Hasintus

Od razu widać, że sezon piwowarski sie skończył, niektórych nosi po kątach, to i piszą bzdury

Mógłbyś to opisać, nie bardzo sobie wyobrażam jak to można wykonać?

Chyba by było lepiej odlać gorącą brzeczkę i wystawić na balkon. Przy produkcji lambików do zaszczepienia dochodzi podczas studzenia na kilsztoku.

Nie warto.

Wszystko fajnie tylko jak można oceniać piwo wcześniej czytając inne ?recenzje?, czy nie ma w tym sugestii? Umiesz czytać ze zrozumieniem?

Teraz przeczytałem wasze oceny i wychodzi tak: Kopyr - 27 Dagome - 33 Tieroo - 30 Hasintus - 29 Wynik różni się 6 punktami - akceptowalna różnica 7 punktów, czyli skalibrowaliśmy się. Sam tego w pierwszej chwili nie wyczułem ale 1 punkt za siarkę po stronie wad należy się.

Teraz ja: Lewa strona: ściągający-2 Prawa strona: Aromat: 8 wydatny przyjemny aromat chmielowy - różany, owocowy, trawiasty. Trochę za mocna nuta słodka, słodowa. Barwa: 3 głęboka złota, klarowna - przejrzysta Piana: 5 Ładna, gęsta, powoli opada odkładając się na ściankach. Smak: 8 smak mocno chmielowy - kwiatowy, różany, jednak bez wsparcia słodowej podstawy. Goryczka: 3 niby mocna ale brakuje na finiszu, nieprzyjemnie odkłada się na języku Odczucie w ustach: 2 brakuje pełności, słabo zbalansowane, dość szorstkie i lekko ściągające. Wrażenie ogólne: Piwo poprawne w stylu, jednak zbyt dzikie i szorstkie, brakuje słodowej podstawy do prawidłowego balansu. Suma: 29

Taki keg jest z nierdzewki, zdzieranie tego plastiku to jednak mordęga, lepiej go przeznaczyć na kadź fermentacyjną.

Zgoda Wszystkiego Najlepszego !!!

To nie jest tak, w materiałach kursu wyraźnie jest powiedziane aby oceniać pozytywne walory piwa i zgodność ze stylem i to się punktuje. Arkusz podzielony jest na dwie części, w lewej części zaznacza się występowanie ewentualnych wad (które z resztą w niektórych stylach wadami nie są) i to jest tylko informacja dla piwowara co w jego piwie się znalazło. Jest taka opcja aby metryczki od wszystkich sędziów były przesyłane piwowarowi.

Ja taki bojler wykorzystałem na zbiornik gorącej wody. Wykonałem otwór od góry, tak aby zbiornik z zamkniętego zrobił się otwarty. Dodałem mu wskaźnik poziomu cieczy i termometr. Zaworem reguluję ilość wody jaką wpuszczam do kadzi do zacierania i wysładzania. Bardzo wygodna rzecz.

Warka LIX - Belgijski Dubbel Receptura na 40 litrów. monachijski 6 kg pilzneński 2,85 kg cristal 60L 0,65 kg Aroma 0,35 kg Special B 0,15 kg Wsypane do 17 litrów wody o temp 44 stopnie i przeraw 15 min. w 39-40 stopni. Dodałem 18 litrów gorącej wody co spowodowało podgrzanie do 63 stopni, dodatkowo podgrzałem do 68 i zrobiłem godzinę przerwy. Później podgrzałem do 76 i filtruję. Gotowanie 60 min z 60 g styrian goldings od początku i 40 g w 30-tej minucie. Po schłodzeniu, zadane starterem z W3522 belgian ardennes w dwudziestu kilku stopniach, wstawione do lodówki i schłodzone do 16 stopni. Na drugi dzień gruby kożuch piany. Dzisiaj jest tak zimno, że przełączyłem się na grzanie, na razie utrzymuję 17 stopni, potem stopniowo będę podnosił temperaturę. Mimo niskiej temperatury, już się czuje aromaty mocno owocowe, lubię te drożdżaki. Około 5-6 litrów odlałem do małej płaskiej wanienki na fermentację spontaniczną na balkon. Zrobiło się zimno, chyba trochą za zimno, po 2 dniach nic się nie dzieje, brak oznak fermentacji.

Wszystkiego Najlepszego dla Związkowca !!!

Gerdzio, Wszystkiego Najlepszego !!! i pysznego piwka.

Jacer Wszystkiego Najlepszego!!! To Ci wypadły urodziny w Święta

Wszystkiego Najlepszego solenizantom !

Co to jest pastafarianizm?

Adanjan wszystkiego najlepszego !

Największe ryzyko infekcji jest między 40 a 20 stopni i najlepiej by było zeby ten przedział skrócić do minimum. Właśnie mieszając chłodzenie przebiega szybciej, ja często mieszam podczas chłodzenia. Uważam, że zdecydowanie większe ryzyko infekcji jest ze źle umytego i źle zdezynfekowanego sprzętu niż z powietrza.

Gratulacje!

Widzę, że zasilacz "markowy"

Czy jest możliwość poznania pełnej listy piw z konkursu, od góry do dołu.

Gratulacje zwycięzcom !

Gratulacje dla zwycięzców!

Jeżeli już załapałeś infekcję, która objawia się w 2 kolejnych piwach to oznaczałoby, że problem jest w sprzęcie. Wężyki i drobne pierdułki najlepiej wymienić na nowe. Resztę należy najpierw oczyścić. Podane wyżej przez kolegów środki to środki dezynfekujące ale nie myjące. Najłatwiej przepłukać wszystko roztworem NaOH (kret do rur), potem dużo wody i dopiero środek dezynfekujący.