Skocz do zawartości

Jankasper

Members
 Pokaż profil  Zobacz aktywność

  • Postów

    622

  • Dołączył

  • Ostatnia wizyta

  • Wygrane w rankingu

    7

 Typ zawartości 

Treść opublikowana przez Jankasper

  1. Jankasper
    W ilości 0.2 o żadnym obciążeniu nie ma mowy. A tresciwosc wchodzi. Właśnie zastępuje dekokcje.
  2. Jankasper
    Jaki karmelowy? Jest ich sporo. Karmelowy ewentualnie skoryguje Ci kolor, policz sobie najpierw EBC. Generalnie do weizena jak już to melanoidynowy daj. 50g to sporo, ale zależy też od zawartości akwasow. Weizen zbyt gorzki jest średnio pijalny. Ew. Te 20g daj na 20 minut na smak. No i zacieranie. Jak planujesz to zacierać?
  3. Jankasper
    https://brewdogrecipes.com/recipes/sorachi-ace Wywal 2 kg pale, daj 0.8kg ryżu /płatków Na goryczkę sorachi szkoda. Zamiast citra cascade jest spoko, cytrusowe amerykance też. ale nic w deseń tropikalny, średnio pasuje. No i drożdże masz średnio w stylu, schłodzić musisz przed rozlewem żeby było klarowne. Jak masz mech irlandzki, zadaj.
  4. Jankasper
    Jak lekka ipa, to karmel tylko na kolor. Max 300g. Ze 120g sorachi, zrobiłbym ryżowe. 0.8 Kg płatków ryzowych albo ryzu, kilo pilznenskiego, 3 pale ale i 200g najjasniejszego karmelu 80 jest w sam raz. Coś sprawdzonego na goryczke, 30g sorachi na 15min, 40 na flameout 50 na cichą jako hop tea. Sorachi fajnie współgra z citra, dorzuc coś na smak i aromat. Fermentacja a zimno, 16C.
  5. Jankasper
    Dorzuciłbym jeszcze zaworek grawitacyjny, pomaga przy rozlewie.
  6. Jankasper
    #19 - ŻytPA 1.5 pale ale weyermann 2.5 pilzneński 1 żytni 0.25 żytni karmelowy 0.06 czekoladowy 1200 płatki 0.4 żytnie 0.4 owsiane Zacieranie: 68C - 60' 75'C- 15' Gotowanie: 85min Chmielenie: FWH - Summit 36g 15min - , Equanot 20g, Simcoe 20g, Citra 20g. Equanot, Simcoe, - 15g / citra 23g - 0' Drożdże: USWC gozdawa Cicha - ???
  7. Jankasper
    #17 - APA 3.5 pale ale weyermann 1 pilzneński 0.3 melanoidynowy 0.25 diastatyczny 0.4 żytnie 0.3 owsiane Zacieranie: 68C - 60' 75'C- 10' Gotowanie: 65min Chmielenie: FWH - Magnum 50g 15min - Cascade 13g , Equanot 12g, Amarillo 10g, Citra 10g. 5min - 15g Citra Equanot, Simcoe, Summit - 15g / 0' Dannastar Nottingam. Cicha - ???
  8. Jankasper
    To jest tak. Puśc mu Rammsteina, jak zacznie nucić, to to niemieckie piwo. Czyli Hefeweizen. Jak nie, postaw przy piwie na noc gofra. Jak gofer zniknie, to jest to piwo belgijskie, pewnie Witbier.
  9. Jankasper
    https://www.piwowin.pl/pl/p/ZESTAW-PIWOWARSKI/2845 https://piwopiweczko.pl/zestawy-sprzetowe/951-zestaw-sprzetowy-duzy.html coś w tym stylu. brakuje zaworka grawitacyjnego. I garnka do zagotowania. min 12l. No i zacieranie nie wchodzi w grę, chyba, że już jakiś sprzęt ojciec posiada. Jak ojciec nic nie ma dotychczas doświadczenia, to i tak powinien zacząć od puszek. https://piwopiweczko.pl/coopers/59-coopers-english-bitter.html np do przentu. I Drożdże dodatkowe , bo w zestawię różnie bywa. A jak się ojcu spodoba to pod choinke zakupisz mu dalsze elementy, zrzuta z rodziną. Inwestycja dla całej rodziny Zestawy są we wszystkich sklepach, znajdź najbliższy i zobacz czy Ci się opłaca podjechać, czy z wysyłka brać.
  10. Jankasper
    Ja trzymam worek w lodówce turystycznej. najpierw zlewam wężem ok 10l czystego znad worka, bez skrobii. Żadnych wężyków, kraników itd. Dolewam wody 78C, czekam 10 min i znowu dekantuję znad skrobii. Tak 3 razy, piwo klarowne. worek wieszam nad garem i sie cedzi do brzeczki która się grzeje już do chmielenia. 3 godziny od zasypu do zagotowania. Wydajnośc ok 78%.
