Skocz do zawartości

zgoda

Members
 Pokaż profil  Zobacz aktywność

  • Postów

    6 297

  • Dołączył

  • Ostatnia wizyta

  • Wygrane w rankingu

    1

 Typ zawartości 

Treść opublikowana przez zgoda

  1. zgoda
    Jak się ktoś uprze, to może i bittera zatrzeć dekokcyjnie. Przecież to tylko sugestia.
  2. zgoda
    Słody barwiące (czarny, czekoladowy) od początku. Jęczmień palony na końcu - nie znoszę tego rodzaju spalenizny. Po 2 ubiegłorocznych stoutach polubiłem słód czarny, a znienawidziłem palone ziarno.
  3. zgoda

    Dubbel

    zgoda odpowiedział(a) na Dario temat w Receptury

    Wg mnie nic nie trzeba zmieniać w składzie surowcowym. Tylko do tego dużo dobrych drożdży, kontrolowana fermentacja i będzie z tego dobry klasztorniak.
  4. zgoda
    Skład surowcowy: słód, chmiel, drożdże. Więcej szczegółów w paczce z zestawem. Jak ktoś chce mieć recepturę na dobre piwo, to na forum i na wiki znajdzie tego dużo, i w innych miejscach internetu też. Często bardzo dokładne, z opisem efektu końcowego, zdjęciami, recenzjami. Dajcie sklepom zarobić, bo potem będzie płacz, że nie ma gdzie kupić surowców. Zwłaszcza że to prawie nic nie kosztuje.
  5. zgoda
    Nie widzę powodu, dlaczego sklep miałby podawać dokładniejsze receptury komu innemu, niż nabywcy zestawu. Inaczej mówiąc - kupisz zestaw, to dostaniesz recepturę. Na stronie wystarczyłoby podać ile słodu, ile chmielu na co i jakie drożdże są dołączone. Reszta informacji na karteczce w paczce.
  6. zgoda
    Ktoś ci wypił piwo z butelki.
  7. zgoda
    No, taki konkretny bursztyn, w kierunku miedzi.
  8. zgoda
    Ekstrakt to obojętnie, puszki są przystosowane do cukru albo jakiegoś enchancera. Może być jasny WES, jest dość ciemny. Drożdże S-04 albo Nottingham.
  9. zgoda
    Fermentuje sobie w 11°C, bardzo spokojnie.
  10. zgoda
    Słód czarny nie daje takiej spalenizny, jak palony jęczmień. Można sypać od początku.
  11. zgoda
    Będzie ciemne. Jasny ekstrakt WES jest i bez tego całkiem ciemny.
  12. zgoda
    Przewodnik po odmianach jest publikowany co roku i zawiera wszystko, co trafiło do sprzedaży z upraw, łącznie z uprawami pilotażowymi (np. Cashmere, Tahoma czy Yakima Gold).
  13. zgoda
    Do plików wrzuciłem przygotowany przez organizację Hop Growers of America przewodnik po amerykańskich odmianach chmielu na rok 2013. https://www.piwo.org/files/file/54-%7B%3F%7D/
  14. zgoda

    488 pobrań

    Przygotowany przez organizację Hop Growers of America przewodnik po amerykańskich odmianach chmielu na rok zbiorów 2013.
  15. zgoda

    PIPA

    zgoda odpowiedział(a) na reizer temat w Receptury

    Daj znać co wyjdzie, bo kompozycja chmieli nowoczesna.
  16. zgoda
    A jeszcze lepiej zinwertować.
  17. zgoda
    No nie wiem czy to się opłaca, demerara w Lidlu 6-7zł za kilo...
  18. zgoda
    Nie wiem co by było. Tak mnie to zniechęciło, że odpuściłem sobie kontynuowanie tematu. Może jakieś IPA na tym by zyskało, ale ja wolę piwa w innym kierunku.
  19. zgoda
    Ja tak chmieliłem. Zamiast po 10g Fuggle i Lubelskiego na aromat dałem 20g Fuggle i 10g Lubelskiego do zacieru. Smak chmielu zdominował piwo dokumentnie.
  20. zgoda
    Mnie efekt chmielenia zacieru nie powalił. Goryczka raczej nie wzrosła od tego, za to było dużo smaku - może to wynikło z chmielu jakiego użyłem (Fuggle i Lubelski).
  21. zgoda
    Jeżeli chodzi o rejestrację i później identyfikację użytkowników, to wolałem tego nie robić u siebie. Do mojego Brewloga ludzie logują się Googlem albo Facebookiem po OAuth, nie ma żadnej rejestracji, potwierdzania, klikania, logujesz się w zdalnej usłudze, dajesz serwisowi dostęp do swoich danych (email) i gotowe, masz konto.
  22. zgoda
    Zacierałem "przez noc", temperatura zeszła od 67 do nieco ponad 50°C, odfermentowało z 9.5°Blg do 2.5°Blg, czyli wcale nie tak mocno. Piwo wyszło całkiem dobre (i byłoby lepsze gdyby nie infekcja z trefnego kega). Zacierany "przez noc" dubbel też jakoś bardzo nisko nie zszedł, tak normalnie. Żadnej szczególnej izolacji nie mam, tylko zwykła lodówka owinięta lekką kołdrą.
  23. zgoda
    #115 L1 warzone 24.01.2014 Surowce fermentowalne: słód pilzneński (DMGP/Strzegom) 2.80kg słód wiedeński (Weyermann) 0.80kg Chmiele: Lubelski gran. 2013 4.5% a-k 60g Drożdże: Saflager W34/70 I pok. (uwodnione, 1 saszetka) Dodatki inne: mech irlandzki 3g (gotowanie 10') chlorek wapnia 33% 6ml (do zacieru) Schemat zacierania: 67-66°C - 75' (10 l wody) 75°C - 15' (+6l wody) Wysładzanie i filtracja: 3x4.5l do obj. ok. 25.5l Czas gotowania: 75' Schemat chmielenia: 60' - 40g Lubelski 10' - 20g Lubelski Wybicie 23 litry, 10.5°Blg. Zadane drożdżami rano w temp. 11°C, fermentacja w temp. 12°C (otoczenie 9°C). W wiadrze tylko 19.5 litra, bo nie miałem czasu na zbieranie z osadów. Ponownie piękny przełom, brzeczka nastawna idealnie klarowna.
  24. zgoda
    Głupi Angole zacierają 90, ale oni się przecież nie znają.
  25. zgoda
    Jak chcesz, ale nie więcej niż 1g/litr. Te tradycyjne nie mają wiele aromatu chmielowego, właściwie to te bez chmielenia na zimno prawie wcale.
×
×
  • Dodaj nową pozycję...

Powiadomienie o plikach cookie

Umieściliśmy na Twoim urządzeniu pliki cookie, aby pomóc Ci usprawnić przeglądanie strony. Możesz dostosować ustawienia plików cookie, w przeciwnym wypadku zakładamy, że wyrażasz na to zgodę.