LUBIE_GRAC_W_GRY_WIDEO

Czemu chmiel pacifica to kiepski pomysł? A skoro kilo karmelowego to też słaby pomysł to jaki zasyp byś zaproponował. dawałem ten chmiel w dużych ilościach do stouta i do NE IPA i wkład w smak/aromat był zerowy. miałem cztery podejścia do earl grey pa i najbardziej jestem zadowolony z: 5,6kg pale ale 120g Crystal 120 chmielenie: 60' - 12g Magnum 10' - 20g Centennial 0' - 20g Citra magnum daje naprawdę dobrą goryczkę, centennial fajny cytrusowy smak, a citra - wiadomo, jeszcze więcej cytrusów. wychodzi 25 IBU - ale wystarczy dorzucić więcej Magnum i będzie fajnie. na zimno 40g Citra (3 dni) + 100g herbaty earl grey (1 doba). wyszło całkiem zbilansowane, lekkie piwerko.

popieram kolegę wyżej - daj na cichą i będziesz pan ukontentowany ps kilogram karmeli to słaby pomysł. jeśli chodzi o chmiel pacifica - z doświadczenia równeiż nie polecam

9 słodów, wliczając w to płatki - to nie jest dobry pomysł. chyba że masz naprawdę dużo warek na koncie i umiesz to zbalansować - ja przyznam się że bym nie potrafił. jak widzisz wkład poszczególnych słodów w finalny smak?

A mi wyszedł całkiem zacny na T-58. IMHO smaczniejszy niż w przypadku S33

na 60' szkoda ładować amerykańskie chmiele. wpierw ustal jakieś chmiele na smak i aromat (np na 30' i 0'), a potem dorzuć np magnum na 60' żeby dobić gorycz do pożądanego poziomu.

warzysz piwo, dajesz na fermentację cichą 2kg malin i cieszysz się dobrym piwerkiem

cena szczerze powiedziawszy nie powala, ale myślę że ludzie mieszkający z dala od kraftosklepów się ucieszą. Bestbira nigdy nie próbowałem, ale sama etykietyka mi wystarczy

załóżmy że robię stouta, 65% słód pale ale, 20% monachijski plus dodatki. czy jak podmienię monacha na wiedeński to uzyskam w miarę zbliżony profil? bo skończył mi się monach. czy olać to i sypnąć sam pale ale i też będzie fajnie?

zrobiłem tak samo przedwczoraj - tj Witbier z płatkami które kleikowałem w zacierze. Wydajność spadła mi mocno na mordę, 9,5BLG zamiast oczekiwanych 12. Używałem normalnych płatków pszenicznych, wcześniej cisnąłem na ekspresowych i nie miałem tego problemu. Ciekawe z czego wynika Twoja słaba wydajność... W teorii pszenica kleikuje się w 58-64 sropniach, więc może po prostu należy mocno wydłużyć przerwę w tych temperaturach? Powiedzmy 20min dla samego kleikowania + zakładany pierwotnie czas zacierania? Tak czy siak, traktuję to jako eksperyment, ale myślę, że temat wart jest pociągnięcia, bo jeśli dla surowców, które kleikują w niższych temperaturach dodawanie ich bez żadnych wcześniejszych kombinacji okaże się z pewnymi działaniami (typu wydłużenie przerwy dla skleikowania) efektywne, jest to jakiś sposób na ograniczenie dodatkowej roboty. zrobiłem tak jak piszesz - cały zacier trzymałem dodatkowo pół godziny, żeby skleikować płatki, w temperaturze 68 stopni, łącznie 90 minut. Potem jeszcze pół godziny w 72' i dopiero mashout. z reguły wydajność utrzymuje mi się w podobnych przedziałach, więc przyznam się że cała sytuacja mnie zdziwiła.

zrobiłem tak samo przedwczoraj - tj Witbier z płatkami które kleikowałem w zacierze. Wydajność spadła mi mocno na mordę, 9,5BLG zamiast oczekiwanych 12. Używałem normalnych płatków pszenicznych, wcześniej cisnąłem na ekspresowych i nie miałem tego problemu.

masz 50% szans - będzie infekcja albo nie będzie infekcji . testowałem wrzucanie mrożonej pulpy jeżyn i innych owoców na cichą fermentację i nigdy nic mi złego nie wyszło.

