#30 Petite Saison 10,5° BLG
Lekka, stołowa wersja Saison na rozruch drożdży, ale też od dawna miałem ochotę na lekkie piwko w tym stylu. Warka zostanie podzielona na pół. Całość wstępnie przefermentuję Sach, a do połowy warki, do wtórnej fermentacji dodam brett. Zobaczymy, co wyjdzie.
Warka 21 litrów
Warzenie 30-07-2018
ZASYP:
Pilzneński 2,5 kg
Pszeniczny 0,5kg
Płatki owsiane 0,4 kg
Carapils 0,1kg
Abbey 0,1 kg
ZACIERANIE:
Zacieranie w coolerze
64°C -40 min
72°-20 min
76°-10 min
CHMIELENIE:
IBU 25
Gotowanie 70 minut
Magnum 15g - 60 minut
Sladek 20g na 0 minut
FERMENTACJA:
Zacznę od 21 stopni ze stopniowym podnoszeniem do 28.
Starter 1,2 litra Wyeast 3726 Farmhouse Ale
Do połowy warki Wlp648 na wtórną fermentację.
Edit. Zlane na cichą 11.08.2018 zeszło do 0,5 blg
Do połowy warki 20 ml gęstwy Wlp648