rysmis

@sebpa to zrób blow off tube

Ryśmisiu, z chęcią przyjąłbym od Ciebie kawałek tej gęstwy Saison-a.

Spoko, masz zaklepane.

To zależy jakie piw lubisz?

Tu masz sprawdzone receptury http://www.wiki.piwo.org/index.php?title=Kategoria:Receptury_ze_s%C5%82od%C3%B3w

Na pewno się pojawię.

Jak ktoś byłby chętny to mogę przynieś gęstwę Wyeast 3724 Belgian Saison.

@elroy: Amerykańskie chmiele to tylko na pokaz sprowadzałeś czy będą może w ofercie homebrewing.pl?

Mam do oddania porcję gęstwy Wyeast 3724 Belgian Saison.

Dziękuje za ocenę.

Przez tą pianę nie wysyłałem tego piwa na konkurs. Do re fermentacji poszło ok. 170g glukozy, więc powinno być ok. Myślę że po prostu czas zrobił swoje. To piwo warzyłem 12 grudnia.

Moim następnym klonem będzie to piwo: BrewDog's Punk IPA: http://www.brewdog.com/punk_ipa.php . Chcę coś uwarzyć z chmielami z Nowej Zelandii, a w tym piwie używają chmiel Nelson Sauvin.

Przymierzam się do sklonaowani tego piwa i szukając receptury trafiałm do tego wątku.

Możesz scooby napisac coś więcej na temat Punk IPA. Udało się piwo? Jakaś receptura?

To zależy jakiej średnicy węża będziesz używał.

Ja mam 8mm i takie kroćce http://browamator.pl/szczegoly.php?Krociec_z_zaciskiem_mocujacy_waz_8_mm_do_szybkozlaczki&przedm=2090823&grupa_p=6&pwd[6]=%2F163929%2F164395%2F165992%2F183146&sortuj=kod

Może, ale praktycznie się nie zdarza. To taka sama sytuacja jak z drożdżami kupionymi w opakowaniu. Z czasem ich żywotność się zimniejsza. Ale to jest znacznie więcej czasu niż 2 tygodnie a drożdże ozywają i podejmują pracę.

Czy ktoś z Krakowa wybiera się w sobotę rano i posiada 1 wolne miejsce?

Ja ostatnio miałem podobnie. W dwóch weizenach bardzo czuć aldehyd. Zdarzyło mi się to pierwszy raz.

Podejrzewam że przyczyna jest zbyt wysoka temperatura fermentacji, dochodząca do 26C. Piwa robiłem na drożdżach German Wheat? 3333 które według producenta maja max w 24C.

Tylko problem w tym, że w takiej formie jak to ma być wdrożone na ta chwile to kibice piwa nie chcą. Chodzi głównie o sprawdzanie trzeźwości alkomatem przed wejściem i zakazie wnoszenia piwa na stadion.

http://www.rp.pl/artykul/670908_Kibice_nie_chca_alkoholu_na_stadionach.html

Dzięki za ocenę.

Paczka z czterema butelkami na konkurs w Żywcu od dwóch dni leży koło kompa i czeka na wysyłkę. Jutro z rana pobiegnę na pocztę co by zdążyła dotrzeć na czas

Robiłem na nich około dwa miesiące temu dwie pszenice ciemna i jasną.

Goździków brak, banany bardzo delikatne.

Drożdże bardzo dobrze osiadają, piwo wyszło krystaliczne.

Dlatego Wiktor podął jeszcze metodę na "Ocenę stanu odżywienia drożdży".

Wkrótce każdy turysta jadący z Krakowa do Zakopanego za obowiązkowy punkt podróży uważał będzie wizytę w nowo budowanej karczmie "Zadyma" w Szaflarach. Mieczysław Furczoń właściciel lokalu postanowił bowiem, że właśnie tutaj stanie pierwszy na Podhalu browar restauracyjny. Czy już wkrótce Szaflary staną się więc drugim Żywcem lub Tychami?

