zgoda

W CP są, brać-wybierać.

U mnie nie sprawiają problemów z odfermentowaniem - mniej żarte od Bohemianów/W34, ale przy zacieraniu na słodko z jednowarową dekokcją zeszły z 14 do 3. Tyle że wydaje mi się, że potrzebują na to więcej czasu, 2 tygodnie w zeszłym roku okazało się za mało, dlatego w tym roku daję im nawet 4 tygodnie na dofermentowanie.

Zdjęcie było. Warzyła raz ze mną.

Skoro tak, to zgoda + małolata. Żona jak na razie odmawia uczestnictwa, córka się zapisuje.

Czytałem o tym parę dni temu, nawet strzykawę sobie odpowiednią kupiłem. Jedyny problem, że nie mam odpowiedniego piwa do tego.

#58 Odpustowe poszło do kega z 62g cukru białego + strzał 2 bar do zaryglowania. Skończyło na 3°Blg, co mu daje 5.8% alkoholu. Piękny, ciemnobursztynowy kolor i zapach, jakiego bym się właśnie po marcowym spodziewał - słodowa bomba, a jednocześnie czyściutki jak kryształ.

Gęstość to tylko jedna ze zmiennych, druga to objętość. A jeżeli cukromierz przekłamuje, to pomimo skalibrowania zmierz drugim, jeżeli masz jakiekolwiek wątpliwości.

Obstawiam błąd pomiaru.

Enzymy są w rzadkim, skrobia w gęstym.

Wpakuj do wajzena 40g Magnum na 60' to się przekonasz, czy nie mam racji.

#59 Prazdrój Ręczajski przelane na klarowanie przy 2.8°Blg. Jest dość ciemne, chyba te 10g carafy nie było potrzebne.

Ludzie po prostu nie wiedzą co to jest i zgadują po kolorze.

To jest przepis na cukier inwertowany (z kwasem) lub zwykły karmel, nie candi syrup.

W warszawskim ZOO mogą być chętni.

Californiaki lubią ciepło. Robiłem parę piw na nich w zeszłym roku i 14°C to absolutna granica.

95% to za dużo, ja mam ok. 80% i tyle to mniej więcej jest. Poza tym program raczej nie bierze pod uwagę schematu zacierania. Generalnie ja bym się tym nie przejmował, wyrocznia to to nie jest. O ile tylko trafiasz z OG i objętością, to powinno wystarczyć.

A warzenie jak? Bo ja akurat nie ważę, jak chcę wiedzieć ile mam kilo w wiadrze to mierzę objętość i wyliczam sobie.

Nie wiem jak, ale chyba to nie przeszkadza? W każdym nie zauważyłem, żeby drożdżom zaszkodziło.

T-58. Ale nie do wszystkich.

Mnie by się tam nie spieszyło gdyby nie to, że nie mam co pić. Lager = 16 tygodni, ale = 8 tygodni, rachunek jest prosty.

Okleiłem dziś 51 butelek z Ciemnym. Wyszedłem z wprawy przez te 2 miesiące (ostatnie piwo rozlewałem do butelek pod koniec grudnia), cała robota zajęła mi ponad godzinę i musiałem chyba ze 4 razy myć ręce, bo się upaprałem klejem.

Co kto potrzebuje. Słodu brown nigdzie indziej nie kupisz.

http://braukaiser.com/wiki/index.php?title=Brezels_and_other_Laugengebäck Robiłem bułeczki wg tej receptury, więc można powiedzieć że jest "sprawdzona".

A chcesz mieć ten smród w piwie? Bo jak lubisz, to nie musisz wyrzucać.

No to przeczytane. Dobrze się czyta. To taka porządkująca książka, która ma poukładać piwowarowi, co jest ważne a co mniej ważne. Generalnie od strony technicznej nie ma w niej niczego, czego zaawansowany by już skąd inąd nie wiedział. Jest dużo o ocenianiu własnego piwa pod kątem zgodności z założonym stylem i o wadach. Trochę o ratowaniu niezbyt udanych warek, choć sposoby wymyślne. Ogólnie o wszystkim po trochu (warsztat, sprzęt, surowce, ocenianie), ale również o niczym bardziej szczegółowo. Bardzo mało przydatny rozdział o przygotowywaniu piwa do konkursów - diametralnie odmienne realia w US of A i w Polsce. Z kolei ostatnia strona to ciekawe porady "jak pić, żeby móc pić dużo i sobie nie zaszkodzić będąc w średnim wieku". Przyjemna lektura, ale wydaje mi się, że całkowicie opcjonalna. Konkluzja jest taka, że należy dbać o szczegóły, nie iść na skróty, robić wszystko starannie, ale przede wszystkim myśleć.