Jankasper
-
Postów
622 -
Dołączył
-
Ostatnia wizyta
-
Wygrane w rankingu
7
Typ zawartości
Nowości
Receptury medalowe
Profile
Forum
Galeria
Pliki
Blogi
Wydarzenia
Sklep
Collections
Giełda
Mapa piwowarów
Treść opublikowana przez Jankasper
-
Ja tam jak nie robię owocowki to zacieram czasem w wyslodzi nach z tego samego dnia. Czy to coś daje, albo psuje nie wiem. Poprostu szkoda wylać.
-
Pszenicę spokojnie możesz dać od początku. Nie ma łuski. Wszelkie luskowane słody przed mashoutem.
-
Od razu do butelek. Wywar z glukoza delikatnie rozpuścić w brzeczce, rozlac i kapslowac.
-
Ja bym to inaczej ugryzł. Zrób może 1l wywaru z tych 250g i rozpusc w nim cukier do refermentacji.
-
Wszystko fajnie, ale jak zadasz s04 w 19C, to jak rusza, będzie w fermentorze jakieś 22. A z tego nic dobrego nie będzie.
-
Wystartują, zjedzą wszystko. Ale będą się wlokly i fuzli będzie spora ilość. Przy s04 to brzeczka powinna mieć 14-16C. Inne dane na paczkach to raczej marketing. Lepiej wsypać suchary na brzeczkę, niż zadawać w takich temperaturach.
-
Początek niekończącej się przygody
Jankasper odpowiedział(a) na amigos temat w Piaskownica piwowarska
Jeszcze wonsz:) -
Drożdze na dnie po 10 godzinach od warzenia
Jankasper odpowiedział(a) na Bluu temat w Piaskownica piwowarska
A blg sprawdzales? -
1. Zamknięte. Rurka albo blow off. 2. Tak. Piwo ewoluuje. 3. Aż do uzyskania tych 20l. A w czym zacierasz, bo to różne szkoły są 8l z 13 po zacieraniu to normalny wynik. Mloto zbiera wodę.
-
https://allegro.pl/luska-kakaowa-500-g-luski-kakao-100-bracia-cyba-i7226222519.html Jest też w sklepach że zdrowa żywnością. Niestety poza Śląskiem jest mało popularna, ale się trafia. Fajnie też pasuje do weizena na bananowo. No i super odżywia drożdże. W sumie nie widziałem żeby ktoś prócz mnie dawał to do piwa. Najlepiej najpierw zrobić sobie z mlekiem, żeby wiedzieć jakie smaki wnosi. Edit. W sumie źle się wyraziłem, skórka a luska to co innego. Ziarna całe można dostać też w jakiś Bio sklepach, ale wnoszą sporo tłuszczu. Dużo tańsze są w Wielkiej Brytanii. Jak ktoś ma rodzinę można poprosić.
-
Zamiast nasion, polecam skórkę kakaowca. Z 200g na 5m gotowania. No i fermentacja na gęstwie, a nie na sucharach. Monachijskiego bym nie dawał, zgubi się pod Amber. Zamiast tego dałbym 0.3 zytniego karmelowego, 0.5 płatków i kilo pilznenskiego.
-
Budowa automatycznego kotła zaciernego
Jankasper odpowiedział(a) na mieszko3 temat w Projekty "Zrób to sam"
Jeśli chodzi o worek, to wtedy nie widzę sensu stosowania wiadra. Wieszasz worek na kocioł, tak żeby nie sięgał dna. Pompa przy zacieraniu ma na celu zrownanie temperatury. Jeśli ta jest w miarę równa, pompa nie musi chodzić. -
#27 Cascade PL 2kg Pilzneński 2kg monachijski II 0.3 carapils 0.2 zakwaszający Zacieranie: 66C - 75' 75'C- 15' Gotowanie: 70min Chmielenie: FWH Cascade PL 50g 0' Cascade PL 100g drożdże: Danstar Nottingham III pokolenie
-
Niestety, ale musisz obejrzeć minimum 3 filmiki na YouTube, jak wystartować taka saszetke, żeby Ci wyszło. No chyba, że kupisz naprawdę stare drożdże. Wtedy dobrze odzywiony starter jest nieodzowny. Warz śmiało.
