Skocz do zawartości

Gawron

Members
 Pokaż profil  Zobacz aktywność

  • Postów

    1 410

  • Dołączył

  • Ostatnia wizyta

  • Wygrane w rankingu

    15

 Typ zawartości 

Treść opublikowana przez Gawron

  1. Gawron

    Fermentor z nierdzewki

    Gawron odpowiedział(a) na Gawron temat w Sprzęt

    Fermentor który zalinkowałem jest także dostępny w wersji 25l, ale z wymiarów podanych na stronie wynika, że ma on 30 l objętości całkowitej. W sumie na warki 20-22 litry wystarczy, a kosztuje o 80 zł mniej, a w de cena jeszcze niższa, bo w przeliczeniu wychodzi 400 pln. Pytanie, czy miał ktoś z nim do czynienia. Jak z jakością.
  2. Gawron
    Najlepszy z możliwych pomysłów. Do tego jakiś sterownik, typu stc-1000 i warzysz to na co masz ochotę. Taki zestaw za 300 pln skompletujesz.
  3. Gawron

    Fermentor z nierdzewki

    Gawron odpowiedział(a) na Gawron temat w Sprzęt

    Chyba firmę Tabec kolega ma na myśli.
  4. Gawron

    Fermentor z nierdzewki

    Gawron odpowiedział(a) na Gawron temat w Sprzęt

    Dowcipniś.
  5. Gawron
    Jak nie masz teraz możliwości zapenienia niskich temperatur fermentacji, to lepiej darować sobie warzenie do jesieni.
  6. Gawron
    Soda służy do mycia. Pomimo, że dezynfekuje bardzo dobrze, to musi być spłukana po użyciu, co niweczy nasze starania. Zestaw NaOH + StarSan jest chyba optymalny, ponieważ Starsan jako kwaa neutralizuje sode. Gorący ług sodowy do mycia załatwi sprawę, tylko pamiętaj o jego neutralizacji kwasem. Ja nie będziesz miał starsanu, to może być kwasek cytrynowy, a jak zostną ci jakieś kropki, czy osady które nie schodzą, to butelka w śmieci, albo do zwrotu do sklepu. Szkoda ryzykować.
  7. Gawron

    Fermentor z nierdzewki

    Gawron odpowiedział(a) na Gawron temat w Sprzęt

    Dlaczego? Dekantujesz do innego fermentora. Szukam płaskiego z nierdzewki, a nie stożkowego z plastiku. Zresztą to na razie takie gdybanie.
  8. Gawron
    Starsan sobie zamów.
  9. Gawron
    Tutaj masz odpowiedź.
  10. Gawron

    Fermentor z nierdzewki

    Gawron opublikował(a) temat w Sprzęt

    Tak sobie dumam, czy w nowym sezonie nie sprawić sobie prezentu i nie fundnąć do browaru fermentorów z nierdzewki. Takie coś znalazłem Klarstein. Co wy na to? Jakieś pros and cons, lub alternatywy ? Znaczam, że nie poszukuję zbiornika cct.
  11. Gawron

    jakie butelki?

