Skocz do zawartości

Gawron

Members
 Pokaż profil  Zobacz aktywność

  • Postów

    1 410

  • Dołączył

  • Ostatnia wizyta

  • Wygrane w rankingu

    15

 Typ zawartości 

Treść opublikowana przez Gawron

  1. Gawron
    Korzystając z chwili wolnego odświeżyłem nieco chłodnicę zanurzeniową. Zacieśniłem zwoje, ponieważ po montażu termometru okazała się za duża i porządnie wyczyściłem.
  2. Gawron
    W mojej stopce masz linki do klakulatorów ilości drożdży. Zapoznaj się z nimi. Tak na oko na 30 litrów 12blg potrzebujesz ok 150 ml świeżej gęstwy.
  3. Gawron
    Ja bym zlał po powrocie.
  4. Gawron
    Refraktometru używamy do pomiaru gęstości brzeczki przed fermentacją. W farmentującej brzeczce alkohol zaburza wynik, dlatego należy go przeliczyć w kalkulatorze.
  5. Gawron
    Podwyższa. Im dłużej będziesz chłodził, tym bardziej.
  6. Gawron
    Butelkuj. Dodaj gęstwy tak jak kolega @punix radzi.
  7. Gawron
    Ja wydłużyłem chłodnicę z 10 na 16 metrów i jest luksus. Ważne, żeby była w całości zanużona i sporo pomaga cyrkulacja, lub ew. mieszanie brzeczki w czasie chłodzenia.
  8. Gawron
    Tak, ponieważ większa będzie powierzchnia kontaktu brzeczki z chłodnicą. Można nawet zrobić chłodnicę z kilkoma cewkami.
  9. Gawron
    Im więcej tym lepiej.
  10. Gawron
    Zdecydownaie szeroka.
  11. Gawron
    @Daniel() bardzo żałuję, że nie mogłem być na festiwalu, bo pewnie pierwsze kroki skierował bym do Twojego stanowiska. Cieszę się, że jesteś zadowolony.
  12. Gawron
    OWarzenia nie ma, ale się coś tam w browarze dzieje. Zrobiłem pomiar pierwszego piwa 100% Brett i jak na razie jest 3, a startowało z poziomu 11,5 plato. W smaku i aromacie duużo estrów, a koń ledwo majaczy w tle, czyli tak jak miało być. Pół warki zostanie pochmielone na zimno Mandarina Bavaria, a reszta pozostanie tak jak jest. Tak to wygląda. Trochę się tych bąbli przestraszyłem, ale po konsultacjach zostałem uspokojony, że tak ma być. Raport z chmielnika. Fuggle ma już ok 1,5 metra wysokości, a Cascade ok 0,8. Obydwa chmiele różnią się zdecydowanie pokrojem, tak, że nie sposób ich pomylić. Fuggle ma wyraźny przewodnik, większe liście w jaśniejszym kolorze i znacznie większe odstępy pomiędzy nimi, natomiast Cascade jest bardziej zbity i gęsztszy, ciemnozielony, oraz posiada znacznie więcej pędów bocznych. Może ze trzy szyski zbiorę w tym roku.
  13. Gawron
    Nie robisz podbicia. Delikatnie przelewasz zacier. Naciąć złoże nożem, alba zamieszać i poczekać, aż się pononie ułoży, a w ostateczności zawrócić do gara i ponownie podgrzać do 76-78 stopni. Będzie w formie pyłku. W czasie chłodzenia opadne na dno i wtedy zlej płyn znad osadu, zostawiając resztę w garze. Patrz wyżej. Chłodzisz w garze, chmiel i osady opadają, a zlewasz rylko znad osadu klarowne do fermentora, ale nie panikuj, jak coś z odadu Ci się dostanie. Można dodać surowca niesłodowanego typu płatki pszenne, lub owsiane, trochę słodu pszenicznego, lub niesłodowanej pszenicy. Zanim zaczniesz przeczytaj wiki na forum (link w mojej stopce). Możesz na YT obejrzeć film z warzenia kolegów z Karpackich warsztatów piwowarskich. Chłopaki fajnie tłumaczą. Pamiętaj o odpowiedniej ilości drożdży, temperaturze fermentacji (16-18) stopni i nie pośpieszaj. Eipa to ze 3 tygodnie fermentacji conajmniej.
  14. Gawron
    Nie rozsadzało. Jak ciśnienie było zbyt wysokie, to zwyczajnie się rozszczelniał. Możesz tak jak napisał kolega @Jancewicz delikatnie z jednej strony niedociśnięte wieko zostawić.
  15. Gawron
    Możesz. Ja przez dłuszy czas robiłem nawet burzliwą w szczelnie zamkniętym wiadrze.
  16. Gawron
    Słód czekoladowy to ma kolor czekolady, a nie smak.
  17. Gawron
    Jest. Standardem dla lekkich piw jest ok 14 dni. Drożdże muszą posprzątać po sobie, zredukować diacetyl, aldechyd octowy, ulatniają się aromaty siarkowe itp, itd.... Poczytaj. http://www.beerfreak.pl/7-zasad-dla-poczatkujacego-piwowara/
  18. Gawron
    Dlaczego 3 litrowa gorsza? Ja właśnie zasadzam się na 3 litrową, bo z 2 litrowej miałem ucieczkę.
  19. Gawron
    Lepiej zmierzyć za 2-3 dni. Dzień po dniu możesz nie widzieć różnicy, bo tak mała będzie. Edit. Nie zauważyłem. Chcesz butelkować piwo nastawione dwa dni temu??
  20. Gawron
    ESP-POR 2-0
  21. Gawron
    Poczytałeś, ale ominąłeś najważniejszy akapit, czyli ten o fermentacji. Temperatury już nie obniżaj, bo to może skutkować rozleniwieniem drożdży i niedofermentowaniem, albo będzie się wlokła fermentacja. Jak już gwałtownie ruszyły, to wszystkie babole i tak już się naprodukowały. Następnym razem staraj się pracować w dolnych zakresach temperatur zalecanych przez producenta, a drożdże zadawaj w jeszcze niższej temperaturze o jakieś 2 stopnie. Dla górmej fermentacji, przy standardowych drożdżach zazwyczaj fermentuje się w przedziale 18-20, więc dobrze schłodzić brzeczkę i zadać drożdże w ok 16 stopniach.
  22. Gawron
    Tak. Normalne. Nie zawsze występuje, ale jak już, to nie przejmuj się nim. Nie za wysoką temperaturę masz czasem? Lepiej tak, ale też bez paniki. Ważne tylko tak jak napisałeś, żeby słońce bezpośrednio nie świeciło.
  23. Gawron
    Zostaw. Czekaj. S04 długo dojadają, a ty dodatkowo masz 16 plato. O takim piwie, to zapomina się na minimum 2-3 tygodnie.
  24. Gawron
    Ale nie najbliższego, tylko kolejnego.
  25. Gawron

    Fermentor z nierdzewki

    Gawron odpowiedział(a) na Gawron temat w Sprzęt

    Mnie najbardziej interesuje grubość scianwk. Waga wskazuje, że nie powinny być bardzo cienkie. Coś za coś.
×
×
  • Dodaj nową pozycję...

Powiadomienie o plikach cookie

Umieściliśmy na Twoim urządzeniu pliki cookie, aby pomóc Ci usprawnić przeglądanie strony. Możesz dostosować ustawienia plików cookie, w przeciwnym wypadku zakładamy, że wyrażasz na to zgodę.