Skocz do zawartości

JacekKocurek

Members
 Pokaż profil  Zobacz aktywność

  • Postów

    2 351

  • Dołączył

  • Ostatnia wizyta

  • Wygrane w rankingu

    1

 Typ zawartości 

Treść opublikowana przez JacekKocurek

  1. JacekKocurek
    Zrobiłeś próbę jodową? Zacieranie 68°C przez 1h nie daje gwarancji przerobienia całej skrobi. Skleikowana skrobia to kisiel.
  2. JacekKocurek
    Oczywiście, Wihura ma racje, że lepiej w szkle/stali i ogólnie zminimalizować kontakt z tlenem ale to nie jest podstawowy, ba nawet nie średni stopień zaawansowania. To są niuanse najwyższego poziomu .
  3. JacekKocurek
    Tak, przepuszcza. Przez 20 dni w temperaturze 25°C wpuści do fermentora ok. 0,1g tlenu. W temperaturach lagerowych zapewne kila razy mniej. Nie ma co siać paniki, szczególnie w piaskownicy. Lagerowanie w fermentorze nie zepsuje piwa.
  4. JacekKocurek
    Ja bym sobie odpuścił.
  5. JacekKocurek
    Nie rób startera. Wyeasty na gwarancji dadzą Ci w tym piwie stopę nastawu przekraczającą 0,4 mln komórek/°P/cm3. Piwo wyjdzie estrowe ale takie powinno wyjść. Na starterze, wbrew pozorom, może być gorsze (mniej bananowe).
  6. JacekKocurek
    W Pilznie chyba tego nie czytali (i dobrze). Tam woda ma 7ppm Ca++ Woda z tego ujęcia ma około 8°n czyli jest na granicy miękka-średnio twarda. IMO nadaje się do do każdego piwa i daje szerokie pole do popisu przy modyfikacji składu pod konkretne style.
  7. JacekKocurek
    Nie dawaj wiary plotkom Zrobiłeś coś na nich?
  8. JacekKocurek
    Kup Gozdawa U.S. West Coast. Podobieństwo Cię zadziwi
  9. JacekKocurek
    Munich Wheat Beer startowały fatalnie i piwo był słabo weizenowe (z powodu 48h lagu dałem dwie paczki drożdży) ale faktycznie zeszły podobnie głęboko jak WB-06. Czyli może to faktycznie, jak mówi Jarek, są te Danstary.
  10. JacekKocurek
    Rozwiązaniem są dobrze sedymentuące drożdże. Z suchych np. S-04
  11. JacekKocurek
    Bardziej prawdopodobne jest zakażenie niż użycie starego chmielu. NIezależnie od pochodzenia (chmiel czy bakterie) za zapach "skarpetkowy" odpowiada kwas izowalerianowy.
  12. JacekKocurek
    Prawdę mówi. Gdzie ten ostropest?
  13. JacekKocurek
    1 stopień niemiecki. Szału nie ma.
  14. JacekKocurek
    Kierunek sklep akwarystyczny albo znajomy akwarysta.
  15. JacekKocurek
    To jest twardość ogólna wyrażona przez odpowiadającą jej ilość węglanu wapnia. Wychodzi ok. 8 stopni niemieckich czyli jak napisałeś woda miękka.
  16. JacekKocurek
    Przyznam, że nie testowałem ale wydaje mi się, że podłączenie (+) i (-) do kabelków podczas gdy (-) powinien być do obudowy będzie skutkowało raczej zmniejszeniem obrotów. Przecież wówczas przez jedno uzwojenie wirnika prąd płynie w przeciwnym kierunku niż powinien.
  17. JacekKocurek
    To nie jest powód do zmartwień. Raczej objaw końca fermentacji. Stawianie fermentora na lodzie niewiele daje bo odbieranie ciepła na dole jest bardzo mało wydajne (ochłodzone piwo zostaje na dnie , gdyż jest cięższe do ciepłego, które zalega u góry). Chłodzenie, odwrotnie niż grzanie, należy prowadzić w górnej części zbiornika. Wówczas wymianie ciepła pomaga konwekcja naturalna.
  18. JacekKocurek
    Jeżeli wada narasta z czasem to jest to wynik zakażenia. Niektóre szczepy bakterii produkują sporo DMSu i innych związków siarki. Czeka Cię nierówna walka z tymi małymi wredotami.
  19. JacekKocurek
    A próbowałeś połączyć zasilanie między kabelek a obudowę?W samochodzie bardzo często biegun ujemny jest z obudowy. 2x mniej kabelków trzeba. Dwa kable mogą być od różnych prędkości (dwie pary szczotek na komutatorze) a silnik podpięty do kabelków będzie się kręcił bo szczotki masy są zmostkowane albo jest tylko jedna, tyle, że efektywność silnika będzie niższa niż przy prawidłowym podpięciu (jedno z uzwojeń ma przeciwny do zamierzonego zwrot pola magnetycznego). Oczywiście to są tylko teoretyczne dywagacje i trzeba to sprawdzić.
  20. JacekKocurek
    Kabel do obudowy się przykręca. Trzeba kupić złączkę oczkową i do nie przylutować GND z zasilacza. Te dwa kable to albo dwie prędkości albo jednym silnik jest zasilany na stałe a drugi tylko przez część obrotu osi. Podłączasz do nich plus z zasilacza.
  21. JacekKocurek
    Możesz już zlewać. Drożdże jeszcze mogą trochę dojeść ale pewno 1, góra 2°Blg. Temperaturę obniż za kilka dni. Myślę, że za 7 do 10 dni powinno się nadawać do butelkowania. Przy przelewaniu piana zostanie na ściankach albo na dnie. Nie ma się czego bać. Możesz też w ogóle nie robić cichej i zlać albo do tanka pośredniego albo wprost do butelek. Ale to nie bardzo jest pytanie na ostry dyżur.
  22. JacekKocurek
    Bywa. Nie ma się czym przejmować.
  23. JacekKocurek
    Porównywalne. W mieszaniu chodzi o to, żeby wszystkie komórki drożdży były zawieszone.
  24. JacekKocurek
    Eeeee tam, się nie znasz. To dodatek owoców dzikiej róży
  25. JacekKocurek
    No i wystarcza, tylko użytkownik musi mieć mocne nerwy
×
×
  • Dodaj nową pozycję...

Powiadomienie o plikach cookie

Umieściliśmy na Twoim urządzeniu pliki cookie, aby pomóc Ci usprawnić przeglądanie strony. Możesz dostosować ustawienia plików cookie, w przeciwnym wypadku zakładamy, że wyrażasz na to zgodę.