rysmis

Problem pewnie tkwi w wysładzaniu. Napisz dokładnie jak to robiłeś.

to jeszcze ja się dopytam o szybko złączki. Jaki jest gwint na końcu złączki

Rozcieńczać nie ma sensu bo oprócz alkoholu spadnie Ci ekstrakt.

Ja też w tym roku zamierzam zrobić kilka cydrów z soku wyciśniętego z jabłek (sokowirówką).

Co do siarkowania to masz tu informacje ile i kiedy http://www.euro-win.pl/pirosiarczyn.htm

Do siarkowania używa się tylko pirosiarczynu potasu.

Dodanie pożywki nie zaszkodzi.

Nie zamierzam dodawać żadnej wody.

Drożdże piwne: Nottingham, Safale S-04, Saflager S-23, Safale US-05.

Ogólnie w tym temacie jest sporo informacji http://www.homebrewtalk.com/f32/results-juice-yeast-sugar-experiments-83060/

Pod Operą (u mnie w wersji 11.10) nie ma problemu.

Mój niezawodny sposób to podgrzanie nad ogniem miejsca gdzie ma się urwać i pociągnięcie z odpowiedniej siły gumowego węża.

Jak zajmujesz się winiarstwem i sprawia Ci to satysfakcję to piwowarstwo również Ci się spodoba. Wiem po sobie bo też zaczynałem od robienia wina.

Jak masz już doświadczalnie z fermentacją to nie baw się z żadne brewkity tylko kup sobie zestaw do zacierania (np. Pale Ale http://www.homebrewing.pl/pale-ale-12stblg-zestaw-surowcow-p-224.html). Efekt i satysfakcja dużo większa.

Dodatkowo musisz mieć filtrator graczek i termometr.

Ja mam filtrator z oplotu i bardzo sobie chwalę, tak że nie musiałbyś robić dziurek;)

Apropo cydru i eksperymentów to tu masz sporo wiedzy http://www.homebrewtalk.com/f32/results-juice-yeast-sugar-experiments-83060/

Ogólnie dobre są drożdże piwowarskie: Nottingham, Safale S-04, Saflager S-23, Safale US-05.

Tak z ciekawości. Jak będziesz wyciskał sok z jabłek? Masz na to jakiś sprawdzony sposób?

Wg. Wikipedii dziś czyli 5 sierpnia obchodzimy Światowy Dzień Piwa.

http://en.wikipedia.org/wiki/International_Beer_Day

Na zdrowie

jak najbardziej jestem za.

Ja używam plastikowego. Oplot (1/2) + redukcję kupiłem bodajże w Castoramie.

Ad. 1. Najlepsza będzie lodówka i graczek, w zależności jakie piwo będziesz warzył. Ja sam używam zaizolowanego karimatą fermentora lub garnka elektrycznego (w którym później gotuję). Próbowałem tak jak piszesz pomagać sobie z podgrzewaniem zacieru grzałką nurkową. Przy ciągłym mieszaniu dawało radę ale w końcu przepaliłem w grzałce bezpiecznik.

@pablo: Na początku przyszłego tygodnia będę rozlewał Saisona na dedykowanych drożdzach Wyeasta więc mogę Ci gęstwę odstąpić.

tanio

Nowoczesne zakłady i ogromne moce stoją niewykorzystane, bo koncerny wolą kupować poza Polską.

 

Choć polski chmiel uznawany jest za jeden z najlepszych na świecie, nasi plantatorzy i przetwórcy chmielu z dużą obawą patrzą w przyszłość. Ich zdaniem, w branży źle się dzieje, a produkcja chmielu w Polsce może się wkrótce załamać.

 

? Do 2008 r. duże grupy piwowarskie kupowały chmiel od polskich przetwórców. Później Carlsberg i Grupa Żywiec bardzo mocno ograniczyły zakupy produktów chmielowych od polskich przetwórców, a ich centrale zawarły wieloletnie kontrakty z dostawcami zagranicznymi ? mówi Cezary Możeński, dyrektor Instytutu Nawozów Sztucznych (INS) w Puławach, który za pośrednictwem spółki Puławski Chmiel rozwija produkcję ekstraktu oraz granulatu chmielowego.

