Jankasper

Jak w odstępie 2 dni będzie to samo blg, dolna granica też jest podawana orientacyjnie.

Spoko, ale bulkało dopiero po 3 dniach, czy piana się pojawiła?;) w każdym razie to nic dziwnego. Te instrukcje raczej olej, jak zabutelkujesz piwo po 10 dniach od zadania drożdży, będziesz miał sporo niepożądanych aromatów. 14 dni to takie minimum bezpieczne. przedstawiając fermentor wzburzyles CO2 w piwie, to zaczęło bulkac. Ewentualnie wzburzyles drożdże i jeszcze dojadaja. Jak w zestawie były s04 to zaczekaj jeszcze dłużej. Musiałbyś się dowiedzieć. Ps 21C to raczej za wysoka T dla większości stylów. W instrukcji piszą tak, żeby nie odstraszyć klienta. W piwach gdzie drożdże za duzo nie maja wnosic, a takie jest pale ale, powinno się fermentowac w dolnych granicach zakresu drożdży. Na sam koniec fermentacji można przenieść piwo w cieplejsze miejsce, żeby drożdże sobie dojadły i posprzataly po sobie uboczne produkty fermentacji.

Wszystko fajnie, ale na jaki wymiar nie wchodzi ?;) podejrzewam , że głębokość. Sprawdź może, czy PET kegi by Ci weszły. Albo po 2 małe wiadra z castoramy. Od razu masz możliwość testowania różnych opcji drożdży i chmielenia.

Zaczekaj jeszcze tydzien minimum. Koniec bulkania to nie koniec pracy drozdzy. 21 to temp piwa, czy otoczenia? Jak piwa, to czym mierzone?;) Nie wiesz może jakie drożdże Ci tam dali?

U s33 to normalne. Jak nie ma podejrzanych smaków, to zlej na cichą znad drożdży i do butelek. Te drożdże słabo floktuuja, więc polecam 2-3 dni cichej w piwniczce. Jak masz infekcje, to po tym czasie w tych temperaturach wyczujesz.

#15 czy da się bez łuski 4kg pszeniczny 0.5 carawheat Zacieranie: 69-66' - 60min 78' Mashout Gotowanie: 70min Chmielenie: 60' 35g Iunga 15' 15g Iunga Drożdze- MbW- Gęstwa warka #12

#14 jasne pełne 5kg pale zero weyermann 0.5 carapils Zacieranie: 69-66' - 60min 78' Mashout Gotowanie: 70min Chmielenie: 60' 30g Puławski 10' uwodniony mech irlandzki, 25g Riwaka, 10g cascade 0' 5g Riwaka i cascade Drożdze- DN Gęstwa warka #10

Chodzi o zapytanie na forum ze strony kogoś, kto dopiero zaczyna warzyć, a nie mikrobrowar z profesjonalnym browarnikiem i pełną kontrolą temeperatur.... z każda warką rośnie Ci ryzyko infekcji, mutacji czy dodatku dziikusów. Więc 3 warki to poprostu próg oplacalności w warunkach domowych.

No płatki są tłuste, co fajnie wpływa na odczucie w ustach, ale źle na piane, trzeba znaleźć optimum. Polecam też je ześrutować, nie robi się klucha i ułatwia to filtrację. powodzenia i udanego Witolda!

wiec owsa starczy Ci 400g, więcej moze zepsuc pianę, a ta w witku jest potrzebna. na goryczke daj cokolwiek co znasz, nawet marynkę. Kolendrę i skórki gorzkie podzieliłbym na pół i dał na 10m gotowania i na cichą. Skórke swierzej pomarańczy zawsze suszę w suszarce na grzyby i dopiero daję do gotowania. Smak jest dzieki temu mniej ściągający. Wazne, zeby fermentować w jak najnizszej temp. z możliwych. 15' to optimum. Nie musisz sie starac za bardzo na filtracji. Troche skrobii w tym stylu jest wskazane. czyli: 1. rażących nie, ale mniej płatków da lepsza pianę i spełni swoją funkcję. 2. jak nie chcesz citry, daj chmiel który znasz i którego uzywasz na goryczkę. Nie gra to tu specjalnej roli. 3. z przypraw warto częśc dać na cichą (chmielu w sumie też). Aromaty wchodza od razu, piwo jest fajne od razu po nagazowaniu, a nie jest to piwo które warto długo trzymać.