ja znam sklep którego baaaaaaaaardzo gorąco nie polecam - bednarstwo.eu. obsługa = dramat. btw, czemu RIS a nie flanders? to aż się prosi

sweet stout zakładam że z dodaną laktozą, co ma wpływ na odfermentowanie - normalnie pewnie by skończyło na 3,5-4BLG, co osobiście uważam za OK w stoutach.

zamrozić, rozmemłać, wrzucić do fermentora i modlić się żeby nie skisło.

ja się obawiam że żadne wymrażanie tu nie pomoże - to będzie uber słodki ulep. miałem kiedyś praktycznie identyczną sytuację i niestety - tu nic nie pomoże, nawet czas. jak dasz radę to spróbuj dofermentować jeszcze to piwo, dorzuć drożdże czy cokolwiek

ostatnio warzyłem Witka i przy 16g/20l kolendra jest wyczuwalna w smaku - nie dominuje, ale następnym razem zdecydowanie zmniejszę jej ilość. przy 40g obawiam się że może wyjść mocno niepijalne. no i Cascade na goryczkę - nie lepiej coś tańszego tam wrzucić?

Muszę spróbować. Jaką pojemność strzykawki używasz? Ja mam na podorędziu tylko 20ml a to chyba za mało. 100ml, kupisz bez problemu w każdej aptece.

z ciekawości, dlaczego nie zaciągacie brzeczki strzykawką?

special B i płatki owsiane zdecydowanie odstaw do szafy i wyjmij jak będziesz warzyć stouta. jak to planujesz chmielić, jakie IBU wychodzi z kalkulatora?

ile czasu trzymałeś owoce w fermentorze?

Tak, robisz coś źle: nie czytasz przed rozpoczęciem roboty. Dla odmiany, twoje drożdże robią wszystko dobrze. ale fermentacja z lekko rozszczelnionym wieczkiem fermentora to nic zdrożnego

właśnie spiłem aipę którą potraktowałem żelatyną na ostatnie 3 dni fermentacji cichej w temperaturze pokojowej. efekt - klarowne jak harnaś. polecam.

Kolego specjalnie dla Ciebie wkleję jeszcze raz bo widzę ze nie ogarniasz tyle wpisów , poczytaj , tam bardzo dużymi literami coś naskrobali jakieś nieuki z cukrowni i postaraj się zrozumieć co tam napisane https://www.google.pl/url?sa=t&rct=j&q=&esrc=s&source=web&cd=8&ved=0ahUKEwj15tjs_fPUAhWLwBQKHeWVC68QFghUMAc&url=http%3A%2F%2Fwww.stc.pl%2Fdhttp.php%3Fco%3D2016_06_28_michalak.pdf&usg=AFQjCNFAJQvIsBTy8Qf7wqiz7bq61VsaGA&cad=rja a jak doczytasz poszukaj co oznacza słowo PRZETRWALNIK i przy okazji rozwoju światopoglądu czym jest ciśnienie osmotyczne i co to membrana komorowa , Nie raczej nie mecz się za dużo liter. I wysil się minimalnie odpowiadając na swoje głupie pytanie , jakie takie cudowne właściwości konserwujące ma cukier w stężeniu npr. 4-6blg a nawet 10-15 , nie wspomnę o stężeniu przy karbonizacji A miałem już nie pisać , przepraszam dziś jestem nie grzeczny wow, powiało klimatem elektrody, szanuję

8 różnych chmieli? ja wiem, że popularna interpretacja AIPy polega na sypaniu szufli chmielu, ale nie do końca na tym to polega . jeżeli dopiero zaczynasz to przejrzyj gotowe receptury i na nich się wzoruj. na zagranicznych forach widziałem fajne rozpiski combo chmieli - co z czym pasuje. polecam ograniczyć się do 1-2, ewentualnie 3 na początek. z mojej strony polecam cokolwiek na goryczkę, centennial na 30' i citrę na koniec gotowania - 5'. albo centennial plus citra i dodatkowo amarillo na koniec. samo galaxy też zresztą daje radę. co do 100 IBU - jak dla mnie grubo za dużo, może wyjść mocno nieprzyjemnie goryczkowe.