  11. Jankasper
    Co?
  12. Jankasper
    W fermentorze potrzymaj tak, żeby razem wyszło razem 4 tygodnie. Na oko. W butelkach tydzień. Żeby się nagazowalo. Potem można pić, aczkolwiek szczyt smaku to to jeszcze nie jest.
  13. Jankasper
    Spoko. To tym bardziej na pierwsze piwo polecam zacieranie w jednej temperaturze. Jeśli nie masz termometru, polecam z sondą, w tym stylu : https://www.mediaexpert.pl/pozostaly-drobny-sprzet-do-kuchni/termometr-do-zywnosci-biowin-185609,id-1115029?gclid=CjwKCAjw68zZBRAnEiwACw0eYdR9n86_D8r-xszKIeGFPGu5ro-o3ZibggjfL4-9NMrhD5c0oWL2BhoCI4AQAvD_BwE&gclsrc=aw.ds&dclid=CMavsL-h9NsCFVM8Gwod8-oBAQ Można postawić obok gara i zapuscic sondę w zacier.
  14. Jankasper
    Tutaj masz cały wątek o warzeniu na jednym slodzie i chmielu, jego zaletach na początku przygody. Szczególnie polecam ostatni wpis.
  15. Jankasper
    Jak pierwsze zacieranie to 5kg pilznenskiego na 70min w 67C polecam. Gotowanie 70min. 30g equanota na 60 i 30 na 15minut. 40g na cichą na 4 dni. Drożdże us05 albo lepiej danstar nottingam. Sypane prosto do napowietrzonej i schłodzonej do ok 17C brzeczki. Temp otoczenia nie wyższa niż 18C. Smash na początek zawsze polecany. Na drugie zacieranie polecam coś pszenicznego. Warka nr 12. Melanoidyne możesz zastąpić szato. Drożdże mbw. Lubelski zamiast Puław i traditiona. Na gęstwach możesz nastawiac dalsze warki. Sprawdzaj w kalkulatorze ibu i optymalizuj chmielenie. Napisz jeszcze w czym zacierasz i jakie masz warunki temperatury do fermentacji. W razie pytań pytaj. Pozdrawiam i życzę udanej przygody!
  16. Jankasper
    Przy większych ilościach chmielu używam worka do biab i działa. Worek musi być lekko dociazony i zadany przed chmieleniem , żeby się wypełnił brzeczka.
  17. Jankasper
    Przelewales gorąca brzeczkę? Zlewasz gwałtownie na cichą? Trzymasz długo na cichej? Zlewasz gwałtownie do butelek? Tu bym szukał, takie są domysły..
  18. Jankasper
    Osobiście bym brzeczkę jeszcze raz zagotował. Inaczej bakterie mogą ruszyć niespodziewanie nawet po rozlewie i będziesz mógł wojsko w granaty zaopatrzyć. Chyba, że masz czas i miejsce na kilka tygodni cichej później. Była nawet taka piosenka. Bo z bakteriami nigdy nie wiesz, o nie wiesz nie...
  19. Jankasper
    https://www.wiki.piwo.org/Aldehyd_octowy Mój typ. Generalnie polecam dział cechy sensoryczne na wiki.
  20. Jankasper
    Wszystko fajnie, ale wiesz może, jakie drożdże zadałeś? Jeśli piwo nie śmierdzi infekcją, to nie ma powodu, żeby drożdże padły.
  21. Jankasper
    OK, a w jakiej temp. to potem trzymales? Startera rozumiem nie robiłeś? Polecam zapodac starter np. w termosie, sprawdzić czy ruszy. Do Startera można użyć młóta z innego warzenia i podkarmić skrobia.
  22. Jankasper

    Kobiece piwo

    Jankasper odpowiedział(a) na Hoszi temat w Receptury

    Przelicz ile masz cukru w soku, który pójdzie na czysto w alkohol. Aromat na burzliwej się ulotni. Zostanie kolor i posmak bimbru...
  23. Jankasper

    Kobiece piwo

    Jankasper odpowiedział(a) na Hoszi temat w Receptury

    Można, ale wyjdzie bimber
  24. Jankasper
    I tak trzymać póki nie zjedzą połowy cukru minimum.
  25. Jankasper
    Jak pierwsze z zacieraniem to będzie smakowało Na RISa poczekasz ładnych parę miesięcy. polecam machnąć stouta i na gęstwe po nim owego RISa utoczyć.
×
×
  • Dodaj nową pozycję...

Powiadomienie o plikach cookie

Umieściliśmy na Twoim urządzeniu pliki cookie, aby pomóc Ci usprawnić przeglądanie strony. Możesz dostosować ustawienia plików cookie, w przeciwnym wypadku zakładamy, że wyrażasz na to zgodę.