garot

Witam ,potrzebuje szybkiej pomocy bo warzę Ape z zestawu słodu z twojbrowar i w recepturze mam że mam dodać chmiel podczas schładzania brzeczki do 80 stopni na 20 min to znaczy że mam przerwać schładzanie jej na 20 min i potem wyciągnąć hopspider i schładzać dalej??

Pewnie że mi zależy ale miałem w lodówce inne piwa i na te nie było miejsca a miałem za niedługo się napić właśnie tego piwa

ok ale pytanie czy info te nie jest dla utrzymania świeżości piwa i smaku a nie że grozi to wybuchem gdy nie będzie trzymane poza lodówką?

W załączniku etykieta. Piwo było już w lodówce i mi je z niej dali, nie nalewają przy kliencie tylko mają już zabutelkowane ale nie ma na żadnym daty, kupiłem 4 różne i nie ma dat więc nie mam pojęcia jakiej są świeżości. Co ciekawe teraz zauważyłem wgrywając zdjęcie że w składzie nie ma nic o borówkach. Przez telefon coś mi powiedział właściciel że tam je dodają ale nie pamiętam w jakiej formie, na pewno nie zest tylko jakiś koncentrat czy coś innego i w przypadku takich piw powinienem niezwłocznie trzymać w lodówce. A najlepsze że kelner który ze mną najpierw rozmawiał bo on pierwszy odebrał telefon mój że jemu w aucie się zdarzyło rozlać te piwo i tez traktuje to jako normalną sytuację. To chyba musze następnym razem z lodówką turystyczną przyjechać....

Dziękuje za info Z tym Kormoranem to niezła sprawa. Ale pamiętam że nie raz takie akcje były u dużych browarów tylko tu mnie trochę wkurza że sobie nic nie robią i właściciel beztroskie ma podejście.

Tak odłamki wszędzie były, niżej do szuflad się dostały, nie umiałem otworzyć drzwi od szafy bo na szynie pełno szkieł było i haczyły o kółka xD jedna szklanka została stłuczona przez odłamki ale wszystkie inne butelki całe.

Witam. Chciałbym was prosić o poradę. Wczoraj wieczorem miałem granata w szafce, piwa kupionego z jednego browaru restauracyjnego. Prawie 3 h sprzątania, pełno drobinek szkieł i nawet szuflady musiałem ściągać bo wszędzie piwo lub szkła. Piwo było w butelce z cienkim szkle, trzymane ok. 2 tygodnie w temperaturze pokojowej w półce z innymi piwami. Piwo te było niefiltrowane i niepasteryzowane ale chyba nie powinno wybuchać po 2 tygodniach?? Dodatkowo nie było daty ważności na etykiecie, rubryczka ta jest pusta. Dzwoniłem do restauracji to mi właściciel powiedział że to moja wina bo nie trzymałem w lodówce a jest napisane na etykiecie aby je tak trzymać. Piwa oni nie refermentują w butelce, te piwo było z borówkami i pewnie resztki cukru spowodowały drugą fermentację. Ale to że jest napisane że trzymać w lodówce to dla utrzymania świeżości piwa a nie groźby wybuchu? Dziwne tylko że jakoś obok na półce stoją mi od dawna moje domowe piwa które też są niefiltrowane, niepasteryzowane i jakoś nie wybuchają mi? Chyba ze 30 piw mam na szafkach z różnych browarów i tylko te tak wybuchło. Myślałem że dzwoniąc mam szansę na nową butelkę a tu niby moja wina xD jak dla mnie to jest patologia bo jakbym nie zdążył przyjechać do domu z piwem to co w aucie walnie?? mam lodówkę turystyczną zabierać na podróż? Czy na serio prawnie takie cos jest dozwolone? Według mnie powinni chociaż mieć grubsze szkło na butelkach ale właściciel nie ma zamiaru ich zmieniać i według jego wszystko jest ok. Mieliście takie doświadczenia? Mam nawet zdjęcia zrobione jak wygląda butelka i sajgon w szafie jakby ktoś był zainteresowany xD PS. I czy to prawda że w sklepach piwa niefiltrowane i niepasteryzowane zawsze są trzymane w lodówkach??

Witam, wiem że wątek stary już trochę ale czy możesz napisać jak wyszło ci te piwo? Szukam przepisu na świerkowe i chętnie bym użył twojego czy nie za dużo tych świerków 600 g aż?

