia wizyta

  • Wygrane w rankingu

    2

 Typ zawartości 

Treść opublikowana przez leonzn

  1. leonzn
    @Daniel() mam jeszcze 2 pytania - czy mam czekać aż drożdże na dnie osiągną temperaturę pokojowa. Pytam ponieważ w tekście jest napisane ze mam je zadać do brzeczki no a po wyciągnięciu z lodówki będą miały z 6 st.C (jeśli nie doczytałem z góry przepraszam) - czy mogę od razu zaszczepić starter 10 blg - 1l, czy jest zalecane użycie startera 100 ml, ekstrakt 5-7°P?
  2. leonzn
    dziękuje za szybka odpowiedz. Mam mieszadło - trzymać również 48 h ?
  3. leonzn
    Jeśli nie robię tego na brzeczce tylko na ekstrakcie słodowym również robić podwójna sterylizacje ? Czy starter docelowy ma być 'bujany' 48h ? niestety tam gdzie robię starter nie mam niczego do pomiaru blg. Po zrobieniu startera może byc on umieszczony tak jak gestwa w lodowce? - na przełomie 2 tyg nie bede nic warzyl.
  4. leonzn
    dlaczego ten krok należy wykonać po 24h a nie np po 8 ?
  5. leonzn
    Witam, posiadam stary chmiel który daje trochę izowalerianem. Czy wrzucając go na gorycz na np 60 min zniknie coś podczas gotowania z tego nieprzyjmnego aromatu ?
  6. leonzn
    chciałem odkopać watek - czy istnieją inne przesłanki niż powyższe dla których nie powinno się stosować cieplej wody z kranu do wysładzania, przyjmując ze boiler / instalacja jest w dobrym stanie ?
  7. leonzn

    Kocioł Coobra CB3

    leonzn odpowiedział(a) na Berger temat w Sprzęt

    Cześć, ja posiadam ten gar od ok 2tyg, jednak zdążyłem uwarzyć na nim tylko 1 warke . Ogólnie bardzo fajna sprawa bo pomimo ze zapomniałem wkręcić hopstopper i musiałem specjalnie wstrzymać zacieranie zęby go tam zamontować i 30 min whirlpoola zamknąłem się bez sprzątanie w 4,5h. Co do wydajności to mam niestety śrutownik Biowin i jak każdy wie ma on krzywe tarcze przez co nie da się ześrutować grubo słodu – spowodowało to 2 rzeczy – wydajność na poziomie ok 80 % i zapchanie hopstopper. Co do tego drugiego utworzył się na nim twardy nalot najprawdopodobniej z ‘mąki’ od słodu i musiałem do fermentora brzeczkę zlewać góra (co mi w niczym nie przeszkadzało). Dolny obieg nie spowodował przypalenia się zacieru, całość miałem ustawiana na 2kw. Jedyne co naprawdę przeszkadza to czyszczenie pompy. Jest ona zabudowana, ciężko się do niej dostać i ja wykręcić, całość czyszczenia wyniosła u mnie ok 15-20 min wiec całkiem sporo. Jeśli miałbym to robić w trakcie warzenia to by był problem. Sorry za błędy / styl, ale pisze na szybko z pracy. Jeśli macie jakieś konkretne pytania proszę pisać. Ps. Miałem hopstopper i siatkę od kolegi lewatywa.
  8. leonzn
    przepuszczasz to przez pompe ? jak dlugo myjesz ?
  9. leonzn
    Czym myjecie Coobre? Widziałem na kanale ARES środek VWP jednak go nie posiadam. Mam OXI, starsan, soda kaustyczna - coś z tego się nadaje, czy tylko umyć płynem do mycia naczyń i porządnie przepłukać?
  10. leonzn

    Piwo z dodatkiem owoców

    leonzn odpowiedział(a) na carlsten temat w Receptury

    dzieki za szybka odpowiedz
  11. leonzn

    Piwo z dodatkiem owoców

    leonzn odpowiedział(a) na carlsten temat w Receptury

    Czy jeśli wykorzystuje pulpe np. z mango to przy butelkowaniu mam ja filtrować czy zlewać do butelek ?
  12. leonzn

    Chiński Grainfather

    leonzn odpowiedział(a) na KrzaK temat w Sprzęt

    tak z innej beczki, jaka jest różnica pomiędzy RC RCBM-40N a np cobra ? Przeczytałem chyba wszystkie watki na forum i nadal nie wiem co byłoby najlepsze na warki do 30l. Czy domawialiście do tego np fałszywe dno , hop stoper?
  13. leonzn