-
#27 Peated 2kg Pilzneński 1kg monachijski II 2kg Wedzony torfem 400g Caragold 400g płatki zytnie 50g Carafa special Zacieranie: 67C - 75' 75'C- 15' Gotowanie: 70min Chmielenie: FWH marynka szyszka własna 85g 0' marynka szyszka własna 45g drożdże: Danstar Nottingham III pokolenie
-
Kociołek Coobra cb3 - dystrybucja temperatury
Jankasper odpowiedział(a) na Mellanogaster temat w Piaskownica piwowarska
Owin tez kocem gar. Najlepsza jest jakaś mata izolacyjna. -
Drożdże bardziej neutralne. S33 jw, s05, czy inne pure ale. Danstar Nottingham to mój faworyt. Osobiście s04 lubię tylko w stoutach / Bitterach. Bez chłodnicy to ciężko chmielenie zoptymalizować. Goryczka będzie zależała od czasu zejścia poniżej ~80C.
-
Kociołek Coobra cb3 - dystrybucja temperatury
Jankasper odpowiedział(a) na Mellanogaster temat w Piaskownica piwowarska
Spuszczam brzeczkę kranikiem do garnka i przelewam od góry. Co 10m mieszam dokładnie, z pominięciem dna, całe mloto. Pompka mi tu zawodzila, to poszła do szafy. -
BIAB w lodówce tez działa super, tylko trzeba potem zdekantować brzeczkę znad skrobii z dna lodówki. Przy 10l nawet nie trzeba podgrzewać, litr wrzątku co pół godziny i dobre owinięcie lodówki wystarcza.
-
Tak, mała warka nie ma sensu. Słaby obieg i gotowanie ciężko ustawić, żeby nie odparowala całość... Możesz zrobić 30l bazy na pilznenskim, a osobno zatrzeć i zagotować '' aromat''. Robiłem tak 2x po 12l stouta i Bitter. Sam zadecyduj, czy warto inwestować.
-
Ma to sens. Tylko goryczki trochę dorobię na FWH, bo ibu wypada blado. Wstępnie jest wizja na 4kg pilznenskiego, 0.3 carahell i 0.2 zakwaszajacego.
-
Granulat. Właśnie po Twoim wpisie o CDA postanowiłem kupić od razu 1kg:) Chłodzenie chłodnica, ok 20 min do 16C
-
Jak w temacie. Planuję na rodzimej kaskadynie 4.5AA single hop. Celuje w 10blg. 23l. Jako zasyp 4.5kg pilznenskiego. 70min w 66C Mam 2 wizje chmielenia. 200g na 15m albo 20fwh 50g-20m 50g - 7m Drożdże to będzie zdrowa gęstwa danstar nottingham. Które chmielenie wybrać? Podrasować zasyp jakimś karmelem, specjalem albo może płatkami? Pokolorowac piwo 10gcarafa ? Tego chmielu w domu jeszcze nie używałem, oprócz warek typu apa, które dopiero idą do butelek. Za wszelkie sugestie z góry dziękuję!
-
Zestaw dla początkującego ale z wymaganiami
Jankasper odpowiedział(a) na szpryczek temat w Piaskownica piwowarska
jak zatkasz dno siatką, to brzeczka będzie cyrkulowała za wolno. Brzeczka nie będzie dosyć szybko płynęła przez młóto. W coobrze poprostu wyłączam pompkę co jakiś czas. Tak żeby pod koszem zaciernym nazbierało się dosyć podbicia. Najważniesze to odpowiednie śrutowanie. Niestety tutaj trzeba ostrożnie wyobić sobie własne doświadczenia. Na początku polecam dodawac wodę do słodu w proporcji 4:1 minimum. -
Zestaw dla początkującego ale z wymaganiami
Jankasper odpowiedział(a) na szpryczek temat w Piaskownica piwowarska
Temp. możesz zacząć podnosić już wcześniej. Ja na 2l przed docelową objętością nastawiam palnik na 101C, 2500W. Trzeba tylko zdjąć kosz zanim się zagotuje, bo piwo lubi kipić. Pod tematem Sprzęt jest cały dział o tego typu kotłach. Jak na pierwszy sprzęt do samodzielnego warzenia kocioł wydaje się super.