Dzień dobry, Ostatnio się zakochałem w piwie For.rest od Nepomucen i chciałbym zrobić cos podobnego, oczywiście w wersji alkoholowej. I mam pytanie czy ktoś mógłby się podzielić z recepturą? oraz wyjaśnić jak się tworzy ten sosnowy aromat? Czy to na cichą się gałązki świerku dodaje? Jak to się robi? Mam igły same oskubać i wyparzyć czy jak? xD Będę wdzięczny chociaż za wyjaśnienie tego procesu z gałązkami. Pozdrawiam!

Moja nowa etykieta do piwa Gose:

To mi o taki kalkulator właśnie chodzi, sam używam inny na telefonie.

A to mi nie wolno w tym temacie pisać? Przecież nikogo w błąd nie wprowadziłem.

To ja się pofatyguje, jak byk masz napisane skala brix, a spławik to plato. trzeba przeliczać kalkulatorem pomiary z refraktometru na skale plato.

Witam, Jutro zamierzam warzyć pierwsze piwo dyniowe i mam pytanie. Używam receptury z książki "Jak warzyć piwo" ale nie znalazłem tam oraz na forum jednej informacji. Chcę dynie upiec i rozgnieść tłuczkiem do ziemniaków i dodać już na początek zacierania, jednak czy mogę tą dynie upiec dzień wcześniej i przetrzymać np. w lodówce? czy to musi być tuz przed warzeniem? Chciałbym jutro z rana już warzyć aby nie tracić czasu i dlatego myślałem aby wieczorkiem upiec dynie, czy to ma jakież znaczenie kiedy się ją doda? Czy wszystkie przyprawy które mam drobno zmielone to daję bezpośrednio do gara nie do hopspidera? (z wyjątkiem chmielu na goryczkę)

Witam, Wiem że temat stary ale może ktoś mógłby mi pomóc bo zamierzam pierwszy raz dyniowe piwo robić według przepisu z ksiażki "Jak warzyć piwo" i chcę do fermentacji użyć około 1, 6kg dyni. mam zamiar ja upiec wcześniej i tu pytanie czy mogę dynie upiec np. dzień wcześniej i trzymać w lodówce? Czy musze tego samego dnia przed warzeniem? Bo chciałbym z rana warzyć a zanim się mi upiecze itd to trochę zejdzie czasu

Przesyłam moje etykiety z 2 ostatnich piw:

Właśnie gotuję brzeczkę, wstępny smak po spróbowaniu jest genialny Piękny cytrusowy aromat, taki rześki i mocno pszeniczny posmak. Mam nadzieję ze na końcu w butelkach też tak będzie

Dziękuję z odpowiedź, a czy stanie się cos jak poleżą 2- 3 h dłużej? Bo Prawdopodobnie nie będzie mnie w domu i wysłuży mi się zakwaszanie o te 2 do 3 h

Witam, Właśnie jestem na etapie produkcji pierwszego mojego kwaśnego piwa, jest to Gose z zestawu surowców z TB. Schłodziłem brzeczkę po gotowaniu do temperatury 35 stopni aby zadać bakterie do gara który jest teraz przykryty i owinięty kocami. Mam pytanie czy dobrym pomysłem było by wieczorem zmierzenie termometrem temperatury i ewentualne podgrzanie brzeczki na gazie do 35 stopni? Czy lepiej zostawić te 24h i nie ruszać?

Zrobiłem wszystko według przepisu, z wyjątkiem takim że cały podstawowy słód to wenerman i przeskalowałem przepis na 16 l bo mam 42 l fermentor do wysładzania tylko ale jakims cudem wyszło mi dokładnie 21,5 l i tyle samo blg :). Od tygodnia fermentuje, zobaczymy co dalej wyjdzie

Witam, Dziękuję za przepis, właśnie z niego korzystam. Mam jednak pytanie czy można gotować 60 min a nie 120? Co daje tak długie gotowanie?

Bardzo dziękuję wszystkim za świetne przepisy!! Do jutra złożę sobie zamówienie i coś wybiorę

Witam, Przymierzam się do uwarzenia pierwszego RIS-a. Czy ktoś poleciłby jakiś zestaw surowców? Nie mam przepisu więc pomyślałem o gotowcu Dodatkowe pytanie: Czy gęstwa US-05 się nada? mam w słoiku w lodówce od tygodnia po AIPA. Bardzo proszę o odpowiedź, pozdrawiam!

To super, właśnie z zacieraniem mnie interesuje

Własnie rozglądałem się za literaturą piwną, 600 stron to sporo! Nie znam wersji angielskiej ale czy tutaj będą przepisy piw do różnych stylów?