    RIS - porady

    leonzn odpowiedział(a) na leonzn temat w Receptury

    carafy bez lusek moze zeby uzyskac wiecej czekolady to dac czekoladowy 400 , czy sypac ciemny? kiedy dodawac ciemne slody? wsypywac wszystko na poczatku zacierania? Mimo wszystko jeśli już to bym dawał zamiast żeby nie przesadzić - chodzi o carafe zamiast czekoladowego ? na te chwile wyglada to tak: 4,00 kg - Pale Ale 1,00 kg - Strzegom Pszeniczny 0,50 kg - Strzegom Czekoladowy ciemny 0,40 kg - Oats, Flaked 0,20 kg - Strzegom Jęczmień prażony 40,00 g – Hallertau Magnum [14,00 %] - Gotowanie 60,0 min 30,00 g – Marynka [10,50 %] - Gotowanie 60,0 min Ok 150 ml gestwy – FM kveik zacierac to w temp 60-64?
  14. leonzn

    RIS - porady

    leonzn odpowiedział(a) na leonzn temat w Receptury

    ok pozmienialem troche i na te chwile wyglada to tak: 4,00 kg - Pale Ale 1,00 kg - Strzegom Pszeniczny 0,50 kg - Strzegom Czekoladowy ciemny 0,40 kg - Oats, Flaked 0,10 kg - Strzegom Jęczmień prażony 40,00 g – Hallertau Magnum [14,00 %] - Gotowanie 60,0 min 30,00 g – Marynka [10,50 %] - Gotowanie 60,0 min Ok 150 ml gestwy – FM kveik jesli chodzi o palonosc to masz na mysli jeczmien prazony? mam jeszcze carafe 1,2,3 - czy sypnac cos z tego (moze zamiast czekoladowego ze strzegomia ?) czy dodac jeszcze jedna paczke platkow ?
  15. leonzn
    Wstawiam filmik Docenta: 5 wędzonek Viking Malt od Alderaan Brewery https://www.youtube.com/watch?v=mwx2P8a-fhg
  16. leonzn

    RIS - porady

    leonzn opublikował(a) temat w Receptury

    Witam! Chcialbym prosic o sprawdzenie, ew doradzenie co poprawic w mojej recepturze na RIS'a. Bedzie on fermentowany kveikami (niestety o temp <20C moge pomazyc). Warka 15L BeerSmith wyliczyl ze BLG to 23. Co byscie zmienili w zasypie?(mam troche innych slodow, ale nie wiem co sypnac). 3,00 kg - Pale Ale 1,00 kg - Strzegom Pszeniczny 0,50 kg - Strzegom Czekoladowy ciemny 0,50 kg - Strzegom Pilzneński 0,50 kg - Strzegom Żytni 0,40 kg - Oats, Flaked 0,10 kg - Strzegom Jęczmień prażony 40,00 g – Hallertau Magnum [14,00 %] - Gotowanie 60,0 min 30,00 g – Marynka [10,50 %] - Gotowanie 60,0 min Ok 150 ml gestwy – FM kveik
  17. leonzn
    ma ktos moze IUNGE 2016 ?
  18. leonzn
    dzieki za rade - poczytam dzieki wszystkim za pomoc
  19. leonzn
    poniewaz zauwazylem ze czasami browary jak wypuszcza SH to daja wlasnie taki zasyp (jak sie domyslalm to wlasnie dla poprawy piany) dzieki za pomoc
  20. leonzn
    tak, masz racje zle zadalem pytanie. Z zalozenia chcialem , aby to chmiel gral 1wsza role,a slod nie byl dominujacy. Jak wynika z waszych doswiadczen i ile % sugerujecie dodac typowo pod SH ? Jakie sa wasze doswiadczenia - moze calkowicie pozostac przy pale ale? Przy jakich zasypach uzyskiwaliscie najlepsze rezultaty ?
  21. leonzn
    czesc, planuje uwazyc SH iunga (12-14 blg). Chcialbym w zasypie dac pale ale i pszeniczny - jaki % zasypu powinna stanowic pszenica?
  22. leonzn
    potwierdzam - sonda pomimo termokurczu ok 30cm zamokla i przeklamywala o ok 10C , w wymiku czego, jedna warka mi sie kompletnie nie zatarla. omijac z daleka
  23. leonzn
    jesli dodam drozdze w temp 30-35C , a pozniej temp spadne na ok 22C to bedzie mialo to wplyw na to co one wyprodukuja? czy zmiana temp podczas fermentacji w zakresie 20-40C ma negatywne skutki ?
  24. leonzn
    zrobilem starter , jednak musze przesunac warzenie na kolejny weekend. Czy jesli wstawie go do lodowki to w kolejny wek znow bujnac go na mieszadle, czy tylko zlac wszystko do brzeczki?
  25. leonzn
    czy jesli podczas namnazania drozdzy na mieszadle na sterterze robi sie piana to jest to pozadane ?
×
×
  • Dodaj nową pozycję...

Powiadomienie o plikach cookie

Umieściliśmy na Twoim urządzeniu pliki cookie, aby pomóc Ci usprawnić przeglądanie strony. Możesz dostosować ustawienia plików cookie, w przeciwnym wypadku zakładamy, że wyrażasz na to zgodę.