 

To właśnie w takiej przetworzonej formie chmiel jest dziś używany do produkcji piwa.

 

Więcej w piątkowym "Pulsie Biznesu"

http://www.pb.pl/2/a/2011/07/15/Polskie_piwo_z_niemieckiego_chmielu

Pewnie że się nadają.

23 po gotowaniu?

Po jakim gotowaniu? Przecież kolega puszkę zrobił!

 

A wykalibrowałeś sobie aerometr przed robieniem warki?

Racja. Nigdy nie robiłem puszki .

Wlewasz do menzurki wodę o 20 stopniach Celsiusza i sprawdzasz czy wskazuje 0.

23 po gotowaniu?

Ile litrów Ci wyszło?

DANE TECHNICZNE

Wygląd - bezbarwna ciecz

pH 1% roztw. wodn. - około 2 (w temp. 20°C)

Gęstość - 1' date='15 g/cm?

[b']Kwas nadoctowy - 15%[/b]

Kwas nadoctowy - 15% - To znaczy żeby zrobić 0.5L produktu, wlej 15g octu, 60g wody utlenionej, dodaj wody do 0.5L, tak?

Nie. Ponieważ reakcja nie zajdzie w 100%.

UWAGA:

Kwas nadoctowy (peroksyoctowy) jest bezbarwną cieczą o bardzo ostrym zapachu, o temperaturze topnienia ok. 0,1°C. Jest skrajnie wybuchowy - gdy jest powoli podgrzewany wybucha gwałtownie w temperaturze 110°C.

http://forum.vmc.org.pl/viewtopic.php?t=3084

Moje typy:

http://www.homebrewing.pl/dunkel-weizen-ciemne-pszeniczne-12stblg-zestaw-surowcow-p-229.html

http://www.homebrewing.pl/sweet-stout-milk-14stblg-zestaw-surowcow-p-393.html

A przed zadaniem drożdży natleniłeś brzeczkę?

Ile czasu to piwo już fermentuje?

ad.2 160g to całkiem sporo. Ja daję o połowę mniej i również dobijam gazem by uszczelkę docisnąć

ad.4 po co dobijać ciśnieniem pokrywę? piro działa gazowo.

 

co do pienienia się też mam z tym czasem problem - występuje głównie problem pienienia w przegazowanych piwach. W moim ostatnim pszenicznym (pierwszym zainfekowanym) odgazowałem go spuszczając ciśnienie zaworem bezpieczeństwa do zera, poźniej potrząsajac kegiem - ciśnienie wskoczyło na 1 bar i teraz leje się ok, z tym że ja mam chłodziarkę (część co2 z piwa przeszła nad taflę piwa wytwarzając ciśnienie). W warunkach gdzie temp. będzie ok 20stopni nie wiem jak się będzie piwo zachowywać. Ale podejrzewam że refermentacja z użyciem 160g cukru może sprawić, że będzie przegazowane i będzie sama piana.

 

pozdrawiam

Arek S

ad. ad.2 tyle mi wychodzi z kalkulatora. Nie uznaje zasady by do kega dawać połowę tego co do butelek.

ad. ad.4 żeby uszczelnić kega. By w czasie mieszania się nie wylewało.

Do pszenicznego podpinam ciśnienie 2 barów w 6 stopniach Celsiusza.

1. Tak. Pszenicę zwykle tak keguję żeby mieć drożdże w kegu.

2. Ja nie stosuję żadnej poprawki, zwykle daje ok 160g glukozy na keg.

3. Tego to nie wiem. Zawsze serwuje piwo z kegeratora.

4. Wlewam do kega ok litra roztworu z piro. Dobijam ciśnieniem pokrywkę. Mieszam i zostawiam na ok. godzinę. Po tym czasie rozszczelniam kega, otwieram i wylewam piro.

Jeżeli zależny Ci na aromacie typowym dla bawarskich piw pszenicznych (banan i goździki) użyj WB-06.