zgoda

Jeden kamyczek i już rozczarowanie?

Płacisz za formę, nie za treść.

Sądzę że wątpię.

S-04 to Wyeast 1098. Danstar BRY-97 to Wyeast American Ale 2. Tyle pewniakow, reszta to domysły.

W najbliższych dniach planuję sporą aktualizację, będzie zmiana sposobu zapisywania fermentacji. Postaram się zachować istniejące dane, ale różnie może być.

#120 poszło do butelek z syropem ze 124g cukru białego (2.3v/v). Skończyło na 3°Blg, co mu daje 4.5% alko. Takie normalne piwo do picia.

No, the deadline for beer delivery is June 1.

My to raczej nie, ale trollując na forach brytyjskich zauważyłem, że to całkiem popularne urządzenie. Polecam http://www.jimsbeerkit.co.uk/forum/index.php i http://forum.craftbrewing.org.uk/index.php

30 godzin od zaszczepienia pojawiła się delikatna piana. Temperatura nadal 19°C.

Na stronie "zaleca do piw powyżej 14 Plato", na fiolce zaleca "w ogóle". Czego się nie robi dla nauki.

Po 24 godzinach w wiadrze cisza, piany nie ma, temperatura 19°C.

#123 Piute warzone 25.04.2014 Surowce fermentowalne: słód pilzneński (DMGP/Strzegom) 3.50kg słód monachijski jasny (DMGP/Strzegom) 0.40kg Chmiele: Iunga gran. 2013 11.0% a-k 8g El Dorado gran. 2013 15.8% a-k 40g Simcoe gran. 2013 12.0% a-k 20g Drożdże: FM26 Belgijskie Pagórki I pok. (cała fiolka, bez startera) Dodatki inne: mech irlandzki 3g (gotowanie 10') gips piwowarski 3g (do zacieru) Schemat zacierania: 67-66°C - 90' (11l wody) 75°C - 15' (+6l wody) Wysładzanie i filtracja: 3x4.5l do obj. ok. 26l Czas gotowania: 75 Schemat chmielenia: 60' - 8g Iunga 10' - 20g El Dorado + 10g Simcoe 5d - 20g El Dorado + 10g Simcoe na zimno Wybicie 22 litry 10.5°Blg. Drożdże zadane 26.04.2014 rano w temp. 19°C, fermentacja w temp. 18-19°C (otoczenie 16°C). W wiadrze 20 litrów. Ponownie bardzo niska wydajność. Założoną gęstość udało się uzyskać tylko dzięki bardziej intensywnemu gotowaniu i kosztem większego odparowania.

A skąd to wiesz, skalibrowałeś go?

Po przygodach w paru hostelach w Krakowie sypiam na bogato - w Polonezie.

Właśnie zauważyłem znaczący spadek wydajności na pilzneńskim. Z wyliczeń wychodzi mi, że ekstraktywność tej partii jest w granicach 74% (!), o ile mnie się coś w procesie nie spieprzyło, ale tego nie zakładam, bo piwa robię teraz do bólu standardowe i proces się nie zmienia. Słód kupiony jakiś miesiąc temu w CP.

#122 Daggett warzone 23.04.2014 Surowce fermentowalne: słód pilzneński (DMGP/Strzegom) 3.80kg słód monachijski jasny (DMGP/Strzegom) 0.60kg słód karmelowy 50 EBC (DMGP/Strzegom) 0.20kg Chmiele: Iunga gran. 2013 11.0% a-k 10g Simcoe gran. 2013 13.2% a-k 40g El Dorado gran. 2013 14.3% a-k 60g Drożdże: Safale US-05 I pok. (1 saszetka, uwodnione) Dodatki inne: mech irlandzki 3g (gotowanie 10') Schemat zacierania: 67-66°C - 90' (12l wody) 75°C - 15' (+6l wody) Wysładzanie i filtracja: 3x4.5l do obj. ok. 26.5l Czas gotowania: 75 Schemat chmielenia: 60' - 10g Iunga 10' - 20g Simcoe + 20g El Dorado 0' - 20g El Dorado 5d - 20g Simcoe + 20g El Dorado na zimno Wybicie 23.5l 12°Blg. Drożdże zadane 24.04.2014 rano w temp. 20°C, fermentacja w temp. 18°C (otoczenie 16°C). W wiadrze 21.5 litra. Piękny przełom, niska wydajność.

Przecież to są us-05. No chyba że się snobujesz na płynne.

#121 Bursztynowe przelane na cichą przy 3.5°Blg. Drożdże poszły wolno, bo dziś właśnie dotarła fiolka FM-26 do testów.

Jasne leżą tyle co stout, tak samo old ale. Tylko stout się przegazował.

No zobaczymy co Ci z tego wyjdzie. Bo mnie to piwo też urzeka.

2 vol.

Zdrówko, kolego. Po mocniejszych alkoholach widzę czas na piwo przyszedł.

Czy oni zalecają robienie startera "zawsze"? Bo jakoś mało informacji jest na stronie. Planuję pojechać moim zwykłym trybem, lekkie jasne 10°Blg i potem dopiero mocniejsze piwa. Gdybym kupił normalnie w sklepie te drożdże, to bym zrobił starter jak zawsze, ale mam przetestować działanie zgodne z zaleceniami producenta.

Jak dla mnie to on jest wart tyle, co puszka na złomie. Raz że nie masz koncesji na sprzedaż alkoholu, dwa że jest przeterminowany i nie nadaje się do spożycia, więc z całego interesu pozostaje puszka.

Ze stałej został wycofany już dawno. Badziestwo, nie chciały żryć, ani też opadać jakoś konkretnie. Całkiem bezpłciowe jeżeli chodzi o profil.