 

- Absolutnie nie - śmieje się , biznesmen budujący karczmę z browarem. - To nie ta sama skala no i oczywiście... smak. O ile bowiem nigdy nie dorównamy w wielkości produkcji polskim potentatom, tak oni

nie dorównają nam jeśli chodzi o jakość piwa. U nas będzie ono bez porównania lepsze - produkowane naturalnie - ale co ważne... nie droższe. Planuję bowiem, że cena kufla będzie oscylować wokół 7 złotych.

 

Jak dodaje góral tygodniowa produkcja piwa, które "ugotują" jego pracownicy nie będzie większa nić 500 litrów. Tylko tyle bowiem mogą pomieścić kadzie gastronomiczne, które staną w jeszcze nie wykończonym budynku karczmy. - Chciałbym zaznaczyć, że ja nie buduję browaru tylko karczmę! A że będzie tutaj wytwarzane piwo to tylko taki atrakcyjny dodatek. Zresztą nie jedyny.

 

Również chleb, który będą jeść goście, będzie wypiekany na miejscu - chwali się Furczoń.

 

Choć na budowie nie ma jeszcze instalacji do ważenia piwa wiadomo już jakiego typu ono będzie.

- Możemy produkować piwo praktycznie każdego gatunku i na początku tak właśnie będziemy robić. Będzie więc: Lager, Pils, piwo ciemne czy czerwone - wylicza góral. - Dopiero po pewnym czasie zobaczymy jaki gust mają nasi klienci i wówczas wyspecjalizujemy produkcję. Wiem jednak że na pewno będziemy "gotować" jedno piwo specjalne, o smaku miodowym. To będzie hit!

 

Piwo z Szaflar będzie nosiło nazwę identyczną jak karczma czyli "Zadyma". Jak zapewnia przyszły restaurator każdy prawdziwy piwosz, który zawita w jego progi od razu rozpozna, że ma do czynienia z piwnym rarytasem. Niestety początkowo "złociste z pianką" dostępne będzie jedynie na miejscu. Właściciel zapowiada jednak, że już po kilku miesiącach zastanowi się nad możliwościom butelkowania piwa i jego sprzedaży jako "lokalnej pamiątki".

 

- Jestem zachwycona pomysłem, by ważyć u nas piwo. To na pewno rozsławi Szaflary. Może wreszcie turyści będą tu przystawać, a nie tylko przez naszą wioskę przejeżdżać - mówi Anna Bobak sąsiadka przyszłego browaru.

http://www.gazetakrakowska.pl/stronaglowna/406344,gorale-beda-produkowac-piwo-zadyma,id,t.html

W Krakowie 7 zł za 1,5 kg.

@josefik. Jaki masz reduktor do butli z mieszanką Azot/Co2?

Z tego co jest napisane wcześniej to pewnie się da.

Mnie martwi tylko ile wytrzyma agregat chłodniczy przy częstym załączaniu. Z tego co wiem RT-2CO ma histerezę ustawioną na bardzo małą wartość i nie ma opóźnionego czasy startu.

Wyjdzie pszeniczne tylko że w stylu amerykańskim http://www.wiki.piwo.org/index.php/American_Wheat_or_Rye_Beer

Dla drożdzy US-05 temperatura fermentacji 16 stopni nie powinna stanowic problemu.

Jak chcesz zrobić pszeniczne w stylu niemieckim http://wiki.piwo.org/index.php/Weizen/Weissbier (np. Paulaner) to zastosuj się do wskazówek Dori i fermentuj w 20 stopniach.

Edit:

O jakie posmaki Ci chodzi?

Czyli kupiłeś czysty nadwęglan sodu.

Dawkowanie: 4 g (łyżeczka od herbaty) na 1 litr ciepłej wody.

Według mnie będzie to w dużej mierze nastawienie psychiczne. Tak samo jak to jest z piciem piwa z butelki/puszki.

Jak bym zrobił ślepy test. Poprosił bym kogoś o przygotowanie np. po 3 próbki tego samego piwa z butelki i 3 z nalewaka, i podanie w losowej kolejności do oceny.

Już poprawiony. Zjadło mi dwójkę.