    Gawron odpowiedział(a) na Tommi temat w Piaskownica piwowarska

    Takich jakie wpadną w ręce. To zależy od zasobności portfela, lub chęci do mycia. Butelki z odzysku trzeba przygotować przed rozlewem, co zajmuje sporo czasu. Nie zawsze są grubsze. Zależy od typu butelki. Ryzyko zmniejszasz przeprowadzając prawidłowo proces fermentacji, refermentacji i dezynfekcji, a nie grubością butelek.
  12. Gawron
    U mnie woda z węża ma wyraźny zapach plastiku, gumy. Zwłaszcza, jak poleży na słońcu chwilę. Do warzenia nabieram wody bezpośrednio z kranu i od razu ciepłej, żeby krócej podgrzewać.
  13. Gawron
    Mieszanie nie ma się natleniać, tylko ułatwiać drożdżom dostęp do pożywienia. Natlenia się tylko na początku, bo później i tak tlen zostaje wyparty przez co2. Bardzo ładny starterek. Widać, że drożdże ruszyły. Wir też nie musi być solidny, a wystarczy, że dosyć intensywnie kręci.
  14. Gawron
    Chcesz robić brewkit, ekstrakty, czy zacierać. Kozel to lager troche za trudny na pierwszą warkę. Zacznij od górnej fermentacji. Jakieś Pale Ale na przykład zrób. Ale zacznij od lektury tego. https://www.wiki.piwo.org/Strona_główna
  15. Gawron
    Jak tylko są warunki pogodowe, to zawsze warzę na polu. Jak nie ma, to w kotłowni. Chłodzę także na zewnątrz, ale przelewam w domu, ponieważ mam tam taki stoliczek który idealnie mi na wyskość pasuje. Jak się dorobię stoliczka na polu, to i tam będę przelewać.
  16. Gawron
    Za dużo Kopyra oglądasz. W warunkach domowych zjawisko to jest mniej niż marginalne, a przypuszczam, że jak wystąpią takie aromaty, to zazwyczaj są one wynikiem infekcji. U mnie standardem jest trzymanie piwa po 4-5 tygodni na drożdżach. Gdzieś na forum było o piwie zapomnianym na rok i autolizy nie stwierdzono. Wolę zostawić piwo dłużej na drożdżach, żeby zredukować aldehyd i diacetyl, niż za wcześnie przelać. Lepiej skupić się na zadaniu odpowiedniej ilości zdrowych drożdży i kontrolą temperatury fermentacji, bo te czynniki mają większy wpływ na jakość piwa niż przelewanie na cichą. Jak już, to zamiast 7 burzliwej i 14 cichej to zrobił bym odwrotnie 14 burzliwej i 7 cichej. A jak nie odbieram gęstwy to cichej nie przeprowadzam, bo jest zbędna. Kolega @Oskaliber opisał to na swoim blogu. http://www.beerfreak.pl/7-zasad-dla-poczatkujacego-piwowara/ ,.
  17. Gawron
    Na pewno nie za długo. Nie jestem pewien, czy dobrze zrozumiałem, ale to, że przetrzymamy piwo dłużej na burzliwej nie spowoduje, że piwo zejdzie niżej. Mam na myśli sytuacje, gdy fermentację przeprowadzimy prawidłowo. Odfermentowanie zależy głównie od szczepu drożdży i jak ma zejść do 2 blg to niech schodzi w fermentorze, a nie w butelkach. Ja ze wzdlędu na pracę potrafię ejla 12 blg i 6 tygodni na burzliwej trzymać, i jest ok.
  18. Gawron
    Widzę różnicę w gotowanej brzeczce, ale nie widzę jej w piwie. Minus taki, że straty większe przy przelewaniu, więc zrezygnowałem z whilflocka.
  19. Gawron
    Dzisiaj ponownie sprawy około piwowarskie. Tunning fałszywego dna z aliexpress. Wiercę większe otwory, bo oryginalne są śmiesznie małe.
  20. Gawron
    http://blog.homebrewing.pl/category/piwne-style/dubbel/ To poczytaj.
  21. Gawron
    @Daniel() Mógłbyś jeszcze się pokusić o oszacowanie całkowitej ilości komórek drożdży w saszetce. W połączeniu z danymi powyżej byli byśmy w stanie oszacować dokładniej ilości zadawane do brzeczki, ponieważ rozbieżności w podawanej liczbie są spore.
  22. Gawron
    Musisz ustawić parametry seojej warzelni, to przestanie być dziwny. Masz ustawione 75% wydajności zacierania, a to niewiele. Słusznie Niesłusznie Drożdże i fermentacja, a zwłaszcza jej temperatury to kluczowa sprawa w stylach belgijskich. Pytanie o starter. Przy 20 litrach 16 plato wypadało by użyć gęstwy po jakimś lżejszym piwku, no i przy dzisiejszych upałach, jeżeli nie masz możliwości sterowania temperaturą, to będziesz miał problem z przeprowadzeniem prawidłowej fermentacji. Co najwyżej będziesz miał gumę balonową w płynie. Nic o tym nie wspomniałeś. Po 45 minutach maltozowej ta dekstrynująca niewiele Ci da, bo nie będzie już co konwertować. Zresztą dubbel ma być wytrawny. Zrób 45 minut maltozowej, potem podnieś na 15 minut na 72 stopnie, co zwiększy Ci wydajność i jeszcze MO.
  23. Gawron
    Zrób łącznie z półtora miesiąca burzliwa plus cicha i butelkuj. 8 z 21 to nie jakaś tragedia.
  24. Gawron
    Szkoda prądu. Byle butelki były czyste to Oxi wystarczy, a jak będą brudne to i piekarnik nie pomoże.
  25. Gawron
    Dajemy znać.
×
×
  • Dodaj nową pozycję...

Powiadomienie o plikach cookie

Umieściliśmy na Twoim urządzeniu pliki cookie, aby pomóc Ci usprawnić przeglądanie strony. Możesz dostosować ustawienia plików cookie, w przeciwnym wypadku zakładamy, że wyrażasz na to zgodę.