zgoda

wiki.piwo.org zgłasza 403.

Nie przejmować się, drożdże to żywe stworzenia i robią co chcą.

Będziemy trollować na browarbizie. Albo na fejsbuniu. Albo w kuchni.

W jedynym piwie jakie zrobiłem na tych drożdżach ten posmaczek zniknął po ok. miesiącu-półtora leżakowania na ciepło. Pod tym względem wiele się nie różnią od US-05.

Akurat jasny słód od carapilsa będzie trudno w ten sposób.

Jeszcze trochę o #53. Ma 5.7% alkoholu i pachnie tak mocno słodowo, że jestem dobrej myśli co do efektu finalnego. To pierwsze piwo zacierane dekokcyjnie - było trochę ćwiczebne, zebrałem przy nim trochę doświadczeń na sezon lagerowy (wszystkie lagery będę zacierał dekokcyjnie).

#53 Ur-Hell rozlane do butelek ze 120g cukru białego (2.4v/v). Skończyło jazdę na 2.8 Blg. More on that later.

BS 1.4. Jaki czas wpisuje się przy chmieleniu brzeczki przedniej - sumaryczny czas ile chmiel spędzi w brzeczce (wysładzanie + czas do zagotowania + gotowanie), czy tylko czas gotowania brzeczki? EDIT: Odpowiedź z forum BS http://www.beersmith.com/forum/index.php/topic,4216.0.html - tylko czas gotowania brzeczki.

Moja mówi to samo. A ja jej na to: Pijme pivo dokud žijem, po smrti se nenapijem!

No to w Krakowie musieli się pomylić.

1. Te drożdże w 1 pokoleniu nie startują szybko, więc się nie przejmuj. Spójrz na wątek w dziale "charakterystyka szczepów drożdży". 2. 100ml gęstwy powinno Ci wystarczyć na piwo ok. 11.5 blg. 3. Istotą startera jest mnożenie, a nie fermentowanie, więc nie ma co się przejmować brakiem piany. Jak pojawiają się oznaki fermentacji (piana, CO2), to znaczy że mnożenie się już zakończyło.

Względnie można to zmnemonizować tak, że jest to czas gotowania chmielu.

#55 będzie się nazywał Vaškove Světlé Výčepní, a wszystkie czeskawe piwa w tym sezonie będą nosiły nazwę "Vaškove". Dla uczczenia pamięci wielkiego miłośnika krusovickiego piwa, Vaclava Havla (1936-2011).

Weź "pokaż źródło" na tej stronie i masz kod w JavaScripcie.

Spokojnie możesz. Wielu tak robi. EDIT: hehe, na starość refleks mi się spsuł.

Wczorajsze dzieło, robione w jakimś amoku. #55 10.5 Warzone dnia 16 grudnia 2011. Słody, ekstrakty i dodatki niesłodowane * słód pilzneński (Optima via BogutynMłyn) 3.00kg * słód monachijski jasny (Weyermann Munich Type I) 0.40kg Chmiele * Lubelski gran. 2011 3.9% a-k 58g Dodatki do gotowania * mech irlandzki 4g Drożdże: WY2278 Czech Pils I pokolenie (starter) Zacieranie (13l wody) * 55-53?C: 15' * 61?C: 0' -> dekokcja 6l -> 73-71?C: 15' -> gotowanie: 10' <- powrót dekoktu * 73-71?C: 40' * 75?C: 5' Wysładzanie: 2x7.5l do objętości ok. 24l, nie zmierzyłem ekstraktu brzeczki przed gotowaniem Gotowanie / chmielenie * gotowanie 70' * 60' Lubelski 46g * 10' Lubelski 12g * 10' mech irlandzki 4g Brzeczka nastawna i fermentacja burzliwa * wybicie (litrów): 21.00 * gęstość brzeczki (Blg): 10.50 * ilość brzeczki (litrów): 19.50 Piwo robione w pośpiechu i z przerwą. Ok. 19 musiałem zawieźć żonę na imprezę, więc trzeba się było uwinąć do tej pory z zacieraniem, stąd skrócone przerwy dekoktu i główna dekstrynowa, a także wysładzanie na 2 raty, żeby było szybciej. Po odfiltrowaniu odstawiłem garnek z brzeczką pod stół na 2 godziny i pojechałem z żoną. Wróciłem około 21 i od razu wstawiłem gar na gaz, bo o północy miałem jechać znowu do Pomiechówka, tym razem żeby żonę zabrać z imprezy. Schłodziłem brzeczkę do 9?C, zadałem drożdże, potrzymałem wiadro na balkonie z 10 godzin (dopóki nie zrobiło się naprawdę zimno), po czym wyniosłem do piwnicy, gdzie temperatura już się na dobre ustaliła na 12?C. Liczę na to, że mi temperatura fermentacji nie ucieknie za bardzo... Za 2 tygodnie będę robił powtórkę tego piwa (tym razem na rozruszanie drożdży Munich Lager), więc mam szansę naprawić wszystkie popełnione błędy.

OXI jeszcze taniej kupisz w markecie albo na allegro.

Większość termometrów kuchennych (ile by nie kosztowały) ma dokładność do 1°C. W kuchni po prostu większa dokładność nie jest potrzebna.

To jest normalna cena.

Nie wiem czy się nadaje do fermentowania piwa - nie ma płaszcza chłodzącego, a kąt stożka to 10° (o ile dobrze rozumiem włoski z katalogu Enotoscana)

Wyszukiwarką -> http://www.piwo.org/forum/viewtopic.php?id=5688

Najbardziejdobra z zestawu jaką robiłem to ta. Później klonowałem tę recepturę, z niezłym skutkiem. Oba karmelowe słody w tej recepturze to strzegomskie.

I tak wszystko bierze w łeb, jak termometr jest niewystarczająco dokładny. A to zaskakująco częsty przypadek z termometrami analogowymi (alkoholowymi).

Można i bez organizacji.

W BA nie ma nawet odbioru osobistego po umówieniu.