zgoda
-
Postów
6 297 -
Dołączył
-
Ostatnia wizyta
-
Wygrane w rankingu
1
Typ zawartości
Nowości
Receptury medalowe
Profile
Forum
Galeria
Pliki
Blogi
Wydarzenia
Sklep
Collections
Giełda
Mapa piwowarów
Treść opublikowana przez zgoda
-
#43 Weissbier Dunkel trafiło do butelek ze 174g cukru białego w syropie, planowane nagazowanie to 2.8v/v. Skończyło fermentować przy 4°Blg, co mu daje 5.3% alko. Jest go 1x1l + 36x0.5l + 8x0.33l. Kolor ma ciut za jasny jak na dunkelweizena, taka ciemna miedź, mogłem dać ze 30g czekoladowego. Smak - typowy dunkelweizen, karmelowy i słodki, idealne piwo na wieczorne posiadówki pod koniec lata. Uch!
-
Clair de Lune - #21 Pils v1.0 Łodygowe
zgoda odpowiedział(a) na sebpa temat w Degustacje piw domowych
Proste piwa potrafią być dobre. Ale to piwo z pilsem nie ma wiele wspólnego, niestety. Trochę za mało goryczki. W każdym razie wnioski zostały wyciągnięte i w nadchodzącym sezonie lagerowym będą poprawki. Dziękuję za ocenę. -
Nie pamiętam czy to było Eire czy co tam, ale nie było słodkie. Ciemne Gniewosze też różne mi się trafiały, raz słodkie a raz nie.
-
Jakbyście ten klip nakręcili w 2005 roku, to mój browar miałby już 6 lat. Klip JPD był impulsem, by wreszcie zrealizować zamiary, które miałem od 5 lat. W 2005 roku po raz pierwszy trafiłem na stronę BA i zapragnąłem robić własne piwo, tyle że na zamiarach się skończyło - "a ile to kosztuje", "a jakie to skomplikowane", "a kto to wypije 20 litrów piwa". Typowe wymówki, żeby tylko czegoś nie zrobić. A klip znalazłem na blogu Kopyra. Całkiem przypadkiem, szukając czegoś co mógłbym sobie kupić na urodzinowy prezent od żony, coś tam szukałem góglem i trafiłem.
-
Spokojnie, w Belgii produkują również eurolagery.
-
Moje lekko przechodzone Stefany są do Twojej dyspozycji, jeżeli nie będzie nic młodszego. To będzie 4 pokolenie (3 zbiór). Myślę, że we środę już je zbiorę, więc we czwartek jadąc do Dziekanowa po moje damy pewnie bym Ci je podrzucił.
-
Czyli zwykły, ciemny polski lager. Chociaż ja bym się tak z werdyktem nie spieszył... Ciemne z Czarnkowa, Czerwony Smok z Fortuny - nie są słodkie. Czarne z Fortuny, Celtyckie, Irlandzkie - są słodkie (dosładzane?). W każdym razie, dla mnie wzorem do odtworzenia będzie Vilniaus Tamsusis Alus -> http://www.vilniausalus.lt/alus.html
-
Ej, wcale nie o to mi chodziło! Jest przesąd, że 13-te piwo się psuje, więc niechże to się fartownie nie zepsuje. Tym triplem to akuratnie pępkowe opijesz.
-
Mam na oku taki ciemny, słodko-karmelowy lager. Coś w ten deseń będę kombinował w tym sezonie, takie 13% ekstraktu, z 5% alkoholu, jasny monachijski + caramunich + caraaroma (ze 100-150g) + melanoidynowy. Myślę, że trafię.
-
Gratulacje. Niech to będzie "szczęśliwa trzynastka".
-
Dla ustalenia uwagi, w tym wątku część postów jest o cukrze (candi sugar, candi rocks), część o syropie kandyzowanym (candi syrup). To co nas interesuje do piw belgijskich to syropy kandyzowane, czyli to co Porter właśnie spraktykował na podstawie tego postu.
