Biotit
-
Postów
211 -
Dołączył
-
Ostatnia wizyta
Typ zawartości
Nowości
Receptury medalowe
Profile
Forum
Galeria
Pliki
Blogi
Wydarzenia
Sklep
Collections
Giełda
Mapa piwowarów
Treść opublikowana przez Biotit
- Poprzednia
- 3
- 4
- 5
- 6
- 7
- 8
- 9
- Dalej
- Strona 8 z 9
-
Skutki obniżenia temperatury w trakcie zacierania
Biotit odpowiedział(a) na tibek temat w Piaskownica piwowarska
Dekstryny Kolego rozkłada Alfa amylaza -
Zrobiłem wiele Cydrów , zawsze z całych jabłek, a nie z soków w kartonach.Jabłka zawsze myję , ze skórki nie obieram, usuwam tylko gniazdo nasienne. Sokowirówka jest dobra , ale najlepiej jabłka zmiażdżyć (mieszadło od wiertarki, maszynka do mięsa) i potem potraktować prasą. Próbowałem chmielić: BŁĄD - jest niesmaczny. Z dodatkiem mięty: taki sobie. Reasumując najlepsze Cydry wychodzą TYLKO z zimowych jabłek, gdzie sok ma cukier prosty i odpowiednią kwasowość. Dobrze się fermentuje, a słodzikiem regulujemy słodkość. O sokach w kartonikach się nie wypowiadam, ale wiem, że uzyskiwany jest z najgorszych jabłek, tzw spadów, albo inaczej mówiąc jabłek przemysłowych.
-
Osad masz ponad kranik?
-
Oglądajcie na Kuchnia+ niemiecki "Film o piwie|
Biotit odpowiedział(a) na voltkj temat w Piwowarskie wieści
Część III: [media]http://www.youtube.com/watch?feature=player_detailpage&v=QOuZ-kpNNdQ[/media] -
Oglądajcie na Kuchnia+ niemiecki "Film o piwie|
Biotit odpowiedział(a) na voltkj temat w Piwowarskie wieści
Tak to ten W programie Kuchnia + jest ciągle powtarzany, ale wg mnie wart obejrzenia: część II: [media]http://www.youtube.com/watch?feature=player_detailpage&v=XpNkMNixSwo[/media] -
Ja mam komplet takich rurek: Stosuję do ściągania różnych trunków znad osadu z dobrym skutkiem.
-
OSTRY DYŻUR - wątek TYLKO dla potrzebujących pilnej pomocy !
Biotit odpowiedział(a) na coder temat w Wsparcie piwowarskie
Słuszna decyzja, ja tak robię od lat. -
Ile litrów piwa uwarzyliśmy w roku 2013
Biotit odpowiedział(a) na elroy temat w Wsparcie piwowarskie
OCTOBER FEST 28l (Blg 15.5) RAZEM: 4882 -
Za tydzień, to przelej na cichą fermentację , a nie butelkuj. Spokój to podstawa w robieniu domowych wyrobów (WSZELKICH).
-
Ja jako zwolennik Stevi, spytam ile jej dałeś? . Robiąc Cydr daję 1 tabl/0,5l nalewu. Jest ok, dając 2 tabletki jest bardzo słodki 1g Stevi=200g cukru z buraka
-
Ja mam taki http://allegro.pl/sh...item=2932696315 i bez problemu mieści się na kuchence, grzałki nie używam.
-
Mam tą przystawkę ponad 3 lata, nie liczyłem ile kg ziaren przemieliła, ale oceniam na jakiej 100kg słodu i 200kg pszenicy/żyta. Spisuje się b.dobrze, NIGDY nie mielę wcześniej namoczonych ziaren, uważam, że w przypadku tej przystawki jest to BŁĘDEM. Nastawiam pokrętło na 2 , włączam czas 30 min. Dłużej na raz nie śrutuję. Przerwa to kolejne 30 min itd. Silnik Zelmera 1500W.
-
Ja daję 2 tabl. STEVI na 0,5l piwa: jest l.słodkie, a na półwytrawne 1 tabletkę.
-
Chyba się nie mylę, bo to był jeden z ostatnich mocnych piw Browaru warszawskiego, zresztą nie chodzi mi o daty,, ale o recepturę.
-
Ha, ha, ha, dokładnie takie 2 Dolniaki zrobiłem, pils na cichej, a october na burzliwej. -
Świetna robota, oprócz piwa spróbuj zrobić szynkę dojrzewającą, wyjdzie przy takiej temp. na 100%, jak chcesz służę pomocą. -
tak wygląda sufit w środku ... czyż nie jest piękny ?
Biotit skomentował(a) Yanek grafika w Browary domowe - galerie piwowarów
A ta rurka zwisająca do czego służy? Do wentylacji? -
Witam , zawitał do mnie Kolega "zza wielkiej wody" i zaczęliśmy wspominać jakie piwa Nam smakowały w czasach chodzenia do Ogólniaka. Na ul.Grzybowskiej w W-wie można było spokojnie kupić w budce przyzakładowej Browarów warszawskich w/w piwa, przełom lat 70/80. Czy ktoś możne robił w warunkach domowych te smakołyki? Mi bardziej smakowała 19, a Koledze Złoty Król. 19 była w butelce 0,5l z charakterystyczna zielona etykietą, a Złoty Król w butelce "żabce"0,33l ze złotym lwem na etykiecie. Dobrze nieraz wspomnieć stare dobre czasy.
-
Pesto: doniczka bazylii z Auchan, mała główka czosnku ostrego(Harnaś), garść orzeszków arachidowych niesolonych, 2-3 łyzki oleju lnianego; wszytko potraktować blenderem i odstawić do lodówki na 2-3 dni. Ser: w tym wypadku moja produkcja : Cheddar 9 miesięczny łagodny. Jak nie robisz serów, kup dobry twardy ser bez dziur, ale łagodny(Gruyer, Parmezan, Cheddar). Papryczki pepperoni: czerwone, zielone dla koloru (ostrość najgłębszą mają pestki, więc je usuwamy) , kroimy na 1-2cm kawałki Ser kroimy na słupki , do pozbawionych pestek papryczek wkładamy pesto i ser, wszystko do słoika , do którego wlewamy olej lniany. Ja tym razem wlałem olej wzbogacony tymiankiem. Wstawiamy do lodówki i po 2-3 tyg, kiedy smaki się wyrównają są wyśmienite, dużo lepsze do oscypka pokrojonego w kostkę i zalanego oliwą.
-
Peperoni z serem w pesto, ostre do piwa w sam raz:
-
Jak dodasz glukozę do fermentacji, to uzyskasz wino, a nie Cydr. Cydr robimy na naturalnym cukrze z soku. Do drożdży winiarskich dodaj pożywkę, a do refermentacji dodaj glukozę ok 4g/l
-
Po co sobie utrudniać pracę? Fermentator na burzliwej jest zamknięty, ingerencja x 3 (wlanie brzeczki, sprawdzenie Blg, przelanie na cichą). Jak w takim razie jest sens zebrania gęstwy i przelanie do nowego Fermentatora?
-
Czy można po przelaniu na cichą Pilznera, zalać od razu wolny Fermentator z gęstwą Fermentis S23 nową brzeczką Lagerem?
-
Jak mi brakuje własnych piw, to zawsze sięgam po piwa z tej Stajni.
-
Ja chętnie odsprzedam 50 litrowy garnek emaliowany z pokrywką, kolor czarny, stan b.dobry,
- Poprzednia
- 3
- 4
- 5
- 6
- 7
- 8
- 9
- Dalej
- Strona 8 z 9