Dostałem raz 0.5kg Dany w granulacie to i wiele razy jej używałem. Bardzo fajny chmiel do chmielenia na smak. Z jesdnej strony ziołowe, z drugiej owoce takie jak melon, mango, słodka pomarańcza czy wiśnia. Nie polecano mi jej na goryczkę i cichą, to i nie próbowałem. Taka lepsza wersja Sybilli. Żadnych negatywnych posmaków czy perfumerii nie miałem.

wszystko fajnie, ale jakie drożdże do tego masz? Jak chcesz chmielową siekierę, to tu jest o połowę za mało chmielu. Ale fajnie chmielone piwo na lato to to jest.

Maxmalnie 3 pokolenia, potem drożdże mogą tracic swoje naturalne właściwości, produkowac wyższe alkohole, łatwo wpadac w stres. Piwa najlepiej planować od najlżejszego do najcięzszego. Żeby gęstwa była zdrowa, trzeba odpowiednio napowietrzyc brzeczkę, unikać mozliwości infekcji i nie stosować szoków termicznych.

Kurczę, ja się cieszę jak mi gestwa ładna zostanie , a ten sobie własne blendy choduje...

Przy refermentacji chmiel sie chowa. Tak mocno chmielone piwo musi sie ukladac. Jesli jednak do butelek dostaly sie chmieliny, to za wiele nie zdzialasz, lodyga przykryje aromaty chmielowe. Sprawdź, czy osad nie zawiera chmielin. Ważna też jest temperatura refermentacji. Najlepiej 15-16C przy DN. Inaczej piwo może dłużej się układać.

Jak namoczone wrzucisz do gotowania, to spirytusik ucieknie. Także stać nad kotłem i wdychać Śliwka śliwce nierówna, zrobisz, zobaczysz. Przy sliwce najgorszy jest nieprzewidywalny kolor...

Max gram na litr. Możesz zrobić 0.5 L herbatki, z 6g cukru na litr i od razu będziesz miał refermentacje. Ale polecilbym Ci najpierw zrobić piwo bez dodatku, żeby patrzeć jak wychodzi. Potem możesz kombinować z trawami. A najlepiej na lato wchodzą zesty. Ja obieram owoce, skórki suszę i dodaje na koniec gotowania albo cichą. Bardzo fajne efekty daje też jałowiec, mięta i liść laurowy.

Aktualny stan butelek: Kapsle: 670 - 0.5 4- 2l 38 - bączek 0.33 Patentowe: 130 - 0.5 + Grolsch 12 - 1l 4 - 1.5l

Wrzucasz owoce na jakieś 5m, a chodzi o to, żeby maksymalnie wycisnąć owoc. Suche moga puścic za mało smaku, ale to już bardzo indywidualna sprawa. zrobisz raz, na przyszłość będziesz wiedział

Nutella to w głownej mierze tłuszcz. Zabija pianę, gwarantuje infekcję i spłyca smak piwa w nadmiarze. Więc raczej nic z tego nie wyjdzie:D

Kilo starczy. Namoczona, pokrojona i na 5 min go gara. Na cichą nigdy nie dawałem. Ale podejrzewam, że na nowo ruszyłaby mocno fermentacja.

#13 Na dzień mamy nie zdążę... 4kg Pilzneński 0.5 caramunich III 250gr Carafa Special III 250g Płatki górskie owsiane 400g płatki żytnie 0.25 czekoladowy 1200 0.2 Karmelowy 600 Zacieranie: 69-66' - 90min 78' Mashout Gotowanie: 70min Chmielenie: 30' 50g Puławski 10' uwodniony mech irlandzki 3' - Kawa Robusta Espresso x3 Cichacz - 50g świerzo mielonej kawy. Drożdze- DN Gęstwa warka #10

tak serio, chyba, że nie przerywa wrzenia, wtedy można sypać.

Problem może być też w tym, jak dodajesz chmiel. Jak sypiesz cały na raz, to chłodzi się brzeczka. To trzeba powoli, jak pierogi, nie przerywając wrzenia

Nie przejmuj się niuansami to jest 2BLG, czyli 10% widełek na BLG docelowym.