-
BIAB, czyli warzenie w worku bez wysładzania - fotoreportaż
zgoda odpowiedział(a) na scooby_brew temat w Artykuły i opracowania
Jedno z drugim nie ma nic wspólnego. Nie wiem ile zawracasz vorlaufu, ale ja nie więcej niż 1 litr (zwykle ok. 0.7l) - przestaję łapać na bok jak tylko przestaną lecieć kawałki śruty widoczne gołym okiem, ale na pewno brzeczka jest mętna jak idzie do gotowania. I na 100% nie ma w niej skrobi - po co najmniej 70' zacierania nie ma prawa być. -
BIAB, czyli warzenie w worku bez wysładzania - fotoreportaż
zgoda odpowiedział(a) na scooby_brew temat w Artykuły i opracowania
Przecież i tak to gotujesz. Jak se będzie mętna, to po gotowaniu wszystko się wyrówna. -
Nasze najlepsze. Nie jakiś badziewny pisowski zaściankowy Żywiec, tylko prawdziwe euro-piwo.
-
Tak jeżeli idzie Pocztą Polską nawet z oznaczeniem że delikatne i zapakowane w solidną kopertę. Możliwe to zawsze jest. Ale niezwykle mało prawdopodobne. Bardziej obawiałbym się wysokich temperatur podczas transportu.
-
W stoucie (jakimkolwiek) nie poczujesz akcentów pszenicznych - goryczka od palonego jęczmienia i chmielu przykryje wszystko równo z ziemią. Moim zdaniem szkoda słodu pszenicznego i pszenicznych drożdży na takie coś, ale oczywiście w swoim browarze robisz jak chcesz.
-
Sto lat, Wiktor. I powodzenia w pracy, której wielu Ci zazdrości.
-
Corn flakes są produkowane z mączki, środków spulchniających, soli i hgw czego jeszcze. To, o co wam chodzi to "flaked maize" albo "flaked corn" (na podobieństwo "flaked barley" czy "flaked wheat"), nie "corn flakes" czy "breakfast cereals".
-
Nazwa handlowa. Że niby "propagator -> do propagacji" (w domyśle: do większych ilości komórek drożdżowych).
-
Do świąt to ono już będzie swoim własnym cieniem. Pszeniczne najlepsze jest do 4-6 tygodni od rozlewu. Ja na tegoroczne święta robię sticke alt. Jakoś nie mam przekonania do tzw. "piw świątecznych".
-
#42 Piwo zostało przelane do klarowania przy 3 Blg. Jest wspaniale jasne, ale również potwornie mętne. Na powierzchni był gruby kożuch drożdży, ale może jednak nie za wcześnie je przelałem. W każdym razie już po ptokach.
-
Łuska do ułatwiania filtracji
zgoda odpowiedział(a) na Hasintus temat w Sklepy dla piwowarów domowych
Nie za drobne? Gryka ma jednak małe ziarno. -
Łuska do ułatwiania filtracji
zgoda odpowiedział(a) na Hasintus temat w Sklepy dla piwowarów domowych
Ale tu zupełnie nie o to chodzi, tylko o łuskę. To co na zewnątrz ziarna. -
Niska temperatura przyspiesza osiadanie drożdży. Można poczekać aż same opadną, można im pomóc pakując po nagazowaniu do lodówki, im zimniej tym lepiej.
-
Spróbowałem dziś Kolońskiego v2.1 po 3 miesiącach leżakowania. Nie jestem z niego zadowolony. Zapach koncernowy, słabo-słodowy, nikły, w tle trochę owocowo-winny. Piana badziewna, słaba i nietrwała (pomimo 300g carapilsa!). W smaku płaskie i nijakie, goryczka tępa jak widelec w szkolnej stołówce - a przy tym szybko zanikająca. Brak mu tego fajnego słodowego finiszu, a przede wszystkim tej charakterystycznej gładkości i satynowości, jaką miewają Kolsche. Gdybym się wyrobił z nim wcześniej, to w Żywcu byłoby bez szans.